ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE CAFETALES

Planificación del cafetal (siembra o renovación). Sistemas de propagación (semilla, germinadores, almácigos). Epocas de siembra. Sistemas de siembra. Densidad de siembra óptima. Administración del cafetal para la estabilización de la producción de la finca. Las podas en el manejo de cafetales. Ciclos y sistemas de renovación para estabilizar la producción de la finca. Sistemas de cultivos transitorios con café y seguridad alimentaria en la zona cafetera. Sistemas agroforestales con café.

Planificación del cafetal (siembra o renovación)
Debido a que el cafeto es una planta perenne, su explotación comercial generalmente se extiende por 20-30 años y puede comprender un ciclo de siembra acompañado por varios ciclos de renovación. La planificación del manejo del cafetal debe contemplar entonces dos situaciones: siembra nueva o un cultivo ya establecido. Para cada caso existen una serie de preguntas que deben resolverse dependiendo del tipo de cultivo que se quiera establecer. Siembra: Características edafolögicas y climäticas de la zona Que tipo de sombrío (sol, sombra?) Que variedad (porte alto, porte bajo) Que densidad (una planta, dos plantas, que arreglo?) Necesito podas? Cuando voy a renovar? (duración del ciclo) Que sistema de renovación? (planta, surcos, lotes ?) Cultivo establecido: Características edafolögicas y climäticas de la zona Que tipo de sombrío (sol, sombra ?) Eliminación y siembra? Renovación (podas de formación, podas de producción) Necesito ajustar la densidad ? Cuando voy a renovar? (duración del ciclo) Tallos simples o multiples ? Que sistema de renovación ? ( planta, surcos, lotes ?)

Sistemas de Propagación (semilla, germinadores, almácigos)
La Semilla Una de las más importantes etapas del cultivo del café es la referente a la semilla, el germinador y el almácigo, pues aunque esta fase tiene una duración de ocho meses es la base del éxito de una inversión a largo plazo: aproximadamente entre 20 y 30 años. Todo comienza con definir que variedad de café se va a sembrar y como obtener la semilla. En el caso de las variedades

La semilla ya esparcida se tapa con una capa de 1 centimetro de arena y luego se protege con costales de fique que ayudan a mantener la humedad en el germinador y ante todo a una buena distribución del agua. En el caso de la caficultura orgánica se deben seguir los siguientes pasos: 1. NO debe utilizarse el desmucilaginador mecánico pues éste puede ocasionar daños al embrión de la semilla. 3. El Germinador El germinador debe construirse en guadua o madera y preferiblemente elevado del suelo. 5. Cuando se efectúa secado mecánico. La etapa del germinador tiene una duración aproximada de 75 días.El cajón del germinador se llena con la arena tratada como se indicó. hasta una altura de 20 centimetros y entonces se procede a verter sobre la arena agua hirviendo.La arena ya lavada se debe solarizar al menos durante ocho días. Recientemente se está produciendo la variedad Tabi. aquí se debe tener en cuenta hacer tres o cuatro volteos y repetir cada vez la adición de agua hirviendo. época para la cual las chapolas están listas para su transplante a las bolsas de almácigo. lo que evitará que las semillas se desentierren por efecto de los riegos. El sustrato más indicado para llenar el germinador es la arena lavada de río. La semilla lavada se pone a secar a la sombra y en buenas condiciones de aireación. Esto para facilitar el crecimiento de las plántulas. cuidando de que quede bien distribuida. el cual es muy superficial. Los frutos despulpados se deben fermentar y lavar con agua limpia al otro día. una variedad de porte alto con resistencia genética a la Roya del café y cuya semilla tiene el mismo tratamiento de la variedad Colombia. teniendo en cuenta que un metro cuadrado de germinador es suficiente para poner a germinar un kilogramo de semilla. su producción debe ser muy cuidadosa para garantizarle al caficultor una buena calidad de su contenido. pues ellos favorecen el desarrollo de hongos y bacterias que pueden atacar la radícula o el tallo de las plántulas de café. 4. 2. Como norma general se puede asumir que de un kilogramo de semilla se obtienen 3500 chapolas para transplantar a las bolsas del almácigo. al final la semilla debe tener un contenido de humedad entre el 11 y el 12 %. el cajón se hace de un metro de ancho y 25 a 30 centimetros de profundidad.Con una reglilla de madera o guadua se procede a nivelar la superficie de arena y se esparce la semilla. Típica y Borbón la semilla debe obtenerse de árboles sanos. las primeras 24 horas se debe utilizar solamente aire del ventilador y luego temperatura no mayor a 37º centígrados . con buena producción. pues como se trata de un cultivar compuesto en cuya composición entran más de 30 materiales de procedencia genética diferente. y afectarse notoriamente la germinación. por el largo que sea necesario. tenga en cuenta que en un metro cuadrado de germinador cabe un kilogramo de semilla. para evitar contaminación por aguas de escorrentía y salpicamientos por agua lluvia. maduros y bien formados. En el caso de la variedad Colombia la semilla se obtiene a través de los Comités de Cafeteros y es producida por CENICAFÉ. La cantidad de semilla que se necesita depende de la decisión previa respecto a la densidad de siembra que se vaya a utilizar. . las cerezas así obtenidas se deben despulpar a mano o dependiendo de la cantidad se puede utilizar una despulpadora con el cilindro previamente graduado para no causar daños al pergamino.El germinador debe regarse diariamente y cuando las semillas empiecen a germinar se debe colocar un tendido de latas de guadua a una altura entre 5 y 10 centimetros y sobre ellas colocar los costales que inicialmente se pusieron sobre su superficie.tradicionales. pues ella permite un buen desarrollo de las raíces de las planticas de café y es relativamente fácil de desinfectar.En costales de fique y utilizando agua limpia lave la arena para retirarle los excesos de materia orgánica y limos que traiga. como es el caso de las variedades Caturra. teniendo cuidado de voltearla tres veces al día y protegerla de la lluvia con un plástico.

El almácigo puede construirse a libre exposición solar hasta los 1400 m de altitud. la crotalaria. pero a alturas superiores es aconsejable el uso de sombrío regulado para evitar daños por radiación ultravioleta en las plántulas. Tamaño de la bolsa: Las bolsas de polietileno negro que se utilizan en la construcción de los almácigos. despues de que se introdujo las raíz. tienen una dimensión de 17 cm. se debe preparar por lo menos con un mes de anticipación la mezcla tierra-pulpa para garantizar una total descomposición y así evitar toxicidades en las plántulas a sembrar. Verticillium chlamydosporium en proporción de 6 gramos por bolsa aplicado al orificio de siembra de tal manera que el producto quede en íntimo contacto con las raíces y micorrizas arbusculares de los géneros Glomus yEntrophospora. cualquiera de los siguientes productos biológicos: hongos Beauveria bassiana. hay que tener en cuenta que tengan perforaciones de drenaje en la base de la bolsa con el fin de evitar encharcamientos que ocasionan amarillamiento y muerte de las plantas. y presionando hacia el centro de la bolsa. Las chapolas deben quedar bien apretadas dentro de la bolsa. El sustrato para el llenado de las bolsas consiste en una mezcla de suelo de buena calidad con pulpa de café descompuesta en proporción de 3:1. El aprovechamiento de esta fuente garantiza plantas vigorosas y sanas. En el almácigo las bolsas se agrupan en hileras de 10 bolsas de ancho por el largo que permita el terreno. en lo posible debe construirse en un terreno plano y aislado de tal manera que no se presenten daños por pisoteo de animales domésticos. Metarhizium anisopliae. . para facilitar el desplazamiento de las personas y la labor de desyerba manual que debe hacerse cada que sea necesario para mantener las bolsas libres de malezas. si la raíz es muy larga puede recortarse un poco con la uña para que no quede doblada y se produzca el defecto “cola de marrano” que ocasiona mal desarrollo y mal anclaje en el campo. Con el fin de evitar contaminaciones por nemátodos se puede agregar. lo que se logra introduciendo el palo ahoyador por un lado. que se reflejan más tarde en el campo en plantas con buen anclaje y buen desarrollo. Es de anotar que la descomposición de la pulpa se logra de dos maneras 1-Mediante volteos semanales y protegida de la intemperie. Las investigaciones hechas por CENICAFÉ garantizan que una calidad de sustrato como el mencionado y un tamaño de bolsa como el descrito. entre otros. x 23 cm. es decir. época para la cual ya han emitido la mayoría de las plantas el primer par de ramas llamado también la primera “cruz”. libres de nematodos y costos mas reducidos en la producción y levante de las mismas. se logra más o menos a los tres meses la obtención de pulpa descompuesta apta para la mezcla . El transplante de las chapolas a las bolsas debe hacerse de tal manera que el hueco donde se va a enterrar la chapola quede bien centrado y lo suficientemente profundo para que al introducir la raíz ésta no quede torcida . El lombricompuesto apto para su uso se obtiene a los tres meses y es una excelente fuente de materia orgánica. las raíces en buen contacto con el suelo. dejando un espacio entre hileras de 50 cm. Las bolsas de estas dimensiones tienen una capacidad aproximada de dos kilogramos del sustrato que previamente se preparó y permiten tenerlas en el almácigo aproximadamente seis meses. en el momento de la siembra de las chapolas en las bolsas. antes de llevarlas al sitio definitivo en el campo. la pulpa que resulta como subproducto del beneficio del café. producen plantas sanas de mancha de hierro (Cercospora coffeicola) y con un desarrollo armónico entre el sistema radical y la parte aérea. Utilización de la pulpa descompuesta para los almácigos: Una ventaja que aprovechan los cafeteros es utilizar como fuente de materia orgánica para el desarrollo de sus almácigos. suelo-pulpa. 2-La otra manera es con el establecimiento de lombricultivos con la lombriz roja californiana ( Eisenia foetida ).Paecilomyces lilacinus . en dosis de 20 g de inóculo completo por bolsa. Dicho sombrío puede lograrse con un umbráculo de latas de guadua o con plantas de crecimiento rápido como la higuerilla. Se debe tener cuidado en agregar agua semanalmente para facilitar la descomposición de la pulpa.El Almácigo El almácigo debe ubicarse cerca a una fuente de agua para facilitar los permanentes riegos que se hacen. Es importante tener en cuenta que cualquiera sea la procedencia de la pulpa descompuesta. (diámetro x altura).

es decir cuando se elimina el cultivo anterior y se retiran los residuos grandes . Norte del Tolima y zona Norte del Valle del Cauca. Coloque un extremo del listón sobre el terreno al cual se le va a medir la inclinación siguiendo el sentido de ésta. el caficultor puede garantizar la siembra de un buen cafetal y su duración. entre ellas. el momento más adecuado para la fertilización. Este aspecto es muy importante ya que estas plantas permanecerán durante mucho tiempo (15-20 años) en el lote sin la posibilidad de corregir las deficiencias por mal desarrollo y crecimiento en la etapa de almácigo. Santander del Sur. es decir. De esta forma. Este último es de poco uso hoy en día pues su implementación es más complicada y los beneficios del sistema igual se logran con el trazo al triángulo en surcos a través de la pendiente. trazado al triángulo y trazado en curvas a nivel. 2 meses corresponden al germinador y 6 meses al almácigo o vivero. Tres son los sistemas principales de trazado: trazado al cuadro o rectángulo. En la tabla 1 se presentan las épocas más recomendables para el establecimiento de los almácigos y la siembra del café en la zona cafetera colombiana. Cuando se menciona el término pendiente. zona sur del Tolima y la zona sur del Valle del Cauca. Risaralda. Sistemas de siembra De un adecuado y correcto trazado depende en gran parte la sostenibilidad de la caficultura. Nariño. la frecuencia del riego. de este período. como también mejorar o dificultar los tiempos y movimientos en el aprovechamiento de la mano de obra para efectuar las labores agronómicas del cultivo tales como: abonamientos.las épocas más favorables para la siembra se presentan en el primer semestre del año. la época más recomendable para efectuar las siembras se presentan en el segundo semestre. entre otras. la protección del suelo contra la erosión hídrica. Guajira. el color azul claro corresponde a probabilidades entre el 50-75% y el azul oscuro a probabilidades mayores del 75%. se refiere al grado de inclinación que tiene el terreno. se garantiza la obtención de plantas de óptima calidad y a un menor costo de lo que valen comercialmente. las décadas marcadas con los colores azul claro y azul oscuro son las mas recomendables para la siembra en el campo. Epocas de siembra La distribución de la lluvia a través del año determina en gran medida el ciclo vegetativo y reproductivo del cafeto. además condiciona la secuencia de las labores agrícolas en los cultivos. cordillera central del Huila. En general se observa que en los departamentos de Cesar. Caldas. En la figura se presenta en forma de barras de color y para períodos de 10 días. control sanitario.Producción de almácigos en la finca: Al construir el germinador en la finca con semilla certificada y producir los almácigos propios. las épocas de siembra. Antioquia. sostenga el otro extremo horizontalmente y coloque el nivel sobre el listón. mientras que en el Cauca. Magdalena. pues con él se pueden acelerar o frenar los procesos de erosión. cosecha. Quindío. etc. como también la rentibilidad del cultivo. un nivel de carpintería y un flexómetro y se sigue el siguiente procedimiento: 1. de acuerdo a la disponibilidad hídrica. El color amarillo corresponde a una probabilidad menor o igual a 50%. centro y Sur de Cundinamarca. La semilla debe estar disponible 8 meses antes del transplante al sitio definitivo en elcampo. Santander del Norte. aquella en la cual la lluvia sobrepasa a la evaporación calculada para la localidad. se procede al trazado. Una vez preparado el terreno. En color amarillo se presentan las épocas con alta probabilidad de que sean secas y por lo tanto no se recomiendan para la siembra. Boyacá. cordillera oriental del Huila. la probabilidad de que ocurra una década húmeda. . Para efectos prácticos a nivel de finca cafetera se le denomina en términos de porcentaje y para medirla se utilizan un listón de madera de dos metros de largo. Norte de Cundinamarca.

hasta que la burbuja del nivel este en el centro. *Trazado en triángulo. 1. Trazado al cuadro o al rectángulo Se utiliza en terrenos planos o hasta del 5 % de pendiente.2 m x 1. se recomienda en cualquier pendiente y es el ideal en pendientes mayores del 5%. la distancia entre el suelo y el extremo que sostiene en la mano. sin ningún obstaculo arrastrando el suelo por lo que no se recomienda para pendientes mayores del 5%.5 m. Trazado en triángulo Este sistema consiste en trazar sobre el terreno de tal manera que las plantas ocupen las esquinas de un triángulo.5 m x 1. como por ejemplo 1 m x 1. Cuando esto ocurra mida con el flexómetro. El diseño de este trazo es sencillo. Repita la operación anterior cuantas veces considere necesario y obtenga el promedio de pendiente para todo el lote. 1. . su disposición sobre el terreno hace que a lo largo de la pendiente queden intercaladas las plantas. como por ejemplo 1m x 1m. Trazados *Trazado al cuadro o al rectángulo. 3. pues simplemente se traza la linea guía con la distancia definida entre plantas.Desplace el extremo del listón que sostiene en la mano hacia arriba o hacia abajo.sirviendo ellas mismas como obstáculo para las aguas de escorrentía disminuyendo así su efecto erosivo.2. Es la resultante de cuando se define una misma distancia entre plantas. *Trazo en curvas a nivel. y perpendicular a esta se trazan lineas con la distancia definida entre surcos. el dato obtenido se divide por dos y el resultado es la pendiente en ese sitio.5 m. con este sistema de trazo las calles quedan en el mismo sentido de la pendiente del terreno y por consiguiente el agua de escorrentía de las lluvias corre por el terreno.5 m o cuando se dispone una distancia diferente entre plantas y entre surcos .

surcos o líneas que estan a nivel es decir perpendiculares a la pendiente. deje caer una estaca desde el vértice del ángulo formado con las varas. 2. sostenga las varas en forma horizontal. y con la ayuda de un caballete o un agronivel. 3.Se traza una linea guía a través de la pendiente. Trazo en curvas a nivel Consiste en trazar a través de la pendiente.Repita el procedimiento anterior apoyandose sobre la segunda línea o surco para trazar el tercer surco y así sucesivamente. tienen el inconveniente de que son dispendiosas y por lo irregular del terreno generalmente hay que hacer muchas correcciones o introducir lo que se llaman surcos cuña. lo más larga posible. Aunque no son díficiles de trazar.Coja dos varas iguales a la distancia de siembra y coloque el extremo de cada una de ellas sobre dos sitios contiguos de la primera línea . Cuando se trace la segunda línea deben hacerse las correcciones necesarias y el alineamiento de las estacas. en la parte superior del lote a trazar. Si el terreno es plano marque el sitio y allí quedara una planta de la segunda linea. De un trazo adecuado depende que realmente se tenga por unidad de superficie el correcto . 4. Si el terreno es pendiente. allí donde la estaca cae será el sitio de siembra correspondiente a la segunda linea. Sobre la línea que trazó clave estacas a la distancia definida entre plantas en el surco.Para trazar en triángulo se sigue el siguiente procedimiento: 1. junte los dos extremos libres de las dos varas.

Como los costos de instalación dependen en gran parte del número de sitios por hectárea. En cafetales establecidos. De esta manera. Un ejemplo es la siembra de dos planticas por bolsa para instalar en el campo dos plantas de café por sitio o hacer una eliminación temprana de la yema terminal de las plantas en el almácigo para estimular la formación de brotes múltiples. tan comunes en lotes comerciales. para lo cual se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones: 1. Si el análisis de suelo recomienda el uso de cal o fuentes de magnesio. Un detalle importante cuando se está elaborando el trazo. depende que en el futuro no se presenten los problemas del “volcamiento”. se consigue su reducción si el número de plantas por sitio se establece desde el almácigo. se considera que es más ventajoso que sembrar una sola o dos plantas.Igualmente las prácticas de fertilización no se hacen correctamente . que ocasionan comportamientos fisiológicos indeseables de competencia por luz que estimulan un rápido crecimiento y que acortan los ciclos productivos. equipos de aspersión etc. 3. 2. es tener en cuenta la demarcación de calles de desplazamiento que faciliten la movilización de recolectores y en general del personal con fertilizantes. Siembra Paralelamente con la ejecución del trazo.número de plantas. comienza el proceso de la siembra. . se puede aprovechar el momento de la renovación para aumentar la densidad de siembra dejando desarrollar uno. menos sitios de siembra y menos actividades al sembrar. Con el sistema de dos brotes por planta y por bolsa. pues es frecuente en muchas fincas la existencia de grandes lotes que carecen de las mencionadas calles. en dónde no se han seguido tales recomendaciones. El sistema de sembrar una planta por bolsa en el almácigo y luego inducirla. pues por altura excesiva de las plantas hay que hacer soqueos más tempranos. deposite el pilón en el centro del hoyo y vaya echando tierra y apretando con el puño de abajo hacia arriba. lo que redunda en mayores costos. con una reducción significativa en los costos de instalación. De unos buenos colinos.Los hoyos para la siembra deben tener un tamaño adecuado. Con relación al arreglo espacial. Por lo general se hacen de 30 cm x 30 cm de anchos y 30 cms de profundidad. se requieren menos labores de almácigo. mediante la poda de la yema terminal. pues al calcular las dosis por planta se aplica más fertilizante por unidad de área. 100 gramos de cal dolomítica. El colino debe quedar sembrado de tal manera que el cuello de la raíz quede a nivel de la superficie del terreno. los costos de instalación de una plantación pueden reducirse hasta en un 46%. desarrollados en el tamaño de bolsa adecuado que garantice un desarrollo armónico de la raíz con la parte aérea y de una adecuada siembra. es un error frecuente que al trazar a “cabuya pisada” se tiene en la realidad más plantas por unidad de superficie de las que inicialmente se definieron y en muchos casos distancias muy cortas entre surcos. dificultando con ello la ejecución correcta y oportuna de las labores agronómicas. a que forme dos tallos. las investigaciones han demostrado que la rectangularidad de la siembra no tiene efecto sobre la producción. nunca más enterrada porque a los días se presenta anillamiento y muerte de los colinos por pudrición y cuando queda más alta se puede presentar “embalconamiento” por erosión del pilón de tierra que contenía la raíz. dos o tres tallos por sitio. Se han investigado formas de obtener las densidades de siembra óptimas.Retire la bolsa plástica que contiene el colino de café. se puede incorporar en el hoyo antes de hacer la siembra de los cafetos. Como la caficultura se tiene en su gran mayoría sembrada en terrenos inclinados y teniendo en cuenta que la distancia entre surcos realmente es la proyección de la horizontal sobre el terreno . .

Para cafetales bajo sombrío se recomiendan densidades de siembra entre l4. con una adecuada disponibilidad y distribución de las lluvias. se puede cultivar variedades de porte bajo a plena exposición solar. reducir al mínimo el costo de la recolección y prolongar al máximo el ciclo de producción económica.500 plantas por hectárea y su cultivo se hace generalmente bajo sombra. Estudios llevados a cabo en Cenicafé durante varias décadas. El sombrío debe ser regulado ya que bajo condiciones de excesiva sombra la planta de café es menos productiva. buena retención de humedad. Administración del cafetal para la estabilización de la Producción de la finca La administración adecuada de una plantación de café debe perseguir que la producción promedia por año sea lo más alta posible y mantenerla con la menor variación entre años.000 y 5. se pueden obtener 4-5 cosechas al final de las cuales se debe proceder a la renovación.000 plantas por hectárea para variedades de porte bajo. Bajo este sistema de cultivo. con altas densidades de siembra (hasta 10000 plantas/ha) siempre y cuando se acompañe con un suministro adecuado de los nutrimentos esenciales y de las prácticas culturales recomendadas.Densidad de siembra óptima. Para lograr altos rendimientos y obtener mayor productividad de los cafetales. . además. han demostrado que en las regiones con suelos de buenas propiedades físicas. es necesario sembrar un alto número de plantas por hectárea. Las variedades de porte alto se pueden sembrar en forma rentable con densidades hasta de 2. puede ser necesaria la utilización de sombrío. Estas altas densidades se pueden conseguir disminuyendo las distancias entre plantas y surcos o aumentando el número de tallos por sitio de siembra. En las regiones con baja disponibilidad hídrica o suelos de baja capacidad de retención de agua.

con cualquier densidad de siembra. Por estas razones. el cultivo del café requiere de renovaciones periódicas de los árboles después que estos alcanzan su pleno desarrollo. estimulando la formación de tejido nuevo (tallos o ramificaciones). Si no se renueva periódicamente. Como consecuencia de lo anterior. la producción de los cafetales declina año tras año.Tanto en variedades de porte alto como de porte bajo. con tallos simples o tallos múltiples. Como se consigue la estabilización de la producción de la finca Mediante la renovación programada para mantener cafetales de distintas edades. a plena exposición solar o bajo sombrío. es necesario recurrir a prácticas que modifiquen los hábitos naturales de crecimiento de la planta. si se quiere mantener un promedio de producción por unidad de superficie alto y rentable. El conjunto de estas prácticas a emplear cuando se conoce como “sistemas de poda”. . a libre crecimiento o descopado. Se divide la finca en lotes de diferente edad y se renuevan de acuerdo a un ciclo establecido. por luminosidad y también por efecto del deterioro físico de las plantas que generalmente son doblegadas y se quiebran durante la labor de recolección. para mantener su producción promedio alta. existe un número de cosechas con las cuales se consigue la máxima producción promedio por años de duración del cultivo. debido a la competencia por espacio. incluyendo el período inicial de crecimiento vegetativo. regulada y rentable.

Aplicar el sistema de renovación (Surcos. candelabro. según distancia de siembra y condiciones ambientales) 2.8 años.1. Existen diferentes tipos de “podas de . ya que no modifican la tendencia de la producción en el tiempo Agobio Candelabro Poda de renovación: Persigue la renovación del tejido agotado y mantener las plantas en una edad en la cual la producción no empiece a descender. Este tipo de podas no permiten conseguir los objetivos de estabilización de la producción que se mencionaron al principio. lotes) Las podas en el manejo de cafetales Existen dos sistemas básicos de podas: Poda de formación: Tiene como finalidad únicamente modificar la arquitectura del árbol para que las zonas de producción se mantengan accesibles y de esa manera se facilite la recolección de la cosecha (podas escalonadas. Establecer la longitud del ciclo de renovación (5 . Determinar el número de árboles a intervenir cada año (N° Total de árboles/N°años del ciclo) 3. descope herbáceo con poda periódica de ramas). agobio.

poda alta. existe una edad óptima desde el punto de vista de la producción. el zoqueo es una técnica sencilla y económica que consiste en cortar el árbol a una altura aproximada de 30 centímetros del suelo y posteriormente de los brotes emitidos. Las podas de renovación se pueden practicar en forma individual (poda selectiva) o para grupos de plantas (poda por surcos.renovación” cuyas diferencias consisten en que se eliminan diferentes porcentajes de la parte aérea de la planta (poda baja o zoqueo. Zoca Calavera En algunos sistemas a la zoca se le dejan las ramas bajeras completas o podadas parcialmente. . dos o tres. lotes. momento en el cual es recomendable proceder a la renovación del tejido. existe también un año del ciclo de vida de la planta en el cual alcanzará su máxima producción promedio por año. sistema denominado como poda calavera. secuencial). rock and Roll o descope leñoso). Bajo cualquier sistema de poda. se selecciona uno. Es decir. caso al cual se le denomina como zoca pulmón. Entre las diferentes prácticas de renovación de los cafetales. Existe un caso especial de renovación que consiste en eliminar todas las ramas primarias y dejar que se desarrollen en el tallo principal todos los brotes que se formen. buscando incrementar la densidad sin sobrepasar el número de plantas óptimo para cada sistema de producción.

000 plantas/ha se puede llegar. estos materiales son aptos para la zona cafetera colombiana.Ciclos y sistemas de renovación para estabilizar la producción de la finca. Para que en una finca se puedan cumplir los objetivos de mantener una producción estable que se enumeraron al principio. Sistemas de cultivos transitorios con café y seguridad alimentaria en la Zona Cafetera colombiana. es menos costoso que la renovación por siembra. La estabilización de la producción se logra manteniendo en la finca grupos de plantas con diferentes edades. necesita entre 18 y 24 meses para dar la primera cosecha. mediante la renovación anual de una proporción de estos grupos (por ejemplo. hoy día se cuenta con el conocimiento suficiente para intercalar con el café maíz. La estabilización de la producción en las fincas cafeteras. a través del tiempo. Si no se hace renovación periódica. se debe fertilizar a la siembra o en los primeros diez días después de la emergencia aplicando 10 g/sitio de la mezcla de 4 bultos de DAP y un bulto de Cloruro de potasio y 8 g/sitio de la mezcla de tres bultos de urea con un bulto de cloruro de potasio a los 30 días después de la emergencia. si se quiere mantener un promedio de producción por unidad de superficie alto y rentable. Los bloques o grupos de plantas que se formen pueden estar diseminados por toda la finca (surcos alternos) o en bloques aislados (zoqueo total). sembrando dos ciclos de producción consecutivos con una población de 45 000 plantas/ha el primero y 30 000 plantas/ha el segundo en lotes con siembras nuevas de café hasta con 10 000 plantas de café/ha. El cultivo del café. El cultivo del café requiere de renovaciones periódicas y programadas de los árboles después que alcanzan su pleno desarrollo a los 6-7 años. durante ese tiempo existe una oportunidad para diversificar la producción y generar ingresos adicionales a los del café. Sin embargo. A la población de 45. Para el manejo de las . se cuenta con las variedades de maíz ICA V-305 y la ICA v-354. En los lotes renovados por zoqueo. por luminosidad y también por efecto del deterioro físico de las plantas que generalmente son doblegadas y se quiebran durante la labor de recolección. plátano y banano. Una vez establecido el sistema de manejo.000 sitios/ha con dos plantas cada. sin que se afecte la producción del café. es necesario mantener. Producto de la investigación hecha en las diferentes estaciones experimentales de Cenicafé. mejorando la socioeconomía de los caficultores y de la región cafetera. sembrando 25. A la fecha. en la misma proporción. se puede sembrar dos ciclos de producción consecutivos con 45 000 plantas de maíz/ha. Cuando el pH del suelo esté por debajo de 5 se debe aplicar 500 kg/ha de yeso agrícola un mes antes de la siembra y 20 kg/ha de sulfato de magnesio. el sistema por bloques es más fácil de manejar. fríjol arbustivo. se cumplen los objetivos de estabilidad de la producción. presenta notables ventajas administrativas y económicas. el zoqueo debe programarse y esto implica tener claramente definidos los ciclos de cultivo a emplear en la finca y segundo. Se puede producir maíz intercalado con café. Para lograr la cosecha de 45 000 plantas de maíz/ha. obteniéndose las mismas producciones. que para el manejo de la finca hay que dividir el número total de plantas en bloques de igual tamaño y cada año debe procederse a la renovación de uno de ellos. la producción declina año tras año debido a la competencia por espacio. se recomienda sembrar entre 15 y 18 kilogramos de semilla/ha. 20% cada año). Es decir. y para obtener una producción media de 5 000 kilogramos por ha. sin embargo deben tenerse en cuenta dos consideraciones básicas: primero. plantas en todas las edades posibles dentro del sistema de producción que se está empleando. tomate de mesa. asumiendo un 10% de pérdida de plantas.

producto del trabajo de investigación dentro del Convenio Federacafé-CIMMYT-Fenalce. Cuando los cafetales son renovados por zoqueo. de manera simultánea o en una secuencia temporal. Se puede elegir entre las variedades Citará. De igual forma. solicite asesoría técnica al extensionista de su zona. la de barreras es la mejor porque permite el mayor número de sitos por ha. Sombrío tradicional. en dos ciclos de producción consecutivos. todas de tipo arbustivo. La producción de fríjol arbustivo. Sombra rústica o sombrío diverso . Hoy día también se cuenta con los híbridos blancos FEN-3054 y FEN-3056. 2 m x 1 m ó 1. Quimbaya y Cafetero. Estos materiales tienen un potencial productivo de 10 t/ha. es importante manejar de forma adecuada las plagas y las enfermedades cuando se presenten. especies arbóreas son utilizadas en ASOCIACIÓN DELIBERADA O SISTEMATICA con cultivos agrícolas en el mismo terreno. presentan tres tipos de estructuras 1. Los Sistemas agroforestales comunes en las zonas cafeteras de Colombia se clasifican como Sistemas Agroforestales Simultáneos y subclasificados como Asociaciones de Arboles con Cultivos perennes. Las distancias entre barreras será de 16 m. Los surcos de café siempre quedarán a un metro de las barreras y los sitos de plátano en las barreras se separaán a 2. es un cultivo de mayor cuidado técnico y administrativo.1 m. Aunque la producción de plátano intercalada con café. debe hacerse de manera independiente. aunque éstos dependen de la distancia de siembra del café. de forma respectiva. se puede hacer hasta tres ciclos de producción consecutivos. En ambos casos. Caucayá. Los sistemas agroforestales de producción de café. Clasificación. es exigente en suelos con materia orgánica alta y buenos contenidos de potasio y de magnesio. Son formas de uso y manejo de los recursos naturales en los cuales. se puede hacer hasta dos ciclos de producción consecutivos. se puede hacer intercalando hasta 160 000 plantas de fríjol/ha en cualquier distancia de siembras nuevas de café. comunes en zonas cafeteras. Sistemas Agroforestales con café Definición. Es muy importante tener en cuenta que el manejo técnico y administrativo de los cultivos en estos sistemas de producción.5 m x 1. Estructuras. con 25 000 plantas de tomate/ha.5 m y 2 m x 2 m. 14 m y de 12 m para café sembrado a 1 m x 1m. El plátano. se puede hacer en barreras y mateado. pero también se puede producir intercalado en las siembras nuevas de café o en los lotes renovados por zoqueo. Se debe aplicar 300 kilogramos/ha de DAP incorporados al momento de la siembra. obtenidos en condiciones de la zona cafetera.plagas y de las enfermedades. El tomate de mesa.

2. Otras especies para leña). las densidades de siembra del cultivo son mayores y se emplean entre dos y cuatro especies de . las densidades de siembra del café son bajas y su principal característica es la de poseer muchas especies de árboles (Frutales. Guamos. sombra plantada En este tipo de estructura hay un arreglo espacial sistemático de los árboles de sombra y del café. sombrío tecnificado.En este tipo de estructura no hay un arreglo espacial sistemático de los componentes (árboles y cultivo). Sombrío diverso.

Frutales) 3. las densidades de siembra del cultivo son mayores y se emplea una sola especie de árbol para el sombrío (Guamo o Carbonero o Nogal). Estructura simple.árboles para el sombrío (Guamos. . Las investigaciones que se realizan en Cenicafé. sombra plantada En este tipo de estructura hay un arreglo espacial sistemático de los árboles de sombra y del café. sombrío tecnificado. son con estructuras del tipo dos y tres.

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