Nutrición en

Enfermedades
Neurodegenerativas
Enfermedad
vascular cerebral

Presentan problemas
de disfagia

Dieta líquida Dieta triturada

Donde se debe espesar Para cada paciente,

el agua con: módulos conseguir la textura
espesantes, gelatina, buscada
fécula, papillas
cereales, puré de
papas en polvo, • Textura néctar
maicenas, etc, • Textura miel
• Textura pudding

• Líquidos finos
Soporte Nutricional
• Néctar
Enteral (NE)
• Miel
• Pudding
Cuando el paciente Si se prolonga por
no puede recibir encima de 1 mes
alimentación por
Alimentación
un periodo de al
Básica Adaptada
menos 7 días o 5 Se utiliza una
(ABA)
días gastrostomía

Dieta de alta
densidad calórica
Por sonda Por vía
e hiperproteica
nasogástrica (SNG) endoscópica o
radiológica

Listos para su Fórmula de elección es una

consumo polímera, normoproteica y
normocalórica y con fibra
 Demencia También se hace
empleo de la
nutrición enteral

Anorexia, disfagia,
pérdida de autonomía Se utiliza una
para alimentarse gastrostomía

Fórmula de elección es una

Recomendaciones Cantidades pequeñas. polímera, normoproteica y
dietéticas fraccionada en 5 – 6 tomas normocalórica y con fibra

Textura, se adaptará a Alto Contenido

la situación deglutoria calórico

Esclerosis lateral
amiotrófica

Dieta alto
Contenido calórico Enfermedad de
Parkinson

Suplementos nutricionales
hipercalóricos El contenido de proteínas puede
interferir con el tratamiento
Consistencia de los alimentos farmacológico de la L-dopa.
espesantes artificiales o
técnicas culinarias
Se recomienda administrar la
Se utiliza una medicación una hora antes de la
gastrostomía Soporte nutricional ingesta de alimentos proteicos
endoscópica artificial
percutánea (PEG)
En caso se presenta fluctuaciones
Por sonda con la absorción del fármaco
nasogástrica (SNG)

Debe pautarse una dieta con un

Conclusiones: aporte diurno restringido y un
elevado contenido de proteínas en
La disfagia es el factor de causa que caracteriza a
la cena y recena
cada una de las enfermedades neurodegenerativas.

Un adecuado soporte nutricional forma parte para el

tratamiento y diagnóstico de estas enfermedades.