INFORME DE LABORATORIO

INTEGRANTES: Daniel Aguirre, Valentina Cordero, Sofía Pardo, Erick Morillo, David Rivera

GRUPO: 1 CURSO: 2ndo B

FECHA: 18-05-2022

CINÉTICA QUÍMICA
1.- Tabla de la experiencia 1. (1pto)

- Tiempo que toma una pastilla efervescente en disolverse en 200 mL de agua caliente (90°C
aproximadamente) y 200 mL de agua fría (8°C aproximadamente) respectivamente:

Aforo Temperatura Tiempo

Vaso de
Precipitación con 200 mL 90°C 0:28,04 s
agua caliente
Vaso de
Precipitación con 200 mL 8°C 2:36,23 min
agua fría

2.- Tabla de reacción de la catalasa. (1pto)

Cantidad de Cantidad de Altura de la

Papa H2O2 Tiempo Espuma
(catalasa) (Agua Oxigenada)
1 min 12 cm
Tubo de 2 min 12,6 cm
Ensayo No 1 2cm aprox. 5cm aprox. 3 min 13cm
4 min 14 cm
5 min 15 cm Comentado [M1]:
1 min 12,5 cm
Tubo de 2 min 12,6 cm
Ensayo No 2 2cm aprox. 5cm aprox. 3 min 13,2 cm
4 min 13,6 cm
5 min 12,7 cm
1 min 13 cm
Tubo de 2 min 13,3 cm
Ensayo No 3 2cm aprox. 5cm aprox. 3 min 14 cm
4 min 13,7 cm
5 min 13,6 cm
 Experiencia 1

1. Vaso de 2. Vaso de 1. Disolución de una 2. Disolución de

precipitación con precipitación con pastilla de una pastilla de
agua caliente y agua fría y Vitamina C en Vitamina C en Observaciones:
termómetro a los termómetro a los agua caliente agua fría (2:36,23
90°C aprox. 8°C aprox. (0:28,04 s). min).
 La pastilla flota
en el agua
caliente.
 El tiempo de
disolución en
el agua fría es
más largo.

Experiencia 2

1. Se colocó 5 cm de 2. Al minuto, la 3. Transcurridos 3 4. A los 4 minutos, 5. En el minuto 5, la

papa triturada en un espuma creció a minutos, la espuma la espuma media espuma alcanzo
tubo de ensayo, al los 12,6 cm. medía 13 cm. 14 cm. una altura de 15 cm
mezclar con el y esta continuaba
peróxido de creciendo.
hidrógeno, se obtuvo
una espuma de 12
cm.
4.- Explicar el comportamiento de las pastillas efervescentes sometidas al agua caliente y al agua fría,
en el cual se observa que una pastilla flota y la otra se hunde durante la reacción. (2ptos)

En los 2 casos, la pastilla efervescente se disolvió sin ningún problema, pero las principales
observaciones fueron que en el agua caliente la pastilla se disolvió de manera más rápida y flotó
debido al aumento en la temperatura, la velocidad de las moléculas en el agua y por esto el número
de colisiones aumenta y su velocidad de reacción química se incrementa liberando más gas en menos
tiempo. Por otro lado, con el agua fría, la reacción es mucho más lenta y la pastilla no flota debido a la
baja velocidad y temperatura del agua.

5.- Investiga la actividad de la enzima: catalasa de la papa, realizada en esta práctica. (2ptos)

La catalasa es una enzima antioxidante presente en la mayoría de los organismos aerobios. La mayoría
de estas enzimas son homotetrámeros con un grupo hemo en cada subunidad. La presencia de la
enzima catalasa puede ser visible en tejidos de animales o vegetales. En este caso, se utilizó el agua
oxigenada (peróxido de hidrógeno) para visualizar la aparición de esta en la papa, para esto; se agregó
en un tubo de ensayo 5 cm de agua oxigenada aproximadamente, pudiendo observar rápidamente un
burbujeo, esto se debe al desprendimiento del oxígeno de la reacción por la enzima catalasa.

Bibliografía

http://www3.uacj.mx/ICB/redcib/Documents/REB_DOC/2003/06/2003-2_LA%20ESTRUC_.pdf

Miranda, E. C. M. (s. f.). Enzimas que participan como barreras fisiológicas para eliminar los

radicales libres: II. Catalasa. Scielo. Recuperado 19 de mayo de 2022, de

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-03001996000200001

Soto, I. S., Meléndez, L. M., & Jiménez, A. J. (s. f.). El tema de la catalasa en los diferentes

niveles de enseñanza aprendizaje. Revista Iberoamericana de Producción Académica y

Gestión Educativa. Recuperado 19 de mayo de 2022, de

https://www.pag.org.mx/index.php/PAG/article/download/265/311/