Experimento #5: Propiedades coligativas

(individual y en la casa)
Nombre José XXXX. Carné: BXXXX Nota: ______ Grupo: 02
Asistentes: Carolina Ardon y George Letford
Algunas propiedades físicas de las disoluciones difieren de las propiedades de un disolvente puro. Esto
ocurre cuando un soluto es agregado a un disolvente, observándose una elevación del punto de
ebullición por arriba del punto de ebullición del disolvente puro. También ocurre la disminución del
punto de congelación, la reducción de la presión de vapor y la presión osmótica. Esta práctica pretende
analizar algunas de estas propiedades coligativas mediante ensayos sencillos y de usos cotidianos.
Procedimiento
I PARTE. Elevación del punto de ebullición
1. Coloque en un olla no muy grande, 3 tazas de agua a temperatura ambiente.
2. Coloque la olla en la cocina y caliente (en la potencia máxima)
3. Tome el tiempo que esta tarda en hervir (ebullición constante-burbujeo constante en la superficie). Si
tiene a disposición un termómetro, tome la temperatura de ebullición.
4. Repita el procedimiento, con la misma olla (déjela enfriar hasta temperatura ambiente), con una
nueva porción de agua (a temperatura ambiente); y en el mismo disco (totalmente frío).
5. Anote sus resultados y observaciones.
6. Coloque ahora en la misma olla (enfriada a temperatura ambiente) otras 3 tazas de agua a
temperatura ambiente
7. Agregue ½ taza de sal y disuelva completamente (debe agregar poco a poco la sal e ir disolviendo
totalmente)
8. Coloque la olla en la cocina (en el mismo disco utilizado anteriormente) y caliente (en potencia
máxima).
9. Tome el tiempo que esta tarda en hervir. Si tiene a disposición un termómetro, tome la temperatura
de ebullición.
10. Repita nuevamente este procedimiento (con nueva porción de disolución, en la misma olla a
temperatura ambiente y en el mismo disco totalmente frío)
11. Anote sus resultados y observaciones y compare con los obtenidos en el primer experimento.
Cuadro I. Resultados para la evaluación de la elevación del punto de ebullición. (4 ptos)\

H2O H2O + NaCl

Réplica Tiempo en hervir, (min) Tiempo en hervir, (min)
1 3,10 3,43
2 3,15 3,38

a. ¿Observó diferencias entre las 2 muestras? ¿Cómo puede explicar esta diferencia? ¿Cómo
puede relacionar los resultados obtenidos con la elevación del punto de ebullición?

R/ Sí, entre la muestra de H2O sin NaCl y la muestra de H2O + NaCl hay una diferencia entre
sus puntos de ebullición, ya que la muestra de H2O + NaCl se tardó más en llegar al punto de
ebullición. Eso se da, ya que al agregarle un soluto a un disolvente su presión de vapor
disminuye y por ende le cuesta más llegar a su punto de ebullición.
 b. Si repitiera el experimento utilizando ¼ taza de sal ¿Esperaría que sus resultados fueran otros?
¿Cuáles? Explique (5 ptos)
R/ Esperaría que fuesen similares, ya que de igual manera se reduciría la presión de vapor.

c. ¿Cómo se relaciona esta propiedad coligativa, con la disminución de la presión de vapor? (5

ptos)

R/ Las propiedades coligativas dependen del número de partículas de soluto en una disolución,
por esta razón según la cantidad de soluto, la presión de vapor será menor que la presión de
vapor del disolvente puro.

d. Cite y comente, 2 ejemplos de situaciones (en procesos industrias, médicos, etc.) en las cuales
se hace uso de esta propiedad coligativa (indique referencia). (10 ptos)

Para la esterilización de equipo de laboratorio, como una autoclave. 1 y para la destilación de

sustancias se hace uso de esta propiedad coligativa2. Pues gracias a las altas temperaturas se
esteriliza sin dar los equipos, y en la parte de destilación, se puede recuperar reactivos.
II PARTE. Disminución del punto de congelación
1. Coloque en un recipiente de plástico 3 tazas de agua a temperatura ambiente.
2. Coloque en otro recipiente plástico 3 tazas de agua, agregue ½ taza de sal y disuelva totalmente
(poco a poco).
3. Coloque ambos recipientes en el congelador y monitoree estos durante 3 horas (observe cada 30
minutos y anote observaciones)
Cuadro II. Resultados para la evaluación de la disminución del punto de congelación. (6 ptos)

Tiempo(min) H2O H2O + NaCl

30 Se observó una disminución mínima de Se observó una disminución de la
temperatura. temperatura mayor.
60 Se mantuvo en estado líquido. No se presentó ningún cambio de fase.
90 Se presenció una disminución mayor de No se observó ningún cambio
temperatura. No se presentó cambio de
fase.
120 Se observó cristalización de los residuos No se observó ningún cambio
de agua en las paredes del vaso.
150 Se observó el inicio de cristalización de No se observó ningún cambio
la superficie del agua.
180 La superficie de agua en el vaso se No se observó ningún cambio.
cristalizó por completo. Es decir, sus
partículas se ordenaron para realizar el
cambio de fase.
a. ¿Qué diferencias observó? ¿Cómo explicaría dicho comportamiento? (10 ptos)
Se logró observar que el punto de congelación de la disolución de agua con sal tiene un menor
punto de congelación.
 b. Si repitiera el experimento utilizando ½ taza de MgCl2 ¿Esperaría que sus resultados fueran
otros? Explique (5 ptos)

R/No, esperaría que fueran similares, ya que el cloruro de magnesio es un anticongelante igual
que el cloruro de sodio.

c. Cite y comente, 2 ejemplos de situaciones (en procesos industrias, médicos, etc.) en las cuales
se hace uso de esta propiedad coligativa (indique la referencia). (5 ptos)

Esta propiedad coligativa se presenta por ejemplo en las calles congeladas para las cuales se
necesita anticongelantes con el fin de transitar con seguridad.3
Además se puede utilizar en la industria alimentaria para la elaboración de helados.4

III PARTE. Ósmosis

1. Coloque en un envase pequeño ½ taza de agua
2. Coloque 3 pasas
3. Monitoree y anote observaciones durante 1 día (al menos 3 observaciones). Describa que ocurre con
la pasa.
Cuadro III. Resultados para la evaluación del proceso de Ósmosis. (6 ptos)

Tiempo (h) Observaciones

0 La pasa se mostraba como el medio más

concentrado.
12 Se presentó una variación entre la concentración.
La pasa creció.
24 Se observó la pasa del tamaño casi de una uva
normal. El medio más concentrado había
absorbido agua.

1. Adjuntar una fotografía en tiempo 0 h, y en tiempo 24 h. (10 ptos)

Tiempo 0h y 24h respectivamente.

2. ¿Qué le ocurre a la pasa conforme trascurre el tiempo? Explique dicho comportamiento (que
propiedad está observando). (5 ptos)

R/ La pasa absorbe agua, esto porque en la presión osmótica, el medio menos concentrado pasa
al más concentrado por medio de una membrana semipermeable, con el fin de llegar un
equilibrio de medios.
 3. Una práctica común de los niños es buscar “babosas” de sus jardines y agregarles sal. ¿Qué
esperaría que ocurra con la babosa? Investigue y explique por qué ocurre esto ¿Cómo relaciona
esto con el experimento realizado anteriormente? (5 ptos)

R/ Esperaría que se dé un paso de partículas del medio menos concentrado (la babosa) al más
concentrado (sal de mesa). Esto está directamente relacionado con el experimento de la pasa, ya
que tiene el mismo fin, igualdad entre los medios.

4. Pruebe este experimento con varios pedacitos de fruta (fresa, uva o piña) agregándole suficiente
azúcar sobre ella. Anote observaciones y aporte una fotografía al inicio y final del experimento.
Explique lo ocurrido (5 ptos)

R/ Se presentó una situación similar a la de las dos preguntas anteriores. El medio menos
concentrado (la uva) paso al más concentrado (la azúcar).

Fotos al inicio y al final, respectivamente.

5. Cite y comente 1 ejemplo (en procesos industrias, médicos, etc.) en el cual se lleva a cabo este
proceso que usted observó en este experimento (indique referencia bibliográfica) (3ptos)

La ósmosis tiene múltiples aplicaciones en la industria. Como los tratamientos de agua para la
producción de agua ultra pura, esto con el fin de eliminar los metales pesados, elementos
extraños, compuestos orgánicos, entre otros5

IV PARTE. Coloides

1. En tres vasos de vidrio transparente (si es posible que sean iguales) coloque agua a las dos terceras
partes.
2. Al primer vaso agréguele dos cucharadas de sal, al segundo una cucharada de almidón o maicena y
al tercero unas 10 gotas de leche.
3. Agite cada mezcla para dispersar o disolver el soluto.
4. Encienda un foto o un puntero láser y apunte la luz a cada vaso, puede apagar la luz del cuarto o
lugar donde encuentre para observar mejor el experimento). Observe lo que sucede con la luz en cada
vaso. Anote las observaciones en el siguiente cuadro, adjunte una fotografía que evidencia que realizó
el experimento.
Cuadro IV. Resultados para la evaluación de los coloides (6 pts.)

Observaciones y conclusión Fotografía

principal

Es una disolución, en la cual no

se puede diferenciar sus
componentes, es decir, es
Agua con sal homogénea. Por esta razón no
presentó efecto tyndall

La leche por si sola es un

coloide. El cual no se mezcla
Agua con leche por completo con el agua. De
esta manera se pudo observar el
efecto tyndall

Se observó efecto tyndall por

completo.
Agua con maicena

Bibliografía

1- Auto clave. Equipo y laboratorio de Colombia S.A.S.

http://www.equiposylaboratorio.com/sitio/contenidos_mo.php?c=216 (Accesado 19/09/2016)
2- TP Laboratorio Químico. https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-
quimico/procedimientos-basicos-de-laboratorio/que-es-la-destilacion.html (Accesado
19/09/2015)
3- Chang, R. Química, Undécima Edición; McGraw-Hill, México, 2013, pág.539
4- R, Nave. Disminución del punto de congelación en disoluciones. http://hyperphysics.phy-
astr.gsu.edu/hbasees/chemical/meltpt.html (Accesado 19/09/2015).
5- Aguas Industriales. Campos de aplicación de la ósmosis inversa en la industria
http://aguasindustriales.es/campos-de-aplicacion-de-la-osmosis-inversa-en-la-industria/
(Accesado 19/09/2016)