Sergio Huaroc Valerio

"Año de la Universalización de la Salud"

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE INGENIERIA METALURGICA Y DE MATERIALES

CUESTIONARIO

 FACULTAD : Ingeniería Metalúrgica y de Materiales

 CURSO : Química II

 DOCENTE : Ing. José Luis Guerreros Lazo

 ALUMNO : Huaroc Valerio, Sergio Yosehv

HUANCAYO – PERÚ

2020-II
Sergio Huaroc Valerio

CUESTIONARIO

1. Que características debe poseer un compuesto para que

pueda ser empleado como solvente de extracción
Se sabe que en la extracción uno pretende aislar un compuesto
haciéndolo pasar de una solución acuosa a un solvente orgánico y las
características de este solvente orgánico extractor son:
- Ser inmiscible con el agua, teniendo en cuenta que en cuanto
más disminuye la hidrofilia es más inmiscible.
- Disolver mejor que el agua a la sustancia a extraer.
- Tener punto de ebullición bajo, para que se pueda eliminar
fácilmente.
- No reaccionar con el producto a extraer.
- No ser inflamable ni tóxico (en lo posible).
-
2. Consulte las aplicaciones del método de extracción
soxhlet en la obtención de materias primas, alimentarias,
colorantes y medicinales

a. MATERIAS PRIMAS:
Se utiliza para obtener aceites esenciales que sirven como
materias primas para diferentes compuestos como pomadas,
cremas, alimentos, etc.

b. ALIMENTARIAS:
Las determinaciones que se realizan más frecuentemente para
conocer la composición de los alimentos incluyen la
determinación de humedad, cenizas, extracto etéreo (grasa
cruda), proteína total, fibra y carbohidratos asimilables, en un
protocolo conocido como Análisis Proximal. Así mismo,
dependiendo del objetivo del análisis, resultan importantes las
determinaciones relacionadas con la caracterización de algún
grupo de nutrientes en particular, tal es el caso del análisis de
carbohidratos en el que se podría considerar la diferenciación
de los que presentan poder reductor, del contenido total. En el
mismo sentido se podrían analizar las proteínas solubles o
considerar la caracterización de los lípidos extraídos de un
alimento.
Sergio Huaroc Valerio

c. COLORANTES:
Obtención de colorantes naturales a partir de especies
vegetales comestibles, colorantes de origen vegetal y su
aplicación, en el tinturado de fibras naturales, obtención y
purificación de colorantes naturales.

d. MEDICINALES:
El uso de aceites esenciales de condimentos y de especias en
la industria de farmacéutica es cada vez más generalizado
debido en parte a la homogeneidad del aroma y la
minimización de las posibilidades de contaminación
microbiana cuando se comparan con el uso directo de tales
especies y condimentos.

3. Descripción del aceite obtenido

El aceite obtenido en la descripción mostrada por el profesor muestra
que una en una probeta se obtuvo 4.9 cm3 de aceite de pino de los 29
gr de pepa de pino, y después con ayuda del sulfato de sodio anhidro
y la filtración se obtiene el aceite puro de un color marrón casi
transparente.