USO DE LOS ALCOHOLES
OBTENCIÓN DE UNA ESENCIA
UNIVERSIDAD POPULAR DE CESAR
DESARROLLO DEL CUESTIONARIO
1. Investiga qué es la extracción y en qué industria se aplica.
Respuesta: La extracción es la técnica empleada para separar un producto orgánico de una
mezcla de reacción o para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse como la
separación de un componente de una mezcla por medio de un disolvente.
En la práctica es muy utilizada para separar compuestos orgánicos de las soluciones o
suspensiones acuosas en las que se encuentran. El procedimiento consiste en agitarlas con un
disolvente orgánico inmiscible con el agua y dejar separar ambas capas. Los distintos solutos
presentes se distribuyen entre las fases acuosas y orgánica, de acuerdo con sus solubilidades
relativas.
De este modo, las sales inorgánicas, prácticamente insolubles en los disolventes orgánicos
más comunes, permanecerán en la fase acuosa, mientras que los compuestos orgánicos que
no forman puentes de hidrógeno, insolubles en agua, se encontrarán en la orgánica.
Industrias de extracción
La industria química' o química básica se ocupa de la extracción y procesamiento de
las materias primas, tanto naturales como sintéticas, y de su transformación en otras sustancias
con características diferentes de las que tenían originalmente, para satisfacer las necesidades
de las personas mejorando su calidad de vida. Su objetivo principal es elaborar un producto de
buena calidad con el costo más bajo posible, y tratando de ocasionar el menor daño al medio
ambiente. Las materias primas corresponden a diversos materiales extraídos de la naturaleza
con el fin de fabricar bienes del consumo. Se la puede clasificar según su origen: animal,
vegetal y mineral.
Existen dos tipos de industria química:
Industria química de base: utilizan materias primas básicas y elaboran productos
intermedios que también pueden servir de materia prima para otras industrias.
Industrias químicas de transformación: están destinadas al consumo directo de las
personas, emplean productos elaborados por las industrias químicas de base.
La química fina, comprende numerosas industrias especializadas
(medicamentos, fertilizantes, plaguicidas, colorantes, etc...).
2. Investiga el componente principal de la especia de clavos de olor.
Respuesta:
Eugenol: es el responsable de su aceite esencia entre 70% y 90%. Es el que le da su peculiar
aroma, posee notables propiedades antisépticas.
3. Menciona si el producto final contiene alcohol y agua, ¿cómo los eliminarías de dicho producto
final (esencia)
Respuesta: el producto final sí contiene alcohol y agua. La forma más conveniente de
eliminarlos o separarlos es por medio de la destilación.
4. Describe las características físicas de producto obtenido.
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Respuesta: se observó que al principio se encuentran en el fondo los restos del toronjil,
luego cundo se inicia el proceso de destilación, el agua que queda (esencia) es de color verde
pantanoso, con algunos residuos dolidos, pequeños, alojados en todo el líquido.
5. ¿cuál es la función del alcohol? Explica por qué alcohol y no éter.
Respuesta: los alcoholes presentan un sin número de propiedades que los hacen estar por
encima del compuesto. En cambio los esteres, una unidad c-c-c intervienen electivamente en
pocas reacciones químicas. Esta falta de reactividad lo hace valioso como disolvente.
6. Investiga cuáles son los principales disolventes que se utilizan en la elaboración de perfumes.
Respuesta: Un perfume está constituido principalmente por una mezcla de sustancias
odoríferas que genéricamente denominamos esencias, y disolventes, de los cuales los más
empleados son el alcohol etílico y el agua.
Tolueno Llamado también metilbenceno, líquido de olor parecido al del benceno,
incoloro e inflamable; es un componente importante en el alquitrán de hulla, se obtiene
en el fraccionamiento del petróleo. Se usa para elevar el octanaje de gasolinas (gas
avión); para la producción de benceno y fenol, como solvente para la elaboración de
pinturas, resinas, recubrimientos, gomas, detergentes, químicos (ácido benzoico),
perfumes, medicinas, sacarinas, etc.
Xileno Dimetilbenzol, tiene tres isómeros (orto, meta y para); líquido inflamable, de olor
semejante al del benceno, incoloro; se encuentra en el alquitrán de hulla. Se utiliza como
disolvente u como diluyente.
Acetato de Etilo Líquido incoloro, fácilmente inflamable, hierve a 74-77ºC, se obtiene
por destilación del alcohol con ácido acético. Se recomienda su uso en laboratorios de
fármacos. Se ocupa para la extracción líquida de antibióticos, en la industria de pinturas
se ocupa como solvente activo para disolver las resinas sintéticas ocupadas en la
formulación de estas. Otros usos son en la industria de fragancias, tintas, saborizantes,
etc.
Acetona Líquido aromático, incoloro, inflamable, es la cetona más sencilla, importante
como disolvente y medio de extracción. Se emplea principalmente como disolvente en la
fabricación de acetato de celulosa, pinturas, lacas y adhesivos, perfumes.
7. Describe un proceso que te permita extraer el principio activo de la manzanilla.
Respuesta: La manzanilla contiene 2 cumarinas simples, las cuales poseen propiedades
farmacológicas importantes. La herniarina y la umbeliferona se caracterizan por su acción
antibacteriana principalmente, por ser antifungísticas y antiespasmódicas.
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Su extracción se puede hacer por método Soxhlet para obtener una mayor cantidad de
las mismas, aunque hay métodos más antiguos como la extracción con disolventes de
polaridad variada.
Su identificación en el extracto vegetal puede hacerse por reacciones coloridas, como la
reacción de Erlich y reacciones con gotas de hidróxido de amonio; mientras que su
identificación instrumental se puede hacer por UV, IR y RMN.
Las cumarinas mencionadas deprimen la síntesis hepática de los factores esenciales para la
coagulación sanguínea. El efecto antiprotrombina es el más conocido y puede detectar un
envenenamiento clínico.
Son un grupo de potentes precursores de fármacos y se caracterizan por tener otras
propiedades farmacológicas en el cuerpo:
-Vasodilatadoras
-Pueden tener propiedades hipnóticas
-Propiedades estrogénicas
-Acción antiinflamatoria-Acción antibacteriana
-Acción hipotérmica
-Acción analgésica
8. Describe un proceso que te permita preparar una fragancia o perfume.
Respuesta: Destilación
En el método de la destilación, las materias primas se cocinan al vapor. A medida que el vapor
se eleva, el aroma se transporta hacia un tubo de vidrio en donde la mezcla se condensa a
medida que se enfría. Luego se coloca esa mezcla en una matraz, en donde el aceite esencial
se eleva de forma natural hacia la parte superior y se separa del resto para poder usarlo en el
perfume.
Absorción
La absorción se utiliza con las materias primas que no soportan el calor del proceso de
destilación. Se sumergen en grasas y aceites calientes, y luego se filtran a través de un trozo
de tela para obtener el sólido perfumado. A continuación se lava ese sólido con alcohol; cuando
se elimina la grasa, el alcohol retiene la fragancia.
Extracción
La fragancia también se obtiene cuando la materia vegetal y los disolventes volátiles se
combinan en un tanque giratorio. El disolvente extrae los aceites esenciales y disuelve la
materia vegetal; como resultado se produce un aceite ceroso. Una vez que el aceite se
evapora, queda una pasta de perfume.
Aromas
El almizcle y el ricino son secreciones de animales que a menudo se utilizan para elaborar
perfume. También se usan aromas producidos de forma sintética.
Mezclas
Una vez que se extrae el aceite de perfume, comienza el proceso de mezcla. Un perfumista,
conocido como "la nariz", utiliza su amplio conocimiento en características de las fragancias
para combinar entre 20 y 800 materias primas para elaborar un perfume. Una vez que se
desarrolla y se prueba determinado aroma, los lotes se mezclan de manera robótica.
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CONCLUSIÓN
La destilación es un mecanismo muy importante a a hora de hacer este procedimiento. La
destilación consiste en calentar la mezcla hasta que ésta entra en ebullición. A medida que la
mezcla se calienta, la temperatura aumenta hasta que alcanza la temperatura de la sustancia
con punto de ebullición más bajo mientras que los otros componentes de la mezcla permanecen
en su estado original. A continuación los vapores se dirigen hacia un condensador que los enfría
y los pasa a estado líquido. El líquido destilado tendrá la misma composición que los vapores y;
por lo tanto, con esta sencilla operación habremos conseguido enriquecer el líquido destilado en
el componente más volátil (el de menor punto de ebullición). Por consiguiente, la mezcla sin
destilar se habrá enriquecido con el componente menos volátil (el de mayor punto de ebullición).
Es importante mencionar que esta proceso tiene un riesgo de contaminación mínima y que los
materiales orgánicos utilizados, así como las sustancias, son reutilizables.
