Alumna Vanessa Barboza Horna Turno Noche 3er ciclo

Técnicas Dietoterápicas en la Cocción de alimentos

¿Cuál de ellas consideras que son las más apropiadas en
el manejo de los diferentes tipos de dietas y por qué?
Yo, considero que si es una dieta terapéutica es de
acuerdo al paciente y lo que el médico indica la dieta
para el paciente, puede ser dieta hipoglúcida (en
pacientes diabéticos) dietas blandas (para pacientes post
operados o en etapa de recuperación de una cirugía,
pacientes con problemas gastrointestinales).

Y también la más apropiada en tipos de dietas son en cocción en Líquidos, cocinarlo en agua en
una olla normal ya que son dietas que no contienen grasas y son muy recomendables para
pacientes con EDA.
Y cuando son dietas no terapéuticas al iniciar la alimentación complementarias se inician desde
papillas y blandas bajas en grasas y azucares, y a medida que van creciendo se va cambiando el
tipo de
dieta y se
haciendo
más
sólido.