10/10/2018 Soy Gala | 10 Desayunos Saludables para tus Mañanas - Recetario

10 Desayunos

Saludables para

tus mañanas

Recetas paso a paso para mejorar tus desayunos y comenzar tus días
con buen pie y mejor salud.

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Mou e rápida de Chocolate

con to ing de frutos secos

Ingredientes
- 1 aguacate maduro

- 1 cucharadita de cacao puro en polvo (sin azúcar)

- 2 dátiles remojados, miel o azúcar de coco (al gusto)

- Frutos secos crudos picados (al gusto)

Preparación
1) Utiliza una batidora para triturar todos los ingredientes (excepto los
frutos secos) juntos. También puedes machacar el aguacate con un tenedor
y mezclarlo todo a mano.

2) Sirve la mezcla en un bol de tu gusto y agrega los frutos secos picados

por encima, a modo de topping.

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Torti a de Plátano

Ingredientes
- 2 huevos

- 1 plátano maduro

- Canela o cacao al gusto (opcional)

Preparación
1) Bate los huevos y agrega el plátano en rodajas, machacado o tritura con
batidora todo junto.

2) Cocina como si fuera una tortilla francesa.

3) Puedes agregar cacao o canela para modificar el sabor. ¡Experimenta!

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Nati as rápidas de Chocolate

con to ing de frutos secos

Ingredientes
- 1 plátano maduro

- 1 cucharadita de cacao puro en polvo (sin azúcar)

- Frutos secos crudos picados (al gusto)

Preparación
1) Machaca el plátano junto con el cacao en un bol. También puedes usar
batidora para conseguir una textura más uniforme.

2) Sirve la mezcla en un bol de tu gusto y agrega los frutos secos picados

por encima, a modo de topping.

3) Si quieres endulzarlo más puedes agregar algo de miel o azúcar de coco.

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Ro ito de Torti a y Aguacate

Ingredientes
- 2-3 huevos 

- 1 aguacate maduro

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal marina

Preparación
1) Bate los huevos y prepara con ellos una tortilla fina y alargada.

2) Unta el aguacate por encima de la tortilla.

3) Agrega un chorrito de aceite y una pizca de sal por encima del aguacate.

4) Enrolla sobre sí misma la tortilla untada y disfruta de tu rollito.

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Torti a de Cebo a y

Calabacín

Ingredientes
- 1/2 cebolla

- 2 huevos

- 1 trozo de calabacín (1/2 de uno mediano)

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal marina

Preparación
1) Calienta aceite en una sartén a fuego medio.

2) Corta la cebolla en trozos pequeños y añádela al aceite caliente.

3) Corta el calabacín en rodajas o dados y agrégalo a la sartén cuando veas

que la cebolla está un poco transparente. Cocina todo junto unos minutos
más.

4) Bate los huevos e incorpóralos a la sartén. Cocina unos minutos por ese
lado y luego dale la vuelta para terminar de cocinar por el otro.

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Torti a de Cebo a y Setas

Ingredientes
- 1/2 cebolla

- 2 huevos

- Setas shiitake (o al gusto)

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal marina

Preparación
1) Calienta aceite en una sartén a fuego medio.

2) Corta la cebolla en trozos pequeños y añádela al aceite caliente.

3) Corta las setas y agrégalas a la sartén cuando veas que la cebolla está un
poco transparente. Cocina todo junto unos minutos más.

4) Bate los huevos e incorpóralos a la sartén. Cocina unos minutos por ese
lado y luego dale la vuelta para terminar de cocinar por el otro.

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Huevos a la plancha con Chips

de Plátano Macho y Jamón

Ingredientes
- 2 huevos

- 1/2 plátano macho

- Jamón de pato

- Sal marina

Preparación
1) Calienta aceite en una sartén a fuego medio.

2) Cuando esté caliente agrega un huevo y cocina hasta que veas que está
casi hecho. En ese momento dale la vuelta y cocina unos segundos. Emplata
y repite la operación con el otro huevo. 

3) En la misma sartén agrega un chorro de aceite. 

4) Mientras se va calentando el aceite pela el plátano macho (con cuchillo,

no se pela igual de bien que el plátano dulce) y córtalo en rodajas finas.

5) Sala las rodajas de plátano y agrégalas al aceite caliente. Cocina por

ambos lados y sirve.

6) Agrega unas lonchas de jamón de pato a tu plato para dar más variedad
de sabores.

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Muffins de Verduras

Ingredientes (2-3 raciones)

- 8 Hojas de espinaca baby

- 100 g Champiñones o setas

- ½ Cebolla

- 6 Huevos

- Sal marina

- Pimienta

- Jamón de pato (opcional)

Preparación
1) Precalienta el horno a 180ºC.

2) Pica las verduras o córtalas en trozos pequeñitos.

3) Colócalas en moldes de magdalena de silicona o de acero (no de papel).

También te sirven los moldes de tartaleta o las flaneras.

4) Si quieres agrega unos trozos de jamón de pato para darle un extra de

sabor.

5) Bate los huevos y condiméntalos con sal y pimienta.

6) Agrega el huevo batido en los moldes de magdalena hasta cubrir más o

menos las verduras.

7) Hornea durante unos 15 minutos a 150ºC.

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Muesli de Frutos Secos con

Chocolate

Ingredientes
- Frutos secos al gusto (almendras, avellanas, nueces, anacardos, nueces de
macadamia…)

- Frutas secas al gusto (uvas pasas, ciruelas pasas, orejones de albaricoque,

dátiles)

- Frutas frescas

- Chocolate negro 85% cacao

- Leche de almendras sin azúcar o de coco

Preparación
1) Pica los frutos secos con un cuchillo, con un robot de cocina o con una
batidora. 

2) Añade frutas secas al gusto.

3) Incorpora trocitos de chocolate negro.

4) Conserva en un bote hermético la mezcla.

4) En el momento de su consumo puedes añadir frutas frescas al gusto y

leche de almendras sin azúcar. También puedes usar la leche de coco.

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Brochetas de Fruta Fresca con

cobertura de Chocolate y Frutos

Secos

Ingredientes 
- Fruta fresca al gusto

- Chocolate 85% de cacao

- Frutos secos al gusto (almendras, avellanas, nueces, anacardos, nueces de

macadamia…)

Preparación
1) Pica los frutos secos con un cuchillo, con un robot de cocina o con una
batidora. Nos servirán para hacer la parte crujiente de la cobertura.

2) Corta las frutas en dados de tamaño medio y colócalas en un palo de

brocheta.

3) Funde chocolate 85% al baño María (en un bol que esté dentro de agua
caliente, pero sin que el contenido del bol toque el agua).

4) Chorrea las frutas con el chocolate fundido y espolvorea los frutos secos
por encima.

5) Reserva en la nevera unos minutos para que endurezca la cobertura.

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