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Recetas
para tu tiroides
Jessica Gutiérrez
Health Coach IIN USA
 CONOCE MI HISTORIA

En el año 2008 recibí el

diagnóstico de hipotiroidismo,
desde entonces y siendo tan joven
no entendía ni las causas ni las
consecuencias de mi condición de
salud, transcurrido los años seguí
con mi vida sin ninguna
orientación certera y clara de
como vencer el hipotiroidismo, ya
que en la medicina occidental es
Jessica Gutiérrez
difícil encontrar una relación
Health Coach
médico – paciente donde se
IIN Nueva York, USA
exprese claramente la raíz de las
enfermedades.

Para el año 2019 ya mucho más madura empecé a buscar

respuestas del porque de mi condición lo que me llevo a la
investigación y capacitación para obtener una mejor
calidad de vida.

Es en este viaje de salud y bienestar que decidí emprender,

es allí donde nace Nutrivechi.

Una comunidad que he decido formar para ayudar a las

personas a superar el hipotiroidismo y a que recuperen su
salud y bienestar.
 INTRODUCCIÓN

Me siento muy feliz de poder entregarte este recurso

donde podrás disfrutar y probablemente conocer nuevos
platos culinarios que estoy segura que te apoyaran en tu
salud y bienestar.

En mi formación como Health Coach he aprendido que no

todos somos iguales, así como cada uno tiene sus huellas
digitales únicas, así somos en todos los sentidos de la vida.

Dietas y estilos de alimentación abundan, sin embargo hay

algo común para todos y se trata de que el consumo de
alimentos ultra procesados, azúcar refinada, gluten y
lácteos por mencionar algunos, no nos favorece en nuestra
salud y bienestar.

Es por ello que te dejo acá unas propuestas de desayuno y

snacks o meriendas para que te des la oportunidad de
experimentar con alimentos naturales y que descubras lo
que mejor funciona para ti, puedes adaptar las recetas
según tus necesidades y preferencias tomando como guía
mi pequeña recomendación de preferir vegetales, frutas,
proteínas orgánica y de calidad, grasas saludables y
carbohidratos complejos.

Espero que este recetario sea de tu agrado y que tu vida se

aun más saludable y feliz!!!

Bienvenid@ a Nutrivechi
MUFFINS DE VEGETALES
 Muffins de Vegetales

Preparación Cocción Tiempo Total Porciones

Ingredientes:
2 huevos
1 taza de vegetales (cebolla, pimentón, zapallo
Italiano o calabacín y cebollín)
Sal al gusto.
Acompañamiento: Palta o aguacate, semillas de chía y
Porción de frutas de temporada o local.

Preparación

1. Picar los vegetales en trozos pequeños

2. Batir en un bowl 2 huevos con una pizca de sal
3. Sofreír en un sartén los vegetales con aceite de oliva
durante 4 a 5 min a fuego medio bajo
4. Agregar los vegetales a los huevos batidos
5. En un molde de muffins previamente engrasado con
aceite de oliva o coco, agregar la mezcla
6. Llevar al horno por 12 a 15 min a 180 °C
7. Disfrutar acompañado de palta o aguacate decorado
con semillas de chía y una porción de frutas.
PAN DE COLIFLOR
 Pan de Coliflor

Preparación Cocción Tiempo Total Porciones

15 minutos 20 minutos 35 minutos 4

Ingredientes:
4 huevos
200 grs de coliflor
100 grs de harina de almendras
Sal, oregano, cúrcuma y pimienta al gusto
Acompañamiento: Lechuga, tomate, aceitunas y
semillas de chía.

Preparación
1. Picar finamente el coliflor
2. Batir en un bowl 4 huevos con una pizca de sal
3. Agregar el coliflor a los huevos batidos
4. Añadir las especias al gusto
5. En una bandeja previamente engrasada o utilizando
un mat para horno agregar la mezcla dándole forma
cuadrada o rectangular con un espesor aproximado de
1 a 1.5 cm
6. Llevar al horno por 15 a 20 min a 180 °C
7. Picar el pan en 6 partes aproximadamente
8. Disfrutar acompañado de lechuga, tomate, aceitunas y
semillas de chía.
EMPANADAS DE PLÁTANO
 Empanadas de Plátano

Preparación Cocción Tiempo Total Porciones

15 minutos 20 minutos 35 minutos 4

Ingredientes:
2 plátanos verde
1/2 pechuga de pollo
Tomate, cebolla, cebollín
Aceite de oliva, sal, orégano, pimienta y mostaza al
gusto

Preparación
1. Pelar los plátano y picarlos en trozos, cocinar en agua
hasta que estén blandos
2. Cocinar la 1/2 pechuga de pollo en agua
preferiblemente agregar aliños a la cocción (cebolla,
pimentón, cebollín etc.)
3. Cuando el plátano este blando y aun caliente procesar
y hacerlo puré, agrega un poco de agua si es necesario.
4. Cuando el pollo este listo, desmecharlo y sofreírlo en
un sartén con aceite de oliva, cebolla, cebollín y tomate
finamente picado durante 5 a 7 minutos.
5. Amasar el puré y tomar una bolita y sobre papel
encerado aplastar y agregar el relleno de pollo y formar
la empanada.
6. Pincelar con aceite de coco las empanadas y llevar al
horno o a la freidora de aire por 15 minutos
7. Disfrutar!!!
CESTAS DE PLÁTANO
 Cestas de Plátano

Preparación Cocción Tiempo Total Porciones

10 minutos 20 minutos 30 minutos 5

Ingredientes:
2 plátanos verde
1/2 pechuga de pollo
1 palta o aguacate mediano
1/3 de taza de cebolla y cilantro finamente picado
Aceite de oliva
Aceite de coco
Sal

Preparación
1. Pelar y picar en trozos el plátano (el tamaño debe ser
aquel que pueda entrar en un exprimidor de limón)
2. En un sarten freír el plátano con aceite de coco
3. Colocar el plátano en el exprimidor de limón
previamente colocar una bolsa para que no se pegue
y presionar hasta darle forma de cesta
4. Pincelar las cestas con aceite de coco y llevar al horno
o a la freidora de aire por 6 minutos a 200°C
5. Cocinar en agua la 1/2 pechuga de pollo
6. Desmechar el pollo y agregarle la palta o
aguacate, la cebolla, el cilantro, sal y un
chorrito de aceite de oliva y mezclar
7. Rellenar la cestas y disfrutar!!!
HELADO DE BANANA
 Helado de Banana

Preparación Cocción Tiempo Total Porciones

5 minutos 0 minutos 5 minutos 3

Ingredientes:
2 plátanos o bananas congeladas en trocitos
2 cucharadas de crema de coco
1/2 taza de leche de coco o almendras
1/2 cucharadita de vainilla

Preparación
1. Picar en trozos pequeños 2 bananas o plátanos y
congelarlos.
2. Llevar las bananas o plátanos congelados a la
licuadora y agregar, 2 cucharadas de crema de coco,
1/2 taza de leche de coco o almendras y 1/2
cucharadita de vainilla
3. Mezclar por unos segundos hasta obtener una
mezcla homogéna
4. Agregar el topping de tu preferencia, por ejemplo
frutos rojos, almendras fileteadas, coco rayado,
chips de chocolate etc.
5. Buen provecho!!!
GRANOLA
 Granola

Preparación Cocción Tiempo Total Porciones

5 minutos 15 minutos 20 minutos 4

Ingredientes:
1 taza de almendras fileteadas
1/2 taza de nueces
1/2 taza de coco rayado sin azúcar
1/3 taza de semillas de calabaza
1/3 taza de harina de linaza
1/3 taza de semillas de amapola
1/3 taza de chips de chocolate 70% cacao
3 cucharadas de Jarabe de maple o miel de abeja
pura
1/3 taza de aceite de coco derretido
1/2 cucharada de canela en polvo

Preparación
1. En un refractario de vidrio agregar todos los frutos
secos, las semillas, los chips de chocolate y la harina
de linaza
2. Agregar la canela, el endulzante, el aceite de coco y
mezclar
3. Llevar al horno a 150°C por 15 a 20 min
4. Dejar enfriar y disfrutar!!!
CHOCOLATE CALIENTE
 Chocolate Caliente

Preparación Cocción Tiempo Total Porciones

5 minutos 5 minutos 10 minutos 1

Ingredientes:
1 taza de leche de coco o almendras
1 cucharada de cacao amargo en polvo (sin azúcar)
Endulzante al gusto (Stevia preferiblemente)
1/2 cucharadita de vainilla

Preparación

1. En una olla agregar la taza de leche de coco o

almendras y calentar a fuego medio bajo sin llegar a
hervir.
2. Agregar la cucharada de cacao amargo, el
endulzante y la vainilla
3. Batir y luego servir en una taza y disfrutar!!!

Jessica Gutiérrez

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