Cocina Anime

Kyaroru Beruda
Índice General

Desayuno ____________________________5
Huevos Benedict (Food Wars!: Shokugeki no Sōma) _______6
Tortilla soufflé (Food Wars!: Shokugeki no Sōma) _________9
Huevos con tocino (Howl no Ugoku Shiro) ______________11
Tostada con huevo (Tenkū no Shiro Rapyuta) ___________13

Plato Principal _______________________15

Onigiri de atún y mayonesa (Pokémon) ________________16
Onigiri (Sen to Chihiro no kamikakusho) _______________18
Furikake Gohan Transformado (Food Wars!: Shokugeki no
Sōma) ___________________________________________20
Miso Congee (Mononoke Hime) ______________________23
Okayu (Mononoke Hime) ___________________________25
Okayu (Sket Dance) _______________________________27
Arroz frito (Tiger & Bunny) __________________________29
Tonkatsu (Prison School) ___________________________31
Carne asada con huevo (One Piece) ___________________33
Sumire Karaage (Food Wars!: Shokugeki no Sōma) ______36
Falso cerdo al horno (Food Wars!: Shokugeki no Sōma) ___39
Pavo a la mandarina (One Piece) _____________________42
Katsu Pirozhki (Yuri!!! on Ice) ________________________44
Katsudon (Yuri!!! on Ice) ___________________________47
Curry (One Piece) _________________________________49
Mapo Tofu (Food Wars!: Shokugeki no Sōma) ___________51
Curry (Naruto) ____________________________________54
Hu Jiao Bing (Food Wars!: Shokugeki no Sōma) _________56
Dumpling / Gyoza (Sen to Chihiro no kamakukashi) ______59
Sándwich de Asuna (Sword Art Online) ________________62
Pan de Yakisoba (Boruto: Naruto Next Generations) ______64
Ichiraku Ramen (Naruto) ___________________________66
Ramen (Dragon Ball Super) _________________________68
Ramen (Gake no ue no Ponyo) _______________________71
Espagueti negro (JoJo’s Bizarre Adventure) _____________73
Pastel de arenque (Majo no Takkyūbin) ________________75
Salmón con salsa de crema (Kurenai no buta) __________ 77
Okonomiyaki (Ranma ½) __________________________ 80
Nimono (Tenkū no Shiro Rapyuta) ___________________ 82
Sopa Kombu (One Punch-Man) ______________________ 84
Omurice (Charlotte)_______________________________ 86
Tortilla rellena enrollada (Mawaru Penguindrum) ________ 88
Bentos (Tonari no Totoro) __________________________ 90

Postre ____________________________ 92
Tarta de queso (Cardcaptor Sakura) __________________ 93
Tarta de queso (Sen to Chihiro no kamikakushi) ________ 95
Tarta de manzana (Nanatsu no Taizai) ________________ 98
Croquembouche (One Piece) ______________________ 100
Dango (Naruto) _________________________________ 103
Ichigo Daifuku (Naruto) __________________________ 105
Pastel de frijol rojo (Sen to Chihiro no kamikakushi) ____ 107
Dorayakis (Doraemon) ___________________________ 110
Taiyaki (My Hero Academia) _______________________ 112
Meronpan (Doraemon) ___________________________ 114
Chocobi (Shin-chan) _____________________________ 117
Almendras de chocolate (Kimi ni Todoke)_____________ 119
Pudding Gigante (Assassination Classroom) ___________ 121

Diccionario ________________________ 123

DESAYUNO

5
 Huevos Benedict
Food Wars!: Shokugeki no Sōma

Ingredientes

Ingredientes Huevo: Ingredientes Muffins:

- Bacon (Al gusto)
- Huevos (Al gusto)
- Aceite (Al gusto)
- Pimienta negra (Al gusto)
Ingredientes Salsa:
- Yemas de huevo (2)
- Sal (Al gusto)
- Zumo de limón (1/2 limón)
- Pimienta (Al gusto)
- Mantequilla (80 gramos)
- Harina (250 gramos)
- Leche (110 mililitros)
- Huevo (1)
- Mantequilla (12 gramos)
- Levadura seca (2 gramos)
- Azúcar (12 gramos)
- Sal (5 gramos)

6
 Preparación

Preparación Muffins:

1.- Poner 110 mililitros de leche en una taza 30 segundos al

microondas. Una vez pasado el tiempo, echar la levadura seca y 12
gramos de azúcar. Remover bien y dejar reposar 10 minutos.

2.- En un bol, echar 250 gramos de harina, 1 huevo, 12 gramos de

mantequilla, 5 gramos de sal y la mezcla de leche que se ha
preparado antes. Remover muy bien hasta que quede una masa.
Sacar la masa del bol y masajear con un poco de harina durante 10
minutos. Una vez pasado el tiempo, hacer una bola y colocarla en
un bol engrasado previamente con mantequilla. Tapar el bol con
film de plástico durante 40 minutos para que fermente la masa.

3.- Pasado el tiempo, aplanar la masa con un rodillo para que

quede con un grosor de 2 centímetros aproximadamente. A
continuación, con un vaso hay que hacer círculos hasta que se
acabe toda la masa. Colocar todos los círculos en una bandeja y
tapar con film de plástico para que repose 40 minutos más.

4.- En una sartén con un poco de aceite a fuego medio bajo se

colocarán los muffins durante 8 minutos por cada lado. Importante
que la sartén esté completamente tapada. Cuando estén por
ambos lados, sacarlos de la sartén y dejar que se enfríen un
tiempo.

Preparación Salsa Holandesa:

1.- Colocar en un recipiente para batir, las dos yemas, un poco de

zumo de limón, un poco de sal y un poco de pimienta negra. Usar
una batidora para que se junten bien todos los ingredientes.
Derretir 80 gramos de mantequilla en el microondas y echar a la
salsa poco a poco. Si la mantequilla no está caliente no se ligará a
la salsa. Continuar batiendo con la batidora. Tiene que quedar con
una textura parecida a la mayonesa.

7
Preparación:

1.- Cortar por la mitad los muffins y tostarlos un poco en la sartén

o tostadora.

2.- Colocar una loncha de muffin tostado, una loncha de bacon

crujiente, un huevo escalfado y cubrir con un poco de salsa
holandesa. Añadir un poco de pimienta por encima.

3.- Ya estaría listo para comer.

Notas

8
 Tortilla soufflé
Food Wars!: Shokugeki no Sōma

Ingredientes

- Huevos (2)
- Sal (Al gusto)
- Perejil (Al gusto)
- Tomate frito (Al gusto)

9
 Preparación

1.- Separar las claras de las yemas de 2 huevos. Llevar las claras a
punto de nieve. Mezclar con las yemas salpimentadas y continuar
removiendo.

2.- Echar la mezcla en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Expandir la mezcla por toda la superficie con la ayuda de una
espátula. Tapar la tortilla con una tapadera y dejar a fuego medio
durante 3 minutos.

3.- Doblar la tortilla en un plato y espolvorear con un poco de

perejil. Añade salsa de tomate frito al gusto.

4.- Ya estaría listo para comer.

Notas

10
 Huevos con tocino
Howl no Ugoku Shiro

Ingredientes

- Huevos (4)
- Tocino (4)
- Mantequilla (Al gusto)
- Aceite (Al gusto)
- Rebanadas de pan (4)
- Queso fresco (Al gusto)

11
 Preparación

1.- Calentar la sartén. Una vez caliente, echar aceite y esperar a

que se caliente. Echar los 4 huevos y esperar a que se cocinen.
Añadir sal y pimienta al gusto antes de sacarlos del fuego. Se sabe
que el huevo está frito cuando la yema se ve espesa por fuera, pero
aún se mueve por dentro.

2.- Retirar el aceite de la sartén y añadir el tocino. Se cocina con la

propia grasa que tiene. Cuando esté dorado por ambas partes,
extraer del fuego.

3.- Retirar el tocino de la sartén y añadir las rebanadas de pan.

Tostarlo por ambos lados con la grasa que ha soltado el tocino.
Colocar en un plato y añadirle mantequilla y un trozo de queso
fresco.

4.- Servir en un plato los huevos, el tocino y las rebanadas de pan

con mantequilla y queso.

5.- Ya estaría listo para comer.

Notas

12
 Tostada con huevo
Tenkū no Shiro Rapyuta

Ingredientes

- Hogaza de pan japonés (1)

- Huevo (1)

13
 Preparación

1.- Cortar el pan con aproximadamente 2 centímetros de grosor.

2.- Tostar el pan por ambos lados.

3.- Freír el huevo únicamente por un lado.

4.- Colocar el huevo sobre la tostada.

5.- Ya estaría listo para comer.

Notas

14
 PLATO
PRINCIPAL

15
 Onigiri de atún y mayonesa
Pokémon

Ingredientes

Ingredientes: Ingredientes opcionales

- Atún en lata (1 lata) relleno:
- Mayonesa (Al gusto) - Umeboshi, hojuelas de
- Sal y pimienta (Al gusto) bonito y sal
- Nori (2 hojas) - Konbu
- Arroz blanco recién - Tamagoyaki, lechuga y
cocido (2 tazas) mayonesa
- Hijiki y semillas de
sésamo
- Pollo frito y mayonesa
- Furikake

16
 Preparación

1.- Primero hay que cocer el arroz. Si se tiene una arrocera mejor.
En el caso de que no sea así, mirar las instrucciones del paquete
para cocerlo.

2.- Mezclar los ingredientes para el relleno. Se añade en un bol la

mayonesa, el atún, la pimienta y la sal, y se remueve.

3.- Coge un plato hondo y cúbrelo con film de plástico.

4.- Coge un cuarto de arroz ya cocido cuando se haya enfriado.

Precaución si sigue caliente. Pon el arroz dentro del plato sobre el
film de plástico.

5.- Haz un pequeño hueco en el centro del arroz y pon dentro el

relleno.

6.- Coge los extremos del film de plástico y envuelve el arroz

alrededor de los ingredientes, cubriéndolos bien. Moldea el arroz en
forma de triángulo y quita el film de plástico al onigiri.

7.- Coge el onigiri y ponlo en el centro de la hoja nori. Envuélvelo

con la hoja.

8.- Ya estaría listo para comer.

Notas

17
 Onigiri
Sen to Chihiro no kamikakushi

Ingredientes

- Arroz blanco de grano medio (1 taza)

- Sal (1 cucharada)
- Sake (Al gusto)

18
 Preparación

1.- Colocar el arroz crudo en un bol grande y lavar hasta que el

agua esté algo clara.

2.- Colocar el arroz limpio en otro bol y añadir 1 taza de agua y

unas gotas de sake.

3.- Cocinar el arroz al vapor, en caso de tener vaporera, vertiendo

el contenido del bol en esta. En el caso de no tener vaporera,
colocar el contenido del bol en una olla y cocinarlo como indica el
paquete.

4.- Colocar film de plástico sobre un bol pequeño para facilitar el

proceso de modelado. Espolvorear un poco de sal en el bol.

5.- Colocar una cucharada de arroz en el bol. Proceder a envolver el

film alrededor del arroz y darle forma de triángulo.

6.- Ya estaría listo para comer.

Notas

19
 Furikake Gohan
Transformado
Food Wars!: Shokugeki no Sōma

Ingredientes

- Alitas de pollo (8) - Aceite de sésamo

- Jengibre (15 gramos) (Al gusto)
- Katsuobushi (40 gramos) - Gelatina neutra (5 hojas)
- Alga nori deshidratada - Agua (1 litro)
(Al gusto) - Arroz Gohan
- Salsa de soja (Al gusto) (500 gramos)
- Salsa de pescado - Huevos (2)
(Al gusto) - Sal (Al gusto)
- Sake (Al gusto)

20
 Preparación

1.- En un bol con agua, poner 5 hojas de gelatina durante 10

minutos para hidratarlas.

2.- En una olla, poner un poco de aceite de sésamo y echar las 8

alitas de pollo. Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas.
Echar el jengibre pelado y troceado, y añadir un chorro de salsa de
soja, un chorro de salsa de pescado y un chorro de sake. Dejar un
par de minutos más en el fuego para que se vaya el alcohol del
sake. Añadir 1 litro de agua, las algas nori y el katsuobushi. Mezclar
bien y dejar 30 minutos cociendo.

3.- Pasado el tiempo, se habrá reducido mucho el agua. Retirar

todos los alimentos que hay dentro de la olla y colar el caldo para
que no quede ningún grumo. Después, exprimir bien las hojas de
gelatina y mezclar con el caldo. Depositar el caldo en un táper y
dejar reposar en la nevera durante 3 horas.

4.- Depositar el arroz gohan en un bol y quitarle el almidón con

varios lavados de agua fría. Una vez el agua quede completamente
cristalina, dejar reposar durante 30 minutos con esa agua. Una vez
pasado el tiempo, colar el arroz y añadirlo en una olla con 700
mililitros de agua.

5.- Poner la olla a fuego alto hasta que empiece a hervir el agua.
Bajar a fuego medio y tapar con una tapa durante 12 minutos o
hasta que el agua se haya evaporado. Cuando esto ocurra, dejar
reposar durante 15 minutos sin destapar la olla.

6.- Cortar el caldo gelificado en tacos muy pequeños. Batir dos

huevos y ponerlos en una sartén con aceite caliente. Remover con
unos palillos para que se separe en pedazos y se haga por todas las
partes igual.

7.- Poner en un pequeño bol el arroz cocido, un poco del huevo y

unos cuantos tacos del caldo gelificado.

21
8.- Los tacos en contacto con el arroz caliente se derretirán en
cuestión de segundos. Decorar con un poco de cebollino.

9.- Ya estaría listo para comer.

Notas

22
 Miso Congee
Mononoke Hime
Ingredientes
Ingredientes:
- Miso (1/4 taza)
- Arroz integral (1 taza)
- Agua tibia (1 taza)
- Caldo de pollo (5 tazas)
- Jengibre recién rallado
(2 cucharadas)
- Wakame (2 cucharadas)
23
Ingredientes opcionales:
- Huevo escalfado (1)
- Salsa de soja (Al gusto)
- Cebolla verde en rodajas
(Al gusto)
- Pasta de ciruela (Al gusto)
- Aceite de sésamo
(Al gusto)
 Preparación

1.- En una taza mediana, combinar el miso, el arroz integral y el

agua tibia. Mezclar y cubrir en un lugar cálido durante 12-24 horas.

2.- En una olla mediana, añadir el arroz y el miso con 1 taza de

agua. Llevar a ebullición durante 5 minutos, remover
ocasionalmente.

3.- Añadir 4 tazas de caldo de pollo hasta que hierva. Bajar el fuego
y tapar. Dejar hervir a fuego lento durante 1 hora y media o hasta
que el arroz quede muy suave.

4.- Añadir 1 taza de caldo de pollo para diluir la sopa. Hay que
recordar que el congee es algo más espeso que la sopa.

5.- Añadir el jengibre y el wakame y cocinar durante 3 minutos

más. Agregar los ingredientes opcionales que se quiera.

6.- Ya estaría listo para comer.

Notas

24
 Okayu
Mononoke Hime

Ingredientes

- Arroz japonés (100 gramos)

- Agua (600 mililitros)
- Sal (Al gusto)
- Cebollino (Al gusto)

25
 Preparación

1.- Lavar el arroz 3 o 4 veces y remojar en el agua de cocción

durante media hora.

2.- Colocar en una olla y hervir a fuego alto.

3.- Cuando empiece a hervir, reducir el fuego y cubrir la olla

parcialmente con la tapa.

4.- Quitar la espuma que se forma en la superficie.

5.- Dejar que se cocine durante 30 o 40 minutos.

6.- Añadir la sal y el cebollino al gusto.

7.- Ya estaría listo para comer.

Notas

26
 Okayu
Sket Dance

Ingredientes

Ingredientes: Ingredientes opcionales:

- Arroz blanco (1/2 taza) - Huevo
- Sal (1/2 cucharada) - Pollo
- Cebolla
- Kimchee
- Umeboshi
- Lomo de cerdo
- Champiñones
- Semillas de sésamo
- Salsa de soja
- Sriracha

27
 Preparación

1.- Limpiar el arroz en una olla. Una vez el arroz está limpio,
agregar 3 tazas de agua y la sal. Dejar que el arroz se remoje
durante al menos 30 minutos.

2.- Llevar el arroz a ebullición a fuego medio-alto, luego bajar el

fuego a bajo y dejar cocinar, cubierto con una tapa, durante 30
minutos.

3.- Apagar el fuego y romper un huevo encima. Dejar reposar

durante 10 minutos y dejar que el vapor cocine el huevo. Si se
quiere cocinar más el huevo, meter en el horno apagado durante
unos minutos.

4.- Servir en un bol y añadir los ingredientes opcionales que se

deseen.

5.- Ya estaría listo para comer.

Notas

28
 Arroz frito
Tiger & Bunny

Ingredientes

- Arroz blanco (3 tazas) - Gambas (1/2 taza)

- Zanahoria picada (1/2 taza)
- Champiñones picados
(1/4 taza)
- Apio picado (1/4 taza)
- Guisantes (1/2 taza)
- Diente de ajo picado (1)
- Huevo (1)
- Salsa de soja (1 cucharada)
- Mayonesa (1 cucharada)
- Salsa de pescado
(1 cucharada)
- Aceite de oliva (Al gusto)
- Pollo (1/2 taza)
- Jengibre rallado (1/4 taza)

29
 Preparación

1.- Cocinar el arroz en una olla como indique el fabricante en el

paquete.

2.- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez

caliente, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que esté
caliente el aceite, agregar las gambas y el pollo. Una vez que se
haya cocinado bien, agregar todas las verduras, el ajo y el jengibre.

3.- Una vez que las verduras estén cocidas, echar la mayonesa y
mezclar. Una vez terminado de mezclar, sacar todo lo de la sartén y
ponerlo en un bol al lado.

4.- Echar el huevo rápidamente en la sartén hasta que esté cocido.

Añadir el arroz y los ingredientes del bol. Añadir salsa de soja y
salsa de pescado.

5.- Mezclar todo hasta que los ingredientes estén bien mezclados y
el arroz esté caliente.

6.- Ya estaría listo para comer.

Notas

30
 Tonkatsu
Prison School

Ingredientes

Ingredientes: Ingredientes opcionales:

- Filete de cerdo - Ajo machacado
(450 gramos) - Sal
- Huevo (1) - Queso
- Harina (1 taza) - Mostaza de wasabi
- Panko (1 taza)
- Aceite (Al gusto)
- Sal y pimienta (Al gusto)

31
 Preparación

1.- Quítale la grasa al filete de cerdo y condiméntalo con sal y

pimienta.

2.- Calienta el aceite en una sartén a una temperatura de 170ºC

aproximadamente. Utiliza la cantidad de aceite necesario para cubrir
el fondo de la sartén, no se tiene que cubrir todo el filete de cerdo
con el aceite.

3.- Coloca la harina y el panko en dos recipientes distintos.

4.- Bate el huevo en un plato hondo.

5.- Cubre el filete de cerdo con la harina. Después pásalo por el

plato del huevo hasta cubrirlo completamente.

6.- Pasa el filete de cerdo por el recipiente de panko y cúbrelo

completamente.

7.- Fríe el filete. Cocínalo por ambos lados hasta que adquiera un
color marrón-dorado.

8.- Ya estaría listo para comer.

Notas

32
 Carne asada con huevo
One Piece
Ingredientes
- Carne picada de pollo
(350 gramos)
- Lonchas de bacon (10)
- Muslos de pollo (4)
- Cebolla (1/2)
- Huevos (2)
- Yema de huevo (1)
- Pimentón dulce
(1/2 cucharada)
- Pimienta negra
(1/2 cucharada)
33
- Ajo en polvo
(1/2 cucharada)
- Salsa de soja
(2 cucharadas)
- Mostaza (Al gusto)
- Miel (Al gusto)
- Sésamo (Al gusto)
- Sal (Al gusto)
- Harina (Al gusto)
 Preparación

1.- Primero se corta media cebolla en trozos pequeños. Estos se

colocan en un bol y se tapan con film de plástico. Introducir el bol
en el microondas durante 1 minuto.

2.- Coger los muslos de pollo y pasar toda la carne de un extremo

al otro con la ayuda de unas tijeras.

3.- Cocer dos huevos durante 10 minutos, pelarlos y reservarlos

para más tarde. Cuidado si todavía están calientes.

4.- Coger el bol de la cebolla y poner 1 yema de huevo batida, 1/2

cucharada de pimienta negra, otra de pimentón dulce, otra de ajo
en polvo, y remover bien. Después añadir la carne picada y volver a
remover. Por último, añadir sal y remover un poco más.

5.- Para el montaje del rollo de carne, colocar 5 lonchas de bacon

una al lado de la otra. Poner la mitad de la carne picada y el huevo
cocido en el centro. A continuación, se pasan los muslos de pollo
por harina y se ponen en ambos extremos del huevo.

6.- Enrollar con cuidado y con el horno precalentado a 200ºC,

introducir en su interior el rollo de carne con papel de horno
durante 7 minutos.

7.- En cuanto a la salsa. Poner 2 cucharadas de soja, 1 de miel y

otra de mostaza. Remover bien. Sacar los muslos del horno y
barnizar con salsa abundantemente. De nuevo, volver a introducir el
rollo de carne otros 7 minutos en el horno. Repetir el proceso de
pintar la carne, y otros 7 minutos más al horno.

8.- Añadir un poco de sésamo por encima.

9.- Ya estaría listo para comer.

34
Notas

35
 Sumire Karaage
Food Wars!: Shokugeki no Sōma

Ingredientes

Ingredientes Marinado: Ingredientes Crepes:

- Trasero de pollo (1) - Harina de trigo
- Caldo de pollo (4 (50 gramos)
cucharadas) - Harina de arroz
- Manzana (1) (50 gramos)
- Cebolla (1/2) - Crema de coco
- Soja (2 cucharadas) (100 mililitros)
- Sake (2 cucharadas) - Agua (125 mililitros)
- Cayena (1/2 cucharada) - Cúrcuma (1 cucharada)
- Sal (1 cucharada)
- Pimienta negra Ingredientes Salsa
(1/2 cucharada) Picante:
- Salsa de pescado
Ingredientes opcionales: (2 cucharadas)
- Lechuga (Al gusto) - Jugo de limón
- Maicena (Al gusto) (1 cucharada)
- Aceite de oliva (Al gusto) - Salsa picante (Al gusto)
- Kétchup (Al gusto)

36
 Preparación

Preparación Marinado:
1.- Deshuesar 1 trasero de pollo. Cortar en tacos 1 manzana sin
pelar y 1/2 cebolla. Meter en una batidora los tacos de manzana y
de cebolla hasta que quede como una papilla. Añadir el caldo de
pollo, la salsa de soja, el sake, la cayena, la pimienta negra y la sal.
Batir de nuevo.

2.- Poner en un bol el pollo y el marinado. Mezclar con las manos

para que se impregne bien todo el pollo y envolver el bol con film
de plástico. Meter el bol en la nevera un mínimo de 3 horas para
que coja todo el sabor.

Preparación Crepes:
1.- Coger 2 cucharadas de crema de coco y disolver en 80 mililitros
de agua. Juntar en un bol la harina de trigo, la harina de arroz, la
crema de coco y el agua. Remover hasta que no quede ningún
grumo. Cuando esté todo integrado, añadir la cúrcuma.

2.- En una sartén con un poco de mantequilla fundida, añadir la

masa para crepes. Es importante que la sartén sea antiadherente.
Cocinar por ambos lados.

3.- Repetir el proceso hasta que se acabe la masa para crepes.

Preparación Pollo:
1.- Batir un par de huevos. Pasar el pollo por los huevos batidos y
después por la maicena o harina.

2.- En una olla con abundante aceite de oliva ya caliente, sumergir

el pollo durante 3 minutos. Sacar a un plato con papel absorbente
durante 10 minutos. Después volver a meterlo al aceite hasta que
se quede bien dorado.

37
Preparación Salsa Picante:
1.- Poner en un bol 2 cucharadas de salsa de pescado, 1
cucharada de jugo de limón, salsa picante al gusto y un poco de
kétchup. Mezclar bien.

Preparación:
1.- Poner en media crepe, 1 hoja de lechuga, el pollo frito y salsa
picante por encima. Cerrar como si fuese un burrito.

2.- Ya estaría listo para comer.

Notas

38
 Falso cerdo al horno
Food Wars!: Shokugeki no Sōma

Ingredientes

Ingredientes: Ingredientes Salsa:

- Patatas (6) - Vino tinto (60 mililitros)
- Lonchas de bacon (15) - Mantequilla (25 gramos)
- Cebolla (1) - Salsa de soja (30 mililitros)
- Eryngii (4) - Mirin (15 mililitros)
- Romero fresco (Al gusto) - Sal (Al gusto)

39
 Preparación

1.- Cortar las patatas con piel en cuatro trozos y cocerlas en agua
hirviendo durante 15 minutos. Dejar reposar unos minutos después
para que se enfríen.

2.- Picar las setas y las cebollas. Coger una sartén, y a fuego
medio-bajo poner 3 cucharadas de aceite y añadir la cebolla
durante 5 minutos hasta pocharla. Una vez pasado el tiempo, añadir
la sal y las setas. Remover hasta que quede todo bien dorado y
retirar del fuego.

3.- Pelar las patatas y colocarlas en un bol grande. Machacar con

las manos hasta que quede una pasta. Añadir las setas y la cebolla,
y amasar todo para que se mezclen los ingredientes.

4.- Coloca la masa en papel de aluminio y envuélvela. Con las

manos hay que darle forma de rosbif.

5.- Colocar cinco lonchas de bacon una al lado de la otra en una

bandeja de horno y dos más en perpendicular en cada extremo.
Depositar la masa de patata sin el papel de aluminio encima del
bancon y enrollar. Añadir más bacon para que quede
completamente enrollado. Atar con hilo de cocinar y añadir romero
fresco por encima. Calentar en el horno durante 45 minutos a
180ºC.

6.- Para la salsa, echar el vino tinto, la salsa de soja y el mirin en

una sartén con fuego medio. Cuando empiece a hervir, echar la
mantequilla y remover hasta que se derrita. Una vez derretida,
apagar el fuego y dejar reposar la salsa.

7.- Extraer del horno el falso cerdo y con unas tijeras cortar los
hilos de cocinas. Colocar en un plato y verter la salsa por encima.

8.- Ya estaría listo para comer.

40
Notas

41
 Pavo a la mandarina
One Piece

Ingredientes

- Pechuga de pavo - Salsa de soja (1 cucharada)

(400 gramos) - Cebollino fresco (Al gusto)
- Mandarinas (4) - Maicena (1 cucharada)
- Naranjas (2) - Sal (Al gusto)
- Limón (1/4) - Pimienta negra (Al gusto)
- Miel (1 cucharada)

42
 Preparación

1.- Exprimir 2 naranjas y pelar 4 mandarinas. Triturar las

mandarinas y pasarlas por un colador para quitar las
imperfecciones. Juntar ambos zumos en un bol y añadirle un
chorro de limón. Mezclar bien para que se integre todo.

2.- Meter las pechugas de pavo en el bol de jugo de naranja,

cerrar con film de plástico y guardar en la nevera durante 30
minutos.

3.- Poner las pechugas de pavo en una sartén y dejar que se

marquen por ambos lados. Cortar el pavo en lonchas de 1
centímetro.

4.- Añadir una cucharada de soja y una de miel al jugo donde se

ha marinado el pavo. Remover bien.

5.- En una sartén, añadir una cucharada de maicena y un poco de

jugo. Ir removiendo mientras se va echando todo el zumo. Una vez
la salsa empiece a hervir, añadir un poco de cáscara de mandarina
rallada. Cuando la salsa haya espesado, sacarla de la sartén.

6.- En la misma sartén, añadir los trozos de pavo y salpimentar al

gusto. Cuanto esté bien hecha la carne, colocar en un plato y
verter un poco de salsa por encima. Añadir cebollino fresco por
encima.

7.- Ya estaría listo para comer.

Notas

43
 Katsu Pirozhki
Yuri!!! on Ice
Ingredientes
Ingredientes Katsu:
- Filetes de cerdo (3)
- Harina (Al gusto)
- Huevo (1)
- Panko (1)
Ingredientes Macerado:
- Dientes de ajo (2)
- Perejil (Al gusto)
- Zumo de limón (1/2)
- Aceite de oliva (Al gusto)
Ingredientes Barniz:
- Yema de huevo (1)
- Agua (4 cucharadas)
44
Ingredientes Relleno:
- Huevos (4)
- Mirin (1 cucharada)
- Salsa de soja
(1/2 cucharada)
- Guisantes (100 gramos)
- Arroz cocido (Al gusto)
Ingredientes Masa:
- Leche (160 mililitros)
- Azúcar (12 gramos)
- Levadura (12 gramos)
- Mantequilla (35 gramos)
- Huevo (1)
- Sal (1 cucharada)
- Harina (300 gramos)
 Preparación

1.- Elaborar un impulsor de levadura. Para ello, echar en un

recipiente 125 mililitros de leche y calentar en el microondas
durante 30 segundos. Añadir 12 gramos de azúcar y 12 gramos de
levadura. Remover bien y dejar reposar durante 10 minutos.

2.- En un bol, echar 35 mililitros de leche, mantequilla derretida,

sal y 1 huevo. Batir y echar el impulsor. Continuar batiendo hasta
que esté todo integrado. Echar la harina en 3 turnos mientras se
bate. Continuar hasta que se pueda amasar la masa con las
manos.

3.- Extraer la masa y masajear para que coja forma de bola. Tapar
con un paño húmedo y dejar reposar durante 1 hora.

4.- Cortar 2 dientes de ajo y el perejil en trozos muy pequeños.

Juntar en un bol con un poco de aceite y el zumo de 1/2 limón.
Echar los filetes de cerdo y dejar en la nevera tapados con film de
plástico durante 3 horas para que cojan sabor.

5.- Para empanar los filetes, pasar el filete por harina. Después por
huevo, y repetir. Por último, pasar por panko. Freír en abundante
aceite caliente hasta que quede dorado y crujiente.

6.- En una sartén con un poco de aceite, echar 4 huevos, mirin y

aceite de soja. Remover hasta que esté cuajado y echar los
guisantes. Remover durante un par de minutos.

7.- Preparar arroz blanco en un pequeño cazo y partir la masa

reposada en 2 trozos iguales.

8.- En un film de plástico, poner un poco de arroz, encima el

revuelto, luego un filete, volver a poner revuelto y tapar con arroz.
Cerrar el film de plástico y crear una bola con los condimentos.

45
9.- Estirar un trozo de masa y colocar en el centro la mezcla del
film de plástico. Quietar el film y cerrar la masa. No tiene que
quedar ningún hueco. Repetir con el otro trozo de masa.

10.- Colocar ambas masas en una bandeja de horno con papel

vegetal y pintar con una mezcla de huevo batido y agua. Calentar
en el horno a 175ºC durante 20 minutos.

11.- Ya estaría listo para comer.

Notas

46
 Katsudon
Yuri!!! on Ice

Ingredientes

- Chuletas de cerdo - Mirin (1 cucharada)

(125 gramos)
- Harina (Al gusto)
- Huevo (3)
- Panko (Al gusto)
- Aceite (Al gusto)
- Agua (50 mililitros)
- Sal y pimienta (Al gusto)
- Salsa de soja (1 cucharada)
- Azúcar (1 cucharada)
- Cebolla (1/2)
- Guisantes (Al gusto)
- Arroz cocido (Al gusto)
- Limón (1/2)

47
 Preparación

1.- Quitar el hueso a las chuletas y hacerle unos pequeños cortes a

la carne. Darle golpes para romper las fibras.

2.- Para preparar el rebozado, poner en un plato un poco de

harina, en otro plato batir 2 huevos, y en otro plato poner un poco
de panko. Salpimentar los filetes, pasarlos por la harina, después
por el huevo, otra vez por harina y por último por panko.

3.- En una olla con abundante aceite de oliva, echar los filetes
rebozados hasta que se quede bien dorado. Sacar los filetes a un
plato con papel para que absorba el aceite sobrante y cortar en
tiras.

4.- Cocer arroz en una olla. La cantidad que se desee.

5.- Cortar en juliana 1/2 cebolla. Añadir en otra olla 50 mililitros de

agua, el mirin, la salsa de soja, el azúcar y 1/2 limón exprimido.
Esperar 3 minutos a que hierva y añadir la cebolla a fuego medio.
Colocar el filete empanado encima de la cebolla y verter 1 huevo
batido por encima. Cerrar la tapa y cocinar durante 4 minutos.

6.- Colocar en un plato el arroz cocido. Poner por encima el filete

empanado con un poco de cebolla y unos guisantes.

7.- Ya estaría listo para comer.

Notas

48
 Curry
One Piece

Ingredientes

- Chile (1) - Agua de coco

- Jengibre (15 gramos)
- Chalotas (2)
- Dientes de ajo (4)
- Azúcar moreno
(2 cucharadas)
- Hojas de lima (4)
- Aceite de sésamo
(1 cucharada)
- Tomate (1,5 kilogramos)
- Carrillada de cerdo
(1 kilogramo)
(200 mililitros)
- Lima (1/2)
- Cebolla (1)
- Dado de mantequilla (1)
- Jengibre en polvo
(1 cucharada)
- Ajo en polvo (1 cucharada)
- Salsa de soja (1 cucharada)
- Cúrcuma (1 cucharada)

49
 Preparación

1.- Cortar el chile en trozos pequeños. Pelar y cortar el jengibre en

trozos pequeños. Cortar las chalotas. Cortar las hojas de lima.
Juntar todo en una batidora con 1 cucharada de aceite de sésamo
y 2 de azúcar moreno. Batir hasta que todo quede como una pasta
fina.

2.- Cortar la carne en trozos, de alrededor de 4 centímetros.

Colocar la carne en un bol y sazonar con 1 cucharada de jengibre
en polvo, 1 cucharada de cúrcuma, 1 cucharada de ajo en polvo y
1 cucharada de salsa de soja. Remover bien para que coja el sabor
de todos los ingredientes.

3.- Pelar los tomates, cortarlos en trozos muy pequeños y echar en

una sartén con un poco de aceite para que reduzcan. Cortar las
cebollas en trozos pequeños y echarlos en otra sartén con un poco
de aceite para que se sofría.

4.- Para el curry, poner en una olla la mantequilla para que vaya
derritiéndose junto a una cucharada de la pasta de curry. Sofreír
durante 1 minuto y tirar el resto de la pasta, junto con el tomate y
la carne. Cocinar durante 10 minutos para que la carne se haga y
añadir la cebolla, el zumo de lima y el agua de coco. Cocinar
durante 30 minutos más.

5.- Acompañar con un poco de arroz blanco.

6.- Ya estaría listo para comer.

Notas

50
 Mapo Tofu
Food Wars!: Shokugeki no Sōma
Ingredientes
Ingredientes Curry:
- Gelatina (7 gramos)
- Caldo de pollo
(250 mililitros)
- Curry en polvo (50 gramos)
Ingredientes Mapo Tofu:
- Carne picada (200 gramos)
- Salsa de soja
(2 cucharadas)
- Maicena (1 cucharada)
- Aceite de sésamo
(1 cucharada)
- Tofu firme (Al gusto)
- Pimientos picantes
(Al gusto)
- Especias picantes
(Al gusto)
51
Ingredientes Albóndiga:
- Carne picada (400 gramos)
- Salsa de soja
(2 cucharadas)
- Maicena (1 cucharada)
- Aceite de sésamo
(1 cucharada)
- Yemas de huevo (2)
- Dientes de ajo (2)
Ingredientes Caldo:
- Caldo de pollo
(500 mililitros)
- Salsa de soja (60 mililitros)
- Jengibre (Al gusto)
- Canela en rama (Al gusto)
- Cebolleta (Al gusto)
 Preparación

Preparación Curry:
1.- Mezclar en una olla el caldo de pollo, la gelatina y el curry en
polvo a fuego medio. Remover bien para que no se queden grumos.
En cuanto empiece a hervir, reducir el fuego y dejarlo 15 minutos
hasta que se reduzca y se espese. Verter la salsa en un bol y dejar
en la nevera durante 4 horas.

Preparación Albóndigas:
1.- En un bol, poner la carne picada, la sal, la salsa de soja, el
aceite de sésamo, la maicena, la yema de 2 huevos y 2 dientes de
ajo en trocitos muy pequeños. Mezclar todo bien con las manos.

2.- Sacar el curry gelificado de la nevera y coger pequeñas bolas

con una cuchara. Coger un trozo de carne picada, aplastarlo y
poner el curry gelificado en el centro. Envolverlo cuidadosamente
formando una albóndiga.

3.- Pasar las albóndigas por harina y depositar en una cazuela con
abundante aceite hirviendo. Una vez estén bronceadas por fuera,
sacar y dejar en un plato. No hace falta que estén completamente
cocinadas.

Preparación Caldo:
1.- Cortar una cebolleta y el jengibre ya pelado. En una olla a fuego
medio, echar 1/2 litro de caldo de pollo, salsa de soja, cebolleta,
jengibre y 2 ramas de canela. Remover bien. Depositar las
albóndigas e ir removiendo para que se vayan cubriendo por
completo.

2.- Después de 7 minutos hirviendo, sacar las albóndigas y dejarlas

en un plato. Colar el caldo y guardarlo en un bol grande.

Preparación Mapo Tofu:

1.- En un bol, poner la carne picada, la salsa de soja, el aceite de
sésamo, la harina de maíz y remover bien con las manos.

52
2.- Cortar cayena, chile picante y tofu en tacos.

3.- En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, poner las
especias picantes. Cuando el aceite haya cogido el sabor de las
especias, retirar estas y dejar solo el aceite. Echar la carne picada y
deshacerla en la sartén con una espátula. Cuando esté un poco
dorada, tirar los tacos de tofu, el chile picante y la cayena. Seguir
removiendo hasta que la carne esté completamente hecha.

Preparación:
1.- En un bol, depositar el mapo tofu, colocar una albóndiga encima
y tirar el caldo preparado por encima.

2.- Ya estaría listo para comer.

Notas

53
 Curry
Naruto

Ingredientes

- Contramuslo de pollo - Salsa Tonkatsu

(300 gramos) (1 cucharada)
- Caldo de pollo - Salsa picante (1 cucharada)
(500 mililitros) - Salsa de soja (1 cucharada)
- Cebolla (1) - Miel (1 cucharada)
- Patata (1) - Chocolate 70% cacao
- Zanahoria (1) (10 gramos)
- Tomate (1) - Curry (1 cucharada)
- Manzana (1/2) - Harina (1 cucharada)
- Chile rojo (1) - Hoja de laurel (1)
- Jengibre rallado - Mantequilla (3 cucharadas)
(1 cucharada) - Arroz blanco (Al gusto)
- Ajo rallado (1 cucharada)

54
 Preparación

1.- Deshuesar todo el pollo y cortar en trozos pequeños. Echarle

sal, pimienta negra y curry. Remover bien y dejar reposar mientras
se cortan las verduras.

2.- Cortar la zanahoria, las patatas, la cebolla y el chile rojo. Rallar

1/2 manzana y 1 tomate.

3.- En una olla grande con un poco de aceite de oliva, añadir el

ajo, el jengibre y la cebolla hasta que se dore. Después añadir el
pollo marinado y remover. Añadir la zanahoria, el chile, y remover.
Añadir la patata, el tomate, la manzana, y remover. Se tiene que
hacer todo durante un tiempo a fuego medio-bajo. Cuando esté
todo medio dorado, añadir el caldo de pollo hasta que se cubra
todo. Dejar hervir durante 10 minutos.

4.- En una sartén, derretir un trozo de mantequilla y añadir harina.

Mezclar bien hasta que se haga una pasta, no se tiene que
quemar. Añadir 1 cucharada de caldo de la olla y dejar que se haga
poco a poco removiendo hasta que se haga una pasta.

5.- Echar la pasta en la olla grande y mover para que se deshaga

por completo. Añadir salsa de soja, miel y salsa tonkatsu. Remover
y añadir un poco de salsa picante. Añadir 1 hoja de laurel y 1 onza
de chocolate negro. Dejar 5 minutos más removiendo.

6.- Preparar arroz blanco para acompañar.

7.- Ya estaría listo para comer.

Notas

55
 Hu Jiao Bing
Food Wars!: Shokugeki no Sōma

Ingredientes

- Sal (Al gusto) - Salsa de soja

- Carne de cerdo picada
(250 gramos)
- Cebolla (1/2)
- Cebolleta (Al gusto)
- Sésamo (Al gusto)
- Huevo (1)
- Harina (250 gramos)
- Agua (180 mililitros)
(3 cucharadas)
- Levadura en polvo
(1 sobre)
- Pimienta negra
(1 cucharada)
- Jengibre en polvo
(1/3 cucharada)
- Canela (1 cucharada)
- Azúcar (1 cucharada)
- Sake (1 cucharada)
- Aceite de sésamo
(1 cucharada)

56
 Preparación

1.- Poner 180 mililitros de agua en un vaso y meterla 1 minuto en

el microondas. Echarle el sobre de levadura y remover bien.

2.- En un bol, poner 250 gramos de harina y verter el vaso con

agua y levadura. Remover un poco y añadir el azúcar y la sal.
Seguir removiendo. Si se apelmaza hay que poner un poco más de
agua, y si se queda muy líquido, un poco más de harina.

3.- Cuando la masa esté lista, colocarla en una superficie con un

poco de harina y masajearla durante 10 minutos. Una vez pasado
el tiempo, meterla con forma de esfera en un bol y cerrarlo con
film de plástico durante 30 minutos para que doble su tamaño.

4.- En un recipiente, echar 250 gramos de carne de cerdo picada,

pimienta negra, canela, jengibre en polvo, sal, azúcar, salsa de
soja, sake y aceite de sésamo. Amasar bien con las manos para
que se integren todos los ingredientes.

5.- Sacar la masa del bol y volver a masajear durante 5 minutos

para sacar el aire de su interior. Dividir la masa en 4 trozo iguales y
darle formas de bola.

6.- Cortar 1/2 cebolla y el cebollino en trozos muy pequeños.

7.- Expandir la masa como un pequeño círculo y ponerle un trozo

de mezcla de carne y cebollino. Cerrar la masa y formar una bola
con el relleno en su interior. Repetir el proceso con todos los trozos
de masa.

8.- Poner las bolas de masa en una bandeja de horno y pintarlas

con huevo batido. Colocar trozos de cebollino por encima con
cuidado y un poco de sésamo. Meter la bandeja en el horno,
previamente precalentado, durante 20 minutos a 180ºC.

9.- Ya estaría listo para comer.

57
Notas

58
 Dumpling / Gyoza
Sen to Chihiro no kamikakushi
Ingredientes
- Carne picada (400 gramos)
- Harina (200 gramos)
- Agua caliente
(100 mililitros)
- Maicena (Al gusto)
- Sal (1 cucharada)
- Col o repollo (1/2)
- Vinagre de arroz (Al gusto)
59
- Cebolleta (Al gusto)
- Ajo (Al gusto)
- Azúcar (1/2 cucharada)
- Salsa de soja (Al gusto)
- Aceite de sésamo
(Al gusto)
- Puerro (1)
- Cebollino (Al gusto)
 Preparación

1.- Tamizar 200 gramos de harina en un bol. Añadir 50 mililitros de

agua caliente con sal y remover poco a poco. Echar otros 50
mililitros de agua caliente con sal y remover hasta que se pueda
amasar. Amasar durante 10 minutos y hacer una bola. Envolver con
film de plástico y dejar reposar durante 10 minutos a temperatura
ambiente.

2.- Cortar 1/2 repollo, 1 puerro, 2 dientes de ajo, cebolleta y

cebollino en trozos muy finos.

3.- Poner en un bol 400 gramos de carne y añadir el ajo, 1

cucharada de sal, maicena, un poco de salsa de soja, un poco de
aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar. Mezclar todo bien.
Añadir el resto de los vegetales ya cortados y continuar mezclando.
Tapar con film de plástico y reservar en la nevera.

4.- Coger la masa y alargarla para cortar un total de 20 trozos

iguales. Aplanar cada trozo con un rodillo y cortar cada trozo en
círculos de 8 centímetros de diámetro. El sobrante usar para crear
más láminas.

5.- Coger una lámina y poner un poco de mezcla de carne en el

centro. Mojar los dedos con un poco de agua para que cierre la
masa. Cerrar y realizar tres pliegues por cada lado.

6.- Colocar todos los dumpling en una sartén a fuego medio con un
poco de aceite. Cocinar durante 2 minutos y echar un poco de agua
con aceite de sésamo. Tapar la sartén y dejar cocinar durante 5
minutos.

7.- Colocar en un plato con un poco de salsa hecha con 2

cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada y media de vinagre de
arroz, y un poco de aceite de sésamo.

8.- Ya estaría listo para comer.

60
Notas

61
 Sándwich de Asuna
Sword Art Online

Ingredientes

- Carne (200 gramos) - Espinacas (Al gusto)

- Salsa inglesa (30 mililitros) - Huevo (1)
- Vino tinto (30 mililitros) - Mayonesa japonesa
- Dientes de ajo (2) (Al gusto)
- Pimienta negra (Al gusto) - Salsa picante (Al gusto)
- Chiles en polvo (Al gusto) - Barra de pan (1)
- Salsa de soja (30 mililitros) - Sal (Al gusto)

62
 Preparación

1.- Introducir en una bolsa de plástico con clip la carne, la salsa

inglesa, el vino tinto, la salsa de soja, la pimienta negra, los chiles
en polvo, la sal y 2 dientes de ajo troceados. Cerrar al vacío con
una máquina y dejar en la nevera durante 2 horas.

2.- Freír 1 huevo en una sartén. Retirar el aceite y freír los filetes
de carne al punto que más guste.

3.- Cortar una barra de pan por la mitad y abrir por el centro. Echar
un chorro de mayonesa japonesa, unas hojas de espinacas, el filete
de carne, salsa picante y el huevo frito.

4.- Ya estaría listo para comer.

Notas

63
 Pan de Yakisoba
Boruto: Naruto Next Generations

Ingredientes

Ingredientes Salsa Ingredientes Pan

Yakisoba: Yakisoba:
- Kétchup (1 cucharada) - Pan de hot dog (Al gusto)
- Azúcar (1 cucharada) - Repollo (1/2)
- Salsa inglesa (1 cucharada) - Zanahoria (1)
- Salsa de ostras - Bacon (4 lonchas)
(1 cucharada) - Cebolla (1/2)
- Vinagre de vino - Noodles (1 paquete)
(1/2 cucharada)
- Pimienta negra
(1 cucharada)

64
 Preparación

Preparación Salsa:
1.- Poner en un bol, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de
azúcar, 1 cucharada de salsa inglesa, 1 cucharada de salsa de
ostras, 1 cucharada de pimienta negra y 1/2 cucharada de vinagre
de vino. Remover bien hasta que se mezclen todos los ingredientes.

Preparación:
1.- Pelar 1 zanahoria y cortarla en juliana. Cortar 1/2 repollo en
juliana. Cortar 1/2 cebolla en juliana. Cortar 4 lonchas de bacon en
trozos pequeños.

2.- Cocer los noodles en agua la mitad de tiempo que ponga el

fabricante. Colar los noodles.

3.- En una sartén con un poco de aceite, echar el bacon y dejar que
dore un poco. Cuando esté casi hecho, retirar del fuego y reservar.
En la misma sartén, con la grasa del bacon, echar el repollo, la
cebolla, la zanahoria y medio vaso de agua. Rehogar todo durante
10 minutos a fuego medio.

4.- Cuando la cebolla esté casi transparente, añadir el bacon y

remover todo durante unos minutos. Añadir los noodles y medio
vaso de agua. Remover todo durante 4 minutos más hasta que se
evapore el agua.

5.- Añadir la salsa y cocinar durante 5 minutos removiendo. Añadir

la mezcla dentro del pan de hot dog.

6.- Ya estaría listo para comer.

Notas

65
 Ichiraku Ramen
Naruto

Ingredientes

Ingredientes: Ingredientes opcionales:

- Fideos de ramen - Moyashi
(1 paquete) - Repollo
- Lomo de cerdo en rodajas - Bok Choy
finas (Al gusto) - Maíz
- Nori (Al gusto) - Brotes de bambú
- Caldo de pollo (3 tazas) - Semillas de sésamo
- Cebolla (Al gusto)
- Aburaage (Al gusto)
- Naruto (Al gusto)
- Huevos duros (1 o 2)
- Salsa de soja (Al gusto)

66
 Preparación

1.- Coger el lomo de cerdo y ponerlo en una bolsa zip con salsa de
soja. Masajear el lomo en el interior de la bolsa y dejarlo reposar en
la nevera durante un par de horas.

2.- Precalentar el horno a 170ºC, colocar el lomo en un recipiente

para hornear y cocinarlo en el horno durante 20 minutos o hasta
que esté completamente hecho.

3.- Hervir los huevos durante 10 o 12 minutos. Una vez hervidos,

colocarlos en agua helada para enfriarlos.

4.- En una olla, cocinar el caldo a fuego lento y añadir salsa de

soja. Añadir la salsa poco a poco y probándolo para que no quede
demasiado salado.

5.- Añadir los fideos al caldo que se está cocinando a fuego lento.
Cocinar los fideos de acuerdo con las instrucciones del envase o
paquete.

6.- Una vez estén hervidos los fideos, ponerlos junto con el caldo
en un plato hondo.

7.- Montar el plato poniéndole el resto de los ingredientes. Pelar los

huevos y cortarlos por la mitad. Poner unas cuantas hojas de nori,
colocar el naruto, el abuurage, la cebolla y el lomo de cerdo en
rodajas.

8.- Ya estaría listo para comer.

Notas

67
 Ramen
Dragon Ball Super

Ingredientes

- Panceta de cerdo - Vino blanco dulce (1 vaso)

(1 kilogramos) - Azúcar moreno
- Cebolla (1) (100 gramos)
- Cabeza de ajo (1) - Pasta de miso
- Jengibre (Al gusto) (1 cucharada)
- Puerro (1) - Champiñones (Al gusto)
- Salsa de soja - Noodles
(300 mililitros) (3 paquetes individuales)
- Maíz dulce (Al gusto)

68
 Preparación

1.- Enroscar la panceta de cerdo, creando un cilindro. Atar el

cilindro con hilo de cocinar. Depositar en una olla con agua a fuego
medio hirviendo. Cocer durante 15 minutos.

2.- Añadir en un bol, 250 mililitros de salsa de soja, añadir 1 trozo

de jengibre cortado, 1 cabeza de ajos pelado, 1 trozo grande de
puerro y 1 cebolla cortada en tacos. Añadir 1 vaso de vino blanco
dulce, 1/2 litro de agua, azúcar moreno y el cilindro de panceta.
Cerrar el bol con film de plástico y dejar en la nevera durante 12
horas para que absorba todo el sabor.

3.- Poner en una sartén con un poco de aceite el cilindro de

panceta. Tostar bien todo el exterior de la panceta. Cuando esté
tostado por todo el exterior, añadir los ingredientes del bol y cocinar
durante 15 o 20 minutos a fuego medio. Importante cerrar con una
tapa.

4.- Sacar el cilindro de panceta y ponerlo en un plato sin tapar

durante 12 horas en la nevera. Colar el caldo para quitar las
impurezas y reservar.

5.- Quitar los hilos de cocinar del cilindro de panceta. Habrá

endurecido y se podrá manipular sin que se deshaga. Cortar en
lonchas la panceta de 1 centímetro de grosor.

6.- Mezclar pasta de miso con agua en una olla y hervir junto a
trozos de puerro y champiñones durante 3 o 4 minutos. Extraer las
verduras y echar la mezcla del caldo reservado poco a poco.

7.- Cocer los noodles con agua hirviendo como indique el

fabricante. Al mismo tiempo, freír en una sartén a fuego medio las
lonchas de panceta durante 2 o 3 minutos.

8.- En un bol, colocar los noodles escurridos, añadir el caldo

resultante hirviendo, añadir los champiñones, maíz dulce, los trozos
de puerro y las rodajas de tocino.

69
9.- Ya estaría listo para comer.

Notas

70
 Ramen
Gake no ue no Ponyo

Ingredientes

- Noodles (1 paquete)
- Lomo (2 cortadas)
- Cebolla verde (Al gusto)
- Huevo (1)

71
 Preparación

1.- Cocinar los noodles como indique el fabricante del paquete.

2.- Hervir 1 huevo. Para obtener ese huevo medio hervido, hervir el
huevo a fuego medio-alto durante 7 minutos. Poner el huevo en
agua helada inmediatamente y cortarlo por la mitad.

3.- Picar la cebolla verde y cocinar un poco los pedazos de lomo.

4.- En un bol, añadir los noodles cocinados, el lomo, la cebolla

picada y el huevo.

5.- Ya estaría listo para comer.

Notas

72
 Espagueti negro
JoJo’s Bizarre Adventure

Ingredientes

- Spaghetti di nero di sepia - Sepia (1)

(175 gramos) - Cebolla (1/2)
- Tinta de calamar o sepia - Nata para cocinar
(1 sobre) (200 mililitros)
- Perejil (Al gusto) - Agua (Al gusto)
- Pimienta negra (Al gusto)
- Gambones (8)

73
 Preparación

1.- Poner 1 litro de agua a hervir, un poco de sal y aceite de oliva.

Cuando el agua esté caliente, pero sin llegar a hervir, echar los
spaghetti. Dejar el tiempo que indique el fabricante.

2.- En una sartén colocar la sepia y dejarla 4 minutos por cada lado
para que se quede bien hecha. Tiene que estar dorada. Cuando se
enfríe, cortarla en trozos muy pequeños.

3.- Una vez hervidos los espaguetis, colarlos sin tirar el agua.

4.- En una sartén, freír los gambones pelados hasta que queden
bien dorados. Extraerlos y dejar reposar en un plato. Echar a la
sartén 1/2 cebolla cortada en trozos pequeños para pocharla.
Cuanto esté un poco dorada, echar una cucharada del agua de la
pasta y dejar 5 minutos a que reduzca. Añadir la nata para cocinar
y dejar de nuevo un par de minutos removiéndolo bien. Tirar sal al
gusto y 1 sobre de tinta de calamar o sepia. Remover hasta que
todo haya cambiado de color. Por último, añadir la sepia troceada y
los espaguetis. Remover durante un par de minutos.

5.- Colocar en un plato los espaguetis, unos trozos de sepia

troceada y los gambones.

6.- Ya estaría listo para comer.

Notas

74
 Pastel de arenque
Majo no Takkyūbin

Ingredientes

- Kabocha (1) - Aceitunas negras (Al gusto)

- Cebolla (1) - Yema de huevo (1)
- Salsa bechamel (Al gusto) - Sal (Al gusto)
- Arenque (8) - Pimienta (Al gusto)
- Masa de pastel
prefabricada (2)

75
 Preparación

1.- Precalentar el horno a 200ºC.

2.- Picar las cebollas y saltearlas con un poco de aceite de oliva

hasta que estén doradas.

3.- Cocinar la kabocha al vapor. Se puede hacer con piel o

quitándola. Triturar para crear una pasta. Añadir sal y pimienta al
gusto.

4.- Colocar la masa prefabricada en el fondo de una sartén

mediana. Añadir la pasta de kabocha y añadir el arenque. Para un
tamaño medio son alrededor de 6-8 piezas de arenque.

5.- Extender la salsa bechamel de manera uniforme por la parte

superior, y cubrir con otra masa prefabricada.

6.- Crear un pez con la masa sobrante como aparece en la película.

Agregar aceitunas negras por alrededor.

7.- Batir la yema de huevo y cepillarla sobre el pasten antes de

meterlo al horno durante 20 minutos. Sacar del horno cuando esté
completamente dorado.

8.- Ya estaría listo para comer.

Notas

76
 Salmón con salsa de crema
Kurenai no buta

Ingredientes

- Filetes de salmón (4) - Sal (Al gusto)

- Paquete de zanahorias - Pimienta negra (Al gusto)
baby (1) - Harina (2 cucharadas)
- Agua (1 taza) - Leche (1 taza)
- Mantequilla (6 cucharadas) - Ajo picado (Al gusto)
- Azúcar moreno
(2 cucharadas)
- Zumo de limón
(2 cucharadas)

77
 Preparación

Preparación Salmón:
1.- Retirar la piel del salmón y sazonarlo con sal y pimienta.

2.- Agregar 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola y calentar

a fuego medio-bajo. Freír el salmón hasta que ambos lados se
doren.

Preparación Salsa:
1.- Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego
medio. Agregar ajo picado y remover hasta que se vuelva marrón
claro.

2.- Bajar el fuego a medio-bajo y agregar harina. Mezclar bien

hasta que la mezcla se espese.

3.- Añadir la leche mientras se remueve. Mezclar hasta que espese

nuevamente.

Preparación Zanahoria Glaseada:

1.- Añadir las zanahorias y 1 taza de agua a la cacerola con la
mantequilla hasta que hierva. Pinchar las zanahorias con un tenedor
para comprobar si están lo suficientemente suaves.

2.- Escurrir las zanahorias en un plato. Añadir a la olla, 2

cucharadas de mantequilla, sal, pimienta y 2 cucharadas de azúcar
moreno. Mezclar bien hasta que espese todo.

Preparación:
1.- Colocar el salmón en un plato y verter la salsa de crema por
encima. Colocar las zanahorias glaseadas en un lado del plato.

2.- Ya estaría listo para comer.

78
Notas

79
 Okonomiyaki
Ranma ½

Ingredientes

Ingredientes: - Mozzarella (Al gusto)

- Repollo (1/4) - Aceite de sésamo
- Zanahoria (1) (Al gusto)
- Patata (1)
- Gambones (4) Ingredientes Salsa
- Caldo de pescado Okonomiyaki:
(Al gusto) - Azúcar moreno
- Pastilla de pescado (1) (1 cucharada)
- Bacon (4 lonchas) - Salsa inglesa
- Harina (250 gramos) (2 cucharadas)
- Levadura (5 gramos) - Kétchup (2 cucharadas)
- Huevo (1) - Salsa de soja (1 cucharada)
- Salsa de soja (Al gusto) - Salsa de ostras
- Katsuobushi (1) (1 cucharada)

80
 Preparación

1.- Diluir una pastilla de pescado en 1/2 vaso de agua tibia. Rallar
1/4 de repollo. Rallar 1 zanahoria pelada. Rallar 1 patata pelada.
Pelar 4 gambones y trocearlos bien con un cuchillo. Cortar 4
lonchas de bacon en trozos grandes.

2.- En un bol, echar 250 gramos de harina, el vaso de agua con la

pastilla de pescado, la patata rallada y 1 huevo. Remover todo
hasta que quede como una pasta. Añadir un poco de agua y la
levadura. Continuar removiendo y añadir 1 chorro de soja, los
gambones, el repollo y la zanahoria. Remover hasta que se integren
todos los ingredientes y reservar en la nevera.

3.- Poner en un bol 2 cucharadas de salsa inglesa, 2 cucharadas de

kétchup, 1 de salsa de ostras, 1 de salsa de soja y 1 de azúcar
moreno. Remover bien.

4.- En una sartén antiadherente con un poco de aceite, verter un

poco de masa. Con la ayuda de una espátula, darle una forma
redonda y dejar a fuego medio-alto durante 5 minutos tapado.
Añadir unos trozos de bacon por encima y tapar durante 2 minutos.
Dar la vuelta a la masa y tapar durante 2 minutos más. Añadir el
queso mozzarella por encima y tapar hasta que el queso se haya
derretido.

5.- Colocar el okonomiyaki en un plato y pintar con la salsa que se

ha preparado en el paso 3. Añadir un poco de mayonesa japonesa y
trozos de katsuobushi por encima.

6.- Ya estaría listo para comer.

Notas

81
 Nimono
Tenkū no Shiro Rapyuta

Ingredientes

- Zanahoria (1) - Carne de ternera

- Cebolla (1/2) (100 gramos)
- Rábano (1) - Bonito deshidratado
- Patatas (3) (30 gramos)
- Mantequilla (30 gramos) - Shitake (5)
- Sake (10 mililitros) - Mirin (10 gramos)
- Tofu (1/2) - Azúcar (1 cucharada)
- Agua (2 litros)
- Salsa de soja (1 cucharada)

82
 Preparación

1.- Hervir el agua con el bonito durante 1/2 hora. Quitar el pescado
y reservar el agua.

2.- Cortar las zanahorias, las patatas, el rábano, el tofu, la carne y

los shitake en cubos.

3.- En una sartén con mantequilla, sellar la carne. Una vez sellada,
retirar la carne y añadir la zanahoria, las patatas, el rábano y la
cebolla.

4.- En una olla grande, colocar los vegetales salteados. Después

añadir la carne sellada, los shitake y el tofu. Añadir la salsa de soja,
el sake, el mirin y el azúcar.

5.- Por último, añadir el agua reservada y hervir hasta que las
verduras estén completamente blandas.

6.- Ya estaría listo para comer.

Notas

83
 Sopa Kombu
One Punch-Man

Ingredientes

- Agua (1 litro) - Kombu (1)

- Alga kombu (10 gramos) - Noodles (80 gramos)
- Puerro (1/2) - Setas (Al gusto)
- Cebolla (1/4) - Miso (1 cucharada)
- Zanahoria (1) - Tofu (Opcional)

84
 Preparación

1.- En un bol con agua, hidratar el alga kombu durante 2 horas.

Pasado el tiempo, escurrirlas con un colador.

2.- Cortar la parte verde del puerro. Quitar la primera capa y

cortarlo en rodajas. Cortar la zanahoria pelada en juliana. Cortar
1/2 cebolla y las setas en juliana.

3.- En una olla, poner 1 litro de agua y el alga kombu a fuego

medio. Quitar las algas justo antes de que se ponga a hervir el
agua. Echar la cebolla, la zanahoria, el puerro y las setas. Remover
durante 10 minutos y echar las algas de nuevo. Tapar a fuego
medio-bajo y dejar durante 25 minutos, remover de vez en cuando.

4.- Pasado el tiempo, meter el tofu en trocitos y los noodles. Dejar

durante 5 minutos o el tiempo que marque el fabricante de los
noodles.

5.- Extraer 1 cucharada de caldo en un bol y poner 1 cucharada de

miso. Remover hasta que se disuelva por completo. De nuevo,
poner ese caldo en la olla y remover.

6.- En un plato, colocar los noodles, 1 cucharada de caldo y el resto

de los ingredientes que se quieran.

7.- Ya estaría listo para comer.

Notas

85
 Omurice
Charlotte

Ingredientes

Ingredientes: Ingredientes opcionales:

- Arroz cocido (2 tazas) - Pollo picado en trozos
- Vegetales congelados - Salchichas en trozos
(1 taza) - Cebolla
- Caldo de pollo (1 taza)
- Mantequilla (1 cucharada)
- Kétchup (3 cucharadas)
- Huevos (3)
- Leche (3 cucharadas)
- Sal y pimienta (Al gusto)

86
 Preparación

1.- Verter los vegetales congelados en un envase para microondas.

Cubrir el envase con film de plástico y descongelarlo de acuerdo con
las instrucciones del paquete.

2.- Cocer el arroz.

3.- Una vez cocido el arroz, mezclarlo con el caldo, la mantequilla,

la leche, las verduras, el kétchup, la sal y la pimienta. Mezclarlos
bien y cubrir la mezcla para mantenerla caliente.

4.- Engrasar ligeramente una sartén antiadherente y verter 3

huevos batidos para formar una tortilla delgada y plana. No hay que
verter todo el huevo a la vez, solo lo suficiente para cubrir la
totalidad del fondo de la sartén. Una vez que esto haya ocurrido,
agregar lentamente el resto de la mezcla de huevo para fortalecer
la tortilla.

5.- Verter la mezcla de arroz en un plato. Tratar de colocarlo todo

junto en el centro del plato y cubrirlo con la tortilla de huevo.

6.- Coger un poco de kétchup e intentar escribir algo en ella.

7.- Ya estaría listo para comer.

Notas

87
 Tortilla rellena enrollada
Mawaru Penguindrum

Ingredientes

- Huevo (3)
- Espinacas picadas (1/2 taza)
- Mozzarella rallada (1/3 taza)
- Salsa de soja (2 cucharadas)
- Aceite de chile (1 cucharada)
- Jarabe de arce (1 cucharada)
- Aceite de oliva (Al gusto)

88
 Preparación

1.- Calentar una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Una vez esté
caliente, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.

2.- Romper los huevos en un bol y añadir el aceite de soja, el aceite

de chile y la salsa de soja. Batir los huevos hasta que se integren
todos los ingredientes.

3.- Cuando el aceite esté caliente, verter la mitad de la mezcla de

huevo en la sartén. Extender el huevo hasta que llene todo el fondo
de la sartén y espolvorear la mitad de las espinacas y la mozzarella.

4.- Dejar que la parte inferior del huevo se cocine lentamente.

Luego, usando una espátula, levantar una porción y doblar sobre la
parte superior. Dejar que el huevo se cocine un poco y repetir
doblando hasta que todo esté enrollado.

5.- Empujar la tortilla enrollada hacia el otro lado de la sartén y

verter el resto del huevo. Repetir el paso 4 usando el huevo ya
enrollado como el anterior. Dejar que la tortilla enrollada se cocine
lentamente en la sartén hasta que los lados más anchos estén bien
dorados.

6.- Sacar la tortilla y cortar en rodajas de 2 centímetros. Mezclar el

jarabe de arce con un poco de soja, y verter sobre la tortilla
enrollada.

7.- Ya estaría listo para comer.

Notas

89
 Bentos
Tonari no Totoro

Ingredientes

- Mezashi (1)
- Sakura denbu (Al gusto)
- Ciruela agria (Al gusto)
- Guisantes (Al gusto)
- Arroz blanco cocido (Al gusto)

90
 Preparación

1.- Colocar el mezashi en una sartén con papel vegetal y freír. No

hace falta usar aceite. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la piel
esté completamente seca. Darles la vuelta levantándolos
suavemente por la cola. Si la piel se pega al papel, no se cocina por
ese lado.

2.- Cocinar los guisantes al gusto del consumidor.

3.- Llenar el bento con arroz y arreglar los ingredientes como en la

película.

4.- Ya estaría listo para comer.

Notas

91
POSTRE

92
 Tarta de queso
Cardcaptor Sakura

Ingredientes

- Mantequilla (200 gramos) - Yogur natural azucarado

- Galletas (400 gramos) (250 gramos)
- Queso de untar - Huevos (4)
(300 gramos) - Harina (2 cucharadas)
- Azúcar (200 gramos) - Esencia de vainilla
(Al gusto)

93
 Preparación

1.- Triturar las galletas y añadir la mantequilla derretida. Compactar

la mezcla en la base del molde. Previamente, poner un papel de
horno debajo para ayudar a desmoldar. Reservar en la nevera.

2.- Batir el queso de untar junto al yogur y el azúcar. Añadir la

esencia de vainilla y los huevos uno a uno. Por último, añadir las
dos cucharadas de harina y mezclar. Verter la mezcla sobre la base
de las galletas.

3.- Precalentar el horno a 180ºC. Hornear durante 50 o 55 minutos

a 180ºC.

4.- Una vez finalizado, no sacar la tarta del horno. Apagarlo y dejar
la puerta abierta durante 30 minutos. Después, sin desmoldar, dejar
que se enfríe por completo. Mejor si se hace de un día para otro y
se deja la noche en la nevera.

5.- Ya estaría listo para comer.

Notas

94
 Tarta de queso
Sen to Chihiro no kamikakushi

Ingredientes

- Huevos (6) - Ralladura de limón

- Leche entera (80 mililitros) (Al gusto)
- Mantequilla (55 gramos) - Sal (Al gusto)
- Queso crema (200 gramos) - Harina (90 gramos)
- Azúcar (120 gramos) - Zumo de limón
(1 cucharada)

95
 Preparación

1.- Separar la clara de las yemas de 6 huevos. Meter las claras en

la nevera.

2.- En una olla a fuego medio, echar la mantequilla, 70 gramos de

azúcar, el queso crema y la leche. Remover mientras se derriten los
ingredientes. Importante no dejar de remover para que no se
queme. Cuando tengan textura de natilla, extraer del fuego y
echarle ralladura de limón. Volver a remover y añadir las yemas.
Remover de nuevo hasta que todo esté bien mezclado.

3.- Tamizar la harina y volver a mezclarlo todo para que no quede

ningún grumo.

4.- Batir las claras y el jugo de limón hasta que quede a punto de
nieve. Añadir poco a poco 50 gramos de azúcar hasta que se monte
todo.

5.- Mezclar las natillas y las claras poco a poco. Verter la mezcla en
el bol de las claras y remover muy poco a poco hasta que quede
todo uniforme y sin grumos.

6.- Meter la mezcla en un molde. Meter el molde al baño maría

(dentro de un recipiente con agua) dentro del horno durante 40
minutos a 160ºC. Reducir la temperatura a 130ºC y dejar otros 40
minutos. Una vez haya pasado el tiempo, sacarlo y dejar reposar
durante 15 minutos.

7.- Una vez haya reposado, sacar del molde y ponerlo en un plato
para que repose 15 minutos más.

8.- Ya estaría listo para comer.

96
Notas

97
 Tarta de manzana
Nanatsu no Taizai

Ingredientes

- Harina (500 gramos) - Manzanas rojas (3)

- Azúcar glass (200 gramos)
- Mantequilla (150 gramos)
- Esencia de vainilla
(2 cucharadas)
- Huevo (2)
- Agua (90 mililitros)
- Manzanas verdes (3)
- Azúcar (90 gramos)
- Canela (Al gusto)
- Limón exprimido (1)

98
 Ingredientes

1.- Tamizar 500 gramos de harina en un bol. Tamizar 200 gramos

de azúcar glass en el mismo bol. Añadir 90 gramos de mantequilla a
temperatura ambiente. Mezclar bien con las manos. Añadir 90
mililitros de agua, 2 cucharadas de esencia de vainilla y 1 huevo.
Amasar bien hasta hacer una bola. Cubrir con film de plástico y
dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

2.- Pelar 3 manzanas verdes y cortar en trozos pequeños. Añadir

los trozos a una olla junto a un chorro de limón, canela al gusto, 90
gramos de azúcar y 15 gramos de mantequilla. Cocinar a fuego
medio 20 minutos tapado. Remover de vez en cuando. Abrir la tapa
y cocinar durante 10 minutos más hasta que quede como una
compota.

3.- Expandir la masa con un rodillo y colocar sobre un molde.

Cortar los sobrantes de masa y tapar los agujeros que hayan podido
quedar. Con el sobrante, hacer de nuevo una bola y extender con
un rodillo. Cortar en tiras largas.

4.- Pelar 3 manzanas rojas y cortar en trozos pequeños.

5.- Pinchar con un tenedor el fondo de la masa y echar la compota

de manzana por encima. Expandir bien con una espátula. Añadir los
trozos de manzana roja por encima. Tapar la tarta con las tiras de
masa sobrantes, formando una reja. Barnizar con 1 huevo batido y
meter en el horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos.

6.- Ya estaría listo para comer.

Notas

99
 Croquembouche
One Piece

Ingredientes

Ingredientes Masa: Ingredientes Nata

- Harina de trigo
(300 gramos)
- Mantequilla (200 gramos)
- Azúcar (10 gramos)
- Sal (7 gramos)
- Agua (500 mililitros)
- Huevos (8)
Ingredientes Caramelo:
- Agua (125 mililitros)
- Azúcar (500 gramos)
- Miel (75 gramos)
Montada:
- Nata (500 mililitros)
- Azúcar glass (75 gramos)
- Esencia de vainilla
(2 cucharadas)
Ingredientes Crema:
- Leche (500 mililitros)
- Azúcar (100 gramos)
- Huevos (3)
- Maicena (30 gramos)
- Esencia de vainilla
(15 gotas)

100
 Preparación

Preparación Profiteroles:
1.- En una olla a fuego medio, echar 200 gramos de mantequilla.
Dejar que se derrita un poco, pero no del todo. Después, poner el
agua, el azúcar y la sal, y remover. Dejar a fuego medio la mezcla
hasta que se derrita la mantequilla.

2.- En un bol, tamizar la harina.

3.- Cuando la mezcla de la olla esté lista (la mantequilla derretida),

sacar del fuego y echar toda la harina. Remover muy rápido. La
textura tiene que ser parecida a la de un puré.

4.- Llevar la olla a fuego bajo para que quede con brillo. Importante
no parar de remover durante 10 minutos aproximadamente. Una
vez pasado el tiempo, retirar la olla del fuego y dejar reposar
durante 5 minutos.

5.- En un bol distinto, batir 8 huevos. Una vez batidos, añadir a la

olla poco a poco y removiendo con la masa ya reposada.

6.- Precalentar el horno a 220ºC por arriba y por abajo durante 10

minutos. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal. Meter la
masa dentro de una manga pastelera. Crear pequeñas montañas
con la manga pastelera en la bandeja. No importa si salen de
distintos tamaños. Meter la bandeja en el horno a 180ºC durante 25
minutos. Una vez acabado el tiempo, extraer la bandeja y dejar
reposar los profiteroles. Repetir el proceso hasta que se acabe toda
la masa de la manga pastelera.

Preparación Relleno:
1.- Echar 500 mililitros de nata en un bol frío y remover. Cuando
esté medio montada, tirar 75 gramos de azúcar glass y las 2
cucharadas de esencia de vainilla. Seguir removiendo fuerte hasta
que se monte.

101
2.- En una olla a fuego medio, echar 500 mililitros de leche y 15
gotas de esencia de vainilla. Remover bien. Cuando empiece a
hervir, retirar del fuego. Separar la yema de la clara de 3 huevos. A
la yema, añadir 100 gramos de azúcar y 30 gramos de maicena.
Remover bien. Colocar la leche de nuevo en el fuego y añadir la
mezcla de las yemas. Remover hasta que se quede como una
crema pastelera. Depositar en un recipiente de cristal y tapar con
film de plástico. El film tiene que tocar la crema para que no se
quede costra. Reservar en la nevera.

3.- Colocara ambos rellenos en mangas pasteleras y rellenar todos

los profiteroles por su base. En el caso de que no tengan agujero,
utilizar la punta de la manga pastelera para hacerlo. Utilizar solo un
tipo de relleno en cada profiterol.

Preparación:
1.- Para que los profiteroles se queden pegados, poner en una olla
a fuego medio 500 gramos de azúcar, 125 mililitros de agua y 75
gramos de miel. Dejar a fuego medio y no parar de remover.
Cuando llegue a 165ºC, dejar durante 10 minutos. Una vez pasado
el tiempo, hacer un baño maría con agua fría para reducir la
temperatura.

2.- Realizar una montaña con los profiteroles usando el caramelo

como pegamento. Cuidado si el caramelo está quemando todavía.

3.- Se puede añadir sirope de chocolate por encima.

4.- Ya estaría listo para comer.

Notas

102
 Dango
Naruto

Ingredientes

- Harina de arroz glutinoso (60 gramos)

- Azúcar (15 gramos)
- Sal (Al gusto)
- Fresas (Al gusto)
- Té matcha (Al gusto)

103
 Preparación

1.- Mezclar la harina, el azúcar y una pizca de sal. Añadir agua poco
a poco mientras se mezcla con las manos. Cuando quede con una
textura que parece plastilina, cortar la masa en trozos iguales.
Redondear los trozos con las manos.

2.- Para los que son de té matcha, realizar el mismo proceso, pero
añadir a la mezcla té matcha. Y para el de fresas, añadir estas
trituradas.

3.- En una olla con agua hirviendo, echar los dangos. Primero los
blancos, después los rosas y por último los verdes. Los dangos
estarán cocinados cuando floten durante 2 minutos en el agua.
Extraerlos y secarlos con papel.

4.- Pinchar un dango de cada color en un palo.

5.- Ya estaría listo para comer.

Notas

104
 Ichigo Daifuku
Naruto

Ingredientes

- Chocolate negro (100 gramos)

- Leche (50 mililitros)
- Fresas (6)
- Harina de arroz glutinoso (70 gramos)
- Cacao en polvo (10 gramos)
- Agua (100 mililitros)
- Azúcar (25 gramos)

105
 Preparación

1.- En un bol, poner 10 gramos de chocolate negro y leche. Meter

el bol en el microondas durante 1 minuto o hasta que se derrita.
Remover con una cucharada hasta que se mezcle todo bien.

2.- Cortar el tayo de la fresa y pincharla en un palo. Untar bien con

la mezcla de chocolate y dejar en la nevera 1 hora.

3.- Añadir en un bol la harina de arroz, el azúcar, el agua y el cacao

en polvo. Mover con una cuchara y taparlo con film de plástico.
Meterlo durante 3 minutos y medio en el microondas. Depositar la
mezcla en un plato con cacao y hacer pequeños trozos con la masa.
Cuidado con la temperatura de la masa. Colocar la fresa con
chocolate en el centro de la masa y envolverla.

4.- Poner en un plato, cacao, la masa con la fresa y más cacao por
encima.

5.- Ya estaría listo para comer.

Notas

106
 Pastel de frijol rojo
Sen to Chihiro no kamikakushi

Ingredientes

- Levadura (1 cucharada) - Sal (1/4 cucharada)

- Azúcar (3 cucharadas) - Aceite vegetal
- Harina (2 tazas) (2 cucharadas)
- Agua (1/4 taza) - Polvo de hornear
(1/2 cucharada)
- Pastel de frijol rojo
(Al gusto)

107
 Preparación

1.- Mezclar la levadura, 1 cucharada de azúcar, 1/4 taza de harina y

1/4 taza de agua tibia. Dejar reposar durante 30 minutos.

2.- Mezclar 1/2 taza de agua tibia, 1 taza y media de harina, sal, 2
cucharadas de azúcar y aceite vegetal. Amasar hasta que la
superficie sea suave y elástica. Dejar en un bol engrasado y dejar
reposar hasta que triplique su tamaño durante aproximadamente 3
horas.

3.- Golpear la masa y extenderla sobre una tabla o superficie

enharinada. Espolvorear el polvo de hornear uniformemente en la
superficie y amasar durante 5 minutos. Dividir la masa en 2 partes y
colocar la pieza en la que no se está trabajando en un recipiente
cubierto.

4.- Dividir cada mitad en 12 partes. Formar con cada parte una bola
lisa. Aplanar la pelota con las manos y presionar con el pulgar hacia
abajo con un movimiento circular.

5.- Poner aproximadamente 1 cucharada de pasta de frijol rojo en

medio de la masa aplanada. Sella la masa juntando los bordes y
girando suavemente para sellar.

6.- Colocar cada bola en su propio cuadrado de papel encerado.

Dejarlas reposar cubiertas hasta que dobles el tamaño durante 30
minutos.

7.- Hervir el agua en un wok y reducir el fuego a medio con el agua

todavía hirviendo. Colocar la placa del wok para cocinar al pavor en
el centro de este, y mover las bolas del papel encerado a la placa
del wok para cocinarlas al vapor con una separación de 2
centímetros. Cubrir el wok con una tapa. Cocer al vapor las bolas
sobre agua hirviendo durante 15 minutos.

8.- Ya estaría listo para comer.

108
Notas

109
 Dorayakis
Doraemon

Ingredientes

- Harina (200 gramos) - Huevos (2)

- Azúcar (50 gramos) - Agua (80 mililitros)
- Levadura (6 gramos) - Crema de cacao (Al gusto)
- Miel (1 cucharada) - Sal (Al gusto)

110
 Preparación

1.- En un bol, echar 2 huevos, 50 gramos de azúcar, un poco de sal

y 1 cucharada de miel. Batir bien hasta que la mezcla espume.

2.- En otro bol, juntar la levadura con 200 gramos de harina y

tamizar. Juntar la mezcla al bol batido y añadir 80 mililitros de agua.
Batir todo bien hasta que parezca mayonesa. Dejar reposar 30
minutos en la nevera.

3.- Sacar la mezcla de la nevera, si ha quedado un poco dura,

añadir un poco de agua y remover bien.

4.- En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva,

verter dos cucharadas de la mezcla y extenderla a fuego medio.
Cuando salgan unas pocas burbujas, darle la vuelta con una
espátula. Repetir este proceso con toda la mezcla. Rellenar con
crema de cacao.

5.- Ya estaría listo para comer.

Notas

111
 Taiyaki
My Hero Academia

Ingredientes

- Huevos (3) - Azúcar blanco

- Azúcar moreno
(30 gramos)
- Agua (25 mililitros)
- Miel (2 cucharadas)
- Crema de cacao (Al gusto)
- Harina (230 gramos)
(150 gramos)
- Levadura de panadero
(5 gramos)
- Esencia de vainilla
(Al gusto)
- Leche (250 mililitros)
- Mantequilla (Al gusto)

112
 Preparación

1.- Poner una cucharada de crema de cacao en film de plástico y

enrollarla. Meter en el congelador.

2.- En un bol, echar 3 huevos, el azúcar moreno, 70 gramos de

harina de trigo y el agua. Remover bien. Añadir 2 cucharadas de
esencia de vainilla y 2 de miel.

3.- En otro bol, echar 230 gramos de harina, el azúcar blanco y 1

sobre de levadura de panadero. Mezclar bien con una cuchara.

4.- Mezclar los condimentos de ambos boles y removerlos bien con

una cuchara. Batir todo y añadir poco a poco la leche hasta que
esta se acabe. Tapar la mezcla con un film trasparente y guardar en
la nevera durante 30 minutos.

5.- Calentar el molde para hacer taiyaki y untar el interior del molde
con mantequilla previamente derretida al microondas.

6.- Poner la mezcla en el molde y colocar la crema de cacao en el

centro. Volver a poner más mezcla y cerrar el molde. Ir calentando
ambas partes del molde hasta que queden bien dorados por ambos
lados.

7.- Sacar los taiyakis y cortar el sobrante con unas tijeras.

8.- Ya estaría listo para comer.

Notas

113
 Meronpan
Doraemon

Ingredientes

Ingredientes Pan: Ingredientes Galleta:

- Harina de fuerza
(140 gramos)
- Azúcar (25 gramos)
- Sal (Al gusto)
- Levadura (10 gramos)
- Huevo batido (20 gramos)
- Leche tibia (75 mililitros)
- Mantequilla (15 gramos)
- Mantequilla (25 gramos)
- Azúcar (35 gramos)
- Huevo batido (30 gramos)
- Harina de trigo
(80 gramos)
- Esencia de melón
(Al gusto)
- Levadura (2 gramos)

114
 Preparación

Preparación Masa de Pan:

1.- Tamizar 140 gramos de harina en un bol. Añadir 25 gramos de
azúcar y levadura. Mezclar bien. Añadir un poco de sal y 75
mililitros de leche tibia. Mezclar hasta que quede una masa y
amasar durante 5 minutos. Añadir 15 gramos de mantequilla a
temperatura ambiente y continuar amasando. Hacer una bola y
dejarla dentro de un bol. Tapar con film de plástico y dejar reposar
durante 40 minutos.

Preparación Pasta de Galleta:

1.- En un bol, mezclar 25 gramos de mantequilla derretida y 30
gramos de huevo batido. Añadir 35 gramos de azúcar y mezclar.
Añadir 80 gramos de harina y levadura al bol tamizándola. No parar
de mezclar mientras se añade la harina y la levadura. Cuando se
haya creado una pasta, añadir esencia de melón y continuar
removiendo. Crear una bola con la pasta, taparla en un bol con film
de plástico y dejar en la nevera.

Preparación:
1.- Coger la masa de pan, estirarla un poco y dividirla en 5 trozos
del mismo peso. Amasar cada pedazo y hacer pequeñas bolas con
cada uno. Realizar el mismo proceso con la pasta de galletas.

2.- Aplanar con un rodillo las bolas de pasta de galletas. Colocar

una bola de masa de pan en el centro y cubrir con la pasta de
galletas. Repetir el proceso con el resto de las bolas.

3.- Colocar las bolas en una bandeja de horno con papel vegetal y
dejar 30 minutos en reposo. Extraer el aire que se haya podido
generar, presionando con cuidado.

4.- Mojar las bolas en agua cuidadosamente y ponerle azúcar por

encima. Meter la bandeja en el horno 180ºC durante 12 minutos.

5.- Ya estaría listo para comer.

115
Notas

116
 Chocobi
Shin-chan

Ingredientes

- Harina de trigo (250 gramos)

- Mantequilla sin sal (200 gramos)
- Azúcar (100 gramos)
- Cacao en polvo (40 gramos)
- Sal (Al gusto)

117
 Preparación

1.- Poner en un bol, 200 gramos de mantequilla y 100 gramos de

azúcar. Remover hasta que se integren ambos ingredientes. Añadir
250 gramos de harina, 40 gramos de cacao en polvo y un poco de
sal. Remover bien hasta que se convierta en una masa.

2.- Colocar la masa encima de papel vegetal y aplanarla bien con

un rodillo. Cortar la masa con un cortador en forma de estrella
hasta que se acabe por completo.

3.- Precalentar el horno a 180ºC y meter las galletas durante 20

minutos con calor arriba y abajo.

4.- Ya estaría listo para comer.

Notas

118
 Almendras de chocolate
Kimi ni Todoke

Ingredientes

- Onzas de chocolate negro (12)

- Almendras enteras (3/4 taza)
- Aceite vegetal (1 cucharada)
- Sal (1/2 cucharada)
- Vainilla (1 cucharada)
- Paquete de envoltorios para magdalenas (1)

119
 Preparación

1.- Extender todas las almendras en una sartén y colocarla en el

horno a 90ºC. Dejarlas tostar hasta que se vuelvan aromáticas.

2.- Añadir las onzas de chocolate en un bol con el aceite, la sal y la

vainilla. Derretir al baño maría. Ir removiendo ocasionalmente.

3.- Cuando el chocolate se haya derretido, añadir 1/4 taza de

almendras trituradas. Remover hasta que se combinen los
ingredientes.

4.- Llenar los envoltorios para magdalenas con la masa y añadir 1

almendra entera encima. Por último, reservar en la nevera para que
solidifiquen.

5.- Ya estaría listo para comer.

Notas

120
 Pudding Gigante
Assassination Classroom

Ingredientes

- Azúcar (700 gramos)

- Agua (30 mililitros)
- Yemas de huevo (24)
- Leche (2,5 litros)
- Láminas de gelatina (80 gramos)

121
 Preparación

1.- Echar en una olla, 100 gramos de azúcar y 30 mililitros de agua.

Deshacer el azúcar a fuego alto hasta que alcance los 140ºC.
Retirar la olla del fuego, verter el azúcar disuelto en un bol y colocar
este en la nevera. Utilizar un bol grande ya que es el que se
utilizará para hacer el pudding.

2.- Hidratar las láminas de gelatina durante 10 minutos.

3.- Colocar 2,5 litros de leche en una olla. Calentar a fuego medio-
alto. Cuando esté caliente sin hervir, echar la gelatina escurrida y
remover hasta que se deshaga por completo con la leche. Dejar
enfriar un poco una vez se haya finalizado de remover.

4.- En un bol lo suficientemente grande para después agregar la

leche, echar 24 yemas y 600 gramos de azúcar. Remover bien hasta
que se integren todos los ingredientes. Una vez removido, ir
añadiendo la leche con un colador poco a poco y removiendo.

5.- Una vez se ha removido bien, pasar toda la mezcla al bol donde
estaba el caramelo (paso 1). Meter en la nevera durante 12 horas
mínimo.

6.- Ya estaría listo para comer.

Notas

122
DICCIONARIO

123
 Aburaage: Azuki:
Tofu frito Legumbre roja oriental

Anko: Bok Choy:

Relleno dulce de judías Col asiática

Arroz Gohan: Eryngii:

Arroz japonés con mucho Seta de cardo
almidón

124
 Furikake: Katsuobushi:
Condimento a base de algas, Bonito seco japonés
pescado, huevos o vegetales
secos y deshidratados

Hijiki: Kimchee:
Alga marina muy oscura Col fermentada

Kabocha: Kombu:
Calabaza japonesa Alga marina

125
 Mezashi: Naruto:
Anchoa japonesa Pasta de pescado blanca con un
espiral rosado en el centro

Mirin: Noodles:
Vino de arroz Fideos orientales

Moyashi: Nori:
Brotes de habas Alga marina

126
 Panko: Shitake:
Pan rallado japonés Seta china

Sake: Sriracha:
Bebida alcohólica oriental Salsa picante

Sakura Denbu Tamagoyaki:

Sazonador de pescado rosa Huevos revueltos

127
 Tonkatsu: Wakame:
Cerdo empanado Alga japonesa

Umeboshi: Wasabi:
Ciruelas japonesas encurtidas Pasta de color verde picante

128