MENÚ

& BAR
 COCTELES
NEGRONI $ 5.500
TEQUILA MARGARITA $ 5.200
MARGARITA BLUE $ 5.500
DAIKIRI $ 5.000
DAIKIRI SABORES $ 5.500
CAIPIRIÑA $ 4.900
CAIPIROSKA $ 4.900
OLD FASHION $ 5.500
PIÑA COLADA $ 5.500
KIR ROYAL $ 4.000
VAINA $ 3.900
MANHATTAN $ 5.500
SOUR
PISCO SOUR $ 4.500
PISCO SOUR CATEDRAL $ 6.400
SOUR PERUANO $ 5.900
SOUR PERUANO CATEDRAL $ 7.900
PISCO SOUR CALAFATE $ 5.400
PISCO SOUR CALAFATE CATEDRAL $ 6.900
AMARETO SOUR $ 4.900
AMARETO SOUR CATEDRAL $ 6.500
WHISKY SOUR $ 5.900
WHISKY SOUR CATEDRAL $ 7.900
CHARDONAY SOUR $ 5.900
CHARDONAY SOUR CATEDRAL $ 7.900
FRUTA SOUR $ 4.900
FRUTA SOUR CATEDRAL $ 6.500
JEREZ SOUR $ 4.900
COSMOPOLITAN $ 5.500
MARTINI DRY $ 5.500
TOM COLLINS $ 5.900
COCO LOCO $ 5.900
RUSO NEGRO $ 5.500
RUSO BLANCO $ 5.900
MOSCOW MULE $ 6.900
CLAVO OXIDADO $ 6.000
CALAFATE ROYAL $ 4.900
GRANDFATHER $ 5.500
GRANDMOTHER $ 5.500
MOJITOS
MOJITO TRADICIONAL $ 4.900
MOJITO SABORES $ 5.900
MOJITO CALAFATE $ 5.900
MOJITO CORONA $ 7.900
MOJITO POLACO $ 5.900
MOJITO POLACO SABORES $ 6.900
MOJITO JÄGER $ 7.900
SPRITZ
APEROL $ 5.900
RAMAZZOTTI $ 5.900
ST-GERMAIN $ 7.500
CHAMBORD $ 7.500
VIOLETA $ 7.500
 TABLAS
CALAFATE $ 15.500
mix de quesos, aceitunas, tomate cherry,
huevos de codorniz, tostadas, mix de hojas verdes
SEVILLANA $ 17.500
rollos de salmón c/queso crema, aceitunas,
jamón serrano, frutos secos, tomate cherry,
rúcula, queso de cabra, papas chip,
ceviche de champiñones y pera
MAR Y TIERRA $ 17.500
rollos de salmón c/queso crema, mix de
verduras, camarones, uvas, almendras,
filetillos de pollo, ceviche de champiñón
JARDÍN DE MARISCOS $ 17.900
ceviche de salmón, ceviche de champiñones,
ostiones a la parmesana, rollos de salmón
c/queso crema
TABLA BABY RIBS $ 22.900
costillas baby ribs asadas c/salsa barbacoa
y papas fritas rústicas
TABLA CHICKEN CRISPY $ 18.900
tutitos pollo crispy c/salsa barbacoa o mexicana
y papas fritas rústicas
TABLA DE CARNES $ 27.000
OSTIONES A LA PARMESANA (10 u) $ 15.900
MACHAS A LA PARMESANA (12 u) $ 15.900
TIRADITO DE ATÚN $ 13.900
láminas de atún con dressing de palmitos
y aceite de oliva
CARPACCIO DE CIERVO $ 14.900
láminas de ciervo acompañado de crujientes
tostadas y un toque de alcaparras
MALAYA AL LIMÓN $ 17.000
CRUDO VALDIVIANO $ 12.000
CRUDO AL PLATO $ 12.000
TÁRTARO DE ATÚN $ 9.500
ENSALADAS
FRESCURA DE MANZANA $ 6.900
rúcula, berros, lechuga, manzana, frutos secos,
queso de cabra
CALAFATE SOFT $ 5.900
lechuga, palta, tomate cherry, palmito
ENSALADA VERDE MIX $ 5.500
lechuga, berros, rúcula
ENSALADA CÉSAR POLLO $ 7.500
lechuga, queso parmesano, dressing César,
crutones, pollo
ENSALADA CÉSAR CAMARÓN $ 8.900
lechuga, queso parmesano, dressing César,
crutones, camarones
PALMITO-PALTA $ 6.500
palmitos laminados, palta
 CARNES
ASADO DE TIRA ANGUS $ 15.300
TOMAHAWK ANGUS $ 34.900
LOMO LISO ANGUS $ 16.000
LOMO VETADO ANGUS $ 16.500
FILETE DE ANGUS $ 17.000
FILETE BORDADO EN TOCINO $ 18.000
ENTRECOT DE ANGUS $ 16.800
ENTRAÑA DE ANGUS $ 21.900
COSTILLAR DE CERDO AL HORNO $ 12.800
PESCADOS Y MARISCOS
ATÚN GRILLADO $ 14.900
CON COSTRA DE SÉSAMO
SALMÓN GRILLADO $ 13.900
CONGRIO FRITO EN PANKO $ 13.900
CEVICHE DE SALMÓN $ 8.900
CEVICHE DE ATÚN $ 11.000
CEVICHE MIXTO $ 11.900
PASTAS FRESCAS
FETUCCINI $ 9.600
GNOCCHI $ 9.600
RAVIOLIS (espinaca-ricota) $ 9.600
TRILOGÍA DE PASTAS $ 13.900
fetuccini, gnocchi, ravioli
SALSAS
·· MAR Y TIERRA (salsa blanca con camarones, champiñones, especias)
BOLOGNESA (salsa de tomate y carne)
·· PESTO (albahaca, ajo)
POMODORO (salsa de tomate)
· ALFREDO (crema, jamón)
* Todas las pastas vienen con una salsa a elección
BABY RIBS $ 13.800
LOMO DE JABALÍ $ 18.000
LOMO DE CIERVO $ 24.000
PECHUGA DE PATO $ 18.000
EN SALSA CALAFATE
PICANHA AL HORNO $ 15.900
PLATEADA AL JUGO $ 12.900
MECHADA $ 10.900
PECHUGA DE POLLO $ 8.900
GUARNICIONES
PAPAS COCIDAS $ 3.100
ARROZ $ 3.100
PURÉ NATURAL $ 3.100
PURÉ AL MERQUÉN $ 3.100
PAPAS FRITAS $ 4.600
rústicas o tradicionales
VERDURAS SALTEADAS $ 4.900
TIMBAL DE CUSCUS $ 4.200
TIMBAL DE QUINOA $ 4.200
RISOTTO TOSCANO $ 4.500
RISOTTO CHAMPIÑÓN $ 4.500
 HAMBURGUESAS Y SÁNDWICH
EL PADRINO $ 9.800
hamburguesa casera, pan de papa, tocino,
pepinillo, jalapeño, tomate, lechuga,
queso cheddar, cebolla morada
LA DOÑA $ 8.800
hamburguesa casera, pan de papa, tocino,
cebolla caramelizada, queso cheddar, lechuga
LA GRINGA $ 9.800
hamburguesa casera, pan de papa, tocino,
pepinillo, queso cheddar
CLÁSICA $ 8.500
hamburguesa casera, pan de papa, tocino,
tomate, lechuga, pepinillos, queso cheddar,
aros de cebolla crocante, salsa barbacoa
VEGGIE $ 11.000
hamburguesa vegetal, pan de papa, palta,
lechuga, tomate, cebolla morada, queso vegano
SÁNDWICH PREMIUM $ 11.000
jabalí, wagyu o ciervo
Pan a elección (pan de papa o pan ciabatta),
italiano o luco. Acompañado de papas fritas
(tradicionales o rústicas)

MENÚ PARA LOS NIÑOS

$ 9.900
ÁRMALO COMO QUIERAS ACOMPAÑAMIENTOS POSTRE
proteínas - papas fritas (tradicionales) - copa de helado (1 bolita)
- hamburguesa al plato - arroz
- nuggets de pollo - fetuccini
- filetitos de pollo

POSTRES
$ 4.900
PIE DE LIMÓN
CHEESECAKE NEW YORK
TORTA DE CHOCOLATE TRUFADA
TORTA RED VELVET
CREPE CELESTIAL
crepe, manjar, helado
COPA DE HELADO
 SIN ALCOHOL
BEBIDAS LATA 350 ml $ 2.000
AGUA MINERAL $ 2.600
JUGOS NATURALES $ 3.600
LIMONADA CLÁSICA $ 3.600
LIMONADA MENTA-JENGIBRE $ 3.900
MOJITO SIN ALCOHOL $ 3.900
CAFÉ Y TÉ
PIÑA COLADA SIN ALCOHOL $ 4.900
AGUA TÓNICA FENTIMANS $ 2.900
EXPRESSO $ 2.900
RED BULL $ 3.500
EXPRESSO DOBLE $ 3.900
AMERICANO $ 2.500
CAPPUCCINO $ 3.600
CORTADO $ 3.600
MOCKACCINO $ 4.100
FRAPUCCINO $ 5.100
CHOCOLATE CALIENTE $ 4.100
TÉ AHMAD VARIEDADES $ 3.300

CERVEZAS
CORONA $ 3.500
MILLER $ 3.500
SOL $ 3.500
KROSS GOLDEN $ 3.700
KROSS STOUT $ 3.700
KROSS 5 $ 4.000
AUSTRAL CALAFATE $ 3.700
KUNSTMANN TOROBAYO $ 3.700
KUNSTMANN SIN ALCOHOL $ 3.500
GULDEN DRAAK $ 3.500
CHELADA $ 1.000
(más valor de la cerveza a elección)
MICHELADA $ 1.400
(más valor de la cerveza a elección)
 DESTILADOS
PISCO
MISTRAL 35º $ 3.900
MISTRAL 40º $ 4.500
MISTRAL NOBEL 40º $ 5.500
ALTO DEL CARMEN 40° $ 5.000
WAQAR $ 6.900
WHISKY
JOHNNIE WALKER RED $ 5.500
JOHNNIE WALKER BLACK $ 8.500
JOHNNIE WALKER GOLD $ 13.900
JACK DANIEL’S Nº 7 $ 6.500
JACK DANIEL’S HONEY $ 6.900
JACK DANIEL’S FIRE $ 6.900
JACK DANIEL’S APPLE $ 6.900
CHIVAS REGAL 12 AÑOS $ 8.500
CHIVAS REGAL 18 AÑOS $ 12.900
MACALLAN $ 13.900
BALLANTINES $ 5.500
TEQUILA
JOSÉ CUERVO REPOSADO $ 4.500
PATRÓN REPOSADO $ 5.500
BAJATIVOS
BAILEYS $ 5.500
AMARETTO DISARONNO $ 6.500
ARAUCANO $ 4.500
JÄGERMEISTER $ 4.900
FERNET BRANCA $ 4.900
VODKA
GREY GOOSE $ 7.900
ABSOLUT BLUE $ 5.500
ABSOLUT RASPBERRY $ 5.900
ABSOLUT PEARS $ 5.900
ABSOLUT MANGO $ 5.900
STOLICHNAYA $ 4.900
RON
HAVANA CLUB AÑEJO RESERVA $ 5.900
HAVANA CLUB 7 AÑOS $ 7.500
ZACAPA 23 $ 10.500
GIN
BEEFEATER $ 5.500
TANQUERAY $ 5.500
BOMBAY SAPPHIRE $ 5.500
MARE $ 8.900
HENDRICK’S $ 7.900
GABRÍ PATAGONIA $ 7.500
DRAMBUIE $ 5.900
KHALUA $ 4.500
CAMPARI $ 5.000
FRANGÉLICO $ 5.500
JEREZ $ 4.500

VINOS POR COPA
TERRAPURA RESERVA $ 3.200
c. sauvignon, carménère, merlot, s. blanc,
chardonnay
ESPUMANTE $ 3.500
Catedral Brut
VINOS TINTOS
CARMÉNÈRE
TERRAPURA RESERVA $ 8.900
APALTAGUA RESERVA $ 9.900
SANTA EMA SELECT TERROIR RVA. $ 9.900
J. BOUCHON RESERVA $ 10.900
CASAS DEL BOSQUE RESERVA $ 13.900
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA $ 15.900
SANTA EMA GRAN RESERVA $ 16.900
PÉREZ CRUZ LIMITED EDITION $ 26.900
SANTA EMA AMPLUS $ 29.900
MERLOT
TERRAPURA RESERVA $ 8.900
SANTA EMA SELECT TERROIR RVA. $ 9.900
J. BOUCHON RESERVA $ 10.900
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA $ 15.900
SANTA EMA GRAN RESERVA $ 16.900
VINOS BLANCOS
ESPUMANTES
FREIXENET CORDÓN NEGRO BRUT 200cc $ 4.900
CATEDRAL BRUT $ 8.900
BOUCHON EXTRA BRUT $ 13.900
RICCADONNA ASTI $ 25.000
SAUVIGNON BLANC
TERRAPURA RESERVA $ 8.900
CASAS DEL BOSQUE RESERVA $ 13.900
SANTA EMA GRAN RESERVA $ 16.900
CHARDONNAY
TERRAPURA RESERVA $ 8.900
J. BOUCHON RESERVA $ 10.900
MATETIC CORRALILLO $ 12.900
CABERNET SAUVIGNON
TERRAPURA RESERVA $ 8.900
SANTA EMA SELECT TERROIR RVA. $ 9.900
PÉREZ CRUZ GRAN RESERVA $ 14.900
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA $ 15.900
SANTA EMA GRAN RESERVA $ 16.900
PÉREZ CRUZ LIMITED EDITION $ 26.900
SANTA EMA AMPLUS $ 29.900
MALBEC
J. BOUCHON RESERVA $ 10.900
FINCA LA LINDA RESERVA $ 13.900
SANTA EMA GRAN RESERVA $ 16.900
ENSAMBLAJES
SANTA EMA 60/40 BARREL RVE. $ 14.500
cabernet sauvignon / merlot
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA $ 15.900
syrah / cabernet sauvignon
VON SIEBENTHAL PARCELA #7 $ 16.900
cab. sauvignon / cab. franc / petit verdot
 HISTORIA DEL CALAFATE

La historia cuenta que había un jefe aonikenk tenía una hermosa

hija llamada Calafate de la cual estaba muy orgulloso. Era poseedora
de unos grandes y bellos ojos color dorado.
Un día pasó por el lugar un varonil y apuesto joven selknam, al
verse, los dos jóvenes se enamoraron perdidamente, aún sabiendo
que sus respectivas tribus no aceptarían esa unión. El amor pudo
más que la razón, como suele suceder en estos casos, y decidieron
fugarse para vivir juntos.
Alguien descubrió sus planes y fueron denunciados al jefe
aonikenk. Este supuso que el espíritu maligno de Gualicho se
había apoderado de su hija instándola a huir con un enemigo de
su tribu. Furioso, recurrió a la Shaman de la tribu para frustrar la
huida de Calafate. Aquella la hechizó convirtiéndola en arbusto,
pero permitiéndole al mismo tiempo que sus hermosos ojos
contemplaran el lugar que la vio nacer.
Así, el calafate cada primavera se cubre de flores amarillo oro,
que son los ojos de la niña aonikenk. El joven selknam jamás pudo
encontrar a su amada, después de buscarla por mucho tiempo
murió de pena.
La Shaman, arrepentida del mal que había causado, hizo que las
flores del Calafate al caer, se convirtieran en un delicioso fruto de
color púrpura que es el corazón de la bella joven aonikenk.
Todos los que comen del fruto caen bajo el hechizo del Calafate,
lo mismo que el joven selknam, y aunque vivan lejos son atraídos a
la región.