ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
YOGURT EN LIMA METROPOLITANA
Curso: ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
Docente: PATRICIO MOTA MANUEL DONATILDO

INTEGRANTES:
BOZA QUIÑONES PAMELA MILDRE - 18170155
GUTARRA SIÑANI FRANK ANTHONY - 18170029
LÓPEZ SALCA MELANI IVONNE - 18170257
LOYOLA LAVADO LUIS FERNANDO - 18170036
RAMOS DAMASO EMILIO ÁNGEL - 18170053
RODRIGUEZ ROJAS LENIN ANDERSSON - 18170202
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE YOGURT
EN LIMA METROPOLITANA

ÍNDICE
Estudio de Seleccion de Diseño del proceso
1 mercado 4 tecnologia 7 productivo y cuidados del
medio ambiente

Proyección de Capacidad de Diseño organizacional y

2 la demanda, 5 produccion 8 plan de responsabilidad
oferta social empresarial

Estrategias de Seleccion de Inversión del

3 comercialización 6 localizacion 9 Proyecto

Estados
Proyeccciones Estimación de la
10 financieras 11 financieros 12 rentabilidad
proyectados

Análisis de
13 sensibilidad
1 ASPECTOS GENERALES
 2 MERCADO OBJETIVO
VARIABLES VARIABLES VARIABLES
CONDUCTUALES PSICOGRÁFICAS DEMOGRÁFICAS
CONSUMO POR HOGAR HOGARES POR NSE NÚMERO DE HOGARES
EN PERÚ Y LM

FRECUENCIA DE COMPRA

CANTIDAD DE COMPRA
POR OCASIÓN
 3 PERFIL DEL CONSUMIDOR

CANTIDAD DE COMPRA CONSUMO POR HOGAR

FRECUENCIA DE COMPRA
POR OCASIÓN

ATRIBUTOS CONSIDERADOS PREFERENCIA DE MARCA PREFERENCIA DEL LUGAR

AL COMPRAR YOGURT DE COMPRA
 PROYECCIÓN DE LA
DEMANDA, OFERTA Y
PRECIOS
 2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Análisis de la demanda en Lima Metropolitana

 2 ANÁLISIS DE LA OFERTA

Oferta en Lima Metropolitana

 ESTRATEGIAS DE
COMERCIALIZACIÓN
 1) PRODUCTO
3) PLAZA
3 La marca será “Yologur”
que identificamos como Se analizarán las necesidades del servicio de
un nombre fácil de consumidores; establecerán objetivos y
recordar y relacionado restricciones; identificarán y evaluarán
al yogurt. alternativas; y evaluarán y seleccionarán los
miembros del canal describiendo sus
motivaciones.

2) PRECIO
4) PROMOCIÓN
Se define la ventaja competitiva y establece el
mix de comunicaciones que se utilizará en el
producto.
 DISEÑO DEL PROCESO PRODUCTIVO Y CUIDADOS DEL
MEDIO AMBIENTE

Proceso Productivo

Se debe considerar que el proceso

de producción de yogurt es similar
para los tres sabores de yogurt
(cambiando solo las proporciones
de insumos o el tratamiento de la
fruta antes de incluirla en el
proceso).
 DISEÑO DEL PROCESO PRODUCTIVO Y CUIDADOS DEL
MEDIO AMBIENTE

Ambiental

Para analizar el impacto ambiental

del proyecto, se detallan las
entradas y salidas de cada una de
las actividades operativas., se
describen las entradas y salidas de
todos los procesos.
DISEÑO DEL PROCESO PRODUCTIVO Y CUIDADOS DEL
MEDIO AMBIENTE

Ambiental
4
DISEÑO
ORGANIZACIONAL Y
PLAN DE
RESPONSABILIDAD
SOCIAL
EMPRESARIAL
 ESTUDIO ORGANIZACIONAL
La empresa tiene una
estructura funcional
donde las jefaturas se
especializan en su campo
de acción y supervisan
solo aquello que
pertenece a su área.
 SOCIAL
Se plantean acciones para
todas las partes interesadas.

SOCIEDAD

COLABORADORES

PROVEEDORES

CLIENTES
SELECCION DE
TECNOLOGIA
4
EQUIPOS DE PLANTA
MAQUINARIAS
CAPACIDAD DE
PRODUCCION
5 CAPACIDAD DE PRODUCCION

Se define según la demanda del mercado y su crecimiento. y las necesidades

internas de producción de la empresa para cubrir ese requerimiento

Se toma que en promedio hay 52 domingos en un año, y 13 días que son feriados
que no coinciden con los domingos o que no se produce por alguna actividad
interna. Por otro lado, una botella contiene un litro de yogurt
5 CAPACIDAD DE PRODUCCION

Para obtener la producción por sabor se consideran los resultados de la encuesta. Los
sabores se producirán en igual proporción a la preferencia porcentual que se obtuvo
mediante la encuesta.
SELECCIÓN DE LA
LOCALIZACIÓN
6 MACROLOCALIZACIÓN

Los distritos con menor valor por m2 son los de la zona Sur como Chorrillos, Villa El
Salvador y Lurín, los cuales presentan precios entre $95 y $710. Estos distritos son
evaluados con los factores presentados en la Tabla.
6 MACROLOCALIZACIÓN

A cada factor, se le asigna un peso relativo de acuerdo con su grado de importancia

Los distritos reciben calificaciones en cada uno de estos factores. Tras cuantificar los factores por
zona, se asigna un puntaje del 1 al 9 de acuerdo a la tabla de calificación que se utiliza para la
matriz de comparaciones pareadas.
6 MACROLOCALIZACIÓN

En suma, se muestra el ranking de distrito, en el cual Lurín ocupa el primer puesto.

9 9.1. INVERSIÓN DEL PROYECTO

9.1.1 INVERSIÓN EN ACTIVOS FIJOS TANGIBLES

 9 INVERSIÓN DEL PROYECTO

9.1.2 INVERSIÓN EN ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES

 INVERSIÓN DEL PROYECTO
9
INVERSIÓN TOTAL
 10 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
Estructura de financiamiento
 11 ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS
Se muestra el Estado de Ganancias y Pérdidas proyectado a 5 años.
Se emplea el 29.5% del impuesto a la renta para calcular la Utilidad Neta. Para los dividendos se toma 8% para
los dos primeros años (2023-2024) y 9% para los tres últimos años (2025-2027), según la ley N° 3026.

Estado de ganancias y pérdidas (EGP)

 12 ESTIMACIÓN DE LA RENTABILIDAD
Valor actual neto (VAN)

El valor actual neto económico (VANE) y el valor actual neto financiero (VANF) resultaron en 1’858,696 y
2’188,970 soles respectivamente (ver Tabla). Como ambos indicadores son mayores a cero, el proyecto es
aceptado.

Tasa interna de retorno (TIR)

La tasa interna de retorno (TIR) económica es 29.95% y la financiera 39.74%%. Como ambas son mayores al
costo de oportunidad (14.64%) y al costo promedio ponderado de capital (13.44%), se acepta el proyecto.
 12 ESTIMACIÓN DE LA RENTABILIDAD
Ratio de beneficio costo (B/C)

Este ratio compara el VAN de ingresos y el VAN de egresos. El ratio de beneficio costo es 2.05. Por lo tanto, se
aprueba el proyecto.

Periodo de recuperación

Luego de analizar el flujo de caja financiero y llevando los flujos al presente con el costo de oportunidad
(14.64%), se estima que la inversión se recuperaría en el cuarto año.
 13 ANALISIS DE SENSIBILIDAD
tres escenarios propuestos (pesimista, probable y optimista) y con tres costos de
oportunidad distintos (riesgo alto COK = 16.64%, riesgo moderado COK = 14.64% y
riesgo bajo COK = 12.64%)

DEMANDA

INGRESOS
 13 ANALISIS DE SENSIBILIDAD
PRECIO

INGRESOS
 13 ANALISIS DE SENSIBILIDAD
COSTO DE MATERIAL DIRECTO

EGRESOS
 13 ANALISIS DE SENSIBILIDAD
GASTO DE VENTAS

EGRESOS
GRACIAS