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Trabajo Final—
Reporte de Definición de Proyecto
“Obtención de un biocontrolador de plagas (Trichoderma
harzianum Rifai) a partir de la fermentación del bagazo de
caña”
Fecha—
20 de abril de 2021
Materia—
Formulación y evaluación de proyectos biotecnológicos
Profesor—
M.A.D.N. Miguel Ángel Medina Rivera
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Obtención de un biocontrolador de plagas (Trichoderma harzianum Rifai) a
partir de la fermentación del bagazo de caña
Nombre de la empresa
Descripción de la empresa
Según los datos presentados por SAGARPA/FAO (2018), la importancia del sector
agropecuario en México se ve reflejado en los ingresos económicos que aportan al país.
Durante el año 2017, el sector agroalimentario representó el 7.6% del PIB nacional y el sector
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agropecuario y pesquero un 3.2%. Dentro de este rubro podemos destacar que la
participación de la agricultura representó en 2017 un monto total de 428 mil millones de
pesos. Las proyecciones de diversos estudios determinaron que para el año 2021 la
producción agroalimentaria se incremente en un 3.2%. El presente proyecto se busca llevar a
cabo, en una etapa inicial, en los estados de Sonora y Sinaloa, principalmente las regiones del
sur de Sonora y Norte de Sinaloa, y dependiendo de los resultados obtenidos durante la
aplicación del proyecto este puede llevar a otros territorios dentro del país.
Estas entidades federativas fueron elegidas por su gran cantidad de producción agrícola,
siendo Sonora el 10º lugar en volumen de producción agropecuaria, donde el 86%
(8,590,410 toneladas) son de productos agrícolas, y Sinaloa ocupa el 5º lugar con un volumen
de 12,559,483 toneladas de productos agrícolas (94.2% de la producción agropecuaria total).
Conjuntamente, la producción agropecuaria de ambos estados, representan el 13.3% del PIB
primario nacional, lo que equivale un total de 84,171 millones de pesos (SIAP, 2020).
Las consecuencias del abuso de este tipo de sustancias causan daños considerables al medio
ambiente y a la salud de los habitantes de las comunidades agrícolas. Con el fin de acabar con
este problema se busca aumentar el uso de productos naturales que puedan sustituir a dichos
productos químicos sin causar efectos negativos. Las tendencias actuales en el campo de la
agronomía apunta al uso de organismos vivos como agentes de control de plagas, lo que se le
conoce como control biológico.
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control biológico de plagas, tendencia que se prevé que siga a la alza debido a los múltiples
beneficios por su uso.
Propuesta de valor
Análisis FODA
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Matriz FODA
Fortalezas Oportunidades
Debilidades Amenazas
Misión
Somos una empresa que busca optimizar la rentabilidad de los agricultores a través de
productos amigables con el medio ambiente y con las plantas, asegurando productos de alto
valor agregado.
Visión
Objetivo SMART
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operación de la empresa y produciendo ganancias que superen al menos el 20% la inversión
inicial.
Además, las metas establecidas deben expresar claramente el desempeño que se busca
alcanzar, estar vinculada a indicadores medibles, establecer una fecha de cumplimiento y ser
realista y lograble sin dejar de lado el desafío (ILPES, 2009).
La meta de este proyecto a corto plazo es comercializar un aproximado del 20% del mercado
potencial, es decir una producción mensual de 800 litros de biopesticida durante el primer
año de operaciones de la empresa. A mediano plazo (2 años) se espera un incremento del
20% de las ventas respecto al año anterior, por lo que se espera producir 960 Litros de
biopesticida al mes. A largo plazo (más de 2 años) se espera un incremento en la demanda del
mercado del 24% respecto al año anterior reflejado en una producción aproximada de 1,190
litros de biopesticida al mes.
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● Mejoras físicas y fisiológicas en los cultivos donde se aplique el producto debido a su
actividad como promotor del crecimiento vegetal.
● Reducción de precios.
● Es amigable con el medio ambiente.
● Mejora la productividad del proceso y por ende del personal.
● Es un producto innovador.
● Puede llegar a más proveedores, produciendo ofertas más competitivas.
● Se logra el estándar de mejores prácticas, es decir, el cumplimiento de los estándares.
Beneficios cuantificables
Los beneficio cuantificables, también conocidos como beneficios tangibles, son aquellos que
se miden en términos de unidades, de los cuales tenemos los siguientes:
Beneficios no cuantificables
Los beneficios no cuantificables, también conocidos como beneficios intangibles no se
pueden medir en términos de unidades pero sí tienen un impacto muy importante en el
proyecto, de los cuales tenemos los siguientes:
● Es amigable con el medio ambiente , ya que se produce del residuo “bagazo de caña”
como sustrato para la producción del biopesticida.
● Mejora la productividad del proceso y por ende del personal.
● Es un producto innovador.
● Puede llegar a más proveedores, produciendo ofertas más competitivas.
● Se logra el estándar de mejores prácticas, es decir, el cumplimiento de los estándares.
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Ventaja competitiva
Para que una empresa pueda subsistir en cualquier mercado competitivo, debe superar a sus
competidores, y para ello es totalmente necesario que cree y desarrolle una ventaja
competitiva sostenible, una empresa que tiene una ventaja competitiva está en mejores
condiciones para competir y, por ende, obtiene mejores resultados que una empresa que
pueda seguir una estrategia similar, pero que carece de una ventaja competitiva. (Muñoz, C.
2003).
La empresa Agrotecnología del Noroeste S.A. de C.V. presenta una ventaja competitiva en
costos, ya que busca ordenar las actividades de la empresa de tal forma, que permita que esta
obtenga un costo menor que otras firmas participantes de una industria en la producción de
un determinado producto, lo que permite que el precio de la marca sea accesible al consumidor, lo
que lleva a convertirse en la mejor alternativa precio/calidad.
Debido a la reutilización del residuo de bagazo de caña como sustrato para la producción del
biopesticida, también se presenta una ventaja competitiva en diferenciación, esta ventaja busca
entregar al cliente un producto único y con un desempeño superior al de la competencia, ya que puede
ser utilizado en cultivos orgánicos y para exportación.
Muchas empresas han fracasado debido a que sus productos no han sido realmente exitosos al
momento de ser implementados. Se puede considerar que una empresa tiene éxito cuando la
producción y la venta de un bioplaguicida proporcionan un negocio sostenible, creciente y
rentable que es capaz de desarrollar nuevos mercados y nuevos productos. Algunos ejemplos
de dichas empresas son las empresas Biobest y Koppert las cuales establecieron sus plantas
de producción en México para la producción de biocontroladores y polinizadores.
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En la mayoría de los casos, la decisión para desarrollar un nuevo producto debe basarse en el
mercado. Hay un problema de plagas que pide una solución, pero es necesario analizar qué
tan grande es ese mercado y cuánto está dispuesto el productor a gastar para resolver el
problema de la plaga. La decisión del nuevo desarrollo también podría depender de cuán
novedosa es la idea de investigación que puede llegar a transformarse en un producto valioso
con una buena oportunidad de penetrar en un mercado existente debido a su carácter
innovador. Dentro de los factores clave que determinan cuándo el negocio del biocontrol
puede ser rentable está la necesidad del mercado y su tamaño, así como la competitividad, el
costo, el precio y el tiempo requerido para llegar a tener una disponibilidad de volumen
comercial.
Agentes reguladores
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Después de desarrollar la tecnología de producción, formulación y aplicación experimental,
el producto será susceptible de comercializarse. Además de los requerimientos de viabilidad
económica, eficiencia demostrada, reproducibilidad bajo diferentes condiciones ambientales,
larga vida de anaquel y tecnología de aplicación viable, los requerimientos para el registro del
producto están asociados con su distribución y venta. Aun cuando en la mayor parte de los
países occidentales el proceso de registro de un agente de control biológico requiere de
evaluaciones del producto menos intensivas que las necesarias para un pesticida o
antimicrobiano químico, los tiempos para llevar a cabo las evaluaciones del producto y los
costos de registro son generalmente altos. Estos tiempos y costos hacen necesaria la
protección de la tecnología.
Por otra parte, aunque un agente de control biológico sea más efectivo que un producto
químico para el control de un patógeno, su comercialización puede verse limitada si el
mercado no es lo suficientemente grande para justificar los altos costos derivados de su
registro. Para asegurar un retorno rápido de la inversión, el industrial debe tratar de
desarrollar y proteger productos con un amplio espectro de actividad contra diferentes
patógenos y bajo diferentes condiciones ambientales. Éste no es necesariamente el caso de la
mayoría de los agentes de control biológico.
Estudio de Mercado
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biocontrolador elaborado a base del microorganismo promotor del crecimiento vegetal,
Trichoderma harzianum.
Población (muestreo)
Cliente/consumidor
El mercado meta son hombres y mujeres entre 18 y 65 años, pertenecientes a la clase media o
alta, habitantes del sur de Sonora y el norte de Sinaloa que se desempeñen en la agricultura
como actividad económica primaria, ya sea cultivo a cielo abierto o en invernadero; cultivo
orgánico o convencional; cuyo producto sea para autoconsumo, consumo nacional o
exportación. El cliente presenta interés por el cuidado del medio ambiente y la aplicación de
técnicas innovadoras en sus cultivos.
Competencia
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principalmente en invernaderos, cultivos orgánicos y exportadores de hortalizas. Debido a la
falta de actualización en técnicas agrícolas es una alternativa poco usada en cultivos a cielo
abierto.
Los principales competidores son las empresas trasnacionales que producen agroquímicos
tradicionales,los cuales lejos de traer beneficios tras su aplicación, su uso causa daños
considerables al ecosistema, principalmente al suelo y al agua, dos los elementos más
importantes de la agricultura. Entre estas empresas se encuentran Bayer, Monsanto, DuPont,
entre otras.
Existen empresas cuyas plantas de producción se encuentran en México, entre las cuales
destacan Biobest y Koppert, pero dichas empresas se dedican mayoritariamente a la
exportación de biocontroladores, siendo México el tercer mayor productor de Trichogramma
spp. para exportación a nivel mundial, sólo después de China y Rusia.
A pesar que dichas empresas sí tienen en el mercado biopesticidas, estos son de una especie
diferente de Trichoderma harzianum el cual es el principio activo de Trichobio. Siendo
Agrotecnología del Noroeste una de las pocas empresas en utilizar dicho microorganismos
para la formulación de un biocontrolador. La venta de productos con el mismo principio
activo es comerciado por empresas trasnacionales como Koppert, Plant Health Care y Green
Import Solutions, provocando un aumento considerable en el costo.
A pesar de que existen numerosas alternativas para el control de plagas, la mayoría son
compuestos inorgánicos que provocan efectos negativos; mientras que los compuestos
orgánicos no presentan las ventajas que da la inoculación con microorganismos. La tendencia
del uso de biocontroladores va en aumento, pero actualmente el mercado de bioplaguicidas se
concentra principalmente en bacterias como Bacillus spp. y no en hongos micorrícicos como
Trichoderma el cual además de servir como agente de biocontrol, produce sustancias
promotoras de crecimiento vegetal, sin comprometer el medio ambiente.
Diseño de encuesta
Se propone aplicar una encuesta a 383 clientes potenciales por medio de la herramienta
Google Forms. La encuesta consiste en 10 preguntas de opción múltiple con 2 a 3 opciones
de respuesta. Link de la encuesta: https://forms.gle/4aawMn98aVTmX9oK6
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Formato de la encuesta
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Aplicación de la encuesta
La muestra fue determinada por medio del servicio Surveymonkey partiendo de la población
de productores agrícolas del Sur de Sonora y la región norte de Sinaloa, estimada en 95,812
productores agrícolas, arrojando que la muestra debe ser de 383 encuestas aplicadas. Sin
embargo, por cuestiones prácticas y de tiempo, la encuesta se aplicó de manera remota a 120
clientes potenciales.
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Conclusiones de la encuesta
Los resultados de las encuestas aplicadas son consistentes con los datos publicados por la
Encuesta Nacional Agropecuaria en el 2017, 2018 y 2019. Es notable que el sector
agropecuario en México demuestra una tendencia hacia el uso de agroquímicos más que
hacia el control biológico de plagas, lo cual se refleja en los resultados de esta encuesta; El
95,3% de los encuestados aplica pesticidas o biocontroladores en sus cultivos, siendo el
71,4% de estos de tipo agroquímicos, frente al 21,4% que aplican control biológico y 7,1%
aplican compostas. Respecto a las marcas de pesticidas, el 56,3% de los productores optan
por marcas de agroquímicos reconocidas como Bayer y Syngenta, mientras 31,3% prefieren
Vermicompost, Koppert y Econex y el 12,5% restante prefieren otras marcas. Por otro lado,
es importante destacar que los encuestados buscan el aumento en la productividad de sus
cultivos y mayor vitalidad en la planta (80% en conjunto). Además, se prefieren aquellos
productos en presentación líquida (45,5%) y los de presentación granular (36,4%) frente a los
de presentación en polvo (18,2%).
El aspecto económico determinó que el 57,1% de los productores pagan entre $300 y $400
por un producto de 1 litro que el 66,7% renueva cada 3 meses. En cuanto al conocimiento del
término “biopesticida” o “biocontrolador” el 46,2% de los encuestados reconoce el término,
el 38,5% no lo conoce y el 15,4% reconocen conocerlo poco. Del mismo modo, alrededor del
42,9% tienen conocimiento de las ventajas de los biopesticidas. Por un producto
biocontrolador, el 45,5% de los productores demostraron estar dispuesto a pagar de $200 a
$400 por litro.
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Los resultados de la encuesta se muestran de forma gráfica a continuación.
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Distribución
Canales de distribución
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cuales están presentes en comunidades rurales, permitiendo llegar a todos los
consumidores que necesiten proteger los cultivos de plagas.
Publicidad (medios)
Es bien sabido que los medios publicitarios son los canales que las empresas utilizan para
enviar publicidad al consumidor, existe una gran cantidad de medios de difusión de la
publicidad, como lo son los siguientes:
· Internet
· Impresa
· Radio
· Televisiva
· Exterior
· Telefónica
· Boca a boca
Gracias a los medios digitales, a la publicidad online o en Internet, hoy día disponemos de
herramientas excelentes para poder medir los resultados de nuestras campañas publicitarias,
podemos segmentar mejor a nuestro público para que nuestros mensajes lleguen sólo a
aquellas personas que de verdad les puede interesar, mejorando así nuestras de conversión y
reduciendo las técnicas de publicidad intrusiva. En este campo, encontramos múltiples
modelos de publicidad: anuncios en buscadores (Google Ads) o en redes sociales (Facebook
Ads, Twitter Ads, Instagram, etc), banners en webs, artículos patrocinados en periódicos,
páginas webs, y/o cualquier otro tipo de plataforma digital o sistema virtual (Sánchez-Martín,
2011).
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Por ende la publicidad de la empresa Agrotecnología del Noroeste S.A. de C.V. se realizará
principalmente por medios digitales, ya que es el medio que resulta más ventajoso.
Marca
Agrotecnología del Noroeste busca posicionarse como marca líder dentro del mercado de los
agroinsumos, utilizando a su favor las nuevas tecnologías para el desarrollo de productos de
alto valor agregado que le permitan a los agricultores tener nuevas y mejores alternativas para
su siembra.
Etiquetado
El primer producto de nuestra marca es Trichobio, un bioplaguicida que busca erradicar las
plagas de los cultivos de una manera más amigable con la planta, el suelo y el medio
ambiente. Se optó por el color “amarillo bebé” por ser un color llamativo, pero que no genera
ruido visual.
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Envase
Para plaguicidas de uso agrícola, forestal, industrial, jardinería, urbano, pecuario y técnico los
envases deberán estar provistos de un sello de seguridad.
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Referencias
Baca-Urbina, G. (2010) Evaluación de proyectos, 6ta ed, pág. 12-14. Editorial McGraw-Hill.
Steffens, G., & Cadiat, A. C. (2016). Los criterios SMART: El método para fijar objetivos
con éxito. 50Minutos. es.
Sotomayor-Pereira, J. G., Gaona, L. B., & Fajardo, M. (2018). Medios publicitarios que
influyen en el consumidor a la hora de adquirir un producto o servicio. Killkana
sociales: Revista de Investigación Científica, 2(3), 179-186.
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