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EXPORTACIÓN DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO EN PRESENTACIÓN DE SNACK A ESTADOS UNIDOS - MIAMI PLAN DE

EXPORTACIÓN DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO EN PRESENTACIÓN DE SNACK A ESTADOS UNIDOS - MIAMI

PLAN DE NEGOCIOS PRESENTADO PARA OBTENER EL GRADO

ACADÉMICO DE:

LICENCIADO EN CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

PRESENTADO POR:

FERNANDO BENDEZÚ

LIMA PERÚ

2013

1

EL GRADO ACADÉMICO DE: LICENCIADO EN CIENCIAS ADMINISTRATIVAS PRESENTADO POR: FERNANDO BENDEZÚ LIMA – PERÚ 2013

ÍNDICE

-

RESUMEN EJECUTIVO

 

1.

ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES

 

1.1.

Nombre o razón social

 

1.2.

Actividad Económica o Codificación Internacional (CIIU)

 

1.3.

Ubicación y Factibilidad Municipal y Sectorial

 

1.4.

Ley de MYPES, Micro y Pequeña empresa característicos.

 

1.5

Visión, Misión, Valores, Objetivos y Principio de la Empresa, Análisis FODA. 1.5.1 Visión

1.5.2.

Misión

1.5.3.

Valores

1.5.4.

Objetivos y Principios de la Empresa

 

1.5.5.

Análisis FODA

 

1.6.

Cultura Organizacional, políticas

 

1.7.

Estructura Orgánica

 

1.8.

Cuadro de asignación de personal.

 

1.9.

Forma Jurídica Empresarial

1.10.

Registro de Marca y procedimiento en INDECOPI

1.11.

Requisitos y Trámites Municipales

1.12.

Régimen

Tributario

procedimiento desde la

obtención

del

RUC

y

Modalidades

 

1.13.

Registro de Planilla Electrónica (PLAME).

 

1.14.

Régimen Laboral Especial y General Laboral.

1.15.

Modalidades de Contratos Laborales.

1.16.

Contratos Comerciales y Responsabilidad civil de los Accionistas

 

2.

PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL

 

2.1.

Descripción del Producto

2.1.1.

Clasificación arancelaria

 

2.1.2.

Ficha técnica comercial

2.1.3.

Definir propuesta del valor del producto

 

2.1.4.

Adecuación vs universalización del producto

2.1.5.

Determinación de la marca.

 

2

  2.1.4. Adecuación vs universalización del producto 2.1.5. Determinación de la marca.   2

2.2.

Investigación del Mercado Objetivo

2.2.1.

Segmentación de mercado objetivo macro y micro segmentación

2.2.2.

Perfil de consumidor y posicionamiento

2.2.3.

Influencia de los acuerdos internacionales para el acceso al mercado.

2.2.4.

Medición del mercado objetivo.

2.2.5.

Acceso al Mercado

2.3.

Análisis de la oferta y la demanda

2.3.1.

Análisis de la oferta

2.3.2.

Análisis de la demanda

2.3.3.

Análisis de competitividad Benchmarking

2.4.

Estrategias de Ventas y Distribución

2.4.1.

Estrategias de segmentación

2.4.2.

Estrategias de posicionamiento

2.4.3.

Estrategias de ingreso al mercado objetivo

2.4.4.

Estrategias de distribución comercial

2.5.

Estrategias de Promoción

2.5.1.

Establecer mecanismos adecuados de promoción

2.5.2.

Propuesta de valor con uso de e-commerce

2.5.3.

Estrategia de internacionalización

3.

PLAN DE COMERCIO EXTERIOR

3.1.

Contratos de compraventa internacional

3.1.1. Negociación de condiciones de compraventa

3.1.2. Elaboración de contratos adecuados al plan de negocios

3.2.

Elección de medios de pagos

3.2.1 Modalidad de cuenta abierta

3.2.2 Cobranzas documentarias

3.2.3 Créditos documentarios

3.3.

Gestión del régimen aduanero

3.3.1 Proceso de despacho aduanero (exportación, importación u otros)

3.3.2 Estrategias para elegir a los operadores de comercio exterior

3.3.3 Flujograma de gestión de comercio exterior

3.4.

Fijación de precios de comercialización

3.4.1. Estructura estándar de costos de exportación e importación

3

3.4. Fijación de precios de comercialización 3.4.1. Estructura estándar de costos de exportación e importación 3

3.4.2 Métodos, técnicas y negociaciones de precios

3.4.3 Aplicación de reglas incoterms 2010

3.4.4 Elaboración del plan de comercio exterior

4.

PLAN DE LOGÍSTICA INTERNACIONAL

4.1.

Proyección de la demanda agregada

4.1.1.

Análisis del contrato de compra venta internacional para evaluar

obligaciones logísticas.

4.1.2.

Determinación de requerimiento de insumos e infraestructura

4.1.3.

Establecer estrategias de suministro

4.1.4.

Requisitos de acceso al mercado objetivo.

4.2.

Análisis de los procesos

4.2.1.

Determinación del proceso productivo

4.2.2.

Determinación de características del producto

4.2.3.

Aspectos de calidad, trazabilidad y certificaciones

4.3.

Análisis de la cadena de distribución logística

4.3.1.

Elección de la cadena

4.3.2.

Determinación de operadores logísticos a intervenir

4.3.3.

Preparación de la carga y determinación del lote optimo

4.3.4.

Determinación de los medios de transporte internacional

4.3.5.

Gestión aduanera de la cadena

4.4.

Costos logísticos

4.4.1.

Costos directos

4.4.2.

Costos indirectos

4.4.3.

Elaboración del presupuesto logístico

4.4.4.

Técnicas de cuantificación de demora

4.4.5.

Elaboración del plan de logística internacional

5.

PLAN ECONÓMICO FINANCIERO

5.1

Presupuesto de inversión

5.1 1

Activos tangibles

5.1.2.

Activos intangibles

5.1.3.

Capital de Trabajo

5.2.

Estructura de Inversión y Financiamiento

4

5.1.2. Activos intangibles 5.1.3. Capital de Trabajo 5.2. Estructura de Inversión y Financiamiento 4

5.2.1. Estructura de la inversión y determinación del horizonte

5.2.2. Presupuesto de costos

5.2.3. Punto de equilibrio

5.2.4. Fuentes de financiamiento a corto y largo plazo y sus costos

5.3. Flujo de caja

5.3.1. Flujo de caja económico

5.3.2. Flujo de caja financiero

5.4. Estados financieros

5.4.1. Elaboración de los estados financieros

5.4.2. Proyección de los estados financieros

5.5. Evaluación de la inversión VAN, TIRE, etc.

5.5.1. Evaluación económica

5.5.2. Evaluación financiera

5.5.3. Evaluación social

5.5.4. Impacto ambiental

5.6. Análisis de sensibilidad y cambios en el tamaño, tipo de cambio, etc.

5.7. Conclusiones y recomendaciones

5

5.6. Análisis de sensibilidad y cambios en el tamaño, tipo de cambio, etc. 5.7. Conclusiones y

RESUMEN EJECUTIVO

En estos últimos tiempos, donde la recuperación y desarrollo que se viene dando en la economía peruana, se convierte en uno de los factores elementales que alienta a los empresarios peruanos a incursionar e invertir en nuevos negocios. Al término del año 2012, diversos analistas políticos y económicos, han visto bastante positivo los resultados de los indicadores macroeconómicos, de esta manera, a nivel de la Región Latinoamericana y tras la desatada crisis económica mundial, Perú es uno de los países poco afectado en sus sectores productivos, esto básicamente producto de la solidez que mantiene su economía.

Frente al breve análisis económico realizado, es que se presenta el siguiente Plan de Negocios orientado a la exportación de aguaymanto deshidratado en presentación de snack al mercado de Estados Unidos - Miami, para lo cual se propone la creación de la empresa Aguaymanto Trade Export SAC, la cual se dedicará a la comercialización de aguaymanto deshidratado en snacks y estará orientada vía intermediario en Estados Unidos hacia el consumidor final en presentaciones de bolsitas de 100 gramos.

El objetivo de este plan de negocios es analizar la opción de comercializar snack de aguaymanto deshidratado en presentaciones de 100 gramos, y proponer un plan de negocio a Aguaymanto Trade Export SAC para hacer rentable la exportación.

Por otro lado, al analizar el ámbito internacional, este sector de alimentos envasados ha venido mostrando un gran dinamismo, creciendo a tasas del 10 a 12% en promedio, con márgenes muy atractivos para toda la cadena de valor; el mercado objetivo al cual se dirige el proyecto está compuesto los consumidores finales de productos naturales en el mercado de Miami Estados Unidos, lugar estratégico que se escoge también por un tema de reducción de costos.

El aspecto organizacional es uno de los temas que en este plan de negocios cobra amplia importancia, ya que al contar con los recursos humanos necesarios la operación se encontraría consolidada.

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amplia importancia, ya que al contar con los recursos humanos necesarios la operación se encontraría consolidada.

En cuanto a la ventaja competitiva que se plantea para el proyecto, esta se encuentra direccionada hacia la presentación del producto, ya que el aguaymanto en forma de snacks se comercializa hacia Miami solo en presentación deshidratada en empaques por kilogramos; es por ello que nuestra estrategia de diferenciación se plantea en el producto final y un diseño de buena presentación que sea atractivo para el cliente.

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diferenciación se plantea en el producto final y un diseño de buena presentación que sea atractivo
1. ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES 1.1. Nombre o razón social Aguaymanto Trade Export SAC 1.2.

1.

ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES

1.1.

Nombre o razón social Aguaymanto Trade Export SAC

1.2.

Actividad económica o codificación internacional (CIIU)

5121

Venta al por mayor de materias primas agropecuarias.

1.3.

Ubicación y factibilidad municipal y sectorial

Los almacenes de la empresa Aguaymanto Trade Export SAC, se ubicará en el distrito de San Martin de Porres, abarcando un área de 100 metros cuadrados en la Av. Alfredo Mendiola Nº 4436; el local será utilizado para el almacenaje de los productos, y también para las operaciones administrativas. Adecuando el ambiente a tal punto que faciliten las operaciones de la empresa. De acuerdo a la evaluación de factores internos relacionados con la localización del proyecto, se ha tomado en cuenta los costos logísticos, la disponibilidad y cercanía de la empresa tercerizadora, la cercanía al puerto y el costo del alquiler de local. Todos estos factores inciden de manera sustancial en el desarrollo y puesta en marcha del proyecto.

alquiler de local. Todos estos factores inciden de manera sustancial en el desarrollo y puesta en

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A continuación se presentan los ambientes del local:

A continuación se presentan los ambientes del local: Figura 1. Instalaciones internas del local De acuerdo
A continuación se presentan los ambientes del local: Figura 1. Instalaciones internas del local De acuerdo

Figura 1. Instalaciones internas del local

De acuerdo a la Normatividad dada por la Municipalidad de San Martín de Porres, en el TUPA índice 29, se indica la autorización municipal para Licencia de Funcionamiento orientada a Establecimientos con un área hasta de 100 m2 y con una capacidad de almacenamiento no mayor del 30% del área total del local.

La Base legal es la siguiente:

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100 m2 y con una capacidad de almacenamiento no mayor del 30% del área total del

- Ley N° 27972 (27.05.03) Art. 79° Numeral 3.6.4.

- Ley N° 27444 (11.04.01) Art. 44° y 45°.

- Decreto Supremo N° 156 2004 EF (15.11.04).

- Ley Nº 29060 (07.07.07) persona natural

- Ley Nº 28976 (05.02.07) Art 7°, 8° numeral 1, 11° y 15°

- Decreto Supremo Nº 066- m2 2007-PCM (05.08.07)

- Arts. 2°, 8°, 9° numeral 2, 10° y 8va. Disposición Complementaria y Final.

En cuanto a los requisitos que se deben cumplir para poder obtener la licencia, se tienen los siguientes (ver anexo |):

- Solicitud según formular (Libre reproducción) con carácter de Declaración

Jurada que incluye lo siguiente: N° de RUC y DNI o Carné de Extranjería del

solicitante, tratándose de personas jurídicas o naturales.

- Poder vigente del representante legal.

- Declaración Jurada de Observancia de condiciones de seguridad, para

establecimientos con un área hasta 100 m 2 y capacidad de almacenamiento no

mayor del 30% del área total del local.

-

Exhibir recibos de pago o del derecho de trámite.

1.4.

Ley de MYPES

Aguaymanto Trade Export SAC para su creación se acogerá a la Ley de promoción de la competitividad, Formalización y desarrollo de la micro y pequeña empresa y del acceso al empleo decente, Ley Mype 1 . La Ley tiene por objetivo la promoción de la competitividad, formalización y desarrollo de las micro y pequeñas empresas para la ampliación del mercado interno y externo de éstas, en el marco del proceso de promoción del empleo, inclusión social y formalización de la economía, para el acceso progresivo al empleo en condiciones de dignidad y suficiencia. Las características son las siguientes:

Microempresa: de uno (1) hasta diez (10) trabajadores inclusive y ventas anuales hasta el monto máximo de 150 Unidades Impositivas Tributarias (UIT).

1 Ley Mype. DECRETO SUPREMO Nº 007-2008-TR

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hasta el monto máximo de 150 Unidades Impositivas Tributarias (UIT). 1 Ley Mype. DECRETO SUPREMO Nº

Pequeña Empresa: de uno (1) hasta cien (100) trabajadores inclusive y ventas anuales hasta el monto máximo de 1700 Unidades Impositivas Tributarias (UIT). El incremento en el monto máximo de ventas anuales señalado para la Pequeña Empresa será determinado por Decreto Supremo refrendado por el Ministro de Economía y Finanzas cada dos (2) años y no será menor a la variación porcentual acumulada del PBI nominal durante el referido período. Las entidades públicas y privadas promoverán la uniformidad de los criterios de medición a fin de construir una base de datos homogénea que permita dar coherencia al diseño y aplicación de las políticas públicas de promoción y formalización del sector.

El acogimiento a la Ley Mype se sustenta en los beneficios que podemos obtener como empresa nueva. En tal sentido, la cobertura de ventas para ser una Mype es de S/. 524,000, de acuerdo a las proyecciones realizadas, Aguaymanto Trade Export SAC en el primer año no llegará a facturar este nivel de ventas; sin embargo podríamos acogernos a la Ley Mype y obtendríamos los subsidios que otorga el Estado para las Mypes en materia de costos laborales pagando el 50%.

1.5 Visión, misión, valores, objetivos y principio de la empresa, análisis

FODA 1.5.1 Visión La visión de Aguaymanto Trade Export SAC al 2023 es ser reconocido entre los primeros exportadores productos agrícolas deshidratados, más importantes del mundo. Siendo reconocida en el mundo por producir productos agrícolas de elevada calidad, gran variedad, y cuidado por el medio ambiente.

1.5.2. Misión

Producir y comercializar al mercado nacional e internacional productos deshidratados, aprovechando las ventajas naturales que tiene el país para

producir diversas variedades de productos agrícolas de demanda mundial, utilizando de manera responsable los recursos, y contribuyendo a la generación directa de empleo, de tal forma que Aguaymanto Trade Export SAC sea una importante generadora de divisas.

1.5.3. Valores

11

de empleo, de tal forma que Aguaymanto Trade Export SAC sea una importante generadora de divisas.

Los valores de Aguaymanto Trade Export SAC son:

Empleo digno y contribución al desarrollo de la comunidad, protegiendo la salud de los trabajadores.

Cuidado del medio ambiente, desarrollo sostenible con cuidado del entorno

y el uso de recursos.

Colaboración y alianzas estratégicas, entre los miembros de la industria, de

tal forma que puedan presentarse al mundo como un bloque sólido con sinergias que les permitan ser más competitivos.

Calidad en la producción, desarrollo de productos de alta calidad, cuidando de la producción y comercialización para mantener el prestigio.

1.5.4.

Objetivos y principios de la empresa

-

Objetivos

-

Lograr colocar la demanda hallada de Aguaymanto deshidratado, para ello

se desarrollaran las estrategias apropiadas.

- Mantener los costos de operación en un nivel no mayor al 50% de ingresos

por exportaciones, para ello se desarrollará la estructura de procesos y organización correspondiente.

- Lograr ingresar al mercado de Miami con una estrategia de diferenciación del producto.

1.5.5. Análisis FODA

Oportunidades Variedad de productos no comercializados (a base de Aguaymanto) por líderes del sector. Ubicación de productores en distintas regiones naturales, teniendo por el norte del país embarque por el Puerto de Paita y Salaverry. Condiciones climáticas y geográficas favorables para el cultivo de Aguaymanto en el país. Alta demanda de productos como el Aguaymanto a nivel mundial, tal como lo demuestran las estadísticas de exportación. Crecimiento de demanda de productos a base de aguaymanto en el mercado internacional.

12

estadísticas de exportación. Crecimiento de demanda de productos a base de aguaymanto en el mercado internacional.

Ubicación geográfica para comercializar directamente al mercado de Estados Unidos. Estabilidad macroeconómica del Perú. Tratados de libre comercio con Estados Unidos.

Amenazas Crisis económica internacional, específicamente que afecta a países como Estados Unidos. Alteraciones climáticas y naturales que afecten los procesos de producción de la aguaymanto como materia prima.

Fortalezas Capacidad de gestión exportadora del promotor del proyecto Capacidad de producción de diferentes presentaciones de aguaymanto. Capacidad de atención disponible los doce meses del año.

Debilidades No existe una estrategia del sector exportador del rubro de productos agroindustriales. Falta de profesionales especializados en el sector.

1.6. Cultura organizacional

- Propiciar un agradable ambiente de trabajo que promueva la

creatividad, la participación, el intercambio de ideas y el trabajo en equipo, facilitando las condiciones para que el colaborador alcance su máximo potencial

en beneficio propio y en conseguir los objetivos y metas de la organización.

- Crear una cultura organizacional enfocada a la calidad, eficiencia y

satisfacción al cliente.

- Propiciar y lograr una mayor cantidad y calidad de producción con los

colaboradores, siendo el principal motivador que una mayor rentabilidad y utilidad de la empresa revierte en beneficio para ellos.

13

siendo el principal motivador que una mayor rentabilidad y utilidad de la empresa revierte en beneficio

1.7. Estructura orgánica

Figura 2. Organigrama de Aguaymanto Trade Export SAC

Figura 2. Organigrama de Aguaymanto Trade Export SAC Funciones general y específica del personal: a. Gerente

Funciones general y específica del personal:

a. Gerente General

- Funciones: Encargado del planeamiento de la empresa, del

establecimiento de las políticas y estrategias. Desarrollo de negociaciones con los clientes, evaluación y reportes con bancos, proveedores y socios comerciales del

exterior. Supervisión de las operaciones de la empresa. Representante ante la junta general de accionistas. Elaboración de nuevos proyectos.

- Requisitos: Ingeniero Industrial, administrador de empresas o economista, deseable curso de postgrado en administración de empresa con experiencia mínima en cargos gerenciales de 2 años, idioma inglés a nivel avanzado, conocimiento de herramientas y productos de gestión financiera.

- Competencias: Liderazgo, conducción de grupos de trabajo, dirección de

personas, gestión de cambio y desarrollo, orientación al logro y conciencia organizacional.

- Remuneración: S/. 2,500 mensuales

14

de cambio y desarrollo, orientación al logro y conciencia organizacional. - Remuneración: S/. 2,500 mensuales 14

b) Secretaria

- Funciones: Apoyo a la gerencia general y demás áreas en tareas

administrativas

- Requisitos: Secundaria completa con estudios en secretariado, idioma

inglés a nivel avanzado, conocimiento de office a nivel usuario.

- Competencias: Orientada al cliente, entendimiento interpersonal, conciencia

organizacional, iniciativa, proactivo.

-

Remuneración: S/.1,200 mensuales.

c)

Jefe de administración y finanzas

-

Funciones: Encargado del control y planeamiento financiero y

tributario de la empresa, como la de las áreas de logística, personal,

administración y contabilidad. Responsable del control de activos, flujo de caja, tesorería y contabilidad.

- Requisitos: Egresado con título de contabilidad o finanzas, experiencia de

por lo menos tres años en posiciones directivas dentro de áreas financieras de

empresas en empresas exportadoras, estudios complementarios en tributación de importación y exportaciones, dominio de office avanzado.

- Competencias: Capacidad de análisis, proactivo, búsqueda de información, planificación y organización, delegación, tolerancia al estrés.

-

Remuneración: S/. 1,500 mensuales

d)

Jefe de comercio exterior y logística

Funciones: Manejo y negociación con proveedores, coordinación para el abastecimiento de materia prima, realización de documentos inherentes a la exportación y trámites de exportación. Requisitos: Egresado en administración o Ingeniería Industrial, idioma inglés a nivel avanzado, con estudios en comercio exterior, mínimo 2 años en puestos similares, dominio avanzado de office. Competencias: Trabajo en equipo, proactivo, negociación, comunicación oral, persuasión, planificación y organización, control. Remuneración: S/. 2,500 mensuales

15

comunicación oral, persuasión, planificación y organización, control. Remuneración: S/. 2,500 mensuales 15

e) Jefe de producción y calidad

- Funciones: Planificación de la producción, control de la calidad y

producción, análisis de método, control de inventarios, medidas de trabajo.

- Requisitos: Egresado en tecnologías alimentarias, deseable cursos de

administración, con experiencia mínima de 3 años en puestos similares en empresas agroindustriales.

- Competencias: Desarrollo de subordinados, trabajo en equipo, capacidad

analítica, liderazgo, preocupación por la precisión, responsabilidad, planificación,

disciplina, manejo de conflictos.

-

Remuneración: S/. 1,800 mensuales

f)

Almaceneros

-

Funciones: Planificación de los espacios necesarios y de la

organización interna del almacén, Recepción de materiales, Control de calidad,

Entrada de materiales y almacenamiento, Conservación de los materiales, Salida de materiales.

- Requisitos: Egresado en administración de empresas, deseable cursos de

logística, con experiencia mínima de 2 años en puestos similares en empresas

exportadoras.

- Competencias: Trabajo en equipo, capacidad analítica, liderazgo,

preocupación por la precisión, responsabilidad, planificación, manejo de sistemas informáticos para determinar las ordenes de compras, disciplina, manejo de

conflictos.

-

Remuneración: S/. 1,500 mensuales.

1.8.

Cuadro de asignación de personal

- Estrategias

- Ejercer un liderazgo que comunique eficientemente la visión y la

misión de la empresa para lograr un compromiso del personal en el logro de los

objetivos de Aguaymanto Trade Export SAC.

- El flujo de información será en forma vertical y horizontal, para que la toma de decisiones se efectúe de forma independiente en todos los niveles.

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en forma vertical y horizontal, para que la toma de decisiones se efectúe de forma independiente

- Se establecerá una estructura funcional considerando las áreas de

operaciones, administración y finanzas, ya que es una empresa en formación y

con reducido personal.

- Políticas

a) Reclutamiento y selección de personal:

- El reclutamiento de postulantes para la selección se llevará a cabo

mediante la convocatoria a concurso interno o externo: diarios, universidades.

- Las vacantes serán ocupadas prioritariamente con personal de la empresa,

promoviendo su línea de carrera, siempre que cumpla con los requisitos y

exigencias de los puestos.

- Todos los postulantes serán sometidos necesariamente y obligatoriamente

al proceso de selección

- El perfil ocupacional del puesto vacante constituye la base técnica sobre la

cual se desarrollará la selección. Contiene las funciones del puesto, sus requisitos de instrucción, experiencia y conocimientos, así como las aptitudes y

características de personalidad requeridas.

- El proceso selectivo comprenderá los procedimientos que permitan

identificar y evaluar a los candidatos ideales en función de los conocimientos, actitudes, habilidades y/o competencias requeridos, para los diferentes puestos de

trabajo.

- Las plazas o puestos se adjudicarán en estricto cumplimiento al orden de méritos y capacidad de los postulantes.

- La edad máxima para el ingreso a la empresa, será de: funcionarios y ejecutivos 30 años, personal técnico y auxiliar 25 años.

b) Inducción

- El objetivo de la inducción es suministrar información completa

respecto a la institución, misión, visión, objetivos, estructura orgánica, políticas,

valores institucionales, así como reglamentaciones, deberes, beneficios, responsabilidades, derechos entre otros aspectos de interés general.

- Dentro de la estructura del programa de inducción se debe estimular el

sentido de pertenencia y la participación del empleado frente a la misión, objetivos

y programas de la empresa, facilitando las condiciones para una actitud positiva

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frente a la misión, objetivos y programas de la empresa, facilitando las condiciones para una actitud

hacia el trabajo y hacia las personas con las cuales se relaciona. Además, contribuye a la eficiencia para prevenir y evitar incurrir en faltas disciplinarias, el ausentismo, accidentes de trabajo, y en general la aparición de comportamientos disonantes con la cultura institucional existente y deseada.

- Todo personal que ingrese a la empresa a desempeñar cualquier actividad

laboral participará del programa de inducción general y específico antes de ocupar

su puesto de trabajo.

- Se realizará programa de reinducción ante la rotación o cambios de

actividad laboral (cargo).

- El jefe inmediato será un miembro activo de la planeación y ejecución del programa de inducción-reinducción.

c) Entrenamiento y capacitación:

- La empresa no brindará capacitación externa en los primeros dos

años de funcionamiento, sin embargo, luego de este periodo se destinará de forma anual dos capacitaciones externas para toda la empresa.

d) Remuneración:

- Es propósito de la organización diseñar, mantener y desarrollar un

sistema de sueldos cuyo objetivo sea la equidad interna y competitividad externa.

- Para ello se tendrá en cuenta: el valor del mercado, el valor del puesto en la

estructura organizacional, evaluación de desempeño y la situación económica de

la

empresa.

e)

Reconocimiento: Se entregará un bono de productividad basado en el

desempeño presentado por los trabajadores en un determinado periodo.

A continuación se presenta el cuadro de asignación de personal de acuerdo a los

puestos que se han asignado:

18

periodo. A continuación se presenta el cuadro de asignación de personal de acuerdo a los puestos

Tabla 1

Cuadro de asignación de personal para Aguaymanto Trade Export SAC

 

PLANILLA DE SUELDOS

 

Puestos

Cantida

d

Remuneraci

ón

Remuneraci

ón

Gratificaci

ón

(Julio y

Vacacion

es S/.

CTS S/.

(Mayo y

Noviembr

Essalud

S/. (9%)

solo

9%

Gratificaci

ón

ONP

Remuneraci ón Bruta S/.

Total

Planill

a

Total

Planilla

Mensu

   

Mensual S/.

Anual S/.

Diciembre)

S/.

 

e)

pagarem

os 4.5%

Ley Mype

S/.

(13%)

 

Anual

S/.

al

S/.

Gerente General

1

2,200

24,200

4,400

2,200

2,567

1,188

198

3,718

33,367

34,753

2,896

Secretaria

1

1,000

11,000

2,000

1,000

1,167

540

90

1,690

15,167

15,797

1,316

Jefe de producción y calidad

1

1,500

16,500

3,000

1,500

1,750

810

135

2,535

22,750

23,695

1,975

Jefe de comercio exterior y compras

1

1,500

16,500

3,000

1,500

1,750

810

135

2,535

22,750

23,695

1,975

Jefe de administración y finanzas

1

1,500

16,500

3,000

1,500

1,750

810

135

2,535

22,750

23,695

1,975

Operarios

2

900

19,800

1,800

900

1,050

932

81

2,808

23,550

24,563

2,047

                 

15,82

 

146,19

 
                     

TOTAL

7

8,600

104,500

17,200

8,600

10,033

5,090

774

1

140,333

7

12,183

19

  TOTAL 7 8,600 104,500 17,200 8,600 10,033 5,090 774 1 140,333 7 12,183 19

1.9. Forma jurídica empresarial

Aguaymanto Trade Export SAC será una SOCIEDAD ANONIMA CERRADA ya que las características de nuestra sociedad concuerdan con este tipo de empresa. Esta forma de sociedad está regulada por la Ley General de Sociedades 26887.

La empresa se compone de 2 socios fundadores quienes tendremos acciones divididas en partes iguales. El capital social inicial será de S/. 30,000, que serán aportados en dinero en efectivo y que equivalen a 30,00 acciones nominativas. (S/.1 = 1 acción nominativa).

En cuanto al aporte societario, el capital social se distribuye de la siguiente manera:

el capital social se distribuye de la siguiente manera: Nombre del accionista Capital en S/. N°

Nombre del accionista

Capital en S/.

de la siguiente manera: Nombre del accionista Capital en S/. N° de acciones % Fernando Bendezú
de la siguiente manera: Nombre del accionista Capital en S/. N° de acciones % Fernando Bendezú

N° de

acciones

Nombre del accionista Capital en S/. N° de acciones % Fernando Bendezú 24,000 24,000 80 Segundo

%

Nombre del accionista Capital en S/. N° de acciones % Fernando Bendezú 24,000 24,000 80 Segundo

Fernando Bendezú

24,000

24,000

80

Segundo accionista

6,000

6,000

20

En esta modalidad las socias no responden personalmente por las deudas sociales. Seremos una persona jurídica de responsabilidad limitada. Las 30,000 acciones pueden ser inscritas en el mercado de valores. Tendremos una Junta General de Accionistas que es el órgano supremo de nuestra sociedad y está compuesta por los 2 socios. Elegiremos asimismo un Gerente General quien estará encargado de convocar la Junta General de Accionistas y en quien recae la representación legal de la empresa. Se perfeccionará la sociedad con la escritura pública ante un notario, con la presentación de una minuta.

Justificación de elección de la SAC: Al hacer un benchmarking con otro tipo de sociedad, la sociedad anónima tiene personalidad jurídica propia, tanto para los efectos internos, cuanto para los efectos externos. Conforme al artículo 45 del Código Civil, las personas jurídicas son entidades distintas de sus miembros y ninguno de éstos, ni todos ellos están obligados a satisfacer sus deudas. Esta característica se presenta con mayor intensidad en la sociedad anónima que en las otras personas jurídicas. Mientras que en las sociedades de personas, la

20

intensidad en la sociedad anónima que en las otras personas jurídicas. Mientras que en las sociedades

persona moral se crea al lado de las personas físicas que son en sí comerciantes, en la sociedad anónima, la personalidad jurídica es completamente independiente de la de los accionistas. Es únicamente la sociedad la que ejerce el comercio y los accionistas, no tienen ninguna obligación después de haber realizado su aporte 2 .

La sociedad anónima no actúa utilizando un nombre colectivo o razón social sino una denominación adecuada a la empresa u objeto a la que destina sus fondos. La denominación puede ser absolutamente impersonal.

En las sociedades anónimas la responsabilidad de los socios o accionistas está limitada al valor nominal de las acciones que hayan suscrito. El accionista arriesga en el peor de los casos su acción, no hay responsabilidad personal del socio sino solamente responsabilidad del patrimonio social.

Estas características representan una importante ventaja para el accionista, no sólo para el accionista originario, sino para los accionistas sucesivos, ya que éstos saben, al adquirir la acción, cual es la cifra máxima de sus obligaciones pecuniarias frente a la sociedad. La responsabilidad limitada ha fomentado la negociabilidad de las acciones.

La limitación de la responsabilidad es lo que caracteriza a la sociedad anónima y

le confiere su sello peculiar. Como veremos más adelante, correlativamente a su

responsabilidad limitada, los socios de una sociedad anónima no ejercitan

personalmente sino poderes limitados de administración. Tanto la administración de la sociedad como el control de la marcha de la misma, son diferidos a órganos

a propósito. Si no existiese la sociedad anónima con esta característica, muchas

grandes iniciativas y, por consiguiente, muchas grandes empresas no surgirían o porque las fuerzas económicas del individuo no bastarían, o porque el individuo aún cuando dispusiese, por sí solo de medios económicos proporcionados

consideraría demasiado peligroso emplear todos los propios recursos en una sola gran empresa.

1.10. Registro de marca y procedimiento en INDECOPI

2 Ripert, Georges; op. cit., Tomo II, pág. 232.

21

gran empresa. 1.10. Registro de marca y procedimiento en INDECOPI 2 Ripert, Georges; op. cit., Tomo

La marca es un signo distintivo y hoy en día tiene vital importancia pues nos

identifica y diferencia de los demás competidores y/o productos que existen en el

mercado. La obtención de este registro da derecho para el uso de la marca de forma exclusiva.

Para registrar nuestra marca Aguaymanto Trade Export nos dirigiremos al Instituto

Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (INDECOPI) a la Oficina de Registros Distintivos. El registro de marca

es otorgado por 10 años los cuales pueden ser renovados por el mismo lapso de

tiempo. Antes de solicitar el registro de marca, se recomienda hacer un paso previo una búsqueda de alguna marca igual y/o similar: antecedentes gráficos y fonéticos con el propósito de saber si hay alguna previamente registrada en el INDECOPI.

Las marcas pueden ser de tres tipos, pueden ser palabras, figuras o combinación

de palabras y figuras, que deben ser claramente especificadas al momento de

hacer la solicitud. Los requisitos para obtener el registro de marca son:

-

Presentar tres ejemplares del formato de la solicitud correspondiente (uno

de

los cuales servirá de cargo). Se debe indicar los datos de identificación del

solicitante (incluyendo su domicilio para que se le remitan las notificaciones).

En caso de contar con un representante, se deberá indicar sus datos de identificación y su domicilio será considerado para efecto de las notificaciones. Consecuentemente, será obligatorio adjuntar los poderes correspondientes.

- Indicar cuál es el signo que se pretende registrar. Si éste posee elementos

gráficos, se deberá adjuntar su reproducción (tres copias de aproximadamente 5

cm de largo y 5 cm de ancho y a colores, si se desea proteger los colores).

- Determinar expresamente cuáles son los productos, servicios o actividades económicas que se desea registrar, así como la clase o clases a la que pertenecen (Clasificación de Niza).

22

económicas que se desea registrar, así como la clase o clases a la que pertenecen (Clasificación

Adjuntar la constancia de pago del derecho de trámite, cuyo costo es equivalente al 14.86% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) por una clase solicitada. El monto (S/. 534.99 nuevos soles) se cancelará en la Caja del INDECOPI. Por cada clase adicional, el pago del derecho de trámite será de S/. 533.30, cuyo costo es equivalente al 14.81% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT).

Además se debe tener en cuenta los siguientes requisitos adicionales para solicitar nombre y lema comercial:

Nombre comercial:

Se señalará fecha de primer uso y se acompañará los medios de prueba que la acrediten para cada una de las actividades que se pretenda distinguir.

Lema comercial:

Se indicará el signo al cual se asociará el lema comercial, indicando el número de certificado o, en su caso, el expediente de la solicitud de registro en trámite.

La Dirección correspondiente tiene un plazo de 15 días hábiles después de haber presentado la solicitud para realizar el análisis respectivo. Si hubiesen omisiones, la Dirección las notificará para que éstas sean subsanadas dándole un plazo de 60 días hábiles computados a partir del día siguiente de recibida la notificación.

De no cumplirse con dichos requerimientos en el plazo establecido, se declarará el abandono de la solicitud y se dispondrá su archivamiento. Cuando todos los

requisitos han sido completados dentro de los plazos establecidos por la Dirección, se obtiene la autorización para que sea publicado en el diario El Peruano por única vez. Dentro del plazo de 30 días hábiles de recibida la orden de publicación, el solicitante debe realizar su divulgación en el diario oficial El Peruano.

1.11. Requisitos y trámites municipales

La licencia de funcionamiento es otorgada por la municipalidad distrital como autorización para realizar las actividades del giro y/o actividad comercial. Para nuestro caso solicitaremos la licencia de funcionamiento en la Municipalidad de San Martín de Porres, puesto que el almacén y oficinas encontrarán ubicada en esta zona. La Municipalidad, en un plazo no mayor de siete (7) días hábiles, otorga en un solo acto la licencia de funcionamiento provisional, sobre la base de la

23

de siete (7) días hábiles, otorga en un solo acto la licencia de funcionamiento provisional, sobre

zonificación y compatibilidad de uso correspondiente. Si vencido el plazo, la Municipalidad no se ha pronunciado sobre la solicitud del usuario, se entenderá otorgada la licencia de funcionamiento provisional.

La Licencia Provisional de Funcionamiento tendrá validez de doce (12) meses, contados a partir de la fecha de presentación de la solicitud.

La solicitud de Licencia de Funcionamiento Provisional, estará acompañada únicamente de lo siguiente:

Fotocopia Simple del Comprobante de Información Registrada o Ficha RUC. Declaración Jurada Simple de ser Micro o Pequeña Empresa. Recibo de pago por derecho de trámite.

El costo de los trámites relacionados con la Licencia Municipal de Funcionamiento Provisional y Definitiva para las MYPE, está en función del costo administrativo de los servicios que prestan las Municipalidades, lo que deberá ser sustentado y publicado para conocimiento de los interesados con anticipación a la presentación de sus solicitudes.

Las Municipalidades no podrán cobrar tasas por concepto de renovación, fiscalización o control y actualización de datos de la misma, ni otros referidos a este trámite, con excepción de los casos de cambio de uso o zonificación, de acuerdo al Decreto Legislativo Nº 776, Ley de Tributación Municipal, modificada por la Ley Nº 27180. Para hacer el trámite en la Municipalidad de San Martín de Porres tenemos que acercarnos a la Sub Gerencia de Comercialización con la siguiente documentación:

Se requiere Informe Técnico de Seguridad en Defensa Civil e Informe de Levantamiento de Observaciones. Formulario de Solicitud - Declaración Jurada debidamente llenada, que incluya:

Número de R.U.C. y D.N.I. o Carné de Extranjería del solicitante, tratándose de personas jurídicas o naturales, según corresponda." Copia de D.N.I. o Carné de Extranjería del representante legal en caso de personas jurídicas, u otros entes colectivos, o tratándose de personas naturales que actúen mediante representación.

24

jurídicas, u otros entes colectivos, o tratándose de personas naturales que actúen mediante representación. 24

Vigencia de poder de representante legal, en el caso de personas jurídicas u otros entes colectivos. Tratándose de representación de personas naturales, se requerirá carta poder con firma legalizada. Declaración Jurada de Defensa Civil ex ante de detalle o multidisciplinaria, según corresponda Derecho de Trámite (3.75% UIT = S/.135.00)

- Certificado de Inspección de Defensa Civil

Todo inmueble público donde transcurran personas, deberá pasar por la inspección de Defensa Civil para obtener el Certificado de Inspección de Defensa Civil. Para nuestro caso, tenemos que pasar esta inspección en los dos locales. La inspección básica Ex - Ante se ejecuta como parte del procedimiento para la obtención de la Licencia de Funcionamiento. Los requisitos para hacerlo son los siguientes:

Derecho de inspección. Declaración Jurada de Observancia de condiciones de seguridad, según formato aprobado con nuevo reglamento de ITSDC. Copia de la cartilla de seguridad y/o Plan de Seguridad en Defensa Civil (incluye plano de señalización y evacuación).

Copia del DNI del titular o carta poder simple del propietario al representante legal con copia de DNI. La vigencia del Certificado de Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil es de dos (2) años, debiéndose iniciar el procedimiento de renovación antes de la pérdida de su vigencia. 1.12. Régimen tributario procedimiento desde la obtención del RUC y Modalidades

- Obtención del RUC 3

En el caso de la empresa Aguaymanto Trade Export SAC la representante legal, se acercará a cualquier Centro de Servicios al Contribuyente cercano dependencia de la SUNAT, portando lo siguiente:

- El original y copia fotostática de su DNI vigente.

3 SUNAT (2013, abril) Inscripción y obtención del RUC. Encontrado en:

http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php?option=com_content&view=article&id=557:04-inscripcion-

en-el-ruc-por-internet-persona-natural&catid=34:tramites-ruc&Itemid=57

25

en-el-ruc-por-internet-persona-natural&catid=34:tramites-ruc&Itemid=57 25

- El original y copia fotostática del documento que sustenta su domicilio fiscal

con una antigüedad no mayor a 2 meses, según haya marcado cuando realizó su inscripción por Internet (recibo de agua, recibo de luz, recibo de cable, contrato de alquiler, etc.,) o cualquiera de ellos si no marcó alguno.

- Copia de la minuta de inscripción en la notaria o Escritura.

El trámite es personal, sin embargo, en caso la persona que va a activar su RUC sea un tercero autorizado, deberá adicionalmente exhibir el original de su DNI y copia fotostática, así como una carta poder legalizada notarialmente. En este caso ya no se requiere el original y copia del DNI del titular.

Al momento de activar su RUC, solicite su código de usuario y clave de acceso (Clave SOL), la cual le permitirá realizar diversos trámites a través de Internet, tales como: pagar y presentar sus declaraciones, solicitar autorización de impresión de comprobantes de pago a través de imprentas conectadas a este sistema, entre otros. Ingrese aquí para descargar su solicitud de Clave SOL. En materia tributaria, nuestra empresa estará sujeta a los siguientes tributos:

- Impuesto a las Renta (IR) El Impuesto a las Renta es un régimen tributario que se aplica a las rentas de 3ra categoría, es decir, las que se generen del capital, del trabajo o de la aplicación conjunta de los dos factores. Actualmente el impuesto a la renta es de 30% sobre la renta neta imponible. Deberemos solicitar autorización para emitir facturas, boletas y recibo por honorario para los accionistas, cada vez que compremos algún bien o solicitemos un servicio que nos genere renta, que nos permita sustentar gasto y/o costo en materia tributaria. Asimismo, se deberá emitir una factura al cliente que tenga RUC y debemos sustentar el traslado con guías de remisión. Los contribuyentes deben hacer anticipos mensuales de este impuesto.

Figura 3. Flujograma de acogimiento al Régimen Tributario

deben hacer anticipos mensuales de este impuesto. Figura 3. Flujograma de acogimiento al Régimen Tributario 26

26

deben hacer anticipos mensuales de este impuesto. Figura 3. Flujograma de acogimiento al Régimen Tributario 26
AGUAYMANTO TRADE EXPORT SAC Justificación del acogimiento al RER: Debido a que la empresa Aguaymanto
AGUAYMANTO
TRADE EXPORT
SAC
Justificación del acogimiento al RER:
Debido a que la empresa Aguaymanto Trade Export SAC se constituirá como
persona jurídica, se deberá acoger al Régimen Especial de Impuesto a la Renta
(RER) por el movimiento y transacciones que realizará y por los beneficios
tributarios que se brindan para este tipo de empresas.
De acuerdo a SUNAT (2012) es el régimen dirigido a los pequeños contribuyentes.
El RER facilita la determinación y el pago del Impuesto a la Renta de tercera
categoría, y solo es aplicable para rentas de tercera categoría (negocios).
Se pueden acoger a este régimen las personas naturales y jurídicas domiciliadas
en el país que obtengan ingresos por la realización de actividades (negocios) de
comercialización, producción o manufactura de bienes, así como aquellos que
realizan actividades relacionadas con la extracción de recursos naturales (cultivo y
crianza de animales) y de servicios.
27

De acuerdo a los pronósticos que se han realizado sobre las ventas proyectadas que atenderá la empresa Aguaymanto Trade Export SAC, los ingresos anuales en el año 1 no superarán los S/. 525,000. Por otro lado, se va a tomar en cuenta lo siguiente:

- El valor de los activos fijos afectados a la actividad exceptuando predios y vehículos, no superan los S/. 126,000.

- El personal afectado a la actividad no excede a 10 personas por turno de trabajo.

2. Impuesto General a las Ventas (IGV)

El impuesto general a las ventas, comúnmente conocido como IGV es el impuesto al valor agregado de cada venta de bienes y/o servicios en cada etapa del ciclo

económico. Actualmente la tasa del IGV es del 18% que se compone de 16% del Impuesto General al Consumo y 2% del Impuesto a la Promoción Municipal. Por la actividad económica el IGV deduce el 18% de las ventas mensuales con derecho a deducir el crédito fiscal.

1.13. Registro de Planillas Electrónica (PLAME)

Aguaymanto Trade Export SAC contará con planilla electrónica, la cual se activará a través del sistema PLAME a la Planilla Mensual de Pagos, segundo componente de la Planilla Electrónica, que comprende información mensual de los ingresos de los sujetos inscritos en el Registro de Información Laboral (T-REGISTRO), así como de los Prestadores de Servicios que obtengan rentas de 4ta Categoría; los descuentos, los días laborados y no laborados, horas ordinarias y en sobretiempo del trabajador; así como información correspondiente a la base de cálculo y la determinación de los conceptos tributarios y no tributarios cuya recaudación le haya sido encargada a la SUNAT. La PLAME se elabora obligatoriamente a partir de la información consignada en el T-REGISTRO 4 .

1.14. Régimen Laboral Especial y General Laboral

4 SUNAT (2013, abril) Sistema PLAME. Encontrado en:

http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php?option=com_content&view=article&id=1180:ia-que-se-

denomina-plame&catid=142:pdt-plame&Itemid=258

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denomina-plame&catid=142:pdt-plame&Itemid=258 28

La empresa se acogerá a la Ley de Promoción de la Competitividad, Formalización y Desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa y del Acceso al Empleo Decente promulgado mediante el Decreto Supremo No. 007-2008-TR.

Cuando esta Ley se hace mención a la sigla MYPE, se está refiriendo a las Micro y Pequeñas Empresas, las cuales no obstante tener tamaños y características propias, tienen igual tratamiento en la presente Ley.

La micro y la pequeña empresa se diferencian según el No. de trabajadores, cuyas características se muestran a continuación:

 

No. Total de

Niveles de

 

Trabajadores

Vtas. Anuales

MICROEMPRESA

1-10 inclusive

Hasta 150 UIT

S/. 540,000.00

PEQUEÑA EMPRESA

1-100 inclusive

Hasta 1700 UIT

S/. 6,120,000.00

Fuente: Elaboración Propia

1 UIT equivale para el año 2013 a S/.3,700.00 (Tres mil setecientos nuevos soles) 5 .

Por tanto, Aguaymanto Trade Export SAC según las características mencionadas estará en el régimen de micro empresa pues contaremos con 4 trabajadores, y según nuestra proyección de ventas del primer año éstas no superarían los S/ 540,000 en el año 1. Como nuestra empresa ha sido concebida como una MYPES entonces nos regiremos por la Ley de Promoción de la Competitividad, Formalización y Desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa y del Acceso al Empleo Decente promulgado mediante el Decreto Supremo No. 007-2008-TR, nueva Ley MYPE.

Con este régimen nuestros trabajadores gozarán de los siguientes derechos laborales:

Essalud: El empleador deberá aportar 9% de lo que perciba el trabajador. Sistema Nacional de Pensiones (ONP) o al Sistema Privado de Pensiones (AFP).

5 El Comercio Perú.com (2013) El MEF incrementó en S/.50 el valor de la UIT para el 2013. Encontrado en: http://elcomercio.pe/economia/1512293/noticia-mef-incremento-50-valor-uit-2013

29

de la UIT para el 2013. Encontrado en: http://elcomercio.pe/economia/1512293/noticia-mef-incremento-50-valor-uit-2013 29

8 horas diarias con un máximo de 48 horas semanales. Un día de descanso físico (24 horas continuas). Por cada año que el trabajador haya laborado recibirá la mitad de su sueldo por cada año trabajado como Compensación por Tiempo de Servicios (CTS). Por cada año trabajado, tiene derecho a 15 días de vacaciones. Como mínimo debe percibir el sueldo mínimo vital que asciende a S/. 750.00 nuevos soles. Cuando el trabajador haya laborado el semestre completo en Julio y Diciembre gozará de gratificaciones ascendente a la mitad de su sueldo. De lo contrario recibirá la parte proporcional. Derecho a gozar de los días feriados. Si fuese el caso que se realizaran operaciones riesgosas, tiene derecho al seguro complementario de riesgo.

En caso de despido injustificado el empleador deberá indemnizar al trabajador por 20 remuneraciones diarias por cada año completo de servicios con un máximo de 120 remuneraciones diarias.

1.15. Modalidades de contratos laborales

Los tipos de contratos más usados son los siguientes:

Contratos indeterminados. Se llaman así porque no se fija un plazo de término. Contratos sujetos a modalidad. Tienen un inicio, un plazo de vencimiento y necesariamente deben estar por escrito. Contratos de tiempo parcial. Son contratos de una jornada diaria menor de 4 horas sin incluir horas extras.

En el caso de Aguaymanto Trade Export SAC, utilizaremos los contratos de trabajo sujetos a modalidad para todo nuestro personal en planilla, todo regulado por el Ministerio de Trabajo. Los contratos tendrán una duración de 6 meses, los mismos que serán renovados si el trabajador cumple las expectativas del puesto.

1.16. Contratos Comerciales y Responsabilidad civil de los Accionistas

De acuerdo a la Ley General de Sociedades, Art. 51. Capital y responsabilidad de los socios. En la sociedad anónima el capital está representado

30

de Sociedades, Art. 51. Capital y responsabilidad de los socios. En la sociedad anónima el capital

por acciones nominativas y se integra por aportes de los accionistas, quienes no responden personalmente de las deudas sociales. No se admite el aporte de servicios en la sociedad anónima 6 .

De acuerdo al Artículo 71.- Responsabilidad de los fundadores En la etapa previa a la constitución los fundadores que actúan a nombre de la sociedad o a nombre propio, pero en interés y por cuenta de ésta, son solidariamente responsables frente a aquellos con quienes hayan contratado 7 .

Los fundadores quedan liberados de dicha responsabilidad desde que las obligaciones asumidas son ratificadas por la sociedad dentro del plazo señalado en el artículo 7. A falta de pronunciamiento de la sociedad dentro del citado plazo, se presume que los actos y contratos celebrados por los fundadores han sido ratificados.

Adicionalmente los fundadores son solidariamente responsables frente a la sociedad, a los demás socios y a terceros:

1. Por la suscripción integral del capital y por el desembolso del aporte mínimo

exigido para la constitución;

2. Por la existencia de los aportes no dinerarios, conforme a su naturaleza,

características y valor de aportación consignados en el informe de valorización

correspondiente; y,

3. Por la veracidad de las comunicaciones hechas por ellos al público para la

constitución de la sociedad.

6 Ley General de Sociedades. LEY Nº 26887 7 Cfr. Ley General de Sociedades. LEY Nº 26887

31

de la sociedad. 6 Ley General de Sociedades. LEY Nº 26887 7 Cfr. Ley General de

2.

PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL

2.1.

Descripción del producto

El producto a exportar es el aguaymanto deshidratado, para lo cual se ha determinado expórtalo en una presentación tipo snacks; para ello, se ha considerado que las frutas deshidratadas se convierten actualmente en una verdadera fuente de energía, con fructosa natural y un delicioso e intenso sabor.

Una vez obtenido el producto en su presentación final, para el almacenamiento y transporte se utilizaran empaques de bolsas cerradas al vacío, con lo cual se evitarían daños en el producto a través del contacto con oxígeno, bacterias, hongos e insectos.

El aguaymanto deshidratado que se propone exportar, es un producto 100% natural que conserva todas sus propiedades nutritivas y su sabor relativamente ácido característico de la fruta. Su forma original se asemeja a la uva y cuando está deshidratado al de una pasa, esta es la presentación que tomará nuestro producto a exportar. El producto no contendrá preservantes, saborizantes ni colorantes artificiales.

En cuanto a los usos, es un alimento energético natural ideal para niños, deportistas y estudiantes, tal como se indica en la segmentación de mercado que hemos propuesto. En relación a su consumo, puede ser consumido de manera directa además de snack como ingredientes en postres, granolas, tortas, yogurt y helados.

Otras especificaciones del aguaymanto deshidratado:

Variedad: El producto como materia prima o en todo caso deshidratado, es obtenido luego de un cuidadoso sistema productivo, y el aguaymanto procesado, es elaborado a partir de fruto seleccionado sin daño físico, y con un nivel inicial de 14ºBrix que garantiza una concentración final de 74 ºBrix 8 .

8 Los grados Brix (símbolo °Bx) sirven para determinar el cociente total de sacarosa o sal disuelta en un líquido, es la concentración de sólidos- solubles Una solución de 25 °Bx contiene 25 g de azúcar (sacarosa) por 100 g de líquido. Dicho de otro modo, en 100 g de solución hay 25 g de sacarosa y 75 g de agua.

32

(sacarosa) por 100 g de líquido. Dicho de otro modo, en 100 g de solución hay

Calidad: El producto posee propiedades organolépticas características del aguaymanto, tanto el color amarillo y brillante, olor característico, sabor y textura propios de la materia prima. El mayor valor que posee es su calidad alimentaria, por el contenido elevado de retinol, tiamina, calcio y fósforo, benéficos para el aumento de colesterol en el organismo. En la presentación del producto se preservará el contenido de la vitamina C.

Características del envase: El producto comercializado como aguaymanto deshidratado, será empacado en bolsitas laminadas, en presentaciones de 100 gramos, el producto procesado estará enriquecido con vitaminas A y C.

Figura 4. Presentación del aguaymanto deshidratado en forma de snack

Presentación del aguaymanto deshidratado en forma de snack 2.1.1. Clasificación arancelaria Estados Unidos, Reino

2.1.1. Clasificación arancelaria Estados Unidos, Reino Unido y Alemania han sido durante los últimos años los mercados prioritarios para las exportaciones de frutas frescas y procesadas, este sector hace referencia principalmente a la industria de frutas enlatadas, congeladas, deshidratadas, secas y en forma de jugo. Las exportaciones de frutas frescas y procesadas que incluyen al aguaymanto, están consideradas dentro de cinco partidas arancelarias, las que se muestran en la Tabla 1.

33

incluyen al aguaymanto, están consideradas dentro de cinco partidas arancelarias, las que se muestran en la

Tabla 1

 

Código arancelario para el aguaymanto y derivados

 
 

CÓDIGO

DESCRIPCIÓN

 
0813400000   Sección II. Cap. 08. Frutas y otros frutos, secos, excepto los de las

0813400000

0813400000
 

Sección II. Cap. 08. Frutas y otros frutos, secos, excepto los de las

0813400000   Sección II. Cap. 08. Frutas y otros frutos, secos, excepto los de las Comentario

Comentario [C1]: PARTIDA GENENRAL

 

partidas 08.01 a 08.06; mezclas de frutas u otros frutos, secos, o de frutos de cáscara de este capítulo. Las demás frutas y otros frutos.

 

La Norma Técnica Peruana a continuación mencionada, establece las

 

NTP 203.120.2007 Frutas Andinas tipo berries (bayas). Terminología

NTP 203.120.2007 ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado.

 

NTP 203.120.2007 Buenas prácticas agrícolas para el sector

 

Normas Técnicas Internacionales

 

CAC/RCP 44 1995,

Emd. 1 2044

Norma Metrológica Peruana

Disposiciones relativas a la calidad

Requisitos mínimos: En todas las categorías, los frutos de aguaymanto

 

Estar limpios y prácticamente exentos de cualquier materia extraña visible;

 

34

Fuente: Código Arancelario SUNAT (2008)

2.1.2. Ficha técnica comercial

especificaciones que deben de cumplir los ecotipos de aguaymanto (Physalis

peruviana L.), de la familia Solanácea destinada para el consumo como fruta

fresca, aguaymanto deshidratado y/o como materia prima para el procesamiento

agroindustrial.

a) Referencias normativas

- Normas Técnicas Peruanas (NTP)

hortofrutícola.

-

Código Internacional de Prácticas Recomendado para el Envasado y Transporte

de Frutas y Hortalizas Frescas.

-

NMP 001:1995. PRODUCTOS ENVASADOS. Rotulado.

b)

deberán:

- Estar enteros, con o sin cáliz;

- Estar sanos, y exentos de podredumbre o deterioro que los hagan no aptos

para el consumo;

-

- Estar prácticamente exentos de plagas que afecten al aspecto general del producto;

- Estar prácticamente exentos de daños causados por plagas;

- Exentos de humedad externa anormal, salvo la condensación consiguiente a su remoción de una cámara frigorífica;

- Estar exentas de cualquier olor y sabor extraños;

- Ser de consistencia firme para consumo fresco; las que no cumplan con

éste requisito puede ser destinado al procesamiento;

- Tener un aspecto fresco;

- Tener una piel suave y brillante, para consumo fresco; las que no cumplan

con este requisito puede ser destinado al procesamiento.

Si el cáliz está presente, el pedúnculo no deberá superar los 25 mm de longitud. Los frutos de aguaymanto deberán haberse recolectado cuidadosamente y haber alcanzado un grado apropiado de desarrollo y madurez, teniendo en cuenta las características del ecotipo y la zona en que se producen.

- Requisitos de madurez La madurez comercial de los frutos de aguaymanto puede evaluarse visualmente según su coloración externa, que varía de: verde limón, amarilla y naranja a medida que madura el fruto según los ecotipos. Su condición de madurez puede confirmarse determinando el contenido total de sólidos solubles.

La variación en la coloración del cáliz no indica necesariamente la madurez del fruto. El contenido de sustancias solubles deberá ser por lo menos de 12 °Brix.

Clasificación: Los frutos de aguaymanto se clasifican en tres categorías, según se definen a continuación, independientemente de su tamaño y color:

Categoría “Extra”: El fruto deberá de ser de calidad superior y características del ecotipo y/o tipo comercial. No deberán tener defectos superficiales muy leves siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, su calidad, estado de conservación y penetración en el envase.

35

y cuando no afecten al aspecto general del producto, su calidad, estado de conservación y penetración

Categoría I: Deberán ser de buena calidad y características del ecotipo. Podrán permitirse, sin embargo, los siguientes defectos leves, siempre y cuando no afecten el aspecto general del producto: defectos leves de la forma; en la coloración y en la piel. En ningún caso los defectos deberán afectar a la pulpa del fruto.

Categoría II: Esta categoría comprende los frutos de aguaymanto que no pueden clasificarse en las categorías superiores, pero satisfacen los requisitos mínimos antes mencionados. Podrán permitirse, sin embargo, defectos en forma, coloración, piel y pequeñas grietas cicatrizadas que no representen más del 10% de la superficie del fruto.

c) Disposiciones relativas a la clasificación por calibres

El calibre se determina por el diámetro máximo de la sección ecuatorial del fruto, con un diámetro mínimo de 15 mm, de acuerdo con la Tabla 2. Tabla 2. Clasificación por calibres

Calibre

Diámetro (mm)

A

≥22,1

B

20,1 22,0

C

18,1 20,0

D

15,1 18,0

C

≤ 15

Fuente. NTP 203.121.2007

d) Disposiciones relativas a la tolerancia

En cada envase se permitirán tolerancias de calidad y calibre para los productos que no satisfagan los requisitos de categoría indicada, de igual manera se realizará para el aguaymanto deshidratado.

- Tolerancia de calidad Categoría “Extra”: El 10%, en número o en peso, de los frutos con cáliz y el 5% sin cáliz, que no satisfagan los requisitos de ésta categoría pero si los de la Categoría I o, excepcionalmente, que no superen las tolerancias establecidas para esta última.

36

pero si los de la Categoría I o, excepcionalmente, que no superen las tolerancias establecidas para

Categoría I: El 15%, en número o en peso, de los frutos con cáliz y el 10% sin cáliz que nos satisfagan los requisitos de esta categoría pero si los de la Categoría

II.

Categoría II: El 20%, en número o en peso, de los frutos con cáliz o sin él, que no

satisfagan los requisitos de ésta Categoría ni los requisitos mínimos, con excepción de los productos afectados por magulladuras graves, podredumbre o cualquier otro tipo de deterioro que haga que no sean aptos para el consumo. En esta Categoría podrá aceptarse como máximo un 20%, en número o en peso, de los productos con grietas pequeñas cicatrizadas que no abarque una superficie superior al 10% cuando se destine el fruto al consumo fresco, si el destino es la industria, hasta el 30%.

Tolerancia de calibre: Para todas las categorías, el 15% en número o en peso, de los frutos de aguaymanto que correspondan al calibre inmediatamente superior y/o inferior al indicado en el envase.

e) Disposiciones relativas a la presentación

Homogeneidad: El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y estar constituido únicamente por la presentación del aguaymanto deshidratado del mismo ecotipo, calidad, coloración y tipo de presentación. La parte visible del envase deberá ser representativa de todo el contenido.

Envase: El aguaymanto deshidratado deberá envasarse de tal manera que el producto quede debidamente protegido. Los materiales utilizados en el interior del envase deberán ser nuevos, estar limpios y ser de calidad tal que evite cualquier daño externo o interno al producto. Se permite el uso de materiales, en particular papel o sellos, con indicaciones comerciales, siempre y cuando estén impresos o etiquetados con tinta o pegamento no tóxico.

Descripción de los envases: Los envases deberán satisfacer las características de calidad, higiene, ventilación y resistencia necesaria para asegurar la manipulación, el transporte y la conservación apropiados del aguaymanto deshidratado. Los envases deberán ser de calidad alimentaria y estar exentos de cualquier materia y olores extraños.

37

deshidratado. Los envases deberán ser de calidad alimentaria y estar exentos de cualquier materia y olores

f) Marcado o etiquetado

Para envases destinados al consumidor, se aplicarán las siguientes disposiciones específicas:

Naturaleza del producto: Si el producto no es visible desde el exterior, cada envases deberá etiquetarse con el nombre del producto y, facultativamente, con el ecotipo comercial.

Especificaciones comerciales:

Categoría; Calibre (código de calibre o diámetro mínimo y máximo en mm); Peso neto.

Envases no destinados a la venta al por menor: Cada envase deberá llevar las siguientes indicaciones en letras agrupadas en el mismo lado, marcadas de forma legible, indeleble y visible desde el exterior, o bien en los documentos que acompañan el envío.

Identificación: Nombre y dirección del productor, envasador y/o expedidor. Código de identificación (lote).

Naturaleza del producto: Nombre del producto si el contenido no es visible desde

el exterior. Nombre del ecotipo.

Origen del producto: País de origen, nombre del distrito, provincia, departamento

o región de producción.

Especificaciones comerciales:

- Categoría, Calibre (código de calibre o diámetro mínimo y máximo en mm) y Peso neto.

g) Contaminantes

Metales pesados

38

Calibre (código de calibre o diámetro mínimo y máximo en mm) y Peso neto. g) Contaminantes

El fruto fresco de aguaymanto deberá cumplir con los niveles máximos para metales pesados establecidos por la Comisión del Codex Alimentarius para este producto.

Residuos de plaguicidas Los frutos de aguaymanto deberán cumplir con los límites máximos para residuos de plaguicidas establecidos por la Comisión del Codex Alimentarius para este producto.

Higiene Se recomienda que el producto regulado por las disposiciones de la presente norma se prepare y manipule de conformidad con la NTP 011.125, los productos deberán ajustarse a los criterios microbiológicos establecidos por la autoridad competente.

Por todo lo antes mencionado, uno de los principales objetivos que se plantea para el agricultor, mediante una asesoría técnica es que la producción de aguaymanto cumpla lo establecido por la Norma Técnica Peruana 203.121, que en sus definiciones precisa: " Aguaymanto: Physalis peruviana L. Fruto de origen peruano que pertenece a la familia de las solanáceas, también conocido como awaymanto, tomatillo, uchuva, uvilla, tomate silvestre, capulí. Es una fruta redonda, que varía de color amarillo a naranja, de sabor agridulce y pequeña que en su madurez comercial ha alcanzado el apropiado desarrollo para su cosecha y empaque, cuando en su evolución ha llegado a un punto tal que puede ser separada de la planta sin que luego experimente deterioros durante su transporte y almacenaje y asegure la normal terminación del proceso de maduración.

2.1.3. Definir propuesta del valor del producto La propuesta de diferenciación del producto aguaymanto deshidratado en bolsas de 100 gramos radica en la presentación de la bolsa, la cual será de aluminio transparente donde se podrá visualizar el producto. Los competidores presentan este producto en envases completamente laminados donde se tiene que estampar la etiqueta. La bolsa es de aluminio presenta las siguientes características:

39

laminados donde se tiene que estampar la etiqueta. La bolsa es de aluminio presenta las siguientes

- Cierre y agarre de la bolsa: Cierre superior

- Material laminado.

- Característica es biodegradable.

La presentación de la bolsa es la siguiente:

biodegradable. La presentación de la bolsa es la siguiente: La propuesta de valor que la empresa

La propuesta de valor que la empresa exportadora plantea se basa en tomar en cuenta que el envasado debe ser el más seguro para que el producto no pierda su composición natural. Para ello hemos citado los siguientes autores:

Fischer (1999) refiere que en la actualidad, la técnica de deshidratación cumple un papel fundamental como alternativa para los agricultores pobres, ya que el almacenamiento del aguaymanto es menos complicado y la cantidad de merma es mucho menor. Hay estudios que comprueban que en las regiones tropicales y subtropicales (Perú y Colombia) la cantidad de productos agrícolas dañados desde la cosecha hasta su venta en el mercado, alcanza hasta un 70%, mientras que en la Unión Europea, por ejemplo, esta cifra es de solamente 5 %.

Flores (2000) indica que la composición química orienta sobre las cualidades nutricionales, las características físicas como tamaño, peso, forma, etc., sirven para diseñar empaques, formas de embalaje, y procedimientos de manejo y los atributos sensoriales para estimular a los consumidores, asimismo, el comportamiento fisiológico es clave para predecir la perecibilidad y adecuar las

40

a los consumidores, asimismo, el comportamiento fisiológico es clave para predecir la perecibilidad y adecuar las

condiciones de almacenamiento. A continuación se describen algunos de los aspectos mencionados:

Composición química y valor nutricional. Fischer (1995) refiere que esta fruta es rica en vitamina C y A, también aporta pequeñas cantidades de vitamina B1 (tiamina), B2 (rivoflavina) y niacina, además de fibra y fósforo. La vitamina A desempeña funciones esenciales en la visión nocturna, desordenes de los ojos y favorece el buen funcionamiento de los tejidos. La tiamina ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía, es esencial para el funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso y la niacina interviene en el funcionamiento de sistema digestivo, la piel y los nervios.

Otras características a tener en cuenta son el pH (porcentaje de acidez) y los grados ºBrix (contenido de azúcar). El pH en frutos maduros está alrededor de 3.7 y en pintones de 3.5. Los ºBrix en frutos maduros están entre 13 y 15 y en pintones, entre 9 y 13. El porcentaje de acidez en frutos maduros es aproximadamente de 1.66 a 2 y en pintones de 2.0 a 2.1. En la Tabla 3, se presenta el contenido nutricional del aguaymanto en 100 gr. deshidratado.

Tabla 3 Contenido nutricional del aguaymanto deshidratado (100 gr)

 

COMPONENTES

 

En 100 gr. de pulpa

Humedad

78.90%

 

Carbohidratos

16

g

Ceniza

1.01

g

Fibra

4.09

g

Grasa Total

0.16

g

Proteína

0.05

g

Ácido ascórbico

43

mg.

Calcio

8 mg

 

Caroteno

1.61

mg

Fósforo

55.30 mg

Hierro

1.23

mg

Niacina

1.73

mg.

Fuente: Fischer (1995)

 

41

Composición Física para la preparación de 1 kg de aguaymanto

deshidratado

Las características físicas, el peso, volumen, forma, redondez, esfericidad, área

superficial y composición morfológica. La composición morfológica aproximada del

fruto se muestra en la Tabla 4.

Tabla

4.

%

de

cada

componente

del

aguaymanto deshidratado

aguaymanto

para

1

VARIABLE

Frutos maduros

 

Peso

(%)

Pulpa

4.25

85.43

Corteza

0.225

4.52

Semillas

0.5

10.05

Fuente: Flores(2000)

Kg

de

En cuanto al tamaño, las investigaciones reportan que al medir el diámetro

ecuatorial en la etapa de madurez, el 90% de aguaymanto está entre 15 y 22 mm.

En la tabla 5, se describen los calibres según el diámetro ecuatorial para efectos

de la clasificación.

Tabla 5. Calibres del aguaymanto según el diámetro.

Diámetro

Calibre

< 15.0

A

15.1

18.0

B

18.1

20.0

C

20.1

22.0

D

> 22.1

D

Fuente: Flores (2000)

2.1.4. Adecuación vs universalización del producto

Los diferentes elementos examinados en los puntos anteriores influyen de

manera importante a la hora de conformar la demanda potencial del aguaymanto

deshidratado en forma de snacks. Los factores que explican este nivel de

consumo se detallan a continuación:

Estados Unidos ha sido el mercado con un mayor porcentaje registrando un 17%,

en cuanto a los productos derivados de las frutas, superior al mercado de Reino

Unido (10%) y Alemania (4%), lo que le permite diferenciarse como un país que

42

las frutas, superior al mercado de Reino Unido (10%) y Alemania (4%), lo que le permite

tiene la disposición a comprar productos derivados de las frutas frescas o procesadas, sin mencionar la preferencia que tiene por los productos orgánicos, y

el aguaymanto se perfila como uno de ellos.

Tabla 6. Porcentaje de participación del total de partidas mencionadas

   

PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN

 

PAÍS

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

% Variación 2012 - 2011

 

ESTADOS

21%

7%

10%

35%

20%

12%

10%

17%

72%

UNIDOS

REINO

0%

5%

4%

2%

3%

6%

6%

10%

61%

UNIDO

ALEMANIA

2%

2%

0%

4%

1%

1%

2%

4%

128%

Fuente: Elaboración propia (2012). Valores Trade Map

Teniendo los antecedentes de la participación en el mercado de las demás frutas y debido a las relaciones comerciales que tiene con nuestro país, Estados Unidos es el mercado elegido para la generación del plan de marketing del aguaymanto deshidratado. En la figura 2 se muestra el porcentaje de participación de los tres países mencionados. Figura 2. Porcentaje de participación de Estados Unidos Reino Unido y Alemania.

17% 10% ESTADOS UNIDOS REINO UNIDO 69% ALEMANIA 4% OTROS
17%
10%
ESTADOS UNIDOS
REINO UNIDO
69%
ALEMANIA
4%
OTROS

Fuente: Elaboración propia (2012). Valores Trade Map.

Además se tienen las siguientes razones para seleccionar como mercado objetivo

a Estados Unidos:

43

Valores Trade Map. Además se tienen las siguientes razones para seleccionar como mercado objetivo a Estados

Las condiciones comerciales favorables, como los beneficios arancelarios que existen actualmente para el Perú. Mayor accesibilidad que en el mercado europeo. El alto volumen de compra. La cercanía geográfica. El crecimiento poblacional con alto nivel de vida. Su estabilidad económica dada por la fuerza del dólar americano. Tendencia a consumir productos naturales con alto valor nutritivo.

2.1.5. Determinación de la marca

Los importadores en Estados Unidos ya tienen una marca posicionada en el mercado y lo que solicitan es un producto intermedio con valor agregado y comercializarlo con la marca de la empresa peruana. Por lo tanto, al intermediario se le proporcionaran las bolsas de aguaymanto deshidratado selladas, para luego sacar el producto con su propia marca. El negocio de aguaymanto deshidratado termina con la compra del producto por el fabricante importador. La estrategia será la de crear una ventaja competitiva que atenúe el riesgo de ingreso y poder comercializar el producto de manera rápida.

2.2.

Investigación del Mercado Objetivo

2.2.1.

Segmentación de mercado objetivo macro y micro segmentación

a)

Macro segmentación

Para realizar la selección del país-meta se comenzará con un análisis del consumo de frutas frescas en el mundo y, mediante técnicas de macrosegmentación de mercados, se analizará las características de los principales demandantes con el fin de establecer un patrón común. Posteriormente se extrapolarán los resultados obtenidos hacia los mercados potenciales en los que se puede tener ventajas comparativas o competitivas.

- Demanda internacional de aguaymanto en el mundo

- Criterios de macrosegmentación para elegir el mercado objetivo

Con la finalidad de sustentar la selección del mercado de Estados Unidos, se citan los criterios que se señalan a continuación. Tamaño de mercado potencial.

44

del mercado de Estados Unidos, se citan los criterios que se señalan a continuación. Tamaño de

Estados Unidos tiene un alto consumo de productos como el aguaymanto y las jaleas, índices altos de crecimiento poblacional y cadenas de distribución organizadas, son mercados maduros y competitivos.

Importación de aguaymanto Se elige a Estados Unidos que presenta una tendencia creciente a la importación de aguaymanto, luego se determina sus actuales fuentes de aprovisionamiento y las características de precios que tienen.

Tamaño de población. Atributo importante para la determinación del mercado- meta. Estados Unidos es un país con más de 311 millones de habitantes.

Proximidad geográfica. En el caso de Perú hacia Estados Unidos se cuenta con canales de distribución apropiados para la exportación.

Ventajas

comerciales.

Las

ventajas

son

comercial el TLC Perú Estados Unidos.

reducción

de

aranceles,

acuerdo

Como resultado de la macrosegmentación, se elige a Estados Unidos como mercado objetivo por las siguientes condiciones:

La evolución de importaciones de Estados Unidos está en crecimiento.

Es un mercado de 311 millones de habitantes con un consumo per cápita de 1,5 kilogramos (kg) de frutas deshidratadas.

Tiene un PBI en crecimiento con tasas promedio de 2,5% (Banco Central de Washington).

Canales de distribución apropiados.

Se cuenta con un TLC vigente

b)

Micro segmentación

Mediante el análisis de mercado realizado, se verificó que la aguaymanto es ofrecida en supermercados, mini mercados y restaurantes, y que existen empresas establecidas que comercializan el aguaymanto envasado para consumo final y el consumidor conoce el producto.

45

empresas establecidas que comercializan el aguaymanto envasado para consumo final y el consumidor conoce el producto.

2.2.2. Perfil de consumidor y posicionamiento Los consumidores potenciales de aguaymanto deshidratado, presentan el siguiente perfil:

Segmentación Se considera que EEUU es el mercado propicio para la exportación del aguaymanto deshidratado como materia prima y derivados es la ciudad de Miami, ciudad considerada global por su importancia en las finanzas, el comercio, los medio de comunicación, entretenimiento, artes y comercio internacional. La ciudad es sede de numerosas oficinas centrales de compañías, bancos y estudios de televisión y su puerto es el que alberga el mayor volumen de cruceros del mundo y es sede de varias compañías de línea de cruceros.

Las características del mercado para el consumidor de frutos exóticos y sus derivados (aguaymanto deshidratado), son hombres y mujeres que poseen un nivel de ingreso mayor a los $ 15,000.00, cuyas edades comprenden de cinco años a más, se considera la preferencia de los niños y ancianos, de nivel socio económico medio y alto, siendo adquiridos por las amas de casa, profesionales, etc., teniendo la preferencia por los latinos y los consumidores locales; cuyo tamaño de familia comprende de 2 a 3 como se muestra en la tabla 7.

Tabla 7. Características del Mercado

CARACTERÍSTICAS GEOGRÁFICAS

EEUU Miami: Está ubicada en el sureste de Florida sobre el río Miami, entre los Everglades y el Océano Atlántico. Fue fundada el 28 de julio de 1896 y según el censo de 2007 cuenta con una población de 433.136, lo que la convierte en la séptima más grande de lo Estados Unidos.

CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS

Rango de Edad

De 5 años a más

Nivel Socio Económico

Alto y Medio

Ocupación

Estudiantes (kínder, primaria), Profesional y Empresario

Nacionalidad

Americanos, latinos

Nivel de Ingresos

Mayor de $ 15000.00

Sexo

Hombres y Mujeres

Nivel de Instrucción

Preparatoria Profesión titulado, jóvenes y niños.

Tamaño de la Familia

2, 3

Fuente: Elaboración propia (2013)

46

– Profesión titulado, jóvenes y niños. Tamaño de la Familia 2, 3 Fuente: Elaboración propia (2013)

Para el aguaymanto y sus derivados se tienen como características al consumidor

innovador porque gusta de productos refinados y de clase alta, son pensadores

reflexivos porque buscan del producto sus características funcionales y su valor.

Así también, la segmentación conductual, agrupa a los compradores en función a

su conocimiento de los productos, el uso que le dan y sus respuestas frente a

ellos, se tiene que el motivo de compra es por el valor nutricional y funcional del

producto, la frecuencia de uso de esporádica, los meses de incremento del

consumo de frutos exóticos es de marzo y abril, el nivel de fidelización es

cambiante debido a que el mercado no es atendido secuencialmente, el producto

fresco o procesado busca beneficios, no lo conocen pero están dispuestos a

comprar (usuarios potenciales).

En la Tabla 8 se muestran las características psicográficas y conductuales.

Tabla 8. Características Psicográficas y Conductuales del Mercado.

 

CARACTERÍSTICAS PSICOGRÁFICAS

 

Estilos de Vida

 

Deportistas Ejecutivos (as), amas de casa, estudiantes, niños.

 

Pensadores

 

Niños de kínder, jóvenes, personas maduras, satisfechas y reflexivas que son motivadas por los nuevos productos exóticos.

Innovadores

 

Personas que reflejan gustos refinados y de garantía.

 

Triunfadores

 

Personas orientadas al bienestar familiar y la satisfacción.

 
 

CARACTERÍSTICAS CONDUCTUALES

 

Motivos de compra

Valor nutricional y funcional.

 

Nivel

de

uso

del

Snack,

Mermelada,

néctar,

licores,

golosinas

(bañadas

en

aguaymanto

chocolate).

 

Frecuencia de uso

Media esporádica

 

Ocasiones momento de uso

Se consume la mermelada, en todo el año, pero se incrementa en febrero, marzo y abril (inicio de las labores escolares).

Actitud

hacia

el

Entusiasta, positiva y reflexiva.

 

producto

 

Nivel de fidelidad / lealtad

Cambiantes

 

Disposición

 

No conocen al aguaymanto, son consumidores interesados en nuevos productos con intención de compra.

Beneficios

 

Buscan productos sanos y con algún beneficio

 

buscados

Categoría

 

de

Usuarios potenciales

 

usuarios

   

Nivel de inclinación de compra

Conocen la existencia de los productos exóticos y orgánicos

 

Fuente: Elaboración propia (2013).

Posicionamiento. El posicionamiento ocurrirá sobre la base de los criterios de

competencia, por lo que la empresa se posicionara en el mercado sobre la base

de un atributo adicional, esto se hará en base a la diferenciación del producto, por

47

en el mercado sobre la base de un atributo adicional, esto se hará en base a

medio del valor agregado y el desarrollo de la nueva imagen. El posicionamiento no es inmediato, se hace a través del tiempo.

2.2.3. Influencia de los acuerdos internacionales para el acceso al mercado En Perú posee una economía pequeña y por ello su desarrollo sostenido depende del crecimiento de su comercio exterior, es decir, del acceso de sus

exportaciones a mercados cada vez más amplios. El Tratado de Libre Comercio (TLC) con los Estados Unidos ofrece la oportunidad de vender nuestros productos

a un mercado con un poder de compre de 180 veces mayor que el peruano. El

desarrollo de los tratados de libre comercio, beneficia la entrada de nuevos productos, es así que para el ingreso al mercado de Estados Unidos, una vez entrado en vigencia el acuerdo comercial el desgravamen para los capítulos que contienen a las frutas y derivados ha sido inmediato.

De acuerdo con Laura Sánchez, gerente de Adex, en la entrevista proporcionada a Peru21 (2013), indica que “Estados Unidos, un país al cual ya están ingresando productos deshidratado, tiene espacio para seguir explotando su envío, aprovechando la apertura comercial por el Tratado de Libre Comercio *(TLC) y la demanda de los peruanos que residen en ese país”.

El crecimiento de la economía mundial se ha desacelerado en el año 2011, por la

alta tasa de desempleo y la falta de demanda agregada, lo cual no permite la recuperación económica a corto plazo; es por ello que durante 2012 y 2013 se espera un bajo crecimiento económico en los países desarrollados (BCRP, 2011). En lo que se refiere a Estados Unidos, y como consecuencia de la crisis financiera de 2008, se observa un débil sector financiero, falta de confianza tanto a nivel de consumidores como del sector empresarial lo que afecta directamente a la reactivación de la economía, y una alta tasa de desempleo. Es por ello que entre 2012 y 2014, la economía estadounidense crecerá por debajo del 2% anual, lo cual resulta insuficiente para restaurar los empleos perdidos durante la última crisis (BCRP, 2011).

Por otro lado, la Unión Europea tiene perspectivas de crecimiento poco alentadoras debido a que la crisis de la deuda soberana en Europa se ha

48

Europea tiene perspectivas de crecimiento poco alentadoras debido a que la crisis de la deuda soberana

extendido de los países periféricos como Portugal, Grecia, e Irlanda, a economías grandes como España e Italia, ambos países enfrentan un bajo crecimiento y problemas fiscales. El Banco Central Europeo está comprando bonos de dichos países para ayudar a reducir sus gastos de endeudamiento (BCRP, 2011). El Perú, por su parte, no ha sido ajeno a este problema; sin embargo, sus políticas monetarias y fiscales le han y le están permitiendo afrontar con éxito esta crisis, políticas contracíclicas que han mantenido su economía activa aumentando el gasto y la inversión interna, tanto pública como privada, el apoyo a la inversión reflejado en el desarrollo del mercado, respeto a los contratos, promoción a la inversión, manejo fiscal, mejora de la infraestructura, información, y políticas de gobierno adecuadas.

En el caso del Perú, las ventajas que se indicaron anteriormente le han permitido ser la economía de mayor crecimiento en Sudamérica, con un crecimiento promedio del PBI de 6.8% entre 2004 y 2010, siendo en 2010 de 8.8%, por encima del promedio de América Latina en 6% y con una proyección para los próximos años de 6.5%. Las exportaciones en 2011 fueron alrededor de US$46 mil millones, 30% más que en 2010, esto asociado con el incremento de los precios de las exportaciones en 17%, pero solo incremento de 6% en los volúmenes exportados (MEF, agosto 2011).

Uno de los lineamientos es la apertura a mercados internacionales, para ello, el Perú viene realizando acuerdos comerciales con diferentes países y bloques económicos, de los cuales destacan los ya vigentes con Estados Unidos, Canadá, China, México, Corea del Sur, Chile, y los que están por entrar en vigencia con Japón, Tailandia, Panamá, y la Unión Europea.

Estos acuerdos comerciales permiten a los productos peruanos ser competitivos, a la vez que les exigen un alto nivel de calidad. A pesar de la crisis presente, el nivel de exportaciones se ha multiplicado debido a la apertura de estos mercados (ver Figura 4) y la diversificación tanto de productos como de plazas, como es el caso de las exportaciones a Estados Unidos que anteriormente fue el principal mercado destino, y ahora ha pasado a un segundo lugar detrás de China este 2011

49

que anteriormente fue el principal mercado destino, y ahora ha pasado a un segundo lugar detrás

(Mincetur, mayo 2011)., nuevos mercados se vienen desarrollando debido a estos

acuerdos y las buenas relaciones que el Perú desarrolla con estos países.

Figura 4. Aprovechando los acuerdos comerciales.

países. Figura 4. Aprovechando los acuerdos comerciales. Tomado de “Record de Exportaciones 2011”, por

Tomado de “Record de Exportaciones 2011”, por PromPerú, 2012. Recuperado de

http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/estudio/42409707radA4BC3.pdf

El reto del país es mantenerse como la economía de mayor crecimiento en la

región y de mayor reducción en la tasa de pobreza e inequidad. Se debe procurar

que el país continúe creciendo a tasas sostenidas por encima del 6%, por lo

menos durante los próximos 15 años, para terminar con la pobreza extrema y

llevar la pobreza a niveles de no más de 10%, como sucede en los países

desarrollados.

2.2.4. Medición del mercado objetivo

Tomando como referencia el mercado de Estados Unidos y exactamente la

exportación realizada de aguaymanto deshidratado, a continuación se presenta las

exportaciones realizadas durante los últimos cinco años.

Tabla 9

50

deshidratado, a continuación se presenta las exportaciones realizadas durante los últimos cinco años. Tabla 9 50
Exportación de aguaymanto deshidratado a Estados Unidos a precio FOB y Toneladas Métrica. Período 2008
Exportación de aguaymanto deshidratado a Estados Unidos a precio FOB y Toneladas Métrica. Período 2008
Exportación de aguaymanto deshidratado a Estados Unidos a precio FOB y Toneladas Métrica. Período 2008
Exportación de aguaymanto deshidratado a Estados Unidos a precio FOB y Toneladas Métrica. Período 2008

Exportación de aguaymanto deshidratado a Estados Unidos a precio FOB y

Toneladas Métrica. Período 2008 2012.

Toneladas Métrica. Período 2008 – 2012.
a precio FOB y Toneladas Métrica. Período 2008 – 2012. AÑO 2008 2009 2010 2011 2012
AÑO 2008 2009 2010 2011 2012 Fuente: Aduanet, 2013 250,000.00 200,000.00 150,000.00 100,000.00 50,000.00 -
AÑO
2008
2009
2010
2011
2012
Fuente: Aduanet, 2013
250,000.00
200,000.00
150,000.00
100,000.00
50,000.00
-
2008
2009
2010
FOB US$
100,000.00 50,000.00 - 2008 2009 2010 FOB US$ PRECIO FOB TM 0.39 1.10 3.24 17.18 11.29

PRECIO FOB

TM 0.39 1.10 3.24 17.18 11.29 PRECIO FOB 2011 2012 ago-13 51
TM
0.39
1.10
3.24
17.18
11.29
PRECIO FOB
2011
2012
ago-13
51

5,439.00

12,398.00

30,898.00

214,259.00

137,886.00

EXPORTACIONES DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO A

EEUU PRECIO FOB US$

EXPORTACIONES DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO A EEUU PRECIO FOB US$

En la tabla anterior se observa una tendencia de crecimiento constante hasta el año 2011; en el año 2012 las exportaciones en general a Estados Unidos se vieron reducidas producto de la crisis que afectó la economía americana, pero actualmente se aprecia una recuperación del mercado.

pero actualmente se aprecia una recuperación del mercado. Comentario [C2]: El producto no tiene PA ESPECIFICA,
pero actualmente se aprecia una recuperación del mercado. Comentario [C2]: El producto no tiene PA ESPECIFICA,
pero actualmente se aprecia una recuperación del mercado. Comentario [C2]: El producto no tiene PA ESPECIFICA,

Comentario [C2]: El producto no tiene PA ESPECIFICA, O SI?? COMO HAS OBTENIDO LA INFO ESPECIFICA??

del mercado. Comentario [C2]: El producto no tiene PA ESPECIFICA, O SI?? COMO HAS OBTENIDO LA
del mercado. Comentario [C2]: El producto no tiene PA ESPECIFICA, O SI?? COMO HAS OBTENIDO LA
del mercado. Comentario [C2]: El producto no tiene PA ESPECIFICA, O SI?? COMO HAS OBTENIDO LA
Figura 5. Exportaciones de aguaymanto deshidratado a EEUU en TM. EXPORTACIONES DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO A
Figura 5. Exportaciones de aguaymanto deshidratado a EEUU en TM.
EXPORTACIONES DE AGUAYMANTO DESHIDRATADO A EEUU TM
20.00
18.00
16.00
14.00
12.00
10.00
TM, 8.20
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
2008
2009
2010
2011
2012
ago-13
Fuente: Elaboración propia
2.2.5. Acceso al Mercado
No existen indicaciones o reglas específicas para la importación de aguaymanto
TM

deshidratado en sus diferentes presentaciones

para envíos comerciales de alimentos:

a.

Bioterrorismo.

b.

distribución.

c.

EEUU.

. Los requisitos serán los generales

52

Notificación a la FDA previa al envío, según establece la Ley contra el

Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP por sus siglas en

inglés), cuyos requisitos agrupan condiciones del personal, de los edificios e

instalaciones, equipos, producción y procesos de control, y almacenaje y

No incluir ningún ingrediente prohibido por la FDA. El listado de sustancias

permitidas se encuentra disponible en el siguiente enlace:

http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/fcnNavigation.cfm?rpt=eafusListing&disp layAll=true. En caso de que ese listado no incluya algún ingrediente empleado, se habrá de obtener la aprobación de la FDA para su ingreso y comercialización en

se habrá de obtener la aprobación de la FDA para su ingreso y comercialización en Comentario
se habrá de obtener la aprobación de la FDA para su ingreso y comercialización en Comentario

Comentario [C3]: LO DUDO REVISAR FDA

se habrá de obtener la aprobación de la FDA para su ingreso y comercialización en Comentario
habrá de obtener la aprobación de la FDA para su ingreso y comercialización en Comentario [C3]:
d. Cumplir con los requisitos para productos orgánicos en caso de que se trate de
d.
Cumplir con los requisitos para productos orgánicos en caso de que se trate
de extractos de aguaymanto.
e. Factura comercial
f. Packing list
g. Certificado de origen
Por otro lado, tampoco hay requisitos químicos o microbiológicos para el ingreso
de estos productos en EEUU. Este hecho está más bien relacionado con las
disposiciones del contrato con el cliente.
En el caso de las importaciones de aguaymanto fresco y complementarios como el
aguaymanto deshidratado, deberá cumplirse la ley COOL del Departamento de
Agricultura de EEUU (USDA, siglas en inglés), que establece el mantenimiento de
un historial a lo largo de toda la cadena de suministro que verifique el origen de
ese producto durante un año desde la transacción comercial.
Comentario [C4]: LA PLANTA
DONDE SE PROCESA DEBE CUMPLIR
REQUISITOS????
FALTA INCLUIR REQUISITOS
2.3.
Análisis de la oferta y la demanda
2.3.1. Análisis de la oferta
El aguaymanto se está exportando principalmente como materia prima y en
forma de mermelada, en menor cantidad, deshidratada y algunas otras
presentaciones. En la Tabla 11, se tienen los valores y volúmenes exportados de
acuerdo al tipo de presentación.
Tabla 11. Exportación de aguaymanto según el tipo de presentación.
Presentación
2009
2010
2011
2012
FOB
Kg.
FOB
Kg.
FOB
Kg.
FOB
Kg.
US$
miles
US$
Miles
US$
miles
US$
miles
miles
miles
miles
miles
Mermelada
100
15
139
12
162
14
183
20
Embarque mixto
50
6
30
10
50
6
100
50
Deshidratado
30
4
4
2
20
1
80
10
Otras presentaciones
0
0
0
0
0
0
0
0
Total
180
25
173
24
232
25
363
80
Fuente: SUNAT (2012)
En la Figura 11 se observa el porcentaje de exportación de los países de destino
del aguaymanto, donde se tiene a Estados Unidos como principal comprador en el
53

año 2012, con un porcentaje de 44.61%, seguido de Alemania con 17.55% y

Reino Unido con 12.58% principalmente.

Figura 11. Exportaciones de aguaymanto deshidratado según sus principales mercados en el año 2012.

Estados Unidos 3% 3% 2% 0% 6% Alemania 6% Reino Unido 45% 7% Finlandia Canadá
Estados Unidos
3% 3% 2%
0%
6%
Alemania
6%
Reino Unido
45%
7%
Finlandia
Canadá
13%
Francia
15%
República Checa
Países Bajos
Austria

Fuente: SUNAT (2012)

- Empresas exportadoras de aguaymanto deshidratado

En la Tabla 12, se muestran a las principales empresas exportadoras de

aguaymanto en el Perú, en el año 2012 la empresa que tuvo mayor participación

en el mercado fue Peruvian Nature S.A.C. con un 33%, seguida de Ecoandino

S.A.C. con un porcentaje de 24%, en el año 2011. Las dos empresas

mencionadas han exportado con una frecuencia constante desde el año 2008.

Es necesario indicar que en las exportaciones de aguaymanto hasta septiembre

del 2012, la mayor participación la obtuvo la empresa Villa Andina con un

incremento de 18%, cifra superior a lo obtenido en el año 2011.

54

la obtuvo la empresa Villa Andina con un incremento de 18%, cifra superior a lo obtenido

Tabla

12.

Principales

empresas

 

exportadoras

de

aguaymanto

deshidratado (2007 2012)

 
 

EMPRESAS

 

VALORES EXPORTADOS KG.

 
             

%

EXPORTADORAS

2007

2008

2009

2010

2011

2012

PARTICIP.

2012

Peruvian Nature S&S S.A.C.

0

0

0

276.8

1422.8

2101.9

33.39%

Ecoandino S.A.C.

 

0

1566.3

1228.5

1123.0

1036.2

1329.3

24.32%

Com Alt De Prod No Trad DLA

0

0

0

0

717.1

826.3

16.83%

Native & Natural Food Suppliers SAC

0

0

0

0

288.3

94.9

6.77%

Pronatur E.I.R.L.

 

0

0

993.5

839.9

287.0

215.0

6.74%

Agro Export Topara S.A.C.

817.4

0

0

0

240.1

0

5.63%

Otras Empresas

 

0

0

0

0

106.9

1161.0

2.51%

Villa Andina S.A.C.

 

0

0

0

31.7

55.0

1266.0

1.29%

Inmolag Sa

 

350.9

0

0

0

50.4

0

1.18%

Peru Chef Srl

 

0

0

0

0

37.6

0

0.88%

Machu Picchu Trading S.A.C.

0

0

0

0

11.1

43.8

0.26%

Agromania Sac

 

0

0

0

0

5.1

0

0.12%

Agro Servicios Comerciales S.A.C.

0

0

0

0

1.5

0

0.04%

Herbs America S.A.C.

0

0

0

0

1.5

0

0.04%

Cabex S.A.

0

0

0

0

0.5

0

0.01%

TOTAL

3839.3

2695.3

6847.2

6050.6

4261.3

9451.7

100%

Fuente: Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior SIICEX (2010)

En la Figura 12 se muestran el porcentaje de participación de las empresas

exportadoras de aguaymanto,

 

Figura 12. Porcentaje de participación de las empresas exportadoras de aguaymanto, 2012

 

Peruvian Nature S&S S.A.C.   

 
33% 17% 24%
33%
17%
24%

Ecoandino S.A.C.33% 17% 24%  

 

Com Alt De Prod No Trad DLA  33% 17% 24% Ecoandino S.A.C.   Native & Natural Food Suppliers SAC   Pronatur

Native & Natural Food Suppliers SAC 

 

Pronatur E.I.R.L.Trad DLA Native & Natural Food Suppliers SAC   Fuente: Sistema Integrado de Información de Comercio

Fuente: Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior SIICEX (2012).

Precios de exportación

 
 

55

Tabla 13. Precios de exportación del aguaymanto deshidratado (2007 -2012)

   

AGUAYMANTO DESHIDRATADO US$ / KG.

 

AÑO

ESTADOS

ALEMANI

CANADÁ

REINO

FRANCIA

REPÚBLIC

BÉLGICA

PAÍSES

 

UNIDOS

A

UNIDO

A CHECA

BAJOS

2007

10.87

8.03

-

-

-

-

 

- -

2008

13.22

-

12.90

14.88

-

-

 

- -

2009

-

7.89

-

16.30

-

-

 

- -

2010

11.22

-

-

13.91

3.05

-

 

- -

2011

-

-

10.25

-

4.21

12.36

 

- -

2012

14.00

-

14.50

-

-

12.36

 

- -

Fuente: SUNAT (2012)

 

56

El aguaymanto por ser un fruto altamente cotizado en los mercados internacionales y dada su gran versatilidad de uso, el precio es alto, lo que le genera una alta rentabilidad al exportador. En las siguientes tablas se tienen los precios de venta del aguaymanto en los principales países compradores.

En la tabla 13 se observa que el aguaymanto deshidratado es principalmente demandado en los mercados de Alemania, Canadá, Reino Unido, Francia y República Checa, Estados Unidos importó este tipo de producto hasta el año 2010. El precio es alto, teniendo variaciones y frecuencias irregulares. Francia es el país que paga el más bajo precio del mercado.

El precio que registra el aguaymanto demuestra la tendencia inestable, siendo mayor en algunos países y menor en otros, por lo tanto, existe la oportunidad de fijar el precio de acuerdo a la rentabilidad que se desee lograr, para ganar una mayor participación en el mercado.

2.3.2. Análisis de la demanda 2.3.2.1 Mercado disponible para el aguaymanto deshidratado Para proyectar la demanda exportable del aguaymanto deshidratado para los próximos años hacia el mercado de Miami, se ha tomado como referencia la serie histórica en Mll. FOB, recurriendo a las aplicaciones estadísticas en el uso de pronósticos, determinamos que la evaluación de la normalidad es el método adecuado para la proyección. Para el pronóstico de la demanda de aguaymanto

deshidratado al mercado de Estados Unidos, en la tabla siguiente se muestra la proyección. Tabla
deshidratado al mercado de Estados Unidos, en la tabla siguiente se muestra la proyección. Tabla
deshidratado al mercado de Estados Unidos, en la tabla siguiente se muestra la proyección. Tabla
deshidratado al mercado de Estados Unidos, en la tabla siguiente se muestra la proyección. Tabla
deshidratado al mercado de Estados Unidos, en la tabla siguiente se muestra la proyección. Tabla

deshidratado al mercado de Estados Unidos, en la tabla siguiente se muestra la proyección.

Tabla 16 Exportaciones peruanas del 2008 2012 de aguaymanto deshidratado

ExportaciónPeruanasdel 2008-2012del productoAguaymantoDeshidratadoenvalorFOBUS$ contendenciadel 2013-2015

 

Años

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

ValorFOB

5,439

12,398

30,898

214,259

137,886

220,203

279,908

327,820

346,758

420,123

458,969

500,000 450,000 400,000 350,000 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 - 2008 2009 2010 2011
500,000
450,000
400,000
350,000
300,000
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
-
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Tabla 17
VALOR FOB

2015

2016

2017

2018

2015 2016 2017 2018 Valor FOB 57

Valor FOB

57

Fuente: Sunat. Investigación de mercado realizada por el investigador.

Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto

Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018

Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en valor FOB US$ con tendencia del 2013-2018

Aplicando la fórmula de pronósticos se determinó en la Tabla 17 el mercado disponible que tendrá el proyecto en Mll. FOB para los próximos años

Mercado disponible para la exportación de aguaymanto deshidratado a Estados Unidos (2008 - 2018)

 
 

Exportación Peruanasdel 2008-2012 del producto Aguaymanto Deshidratado en KGcon tendencia del 2013-2018

     

Años

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Kilogramos

391

1,095

3,235

17,178

11,290

18,002

22,721

26,424

28,100

33,920

36,997

Fuente: Sunat. Investigación de mercado realizada por el investigador. Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto
Fuente: Sunat. Investigación de mercado realizada por el investigador.
Exportación Peruanas del 2008-2012 del producto Aguaymanto
Deshidratado en KG con tendencia del 2013-2018
40,000
35,000
30,000
25,000
20,000
Kilogramos
15,000
10,000
5,000
-
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
La tendencia de crecimiento que se aprecia en la Tabla 17 para los próximos 5
años, es producto de la evolución positiva de manera histórica que ha tenido el
aguaymanto en el mercado de Estados Unidos en estos últimos 5 años.
Potencial de ventas de aguaymanto deshidratado en Kilogramos
De acuerdo a la determinación de la demanda hallada en el punto anterior,
para efectos de cumplir con las políticas de exportaciones y metas que se trace el
inversionista, se plantea empezar cubriendo el 20% del mercado disponible, de
esta forma en la Tabla siguiente se aprecia la proyección de la demanda de
aguaymanto deshidratado que atenderá el proyecto.
-
Tabla 18
Proyección de aguaymanto deshidratado a Estados Unidos en Kg.
(2008 -
2018)
ExportaciónPeruanasdel 2008-2012del productoAguaymantoDeshidratadoenKGcontendencia del 2013-2018
Años
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
Kilogramos
391
1,095
3,235
17,178
11,290
18,002
22,721