Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Cuadro Final

    Cargado por

    Beto Villa
    8 vistas1 página
    Este documento presenta un plan de capacitación dividido en 6 módulos con sus respectivos objetivos y formas de evaluación. El primer módulo se enfoca en las funciones del puesto y el conocimiento de la materia prima. El segundo módulo trata sobre las técnicas de desposte y despiece. El tercer módulo cubre temas de gestión comercial. El cuarto módulo aborda conceptos de seguridad e higiene.

    Descripción original:

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento presenta un plan de capacitación dividido en 6 módulos con sus respectivos objetivos y formas de evaluación. El primer módulo se enfoca en las funciones del puesto y el conocimiento de la materia prima. El segundo módulo trata sobre las técnicas de desposte y despiece. El tercer módulo cubre temas de gestión comercial. El cuarto módulo aborda conceptos de seguridad e higiene.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    8 vistas1 página

    Cuadro Final

    Cargado por

    Beto Villa
    Este documento presenta un plan de capacitación dividido en 6 módulos con sus respectivos objetivos y formas de evaluación. El primer módulo se enfoca en las funciones del puesto y el conocimiento de la materia prima. El segundo módulo trata sobre las técnicas de desposte y despiece. El tercer módulo cubre temas de gestión comercial. El cuarto módulo aborda conceptos de seguridad e higiene.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    DÍ MODULO OBJETIVO EVALUAR CALIFICAC

    A IÓN FINAL
    DEL
    MODULO
    (EXAMEN
    1-10)
    1 FUNCIONE Conocer cuáles serán nuestras Conocer las
    funciones a desempeñar diferentes
    S DEL dentro del puesto y
    PUESTO Y carnes y
    familiarizarse con nuestra
    materia prima. funciones del
    MATERIA puesto en
    PRIIMA general
    DURACION
    (7 HORAS)
    2 Desposte o Identificar y ejecutar Utilización
    3 correctamente las de
    4 despiece operaciones de desposte o
    instrumento
    (20 HRS) despiece; conociendo las
    s de trabajo,
    características de cada
    corte y para que se utiliza orden
    gastronómicamente para su establecido
    posterior comercialización. en los
    procedimien
    tos,
    identificació
    n de cortes.

    5 El objetivo de este puesto Orden,


    GESTIÓN es otorgarle las Limpieza y
    COMERCI herramientas necesarias
    creatividad
    tanto físicas como
    AL (9 intelectuales a los en la
    HRS) compañeros de nuevo presentació
    ingreso para quede esta n del
    manera negocio.
    Habilidad
    para
    relacionarse
    , trabajo en
    equipo y
    venta.
    Actitud
    hacia una
    postura de
    Gestión
    Empresarial.

    6 SEGURIDAD E Acondicionar el área de - Actitud hacia


    IGIENE (7HRS) trabajo, limpiar desinfectar la limpieza y el
    la maquinaria y equipos orden

    También podría gustarte