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de Servicios
BUFFET DESAYUNO 1
Incluye:
• Café, Leche, Té y Agua
• Ensalada de frutas
• Yogurt natural con frutas y granola
BUFFET DESAYUNO 2
Incluye:
• Café, Leche, Té y Agua
• Ensalada de frutas
• Estación de huevos (revueltos o fritos)
• Estación de quesos (fritos o rebanados)
COFFEE BREAK 1
Incluye 3 opciones a elegir
COFFEE BREAK 2
Incluye 4 opciones a elegir
Opciones:
• Galleta de avena
• Tartaleta de frutas
• Empanaditas de pollo y puerro en masa philo
• Rollito de roast beef
• Mini sándwich de jamón y queso
• Mini sándwich de queso crema y puerro
• Mini croissant de pastrami
• Mini croissant de queso crema
• Mini croissant de chocolate
• Mini quiche Lorraine
• Mini quiche de pollo
• Mini pie de chinola
• Quiche de setas y bacon
• Mini wrap de pollo, queso y vegetales
• Strudel de manzana
• Frutas tropicales
• Pinchitos de jamón y queso
• Mini muffins (guineo o zanahoria)
BOCADILLOS (CANAPÉS)
Opción 1: A elegir 3 variedades de la lista
Opción 2: A elegir 5 variedades de la lista
Opción 3: A elegir 7 variedades de la lista
Canapés Calientes
Canapés Fríos
Incluye: Canasta de panes variados, una (1) ensalada, dos (2) guarniciones
y dos (2) principales a escoger de la lista.
Ensaladas Principales
Incluye: Pan con mantequilla, una entrada, un plato principal con guarnición y postre a
escoger de la lista.
Entradas
• Sopa de pecho • Sopa de vegetales • Crema de apio • Crema de auyama con crotones
• Ensalada cabrera • Ensalada mediterránea • Ensalada pasión del bosque
• Ensalada de rúcula, portobello y camarones • Ensalada de queso de cabra
• Tomates y nueces • Ensalada César • Cucharita de tortellini de mozzarella
• Salpicón de mariscos • Ceviche de chillo con mango
Principales
• Chivo guisado
• Filete de cerdo a la italiana
• Lomo de salmón en salsa eneldo y mostaza
• Corte del Sur
• Filete de res Wellington
• Filete mar y tierra (medallones de tenderloin con camarones y hongos en reducción de crema)
Guarniciones
• Puré de yuca
• Risotto de hongos con filete de res
• Lasaña de papas en crema
• Arroz Pilaf (Hongos, portobello, perejil y ajo)
• Arroz con hongos y pimientos
• Lasaña de papas
• Moro de guandules
• Risotto parmesano
Postres
• Coco tierno • Tiramisú • Mousse de chinola
• Mini pie de limón • Placer de la reina • Flan de Khalua
BUFFET ÁMBAR 1
Incluye: Bar de panes variados, dos (2) ensaladas, dos (2) principales
y dos (2) guarniciones.
Ensaladas
• Ensalada de hojas frescas (Berro, espinaca, rucúla, cebolla, mézclum de lechuga)
• Ensalada italo-mediterránea (queso danés, lechuga repollada, queso chedar, pepinillos, cebolla, aceitunas,
jamón cocido, alcaparras, pimientos, tomate)
• Ensalada capresa
• Ensalada de vegetales al vapor
• Ensalada de vegetales a la vinagreta
• Ensalada de cous cous
• Ensalada silvestre (mézclum de lechugas, aguacate, pepino, tomate y queso)
• Ensalada de farfalle con atún
Principales
• Esfera Ael (esfera de pollo rellena de plátano maduro)
• Filete de cerdo teriyaki
• Pechuga al ajillo
• Lascas de cerdo en su jugo
• Pechuga a la Cordon Bleu
• Filete de mero al limón
• Pechuga rellena de tomate y albahaca
• Medallones de res a la pimienta verde
Guarniciones
• Arroz con puerro
• Papas salteadas al romero
• Arroz pilaf (Hongos, portobello, perejil y ajo)
• Penne al olio con tomates y albahaca
• Arroz con hongos
• Suflé de yuca
• Arroz primavera con tocineta
• Berenjena a la parmesana
BUFFET ÁMBAR 2
Incluye: Bar de panes variados, dos (2) ensaladas, tres (3) principales
y dos (2) guarniciones.
Ensaladas
• Ensalada gallega (berenjena negra, tomate, pepino, queso, aceitunas verdes, cebollas, alcaparras)
• Ensalada de hojas frescas
• Ensalada francesa (pepino, perejil, queso, pimiento, pechuga y tomate)
• Ensalada especial (mézclum de lechugas, tomate cherry, queso parmesano y crotones)
• Ensalada tropical con aguacate
• Ensalada de pasta tricolor
Principales
• Chillo al ajillo
• Pechuga rellena de serrano y mozzarella en salsa de puerro
• Filete Mignon
• Medallones de res a la pimienta verde
• Pechuga al vino blanco
• Cubix de pescado en salsa de chinola
• Filete de cerdo al romero
• Mero al ajillo
• Pechuga a la mariposa
Guarniciones
• Arroz especial Ael
• Lasaña de vegetales
• Arroz encebollado
• Pastelón de plátano maduro relleno de queso
• Papas gratinadas
• Arroz campo verde (zucchini, perejil, puerro y brócoli)
BUFFET LARIMAR 1
Incluye: Bar de panes variados, dos (2) entradas, dos (2) ensaladas, dos (2) principales
y dos (2) guarniciones.
Entradas
• Shot de salpicón de mariscos • Empanaditas de Camembert y hongos
• Canapé de salmón con cream cheese • Empanaditas de puerro y queso en masa philo
• Bocata de espárragos y tocineta en salsa mostaza miel • Mini pinchos de pulpo a la
gallega
Ensaladas
• Ensalada del bosque (mézclum de lechugas, pepino, agucate, tomate, zanahoria y berro)
• Ensalada Nicole Marie (plátano maduro, mostaza, miel, corazón de romana, maíz, cebolla, pimientos, pollo,
tomate y tocineta)
• Ensalada de rúcula, portobello, manchego, crutones y tomate
• Ensalada de pasta con salmón
• Ensalada lluvia de colores (berenjena negra, tomate, pepino, pimientos, queso, aceitunas verdes, cebollas y
alcaparras)
• Ensalada capresa
Principales
• Filete de cerdo en salsa de hongos
• Lomo de salmón a la plancha
• Filete de res al romero
• Mero en salsa de camarones
• Envoltini de filete de mero con espinaca y pimientos
• Filete de cerdo al cilantro
Guarniciones
• Arroz trío (almendras, tocineta y puerro)
• Papas salteadas con mantequilla y puerro
• Arroz con piñones, espinaca y cebolla
• Tortellini de vegetales
• Arroz con hongos
• Crepes de ricotta y espinaca
BUFFET LARIMAR 2
Incluye: Bar de panes variados, dos (2) entradas, dos (2) ensaladas, tres (3) principales
y dos (2) guarniciones.
Entradas
• Brocheta de camarón con salsa de chinola • Montadito de jamón serrano y manchego
• Croquetas de hongos • Mousse de tuna, tomate y cebolla caramelizada • Vol au Vent de
pavo • Saté de cerdo a la teriyaki • Shish kebab mixto (pinchos de pollo, res y cerdo con pimientos de
colores) • Tosta italiana con blue cheese y jamón serrano.
Ensalada
• Ensalada de queso de cabra, tomates secos y nueces • Ensalada Cous cous • Ensalada
César • Ensalada cabrera (berenjena, queso de hoja, tomate lechuga y pesto) • Ensalada de queso de
cabra y cranberry • Ensalada de pasta mediterránea (aceitunas negras, tomate, manzana verde, corazón
de romana pimientos y mayonesa) • Berenjena capresa • Ensalada mediterránea (uvas negras, tomate,
lechuga, cebolla, queso feta y nueces)
Principales
• Salmón anaranjado
• Rollito de pollo a la antigua
• Medallones de filete al roquefort
• Rollitos de pollo a la jardinera
• Filete de res en salsa de hongos
• Lomo de salmón a la miel, mostaza y eneldo
• Roletín de pavo al vino tinto
• Mero bretona (mero y camarones en salsa de ajo)
• Filete de chillo al coco
• Pechuga a la plancha
Guarniciones
• Arroz primavera (pimientos, zucchini, zanahoria) • Roletín de berenjena • Arroz amarillo con tocineta
y puerro • Canelones de ricotta y espinaca • Arroz con hongos y pimientos • Suflé de brócoli,
zucchini y apio • Arroz encebollado • Papas doradas
NUESTROS PRECIOS POR PERSONA EN USD$
Bocadillos (canapés)
Opción 1 $ 10.00
Opción 2 $ 16.00
Opción 3 $ 21.00
VINOS TINTOS
Finca Cucó Tinto 750ml US$ 33.00
Palo Alto Reserva Cabernet Tinto 750ml US$ 36.00
Cune Crianza 750ml US$ 39.00
Pinyeres 750ml US$ 50.00
Gloriozo Crianza 750ml US$ 42.00
Les Sorts Syrac 750ml US$ 63.00
VINOS BLANCOS
Finca Cucó Blanco 750ml US$ 33.00
Martín Códax Albariño Blanco 750ml US$ 42.00
Palo Alto Reserva Blanco 750ml US$ 36.00
Casillero del Diablo Chardonay 750ml US$ 36.00
WHISKIES
Dewar´s 8 Años White Label 750ml US$ 42.00
Dewar´s 12 Años 750ml US$ 53.00
Chivas Regal 12 Años 750ml US$ 79.00
Chivas Regal 18 Años 750ml US$ 169.00
Buchanan´s 12 Años 750ml US$ 98.00
Johnnie Walker Black 750ml US$ 59.00
Johnnie Walker Double Black 750ml US$ 98.00
Old Parr 12 Años 750ml US$ 78.00
RONES
Brugal Extra Viejo 750ml US$ 24.00
Brugal XV 750ml US$ 26.00
Brugal Leyenda 750ml US$ 47.00
Brugal Añejo 750ml US$ 20.00
Brugal Blanco 750ml US$ 17.00
Barceló Imperial 750ml US$ 47.00
Barceló Gran Añejo 750ml US$ 26.00
Zacapa 23 Años 750ml US$ 169.00
GINEBRAS
Beefeater 750ml US$ 46.00
Tanqueray 750ml US$ 59.00
Bombay Shapphire 750ml US$ 59.00
TEQUILAS
Don Julio Añejo 750ml US$ 130.00
Don Julio Reposado 750ml US$ 120.00
José Cuervo Blanco 750ml US$ 56.00
Patrón Café 750ml US$ 91.00
Patrón Café Silver 750ml US$ 130.00
VODKAS
Grey Goose 750ml US$ 78.00
Absolut 750ml US$ 51.00
Stolichnaya 750ml US$ 42.00
CERVEZAS
Cerveza Canita 355ml US$ 4.00
Cerveza Corona 355ml US$ 6.00
Cerveza Heineken 355ml US$ 6.00
Cerveza Miller 355 ml US$ 6.00
Cerveza Presidente Light 355ml US$ 4.00
Cerveza Presidente Normal 355ml US$ 4.00
Cerveza Stella Artois 330ml US$ 6.00
DESCORCHE CATEGORÍA A
Cava 0.75cl US$ 13.00
Champagne 0.75cl US$ 13.00
Sidra 0.75cl US$ 13.00
Vino 0.75cl US$ 13.00
Whisky 0.75cl US$ 16.00
Whisky 1lt US$ 16.00
Vodka 0.75cl US$ 16.00
Ron 0.75cl US$ 16.00
Cointreau 0.75cl US$ 16.00
Amaretto 0.75cl US$ 16.00
DESCORCHE CATEGORÍA B
Cava 0.75cl US$ 18.00
Champagne 0.75cl US$ 18.00
Sidra 0.75cl US$ 18.00
Vino 0.75cl US$ 18.00
Whisky 0.75cl US$ 23.00
Whisky 1lt US$ 23.00
Vodka 0.75cl US$ 23.00
Ron 0.75cl US$ 23.00
Cointreau 0.75cl US$ 23.00
Amaretto 0.75cl US$ 23.00
COCTELES
Sangría Blanca GL US$ 34.00
Sangría Tinta GL US$ 38.00
Mojito GL US$ 45.00
NUESTROS ESPACIOS
CAPACIDAD DE NUESTROS SALONES
Salón Tipo banquete Tipo coctel
Carlos María con deck de madera* 200 a 500* 300
Don Luis 150 200
Gazebo 60 80
Rossette Dimitri 60 60
Alicia Guerra 30 30
Arrozsal 15 15