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Bocaditos Fríos
* Canapés de salmón
* Canapés de caviar negro y huevo
* Canapés de arenque
* Canapés de almendras y palmitos
* Canapés de punta de espárragos
* Canapés agridulce
* Shot de palta y palmitos
* Shot de champignon
* Shot de queso al verdeo
* Tarteletas de palmitos y salsa golf
* Tarteletas de camarones y caviar rojo
* Tarteletas de arenque marinado
* Tarteletas de huevo y caviar negro
* Tarteletas de queso, ciboulette y nuez
* Tarteletas de palta y tomates secos
* Mini brochette capresse
* Mini brochette de queso y cereza
* Mini brochette de salmón ahumado
* Bocaditos de camarones.
* De palmitos y salsa golf.
* De paté y champignonoes.
* De ave rotizada con duraznos.
* De jamón cocido con ananá.
* De roquefort y nuez.
* De salmón y alcaparras.
* De jamón crudo y melón.
* Bocaditos Caprese
* Bocaditos Cherry
* Bocadito de roquefort y nuez
* Bocaditos de apio y salmón blanco
* Bocaditos surf and turf (camaron y jamón crudo)
* Bruchetas de salmón
* Bruchetas Caprese
* Bruchetas de verdura
* Salmón con queso y eneldo
Bocaditos Calientes
* Mini brusquetas (diferentes sabores)
* Deditos de masa phillo:
o verdura
o berenjena y salsa de soja
o parmesano y sésamo
o cebolla y queso
* Triangulitos de masa phillo:
o verdura
o berenjena y salsa de soja
o parmesano y sésamo
o cebolla y queso
* Mini brochete de ave y ananá
* Mini brochete de lomo y champignon
* Paquetitos de Champignon y verdeo
* Lajmayin
* Keppes
* Knishes
* Bohios de verdura
- Profiteroles de espinacas y queso.
- Tarteletas de champignones.
- Empanaditas de masa fila con queso.
- Miniaturas de congrio.
- Brochette de jamón y queso rebozadas.
- Mini brochette de lomo, panceta y morrones.
- Mini brochette de pollo.
- Tarteletas de huminta.
- Fosforitos de jamón y queso.
* Chipasitos
* Salmón blanco
* Triangulitos tailandeses
* Ciruela y panceta
* Kirch Lorange Langostino Panne
* Portobelo y gruver
* Salchichitas al Oporto
* Albondiguitas griegas
* Brochettes de pollo y de lomo
Islas
* Seleccion de quesos
* Variedad de ensaladas y cocktails Capresse, palmitos, camarones, waldorf, hojas verdes
* Espejos de sushi
* Espejos de jamón crudo
* Arenque marinado
* Salmón ahumado fileteado a la vista
* Espejo de pavita
* Mesa juvenil (Hamburguesas-panchitos-papas fritas)
* Wok de lomo y vegetales
* Pastrón (con pletzalaj, fileteado a la vista)
* Pernil de ternera
* Mesa de Pastas (raviolitos-ñoquis tricolor con salsas a elección)
* Mesa de Champignon y puerros
* Risoto con calamares
* Mesa de mollejitas al verdeo
Entradas frías:
Entradas calientes:
Mayores
Jóvenes
Mayores
Pescados:
Pollo:
Lomo:
Jóvenes
Mesa Dulce
* Selección de tortas:
o Mousse de chocolate
o Chessecake con frutos del bosque
o Mousse de menta y chocolate
o Apple crumble con pasas de uva y nueces
o Rogel
o Brownie con merengue italiano
o Tiramisú
o Espejos de chupcakes
o Torta oreo
o Chocotorta
* Show de panqueques a la vista con dulce de leche y crema
* Brochete de frutas con salsa de chocolate
* Frutillas con crema
* Centro de frutas de estación
* Mesa de café y bombones
Postres:
- Tarta de frutos secos y helado.
- Bavaroies de naranja con helado de chocolate, salsa Grand Manier y salsa de
chocolate.
- Crema helada con frutas flambeadas (ananá, duraznos y frutillas).
- Profiteroles con helado de crema y salsa de chocolate y dulce de leche con
nueces acaramenladas.
- Cheesecake de chocolate blanco y limón con salsa de frutillas y frutas
fileteadas.
- Terrina de chocolate blanco y negro con salsa inglesa de menta.
- Concorde (merengue de chocolate con mousse de chocolate) y helado de
crema con salsa inglesa y/o salsa de frambuesas.
- Nido de merengues con helado de frutillas y frutas fileteadas.
- Tarta tibia de manzana con helado de crema.
- Brownies con helado de crema, salsa de chocolate, dulce de leche y nueces
acarameladas.
- Crema helada con frutas fileteadas y maceradas en Grand.Manier.
- Mousse helada de chocolate negro con salsa de chocolate y frambuesas.
Mesa dulce:
- Centro de frutillas acarameladas.
- Mousses.
- Bavaroisses.
- Tortas.
- Tartas.
- Helados varios.
- Creppes de naranjas.
- Isla flotante.
- Peras al borgoña.
- Masas soiree.
- Canastitas de melón.
- Sandias trabajadas.
Tentadoras peras en bolsa de crocante hojaldre serpenteadas con almnibar
Blinis frutales y crema chantilly con frutas de estación
Crambell de manzana tibia y helado, sobre espejo de salsa de caramelo
Capelina con bochas de helados con salsa de chocolate y obleas.
Fin de Fiesta
(Elección de 1)
Buffet Froid
* Cóctel de camarones
* Ensalada waldorf
* Arenque marinado
* Cóctel americano
* Cóctel de palmitos
* Paltas rellenas
* Centro de pavita
* Salmón ahumado
* Ostiones
* Trucha ahumada
* Vithel thone
* Lechoncito deshuesado - Pavita
* Carré de cerdo
* Ensaladas verdes – Capresse – Mediterránea – Ceasar
* Sorbete de Limón
* Opcional:
o Cascada de langostinos
o Centro de centolla y langosta
*Cóctel de camarones al limón
*Croquetas de carne sobre queso fundido
*Vital Thoné
*Carre de cerdo
*Cuadril
*Mini tomatitos rellenos
*Rebozaditos de ave.
Opcionales
- Vino tinto.
- Vino blanco.
- Agua mineral.
- Gaseosas.
- Jugos.
- Whisky.
- Champagna.
- Sidras.
- Aperitivos.
- Cerveza Quilmes.
- Hielo.
Servicios Especiales:
- Vino de honor.
- Buffet en mesa americana.
- Todo lunch.
- Cocktail buffet.
- Cocina regional.
- Asados.
- Spaguettis party.
- Show de pizzas.
- Sushi.
Sugerencia N° 1
- Sugerencia N° 2
- Profiteroles rellenos de mousse de salmón ahumado y ensalada de nuestros verdes.
- Turnedo de lomo en salsa de bourguignon con papas mil hojas.
- Parfait con helado de dos chocolates.
Sugerencia N° 3
- Arrollado de jamón crudo y palmitos con perlas de melón sobre salsa de ciboulet.
- Pechuga rellena con juliana de vegetales con tomates mediterráneos sobre salsa de
mostaza.
- Nougat glasé de nueces con salsa caramelo.
Sugerencia N° 4
Sugerencia N° 5
- Selección de canapés.
- Salmón ahumado con crema de dil.
- Profiteroles rellenos de roquefort.
- Tarteletas de centolla y caviar.
- Ciervo ahumado con aceitunas rellenas.
- Paté de la Maison con huevos de codorniz.
- Muzzarella de búfala con albahaca.
- Terrina de centolla y langostinos con ensalada de endibias e hiervas frescas sobre
vinagreta de aceto balsámico.
- Declinación de tres carnes sobre salsa charcutieré con tiam de berenjenas.
- Crocante de peras con salsa de vino tinto con coulis de mandarinas
- Café y petit fours.
- Vino blanco, tinto y agua mineral.
-- Empanadas de Copetín
-- Tablas de Fiambres
Postre Helado:
(una de las siguientes opciones)
-- Bombón suizo
-- Bombón escoses
Mesa dulce con café: (una torta cada 10 personas a eleccion)
-- Lemon Pie
-- Torta Rogell
-- Cheese cake
-- Torta de manzana
-- Peras al Borgoña
-- Flan de coco
-- Selva Negra
-- Alfajores de maizena
Fin de Fiesta:
-- Pizza de 3 variedades
---- (muzzarella, napolitana y jamón y morrones)
Plato Principal:
Postre Helado:
Fin de Fiesta:
Bebidas:
-- Barra de Vinos (adicionada a cualquiera de estas barras): Libre por 4 horas y ½ de servicio. Dos
opciones: a) Cuesta del Madero $7 por persona; b) San Telmo ó Finca la Consulta $9 por persona.
(Ambas opciones incluyen las copas para el servicio).