Canapés Fríos

CANAPÉS FRÍOS
VARIOS

1. Bocatines de jamón ibérico con tumaca.

2. Cesta de crudités con salsa ligera de yogurt y roquefort.
3. Costrinni de ropa vieja.
4. Crujiente de queso parmesano.
5. Delicias de sobrasada y miel con azúcar moreno.
6. Brochetas de tomatitos cherry con mozarella a la salsa de orégano.
7. Huevos de codorniz con salsa inglesa.
8. Inglesitos (jamón, queso, lechuga y tomate).
9. Jamón de Jabugo con picos de Jerez.
10. Lomo de Jabugo con picos de Jerez.
11. Matrimonio de anchoa y boquerón sobre queso fresco.
12. Melvas de anchoas y boquerones con pimiento rojo.
13. Montaditos de solomillo sobre pan frito con salsa de mostaza.
14. Pan tumaca con jamón Ibérico.
15. Pan tumaca con queso y anchoas.
16. Rollitos de jamón York con queso fresco con finas hierbas.
17. Sushi y Makis variados de verduras con salsa de soja y wasabi.
18. Taquitos de queso manchego curado con picos de Jerez.

CUCHARITAS

19. Cucharita de mejillón en escabeche sobre virutas de patatas fritas.

20. Cucharita de salmón ahumado con salsa de nata agria y mujol.
21. Cucharita de salmón ahumado marinado con salsa de eneldo.
22. Cucharita de salmorejo con taquitos de berenjena frita.
23. Cucharita de salmorejo con virutas de jamón de Jabugo.
24. Cucharita de tomate cherry con mozarella y salsa de pesto.
25. Cucharitas de ensalada de gulas con salsa de aguacate.
26. Cucharitas de lacón con cachelos y pimentón.
27. Cucharitas de pulpo con cachelos y pimentón.
28. Cucharitas de pulpo en vinagreta.

CHUPITOS

29. Chupitos de gazpacho y cebolla liofilizada.

30. Chupitos de vichyssoise con virutas de cebolla escarchada.
31. Chupitos de crema de melón con virutas de jamón ibérico.
32. Chupitos de gazpacho de sandia.
33. Chupitos de salmorejo con virutas de jamón ibérico y huevo .

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MINI BROCHETAS

34. Mini brochetas de taquitos de queso manchego con uvas.

35. Mini brochetas de gambas con piña.
36. Mini brochetas de queso de tetilla y membrillo.
37. Mini brochetas de jamón con piña.
38. Mini brochetas de salmón ahumado con bolitas de melón.

MINI CREPPES

39. Mini crepes rellenos de crema de cangrejo y piña.

40. Mini crepes rellenos de jamón y queso con salsa de mostaza.
41. Mini crepes rellenos de ensalada de pollo y salsa rosa.
42. Mini crepes rellenos de queso fresco con pasas y piñones.
43. Mini crepes rellenos de menphis de berros.

MINI CROISSANT

44. Mini croissant de roast-beef con pepinillo y mostaza.

45. Mini croissant rellenos de ensalada de pollo y salsa rosa.
46. Mini croissant rellenos de jamón y queso.
47. Mini croissant rellenos de pata de jamón asada con frambuesa.
48. Mini croissant rellenos de salmón ahumado con nata agria y mujol.
49. Mini croissant rellenos de solomillo ibérico con salsa de mojo picón.
50. Mini croissant vegetal con tomate, lechuga y huevo.

MINI MEDIAS NOCHES

51. Mini medias noches de lacón ahumado con mantequilla.

52. Mini medias noches de pata de jamón asada con salsa de grosella.
53. Mini medias noches de paté de a las finas hierbas de provenza.
54. Mini medias noches rellenas de salami con queso a las finas hierbas.
55. Mini medias noches rellenas de ternera con salsa de mojo picón.
56. Mini medias noches rellenas jamón dulce con compota de manzana.

MINI SÁNDWICH

57. Mini sándwich de crema de roquefort y nueces.

58. Mini sándwich de jamón y queso con salsa de mostaza.
59. Mini sándwich de menphis de berros.

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60. Mini sándwich rellenos de jamón dulce con salsa de mostaza.

61. Mini sándwich de ternera con salsa de mostaza y pepinillos.
62. Mini sándwich de queso fresco con pasas y piñones.
63. Mini sándwich de roast-beef con pepinillo en pan negro con mostaza.
64. Mini sándwich de salmón ahumado con mantequilla de limón.
65. Mini sándwich de salmón marinado en salsa de eneldo.
66. Mini sándwich de ternera con salsa de mostaza o mojo picón.
67. Mini sándwich rellenos pollo al ligero aroma de pesto.
68. Mini sándwich vegetal con tomate, lechuga y huevo.

PETIT PAIN

69. Petit pain relleno de crema de bonito.

70. Petit pain relleno de ensalada de pollo.
71. Petit pain relleno de espárragos verdes.
72. Petit pain relleno de puntas de espárragos blancos.
73. Petit pain relleno de ternera y salsa de mayonesa y mostaza.
74. Petit pan relleno de crema de espárragos y atún.

TARTALETAS

75. Tartaletas de bonito con tomate al estilo riojano.

76. Tartaletas de bonito encebollado con pimiento verde.
77. Tartaletas de cebolla dulce confitada con queso roquefort.
78. Tartaletas de cebolla dulce, pasas y queso feta.
79. Tartaletas de crema de espinacas con pasas y queso parmesano.
80. Tartaletas de ensalada de gulas.
81. Tartaletas de ensalada de pollo y salsa rosa.
82. Tartaletas de faisán al curry.
83. Tartaletas de morcilla con manzana y piñones.
84. Tartaletas de pimientos del piquillo asados con ventresca de bonito.
85. Tartaletas de pisto manchego.
86. Tartaletas de poularda al ali-oli.
87. Tartaletas mexicanas con salsa diablo.

TOSTAS

88. Tostas de anchoas en salazón y tomate.

89. Tostas de salmón con queso fresco y aguacate.
90. Tostas de crema de cangrejo y piña.
91. Tostas de fantasía dos salmones.
92. Tostas de Foie de las Landas con cebolla escarchada.

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93. Tostas de Mouse de oca con salsa de arándanos.

94. Tostas de pastel de pimientos del piquillo.
95. Tostas de pastelitos de cabracho con salsa rosa.
96. Tostas de paté a la pimienta.
97. Tostas de pimientos del piquillo y anchoas.
98. Tostas de poularda al ali-oli.
99. Tostas de queso fresco con membrillo y nueces.
100. Tostas de tomates secos sobre fondo de salsa de pesto y queso parmesano.

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