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PROVEEDOR Cocoa Nal de chocolates Cocoa luker consumo actual Cocoa Nacional de
chocolates MSVC
FECHA DE RECEPCION Consumo en septiembre 2018 Octubre- noviembre /2018 19/11/2018
1000 kilos
PRESENTACION Bulto x 25 kilos Bulto x 25 kilos Bulto x 25 kilos
ORIGEN nacional nacional nacional
PRODUCTOR NAL DE CHOCOLATES LUJER NAL DE CHOCOLATES
LOTE 01918 9900084597 4118
HUMEDAD (3 ) máx. 0.60 0.77 2.15
GRASA ( 12 % min) 12 12.62 12.82
CENIZA (6 máx. ) 6.26 6.50 6.42
GRANULOMETRIA (malla 0.10 0.08 1.05
200 ) 2 % máx. )
PH (5.5-5.7 ) 5.66 5.70 5.45
MICROBIOLOGICO Ok Ok OK
IMAGENES