4.

Selección de mercado
4.1. Análisis internacional (en caso no se haya considerado en PESTE)
4.1.1 Estados unidos
a) Volumen de importación
En año 2020, Estados Unidos importó 168,340 toneladas de la hortaliza por US$
437 millones, 2% más en volumen y 8% menos en valor con respecto al 2019. En
cuanto a los precios, Estados Unidos pagó en promedio US$ 2.60 por kilogramo,
10% menos con respecto al 2019. (FreshFruit, 2020)
Durante los primeros cuatro meses del 2021, las importaciones de espárrago en
Estados Unidos, sumaron 135,743 toneladas por US$ 299 millones, 17% más en
volumen y 8% más en valor en comparación al año anterior. El precio promedio de la
hortaliza en este mercado fue de US$ 2.20 por kilogramo, 8% menos con respecto al
año anterior.  (FreshFruit, 2021)
b) Principales países ofertantes
En el 2020 el principal país proveedor de espárragos a EE.UU. fue México con
despachos por 170.234 toneladas (+3%), seguido de Perú con envíos por 93.657
toneladas (+3%), Canadá con 1.288 toneladas (-38%), Ecuador con 510 toneladas
(+125%) y China con 65 toneladas (no se registró despachos a este mercado el año
anterior). (USDA, 2021)
Los principales compradores fueron Alpine Fresh Inc., con 16% de participación;
Southern Specialties Inc., con 12%, y Farm Direct Supply Llc., con 9%. (FreshFruit,
2020)
En los primeros meses del 2021, los principales proveedores de espárrago fueron
México, con 87% de participación, y el Perú, con 13%, ambos países mantuvieron
su participación con respecto al año previo. 
Respecto a las adquisiciones estadounidenses de espárrago provenientes del Perú,
estas sumaron 18,011 toneladas por US$ 62 millones. En comparación al 2020, las
adquisiciones de la hortaliza crecieron 23% en volumen y 7% en valor. El incremento
de la oferta peruana ocasionó una caída de los precios de 13%, hasta cotizarse en
US$ 3.44 por kilogramo. Respecto a los precios del espárrago mexicano, estos
alcanzaron un valor de US$ 2.01 por kilogramo, lo que significó una caída de 7%
con respecto al año anterior (FreshFruit, 2021).

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 Figura 1: Principales países exportadoras de espárrago a EE.UU en el 2021
Fuente: Agraria.pe.

4.1.2 España

a) Volumen de importación
Las importaciones de España en el año 2021, sumaron 7,548 toneladas por US$ 24
millones. En comparación al año anterior, los envíos de la hortaliza peruana
crecieron 20% en volumen y 22% en valor. Fue el segundo mercado donde más
crecieron las exportaciones de la hortaliza. Incluso, a pesar del aumento de la oferta
peruana, el precio del espárrago en España incrementó 2%, alcanzando a cotizarse
en US$ 3.21 por kilogramo.
Los principales compradores de espárrago peruano fueron García Mateo & Sinova
S.L., con 19% de participación, y Agroinver Huetor Tajar S.L.U., con 14%. Entre las
empresas peruanas que realizaron envíos, destacaron Complejo Agroindustrial
Beta S.A., con 15% de participación, y Agroparacas S.A., con 11%. (FreshFruit,
2021)
b) Principales países ofertantes
El principal proveedor de espárragos a España en el 2020 fue Perú con despachos
por 4,197.62 toneladas (-11%), seguido de Mexico con envíos por 168.78 toneladas
(+36%), Marruecos con 191.44 toneladas (+7%), Ecuador con 60.87 toneladas (-
42%), Francia con 30.01 toneladas (-70%) y Países Bajos con 9.71 toneladas (-21%)
(USDA, 2021)

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4.1.3 Francia

a. Volumen de importación

En el 2020 las importaciones en Francia tuvieron 13.184 toneladas por US$ 48 millones
de espárrago procesado. Los principales compradores de espárrago, fresco y congelado,
fueron Sealogis Freight Forwarding S.A.S., con 75% de participación, y General Mills
International S.A.R.L., con 12%. Cabe mencionar que el 70% de espárrago peruano
llegó de manera directa a Francia, mientras que el restante lo hizo a través de
intermediarios. (Agraria, 2021)

Las importaciones de Francia en el 2021 sumaron 5,959 toneladas por US$ 23 millones,
10% más en volumen y 3% más en valor en comparación al 2020. Con estos resultados,
el mercado europeo mantuvo el 3% de participación en las remesas peruanas. El precio
que se pagó por la hortaliza peruana fue de US$ 3.85 por kilogramo, 2% menos que en
el 2020. Los principales compradores de espárrago peruano en Francia fueron Sealogis
Freight Forwarding S.A.R.L., con 56% de participación, y Naturalissima Sarl., con 15%.
En cuanto a las empresas exportadoras de la hortaliza, destacaron Virú S.A., con 56%
de participación, y Green Perú S.A., con 8%. (FreshFruit, 2022)

b. Principales países ofertantes

En el 2020 España, con 19.40% de participación, y Bélgica, con 10.10%, fueron los
principales proveedores de alimentos en Francia. (Agraria, 2021)

En Francia en el año 2021, los principales proveedores de espárrago fueron Estados

Unidos, con 67% de participación, y el Perú, con 6%. El precio de la hortaliza peruana
fue 47% más alto en comparación con la española.

Bibliografía
Agraria. (2021). Perú se consolidó como décimo tercer proveedor de productos agrícolas a
Francia.

FreshFruit. (2020). Dinámica del mercado agrícola en Estados Unidos.

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FreshFruit. (2021). Estados Unidos importa más productos agrícolas peruanos.

FreshFruit. (2021). Las exportaciones de espárrago fresco siguen creciendo.

FreshFruit. (2022). Las exportaciones de espárrago recuperaron su nivel prepandemia.

USDA. (2021). Exportaciones de espárragos hacia Estados Unidos se incrementaron un 3% en

2020.

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