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TEMAS
• Definición
• Importancia
• Situación actual
• Características
• Origen
• Exigencia climática
• Fenología
• Morfología
• Fertilización
• Siembra
• Malezas
• Plagas
• Enfermedades
• Híbridos
• Cosecha
• Conclusión
TEMAS
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• Situación actual
• Características
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• Morfología
• Fertilización
• Siembra
• Malezas
• Plagas
• Enfermedades
• Híbridos
• Cosecha
Definición
• El término girasol (Helianthus annus L.) explica no
solo el nombre común como el nombre botánico
de la planta, teniendo en vista que el género
deriva del griego helios, que significa sol.
• Y el anthus, que significa flor, o flor del sol, siendo
por tanto una referencia a la característica de la
planta que gira su inflorescencia, siguiendo el
movimiento del sol.
Este Oeste
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• Cosecha
Importancia
• El girasol figura, junto con la soja y la canola,
como los tres principales cultivos anuales
productoras de aceite comestibles del
mundo. Su aceite tiene alto tenor de ácidos
grasos saturados: linoleicos y oleicos.
Importancia
200.000
150.000
TOTAL
100.000
50.000
-
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• Importancia
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• Exigencia climática
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• Híbridos
• Cosecha
Característica
• Es una planta de fecundación
cruzada (alógama), siendo hecha
básicamente por insectos,
particularmente las abejas.
• El grano de polen del girasol es
pegajoso y pesado,
imposibilitando su transporte
entre las plantas por el viento.
• La superficie del polen es espinosa
lo que a su vez dificulta aun más
su transporte por el viento y
posibilitando por los insectos.
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Origen
• El girasol tiene como centro de origen a
México. Es una planta cultivada en los 5
continentes, con gran importancia económica
mundial.
Domesticación del girasol
Recurso genético
TEMAS
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• Importancia
• Situación actual
• Características
• Ecofisiología
• Exigencia climática
• Fenología
• Morfología
• Fertilización
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• Híbridos
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Ecofisiología
Indice de área foliar
Ecofisiología
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• Híbridos
• Cosecha
EXIGENCIA CLIMÁTICA
• El girasol es un cultivo que se adapta bien a
diversos ambientes, pudiendo tolerar
temperatura bajas y periodos de estrés
hídrico.
• Con relación a la reacción del fotoperiodo, el
girasol es clasificado como especie insensible.
El girasol y la temperatura
• La germinación es inhibida con temperaturas de suelos
menores que 3 a 4°C.
• La velocidad de germinación aumenta exponencialmente
de 3 a 30°C, y es mantenida máxima entre 6 a 23 °C,
decreciendo rápidamente con temperatura por encima de
25 °C.
• Temperatura por encima de 37°C perjudican
sensiblemente la germinación y las semillas no geminan
con 45 °C.
• Temperaturas bajas durante el desarrollo vegetativo
pueden causar deformación de las hojas y dañificar el
ápice de la planta, con muerte de la yema apical, o
provocando algunas anomalías, como ramificación de la
inflorescencia
El girasol y el agua
• La variabilidad en la
disponibilidad hídrica durante
la estación de crecimiento, es
la principal limitación de la
expresión del potencial de
rendimiento de los cultivos,
independientemente del ciclo
del cultivar, de la época de
siembra y del local.
• Una forma de tolerar fuertes
sequías es a través de la
profunda y buena
distribución de las raíces.
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• Híbridos
• Cosecha
FASES DESENVOLVIDAS POR EL
GIRASOL
• Periodo vegetativo
– V E (emergencia): el hipocótilo
se eleva y los cotiledones
emergen en la superficie del
suelo, finalizando con el primer
par de hojas verdaderas,
(mayores a 4 cm de largo).
– V (N): se caracteriza por el
aparecimiento de las hojas
verdaderas y puede ser definido
por el número de hojas, como
mínimo de 4 cm de largo,
comenzando con V1, V2, V3, V4,
VN.
FASES DESENVOLVIDAS POR EL
GIRASOL
• Periodo reproductivo
– Fase R1: la inflorescencia
circundada por la bráctea
inmadura se torna visible.
– Fase R4: la inflorescencia
comienza a abrirse. Es
cuando pequeñas flores
liguladas son visibles, y
frecuentemente amarillas.
FASES DESENVOLVIDAS POR EL
GIRASOL
• Periodo reproductivo
– Fase R5: esa fase es el inicio de
la antesis. Las flores liguladas
están completamente
expandidas y todo el disco de las
flores están visibles.
– Esta fase puede tener 2
subfases: R5.5 cuando el 50 % de
las flores están fertilizadas, y
R5.8 cuando el 80 % de las flores
ya fueron polinizadas.
FASES DESENVOLVIDAS POR EL
GIRASOL
• Periodo reproductivo
– Fase R6: la antesis se completó y
las flores liguladas perderán la
turgidez y se están marchitando,
así como también las liguladas
pueden no marchitarse y la
abscisión ocurrir inmediatamente.
– Fase R9: las brácteas adquieren la
coloración entre amarilla a
castaño. En ese punto, gran parte
del dorso del capítulo se torna
castaño. Esta fase es
generalmente considerada como
maduración fisiológica.
FASES DESENVOLVIDAS POR EL
GIRASOL
FASES DESENVOLVIDAS POR EL
GIRASOL
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• Enfermedades
• Híbridos
• Cosecha
MORFOLOGÍA
• RAIZ
– posee un sistema
de raíz pivotante.
– el 80 al 90 % de las
raíces se sitúan en
los primeros 10 cm
de profundidad, y
a partir de los 15
cm la densidad de
la misma
disminuye
drásticamente.
MORFOLOGÍA
• Tallo
– El girasol posee un tallo
herbáceo, de
crecimiento vigoroso,
principalmente a partir
de los 30 días después
de la emergencia,
cilíndrico, altamente
pubescente, con interior
acuoso y esponjoso,
tornándose hueco y
quebradizo en la
maduración.
• Hoja
MORFOLOGÍA
– El número de hojas se
define muy temprano,
entre los 10 a 20 días
después de la emergencia,
en el periodo de
diferenciación foliar.
– La hoja es el órgano de la
planta más sensible a la
falta de agua, el principal
síntoma a déficit hídrico es
la reducción de su número
y, posteriormente la
reducción del tamaño.
MORFOLOGÍA
• Capítulo
– La inflorescencia del
girasol esta compuesta
por flores sésiles,
condensadas en
receptáculos comunes
discoides y rodeada
por un involucro de
brácteas, formado en
la parte superior del
tallo, conocido como
capítulo.
– El mismo puede tener
diversas formas como
cóncavo, convexo o
plano.
MORFOLOGÍA
• Flores
– Ocurren 2 tipos de flores en el capítulo del
girasol.
• Las liguladas: son estériles, generalmente con
tenor amarillo y situándose en la parte externa
del capítulo.
• Las tubulares: son flores fértiles que ocupan
todo el centro del capítulo, siendo limitadas por
las flores liguladas
MORFOLOGÍA
• Fruto
– El fruto es el resultado de un proceso de desenvolvimiento
del ovario. El pericarpio, que es la pared del fruto, se
divide en tres partes: epicarpio, mesocarpo y endocarpo.
– Las semillas claras o estriadas claras producen menor
tenor de aceites, mientras que las semillas negras o
estriadas negras producen mayor tenor de aceite.
TEMAS
• Definición
• Importancia
• Situación actual
• Características
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• Fertilización
• Siembra
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• Híbridos
• Cosecha
NUTRICIÓN Y FERTILIZACIÓN DE
GIRASOL.
• Corrección de acidez
– El girasol es una planta muy sensible a la acidez
del suelo no tolerando niveles de saturación por
aluminio cambiable superiores a 5 %, diferente de
la soja y del maíz que presenta desenvolvimiento
adecuado mismo con 20 % de saturación de
aluminio.
– Con la disminución del volumen de suelo
explorado, las plantas se tornan más sensibles al
déficit hídrico y al tumbamiento.
Fertilización
• Nitrógeno
– Es el principal nutriente para la obtención de
productividades elevadas en el girasol.
– En el sistema suelo-planta, el nitrógeno mineral
entra en contacto con las raíces de las plantas,
preferencialmente, por flujos de masa y es
absorbido en las formas de nitrato o amonio.
– En el caso de aplicación de urea se debe evitar la
volatización del N incorporando el fertilizante en
el suelo.
Fertilización
Fertilización
Fertilización
• Fósforo
– El fósforo disponible para las plantas se encuentra
en bajas concentraciones en solución del suelo, en
forma predominante como H2PO4.
– Los suelos tropicales presentan las mayores tazas
de fijación del fósforo.
Fertilización
• Potasio
– Este nutriente tiene gran movilidad
en la planta, siendo trasladado de las
partes viejas a las partes jóvenes,
durante el proceso de senescencia de
hojas, sea esta natural o inducida.
– Su baja disponibilidad puede
producir disminución de la tasa de
crecimiento de la planta, y reducción
del rendimiento del cultivo.
– La disponibilidad de potasio en el
suelo para este cultivo debe ser de
media a alta, ya que la demanda de
girasol es elevada
Fertilización
• Micronutriente
– El micronutrientes más limitantes del girasol es el
Boro, causando desde síntomas leves e
imperceptibles, hasta la pérdida total de la
producción por la caída de los capítulos.
Fertilización
• Conclusión
– Los primeros 30 días después de la emergencia el
girasol presenta pequeña absorción de nutrientes.
– Posterior a los 30 días hasta antes del
florecimiento pleno las plantas tienen su mayor
desenvolvimiento (Fase R 5,5) acompañado de
una mayor absorción de nutrientes y de agua.
– La primera fase desde 28 a 56 DDE, presenta un
rápido aumento de la exigencia nutricional.
– Desde los 56 a 84 DDE ocurre disminución
gradual de la velocidad de absorción de
nutrientes.
TEMAS
• Definición
• Importancia
• Situación actual
• Características
• Origen
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• Fenología
• Morfología
• Fertilización
• Siembra
• Malezas
• Plagas
• Enfermedades
• Híbridos
• Cosecha
SIEMBRA Y MANEJO DEL CULTIVO DE
• La semilla
GIRASOL
– Características generales
• El aquenio es un fruto indehiscente que
posee una sola semilla originaria de la
fecundación del óvulo y ligada a la pared
del fruto en apenas un punto
– Calidad de la semilla
• La semilla de girasol debe tener, además
de alto poder germinativo, también
elevado vigor para proporcionar una rápida
y uniforme germinación y emergencia de la
plántula, sobre condiciones edafoclimáticas
extrínsecas, como humedad, temperatura y
aireación.
SIEMBRA Y MANEJO DEL CULTIVO DE
GIRASOL
• La semilla
• Tamaño y forma de semilla
• Es importante en el beneficiamiento de las semillas de
girasol la padronización de su tamaño. La elección del
calibre de la semilla está relacionada con el tipo de
placa o disco presente en el equipamiento sembrador.
– Cant.semilla (Kg/ha) =
(100 x Peso1000aquenios x Nºpl/m) x 1,1
(%emergencia x Espaciamiento) x 100
SIEMBRA Y MANEJO DEL CULTIVO DE
GIRASOL
• Siembra
– La implantación del cultivo en la época más indicada para
una determinada región significa, en la mayoría de los
años, exponer al cultivo a las condiciones más propicias,
garantizando crecimientos y desenvolvimientos adecuados
de las plantas y mayor productividad de granos.
SIEMBRA Y MANEJO DEL CULTIVO DE
GIRASOL
• Siembra
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• Fertilización
• Siembra
• Malezas
• Plagas
• Enfermedades
• Híbridos
• Cosecha
Malezas
Malezas
Malezas
Malezas
Malezas
Malezas
Malezas
Malezas
Malezas
Malezas
Malezas
MANEJO DE MALEZAS
• Las malezas interfieren sobre los cultivos
agrícolas reduciéndoles, principalmente el
rendimiento.
• Esa interferencia ocurre directamente por
medio de la competición por agua, luz y
nutrientes, y por la inhibición química,
afectando la germinación y el
desenvolvimiento de las plantas cultivadas.
MANEJO DE MALEZAS
• Existe un periodo en el cual la malezas no afectan el
desarrollo del cultivo ni la productividad del mismo, debido
a que la semilla tiene suficientemente la cantidad de
nutriente para que la planta no sea afectada por la
presencia de malezas, y va desde la emergencia hasta los
21 días después de la emergencia.
• Por tanto el periodo crítico para la prevención de la
interferencia de la maleza sobre el cultivo va desde los 21
hasta los 30 días después de la emergencia.
• Esto significa que, manteniendo el cultivo libre de plantas
dañinas desde la emergencia hasta esa fecha, las especies
infectantes que se instalaren posteriormente no serán
capaces de causar reducción de la productividad del girasol.
Control de las malezas
Preventivo
• Utilizar semillas con elevada pureza varietal
• Promover la limpieza vigorosa de las máquinas e
implementos
• Controlar el desenvolvimiento de las malezas
• Utilizar métodos para el control de focos de malezas.
• Utilizar rotación de cultivos y de herbicidas
• Al utilizar abonos orgánicos, observar la existencia de
malezas.
• En las entrezafras realizar un buen control de malezas.
• Estar atentos para que las semillas no sean
transportadas por ropas y pelos de animales.
Control de las malezas
Control mecánico
• El control mecánico es realizado por
implementos denominados de cultivadores
que pueden ser de tracción animal o
mecánica, realizada solamente en siembra
convencional
Control de las malezas
Control químico
• Son los llamados herbicidas, cuya ventaja radica
en la eficacia en el control de malezas, economía
de recursos humanos y la rapidez de la aplicación.
• En contrapartida, este método exige técnica
depurada, personal calificado y bien entrenado,
cuidado con la salud del aplicador y con el medio
ambiente, para la obtención de buenos
resultados.
Malezas
Susceptibilidad al Quizalofop
TEMAS
• Definición
• Importancia
• Situación actual
• Características
• Origen
• Exigencia climática
• Fenología
• Morfología
• Fertilización
• Siembra
• Malezas
• Plagas
• Enfermedades
• Híbridos
• Cosecha
Insectos que atacan a la
raíz
√ Chinche castaño: Scaptocoris
castanea
√ Corós: Phyllophaga cuyabana;
Diloboderus abderus,
Ninfa y Adulto del
chinche castaño
de la raíz,
Scaptocoris
castanea
Adulto de coro, Phyllophaga
cuyabana
Larva de coro, Phyllophaga
cuyabana
Insectos que atacan
plántulas
CUADRO 3: Valores promedio del ensayo de girasol. Capitán Miranda, Itapúa. PIMSG 2013/14
CUADRO 5: Valores promedio del ensayo de girasol. Corpus Christi, Canindeyú. PIMSG 2013/14