PRODUCCION

DE
CLAVEL
 origen
• La especie es originaria en la zona aledaña al Mar Mediterráneo. La flor original es
simple de cinco pétalos y con aroma a especies utilizadas en alimentación y
perfumería como el clavo de olor.

• El género y especie es Dianthus caryophylus L.; otras especies del género

son Dianthus barbatus y D. carthusianorum utilizados para producir clavel en
macetas.
La familia es Caryophyllaceae Jus. que tiene otro género de mucho interés -
mayormente como flor acompañante-, que es la Gypsophila.
Un logro importante de los mejoradores fue la llamada floración perpetua.
William Sim fue un desarrollador norteamericano de ciertas características
notables de los claveles.
En EUA el clavel llegó a cultivarse en una superficie de 3.300 hectáreas y en
muchos miles de establecimientos. Hoy se importa desde sudamérica en su mayor
parte.
 CLAVEL POR SEMILLA
VARIEDADES:
• Margaret  de color amarillo azufre
• Chabaud  florece todo el año
• Grenadins  con olor
• Riviera Market  de varios colores
• Maimason  preferida en Inglaterra
Solamente para creación de nuevas variedades y se usan para borduras y
canteros, son pequeñas, densas y generalmente enanas.
 CLAVEL
Clasificación GENERO :Dianthus
• Normales : unifloro y se • Cariophillus
dividen en SIM y • Barbatus (Macetilla)
Mediterraneo • Sinensis (Clavel chino)
• Plumarius (Asia y Europa)
• Spray: multifloro • Fimbriatus (ornamental)
(variedades determinadas
• Superbus (Europea,con olor)
que florecen muchos sus
yemas laterales) • Deltoides (Enana)
 PARAMETROS DE CALIDAD
Tallo fuerte y erecto
Caliz entero ,no rasgado
Centro lleno pero no atestado
No se deberia observar ni estambres ni estilos
Color neto (no presentar vetas x afidos
Vida amplia en floreros
El tamaño de la flor depende directamente de la tª del cutivo y la variedad
Sea rustico pero productivo
Alta gama de colores
Formas de la corola
Area foliar grande (es pequeña habitualmente) por lo que la tasa de asimilacion
es pequeña en cuanto a la radiacion incipiente
Fotoperiodos extensos , con 8 hs la aparicion de la yema floral se indica en 40
dias, con 16 hs se reduce en 15 dias
Con baja Tª baja yemas florales y aumentan entrenudos ergo controla la tasa de
crecimiento floral
 Generalidades del cultivo
• Cada dia de atraso en la fecha optima determina 3-4 dias de atraso en el corte
• A mayor densidad mayor atraso mayor competencia ergo retrasos mayores
• Planta de dias largo “facultativo” : con luz da floracion antes y mas uniformes pero con menos
ramificaciones laterales
• El Tallo permanece vegetativo entre los 12-14 nudos…luego depende del fotoperiodo = dias largos
se activa . Dias cortos se inhibe.
• Hasta alli fuerte dominancia apical… se ve yemas basales dependen del corte y/o floracion del tallo
principal…eso explica porque en fotoperiodos cortos estimulan desarrollo de tallos secundarios
antes de la induccion floral…pero no despues
• En dias largos se induce a una iniciacion floral y los dias cortos producen el efecto inverso
“empujan “ el desarrollo de tallos secundarios
• Es proporcional a la tasa de irradiancia recibida (la iniciacion floral) Aumenta o “acelera” la
induccion y declina cuando baja la tasa y se incrementa en tallos pequeños
• Se fortalece la dominancia en dias alternos..con alta irradiancia se desmejora la misma y compiten
entre yemas basales y sus debidos tallos secundarios. Primarios. Eso explica cuando tallos
secundarios florecen siultaneamente y a veces antes de los primarios
• Se podria aplicar giberelinas (que promueve el alargamiento de tallos )en dias cortos y largos , pero
en dias cortos seria mas liimtante su crecimiento. Por la concentracion de hormona en relacion con
las horas de luz y su sintesis
• Tª ideal entre 10 y 22ªC..optimo 15y18ºC ….en verano dificil mantener cultivo por debajo de 22ªC
por lo tanto flores de mnor calidad
• Por lo mencionado el clavel spray requiere unos 5-6 ªC mas en verano y 2-4ªC en invierno
 PROPAGACION
• Por esquejes de plantas madres
• Pueden ser comprados o producidos
• Tener en cta :La transmision de enfermedades , variabilidad genetica, vigor de la
planta, productividad del cultivo etc
• Las plantas madres deben estar en sustrato garantizado , asepticas al 100%, en
canteros elevados, elevado control fitosanitario, y se deben mantener
vegetativas por su continua cosecha de esquejes herbaceos (no dejarlas dar flor)
igual se tiende a usar un solo ciclo a lo sumo dos .. no mas
• El que trabajo de eso, tiene un sistema certificado de produccion en laboratorio
in vitro (con ropa esterilizada , filtros de aire etc)
• Los certificados se renuevan cada 1-2años de cultivares seleccionados o una
mutacion estabilizada clonalmente
• Un certificado controla calidad, estabilidad, productividad, seleccion, de los
individuos
• Un esqueje pesara alrededor de 10 gr y medira unos 10/15 cm , se pueden
enfriar a 1 ºC o plantar directamente en las bandejas previo “toque “ hormonal
ANA y en 21 dias enraiza o menos según Tª y humedad ( neblina con timer)
• No requiere macro ni micro si la plantas madres estaban bien nutridas
 Fuentes webs de consulta
• http://floricultura34.blogspot.com.ar/2010/09
/cultivo-comercial-de-
clavel.htmlhttp://www.agricolaterra.cl/4598.h
tml
• www.unap.cl/~agrodes/investigacion/latirana/
cultivos/clavel.pps
 Etapa vegetativa
• Es un cultivo prolongado (18y20 meses de cosecha continua)
• SUELOS: amplios de limosos a arcillosos aunque texturas extremas reducen el desarrollo de raices. Necesita alta
M.O. y desinfectado (no con Bromuro por ser muy susceptible el clavel =achaparrado y bronceado)
• PH: entre 6 y 6.3….No repetir el cultivo
• DRENAJE : importante en los primeros 30 cm , lixivia sales, nada de enf.fungicas
• Establecer la densidad de plantacion , espaciamiento, sistema de conduccion, variedades , tecnologia de
produccion (esto incluye riego, fertilizacion. Control de plagas, enfermedades , manejo poscosecha, estrategia de
comercializacion etc) ……………………………Todo esto no es matematico
• Los suelos son variables , inestables , el agua , las sales, la interaccion, agregado de diferentes enmiendas ,
organicas y quimicas, Temperaturas , humedad, lluvias diferentes etc…..
• Las plantas se sostienen con una red que se sube a medida crecen antes de realizarse la plantacion
• PLANTACION: TEMPRANA de diciembre a febrero NORMAL de marzo a abril TARDIA de mayo a junio
• Cuanto antes se plante en invierno mas precoz sera la cosecha
• El tiempo entre plantacion y primera cosecha oscila en 5/6 meses. Depende
• Espaciamiento : varia de 25 a 180 plantas /m2
• Las altas densidades oscilan entre 60/80 plantas x m2 (para una sola cosecha o un festivo)
• La maxima produccion se ubica en 300 a 600 tallos floralesx m2 x año
• Cada planta produce 10 a 15 tallos ,,,con un solo despunte, espaciamiento de 30-35 plantas x m2 para un cultivo
continuo de 2 años.Lo ideal 20x20
• Una alta densidad produce mucha flor el primer año pero la baja considerablemnte en el segundo y ala inversa
• 20 cm en un cantero de 1 m son 5 lineas y da una productividad de 500 flores /año x 18 meses
• Sensible a la humedad y a Rhizotocnia solani , esquejes casi apoyado sino el cuello se pudre luego se enderezan
 Despuntado
• C/buen arraigue , a 3-4 semanas transplante se despunta, x encima 6 nudo (los
Mediterraneos ni requieren)…No hay flor hasta la 2 induccion
• Mantener a C.C.(CAPACIDAD DE CAMPO) hasta arraigue….ideal goteo (aspersores
=enf fungicas)
• Es de crec lento , fertilizar apenas arraigue, una semana despues de plantado con
fertiriego con triple 15, como micro el BO (perdida de dominancia apical)
• CE menor a 2
• No es deseable altas flores por alta densidad en corto periodo, salvo dia festivo
• CICLO es = a plantacion+ espaciamiento+ conduccion (despunte).ideal entre
setiembre y febrero
• PODA: p/control floracion , en plantas de 1 año en verano y renueva las plantas
para el 2 año, a 30 cm del suelo, no tan bajo, se suspende riego 1 semana antes,
hasta 3 semanas despues, depende mucho el precio

• CAMARAS- APERTURA- RECOLECCION-TINTE- PRESERVATIVOS- CANALES-

PACKING –TRANSPORTE-CALIDADES-INTERCALACION-M.OBRA-COSTOS-PRECIO-
 PLAGAS
Tipos Consecuencias

• Pulgones • Reducción de crecimiento

• Arañuela • Disminución del vigor
• Orugas • Decoloración de bordes
• Trips • Desfiguración de flores
• Nematodes • Transmisión de virus
• Etc. • Destrucción de botones florales
La efectividad depende de la eficacia, • Mosaico y jazpeado
de los químicos y de la aplicación. • Etc.
Generalmente el ataque lo induce las
condiciones predisponentes y su
control es genérico respecto de
principios activos y especifico a
cada situación
 ENFERMEDADES
Fungicas Bacterianas
• Fusariosis ( Fusarium • Pseudomona caryophilli
oxysporum sp. Dianthi) (chancro)
• Roya (Uromyces • Pectobacterium parthenii
caryophillinus) (marchitamiento)
• Botrytis (cinerea) Virosicas
• Rizotonia ( Rhizoctonia solani) • Mottle
• Oidium (Oidium sp.) • Ring spot
• Carbón de clavel (Didymellina • Etched ring
dianthi)
• Streak
• Fumagina (Alternaria dianthi)
• Vein mottle
 VARIEDADES COMERCIALES DEL
80-90
Rojo Rosa Naranja-amarillo Blanco Estriado
STANDAR

Ember Le reve Harwest Majestic Arthur sim

Scania Nora Moon White scania Sylvie
Rosso Pink calypso Tangerine Florence Sacha
MINIATURA

Sam`s pride Silver pink Tony White elegance Exquisite

Niky Scarlet
 VARIEDADES POST 2000
• Rojo Nelson - Domingo - Toldo - Mulata
• Amarillo Hermes – Topacio - Shine
• Rosado Pink nelson - Bachuè – Kaori – Clarie
• Naranja  Santafe – Guayaba – Dandy
• Violeta/Fuscia  Abracadabra – Katio – Nobbio violet
• Jazpeado  Snake – Mustang – tico tico – Rende
• Verdoso  Foresta – Virens
• Blanco  Floriana - North Wind – Snow White
 VARIEDADES DE MINI CLAVEL
• Arena • Macuira
• Bolshoi • Candelaria
• Eilat • Jester
• Light pink barbara • Roxanne
• Rony • Birba
• Rosy barbara • Crocodile
• Spectro
• Vega
• Calima
• Fiorella
• Skyline
• Cuba
• Adriana
• Carpaccio
 PRODUCCION 1

DENSIDAD ESPACIAMIENTO CONDUCCION

PLANTA MADRE
PLANTACIÒN CRECIMIENTO

VARIEDAD

ENRAIZAMIENTO

ESQUEJE

ALMACENAMIENTO SUSTRATO TEMPERATURA HUMEDAD

RELATIVA

DESINFECCION
 PRODUCCION 2

PINZAMIENTOS FECHA IMPLANTACION RUTINA COSECHA

CRECIMIENTO DESARROLLO

TASA DE CRECIMIENTO

PRODUCCION DE BIOMASA

AMBIENTE MANEJO CULTURAL

TECONOLOGIA ESTRUCTURAL