Texto descriptivo del mango.

El mango es una fruta exótica de origen asiático que se caracteriza por ser de pulpa
carnosa y tener un sabor muy dulce. Esta fruta es de color verde y sabor
medianamente ácido durante su proceso de maduración y amarillo o naranja cuando
está completamente maduro. Además, esta fruta es bajo en calorías y muy rica en
ácidos, vitaminas C, vitaminas B5 y, especialmente, vitaminas A, las cuales la
convierten en una fruta antioxidante, capaz de dotar al organismo de un poder
defensivo en contra de la degradación de las células. Por otro lado, el mango se
cultiva en países de clima cálido como, por ejemplo, Perú, Venezuela, costa Rica,
Paraguay, Italia y Colombia.
En el caso peruano, esta fruta se cosecha principalmente en la costa norte de Perú
debido al clima adecuado que posee esa zona del país, la cual permite que el cultivo
del mango sea más fácil, obtenga un mejor color , más dulzura y menos trementina
en la cascara.
Descripción botánica
Porte del árbol: mediano a grande, de 10 a más de 20 m de altura, simétrico, copa
redondeada, siempre verde (hoja perenne), de raíces fuertes (6-8 m de
profundidad), de savia irritante y tóxica que puede causar lesiones en la piel. Se
considera un árbol vigoroso, que permite se desarrolle en suelos poco profundos,
relativamente pobres y hasta cierto punto impermeables.
Hojas: Las hojas son lanceoladas de 15 a 40 cm de largo y de 2 a 10 cm de ancho,
con un intenso color rojo al inicio de su crecimiento en algunas variedades que pasa
a verde y luego a verde oscuro en su madurez.
Flores: Se dan en panículas terminales ramificadas, un árbol puede tener de 2000
a 4000 panículas las cuales pueden poseer entre 400 y 5000 flores cada una; la
mayoría son masculinas o estaminadas y unas pocas flores perfectas. La
polinización es básicamente cruzada, realizada principalmente por insectos,
especialmente moscas (dipteros), las abejas tienen relativa poca importancia en la
polinización. Se considera normal que el cuaje sea de 0.1% de las flores.
En nuestro país se obtienen floraciones entre octubre y mayo, con un pico entre
diciembre y enero (la mayor parte inducida). La floración naturalmente está
condicionada por el clima, principalmente por los factores temperatura y
precipitación, además del origen de la variedad utilizada, el manejo que recibe la
misma y la madurez del tejido a florecer (hojas y yemas).
Fruto: El fruto es una drupa, de tamaño variable que va de 100 hasta más de 1500
S. Su color va de amarillo hasta rojo o morado, pasando por distintos grados de
coloración dependiendo de la variedad. La fruta tarda de 100 a 120 días, en términos
generales, de floración a cosecha.