El cultivo de repollo

‡ Sumario:
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‡ Objetivos:
‡ Conocer aspectos relevantes de la botánica del cultivo. ‡ Conocer los requerimientos climáticos del cultivo de repollo. ‡ Conocer el manejo agronómico del cultivo de repollo.

Introducción Origen. Importancia económica. Descripción botánica. Fenología Requerimiento agroclimáticos. Agronomía del cultivo. Postcosecha. Variedades. Comercialización.

INTRODUCCION
‡ El repollo o col, es la hortaliza más importante dentro de la familia Crucífera y en el género de las Brassicas en todo el mundo, aunque su mayor difusión e importancia económica se localiza en los países fríos y templados, ocupando los primeros lugares, conjuntamente con el tomate y pepino. Las variedades de repollo cultivadas en NICARAGUA son de forma y tamaños muy variados contrario a lo que ocurre con el color, donde los hábitos de consumo son exclusivamente para los claros. Sin embargo, actualmente se esta cultivando variedades de color morado destinados principalmente para la exportación

‡ Es el cultivo de hojas más importante.Importancia del repollo ‡ El repollo se consume fresco. es decir unas 21 toneladas.000 cabezas por hectárea. en encurtidos y en sopas. El área de repollo sembrada es de aproximadamente 2000 hectáreas. . Con rendimientos de 23.

Esta es la razón principal por la que no se puede producir semilla de repollo en países tropicales . Durante el primer año se produce una cabeza comestible que tambien sirve como organo de reserva para permitir el crecimiento inicial del tallo floral. Capitata) es bienal. necesaria para iniciar la etapa reproductiva.DESCRIPCION BOTANICA ‡ El repollo o col (Brassica oleracea var. La floracion se da unicamente durante el segundo año de vida de la planta y después de haber pasado a traves de una época fría o vernalizacion.

.DESCRIPCIÓN BOTÁNICA ‡ Raíz: posee una raíz pivotante con una gran cantidad de ramificaciones. Entrenudos corto y el primer ciclo únicamente esta activa la yema apical. ‡ Tallo: es herbáceo grueso y jugoso. La mayor parte de las raíces se ubican entre los 30 a 45 cm.

‡ Flores: de color amarillo en forma de cruz con 4 pétalos y 4 sépalos.DESCRIPCIÓN BOTÁNICA ‡ Hojas: Séciles. ‡ Fruto: Capsula o silicua compuesta por dos valvas . Las hojas constituyen la cabeza del repollo a los 60 o 70 días de la siembra. grandes y cubiertas de cera.

miles de años antes de la era de cristo.ORIGEN ‡ El repollo común (Brassica oleracea var. . de una planta denominada berza silvestre (Brassica oleracea var. Sylvestris). Capitata forma alba) se origino en las regiones mediterráneas y litorales de Europa Occidental.

REQUERIMIENTOS AGRO CLIMATICOS TEMPERATURA ‡ Las temperaturas mayores de 30 C son perjudiciales para esta hortaliza.8 para que no ocurran deficiencias nutricionales y no proliferen las enfermedades. Las plantas crecen bien entre 16 y 26 C. poco profundos (18 a 24 pulgadas) y de buen drenaje. . SUELO ‡ prefieren suelos con buena capacidad de retencion de humedad. especialmente en condiciones de baja humedad del suelo y del aire. La reaccion optima (Ph) del suelo debe ser entre 5. Las semillas germinan en 3-4 dias a 18-20 C. Las altas temperaturas afectan menos cuando existe un suministro adecuado de la humedad relativa es superior al 80%.5 y 6. pero las temperaturas optimas son de 18 a 24 C. fertilas.

‡ Periodo vegetativo: trasplante a 50 % del ciclo vegetativo (20 a 30 días).ETAPAS FENOLÓGICAS DE REPOLLO ‡ Establecimiento: emergencia al trasplante (35 días). ‡ Maduración 10 a 20 días después de la formación de cosecha . ‡ Formación de cosecha: 60 a 70 días después del trasplante.

pero puede ser contraproducente en áreas con problemas de X.. principalmente en aquellos terrenos que anteriormente tuvieron problemas con enfermedades. Mycosphaerella brassicicola. La aradura reduce la fuente de inoculo de Rhizoctonia sp.PREPARACION DEL SUELO ‡ Antes de la preparación del suelo se debe conocer sobre el drenaje del mismo. Tambien influye sobre la presencia y diseminación del inoculo de patógenos. campestre pv. Sclerotinia sclerotiorum y Peronospora parasitica. La siembra en eras permite reducir la sobresaturación del suelo y el agua de escorrentía. a fin de decidir si la siembra se realiza en surcos o en eras. ‡ La preparación del suelo incluye tambien la incorporación de los residuos de cosecha. ya que la primera favorece la infestacion de Sclerotinia sclerotium y la segunda. si proviene de áreas infestadas con patógenos. favorece su diseminación. . campestris.

1 ha requiere 86 m2 de semillero y 200 g de semilla La semilla emerge entre 4 a 7 dias (momento en que se debe descubrir la era) y las plantulas estaran listas para el trasplante de 30 a 40 dias después de la siembra. Inmediatamente después de la siembra se cubre la era con zacate para mantener la humedad del suelo y evitar que el salpique del agua de riego o lluvia extraiga la semilla. Para esta fecha deberan tener de 3 a 4 hojas verdaderas. gruesos y de 12 a15 cm de altura. ‡ ‡ .SEMILLERO ‡ La siembra se realiza colocando las semillas en lineas transversales distanciadas a 10 cm entre si y de 0. tallos cortos.5 a 1 cm de profundidad a chorrillo ralo.

Es tambien recomendable uniformar las fechas de siembra. Las densidades altas favorecen la incidencia de enfermedades como Mycosphaerella brassicicola y X. Mantenga las semillas húmedas y espaciadas o trasplante al espacio deseado. ‡ La densidad de siembra influye sobre la incidencia y diseminación de plagas y enfermedades. dependiendo de la variedad y del tamaño de cabeza (repollo) deseado. más pequeñas son las cabezas. La siembra en surcos es mas recomendable en verano. se reduce tambien la diseminación de los patógenos al disminuirse la escorrentía de agua y sobresaturación del suelo. Siembre la semilla de repollo entre 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad. mediante la siembra en eras. Las variedades tempranas producen cabezas de 1 a 3 libras y variedades tardías producen cabezas de 4 a 8 libras.SIEMBRA ‡ Deje de 12 a 24 pulgadas de espacio entre las filas de plantas (surcos). que provenga de la misma área en que se va a trasplantar. campestris pv campestris. Cuanto menos distancia. Las plantas raleadas (quitadas) se pueden trasplantar a otra fila o bandeja (porta plantas). Las variedades tempranas se plantan generalmente a 12 pulgadas cuadradas. ‡ . No debe usarse almacigo proveniente de otras zonas para evitar la introducción de enfermedades nuevas en el área. En invierno. Se recomienda el uso de semillero sano.

‡ K: 90 kg Fertilización ‡ 390 kg de 15-15-15 al trasplante. ‡ 195 kg de nitrato de potasio al trasplante. ‡ P: 29 kg. ‡ 65 kg de urea 46 % al momento del aporque. ‡ 3 aplicaciones de microelementos 15 días después del trasplante.FFERTILIZACIÓN Extracción del cultivo ‡ N: 86 kg. .

La alta de humedad adecuada reduce el tamaño de las cabezas y retarda la maduracion (tampoco soporta el sobrehumedecimiento). ‡ ‡ ‡ . el dia del trasplante se recomienda regar bien el semillero para asi facilitar el arramque de las plantulas. El riego por aspersión favorece la diseminación de Peronospora parasitica y X. se deben aplicar riegos frecuentes en horas de la mañana. Sin embargo. lo que permitira que se presten bien para el arranque y su establecimiento en el sitio definitivo. ‡ Después de emergidas las plantulas y hasta la formación de las primeras hojas verdaderas. Se recomienda que 5 dias antes del trasplante se reduzca el riego en el semillero. uno por la manaña y otro por la tarde.RIEGO ‡ La practica de riego se realiza únicamente cuando el repollo es cultivado en verano. Luego del trasplante. para que las plantas sean mas consistentes y firmes. la humedad en el suelo debe ser de por lo menos 80% de la capacidad de campo. campestris pv. campestris. Durante la etapa de semillero se debe suministrar riegos suaves desde la siembra hasta la emergencia de las plantulas. En zonas frescas se debe aplicar un riego diario y en las secas y calientes dos riegos. la humedad del suelo no debe ser menor al 80% de la capacidad de campo.

quite y destruya los tocones que quedan y úselos para hacer abono. Los brotes que crecen en las axilas de estas hojas (ángulo entre la base de la hoja y del vástago arriba de ella) forman brotes más tarde. Los brotes crecen entre 2 a 4 pulgadas de diámetro y se deben cosechar cuando están firmes. después que las descubra. Si no puede mantener control. Mantenga control de gusanos del repollo y otras plagas.se descompone. El tejido fino interno expuesto. Estos brotes crecen en los tallos cortados (tocones) de los vástagos.COSECHA ‡ El repollo se puede cosechar en cualquier momento. después que las cabezas se han formado. Coseche y salve repollos con cabezas partidas cuanto antes. ‡ Además de cosechar las cabezas maduras de repollo plantadas en primavera. usted puede tener una cosecha de pequeñas cabezas que quedan de último (brotes de repollo). una lluvia fuerte y repentina puede provocar que las cabezas se agrieten o abran. porque si los deja. Para obtener altos rendimientos. Cuando las cabezas maduran. corte las cabezas de repollo cuando están duras (firmes cuando se presionan con la mano) pero antes de que se agrieten o partan (rajen). Corte tan bajo (cerca del suelo) como sea posible. sirven como criadero de enfermedades o plagas e insectos. pronto llega a ser inutilizable. dejando las hojas abiertas del repollo intactas. ‡ ‡ .

sin cortes.SELECCIÓN Y ALMACENAMIENTO ‡ Coseche las cabezas grandes y completas (no rajadas) de repollo verde. sin insectos o podredumbres. pesadas. No lave el repollo antes de almacenar. Busque las cabezas firmes. . Las cabezas de repollo frescas. Cubra las cabezas con una bolsa plástica no muy apretada o use bolsas perforadas. la humedad adicional acelerará su descomposición. se pueden almacenar en el refrigerador por hasta dos semanas.

. Jinotega Matagalpa Sébaco. Concepción  Esteli.Zonas de Producción en Nicaragua. Crucero.

Variedad Superette Tipo Hibrido Maduración 90.100 dias Peso 5 lbs Tolerancia Fusarium Características Supcetible a bacteriosis. Bacteriosis Fusarium Supcetible a hongos en zonas altas Apta para zonas altas Supcetible a bacteriosis Ciclo Corto Blue Vantage Green Boy Hibrido 3 lbs Hibrido 105 dias 5 lbs Fusarium Granadier Hibrido 85 dias 3 lbs Fusarium Fortuna Hibrido 85 dias 4 lbs Fusarium Ciclo Corto . apta para zonas calidad Supcetible a bacteriosis Copenhagen No Hibrido 75 ± 80 dias 3 lbs Izalco Hibrido 80 ± 100 dias 100 dias 4 lbs Fusarium.

Mal tuerce Llanten Coyolito Cardo Santo Bledo Apzote Tipo Hoja ancha anual Hoja ancha anual Hoja ancha anual Hoja ancha anual Hoja ancha anual Hoja ancha anual Hoja ancha anual .Malas Hierbas más comunes Familia Crucifera Crucifera Plantaginaceae Cyperacea Papaveraceae Amaranthaceae Chenopodiaceae Genero y Especie Brassica campestris Lepidium Virginicum Plantago sp. Cyperus rotundos Argemone mexicana Amaranthus hybridus Chenopodium ambrosioides Nombre Común Mostaza Culantro.

CALENDARIO ESTACIONAL DE PRECIOS AGRICOLAS: Precio Alto Precio Promedio Precio Bajo No Disponible Hortalizas Productos Repollo E F M A M J J A S O N D .