El cultivo de repollo

‡ Sumario:
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‡ Objetivos:
‡ Conocer aspectos relevantes de la botánica del cultivo. ‡ Conocer los requerimientos climáticos del cultivo de repollo. ‡ Conocer el manejo agronómico del cultivo de repollo.

Introducción Origen. Importancia económica. Descripción botánica. Fenología Requerimiento agroclimáticos. Agronomía del cultivo. Postcosecha. Variedades. Comercialización.

INTRODUCCION
‡ El repollo o col, es la hortaliza más importante dentro de la familia Crucífera y en el género de las Brassicas en todo el mundo, aunque su mayor difusión e importancia económica se localiza en los países fríos y templados, ocupando los primeros lugares, conjuntamente con el tomate y pepino. Las variedades de repollo cultivadas en NICARAGUA son de forma y tamaños muy variados contrario a lo que ocurre con el color, donde los hábitos de consumo son exclusivamente para los claros. Sin embargo, actualmente se esta cultivando variedades de color morado destinados principalmente para la exportación

Importancia del repollo ‡ El repollo se consume fresco. Con rendimientos de 23. ‡ Es el cultivo de hojas más importante. es decir unas 21 toneladas.000 cabezas por hectárea. El área de repollo sembrada es de aproximadamente 2000 hectáreas. en encurtidos y en sopas. .

DESCRIPCION BOTANICA ‡ El repollo o col (Brassica oleracea var. Capitata) es bienal. La floracion se da unicamente durante el segundo año de vida de la planta y después de haber pasado a traves de una época fría o vernalizacion. Esta es la razón principal por la que no se puede producir semilla de repollo en países tropicales . Durante el primer año se produce una cabeza comestible que tambien sirve como organo de reserva para permitir el crecimiento inicial del tallo floral. necesaria para iniciar la etapa reproductiva.

‡ Tallo: es herbáceo grueso y jugoso.DESCRIPCIÓN BOTÁNICA ‡ Raíz: posee una raíz pivotante con una gran cantidad de ramificaciones. La mayor parte de las raíces se ubican entre los 30 a 45 cm. . Entrenudos corto y el primer ciclo únicamente esta activa la yema apical.

Las hojas constituyen la cabeza del repollo a los 60 o 70 días de la siembra. grandes y cubiertas de cera. ‡ Fruto: Capsula o silicua compuesta por dos valvas .DESCRIPCIÓN BOTÁNICA ‡ Hojas: Séciles. ‡ Flores: de color amarillo en forma de cruz con 4 pétalos y 4 sépalos.

. miles de años antes de la era de cristo. Capitata forma alba) se origino en las regiones mediterráneas y litorales de Europa Occidental.ORIGEN ‡ El repollo común (Brassica oleracea var. de una planta denominada berza silvestre (Brassica oleracea var. Sylvestris).

. La reaccion optima (Ph) del suelo debe ser entre 5. Las altas temperaturas afectan menos cuando existe un suministro adecuado de la humedad relativa es superior al 80%. pero las temperaturas optimas son de 18 a 24 C.REQUERIMIENTOS AGRO CLIMATICOS TEMPERATURA ‡ Las temperaturas mayores de 30 C son perjudiciales para esta hortaliza. SUELO ‡ prefieren suelos con buena capacidad de retencion de humedad. especialmente en condiciones de baja humedad del suelo y del aire. Las plantas crecen bien entre 16 y 26 C. fertilas. poco profundos (18 a 24 pulgadas) y de buen drenaje.8 para que no ocurran deficiencias nutricionales y no proliferen las enfermedades.5 y 6. Las semillas germinan en 3-4 dias a 18-20 C.

‡ Formación de cosecha: 60 a 70 días después del trasplante. ‡ Maduración 10 a 20 días después de la formación de cosecha . ‡ Periodo vegetativo: trasplante a 50 % del ciclo vegetativo (20 a 30 días).ETAPAS FENOLÓGICAS DE REPOLLO ‡ Establecimiento: emergencia al trasplante (35 días).

Mycosphaerella brassicicola. principalmente en aquellos terrenos que anteriormente tuvieron problemas con enfermedades.. pero puede ser contraproducente en áreas con problemas de X. campestris. La aradura reduce la fuente de inoculo de Rhizoctonia sp. Sclerotinia sclerotiorum y Peronospora parasitica. La siembra en eras permite reducir la sobresaturación del suelo y el agua de escorrentía. . si proviene de áreas infestadas con patógenos. campestre pv.PREPARACION DEL SUELO ‡ Antes de la preparación del suelo se debe conocer sobre el drenaje del mismo. Tambien influye sobre la presencia y diseminación del inoculo de patógenos. a fin de decidir si la siembra se realiza en surcos o en eras. favorece su diseminación. ya que la primera favorece la infestacion de Sclerotinia sclerotium y la segunda. ‡ La preparación del suelo incluye tambien la incorporación de los residuos de cosecha.

SEMILLERO ‡ La siembra se realiza colocando las semillas en lineas transversales distanciadas a 10 cm entre si y de 0. 1 ha requiere 86 m2 de semillero y 200 g de semilla La semilla emerge entre 4 a 7 dias (momento en que se debe descubrir la era) y las plantulas estaran listas para el trasplante de 30 a 40 dias después de la siembra. tallos cortos.5 a 1 cm de profundidad a chorrillo ralo. Para esta fecha deberan tener de 3 a 4 hojas verdaderas. ‡ ‡ . Inmediatamente después de la siembra se cubre la era con zacate para mantener la humedad del suelo y evitar que el salpique del agua de riego o lluvia extraiga la semilla. gruesos y de 12 a15 cm de altura.

‡ . Las variedades tempranas se plantan generalmente a 12 pulgadas cuadradas. campestris pv campestris. Se recomienda el uso de semillero sano. que provenga de la misma área en que se va a trasplantar. No debe usarse almacigo proveniente de otras zonas para evitar la introducción de enfermedades nuevas en el área. mediante la siembra en eras. Las densidades altas favorecen la incidencia de enfermedades como Mycosphaerella brassicicola y X. ‡ La densidad de siembra influye sobre la incidencia y diseminación de plagas y enfermedades. Es tambien recomendable uniformar las fechas de siembra. Las plantas raleadas (quitadas) se pueden trasplantar a otra fila o bandeja (porta plantas). Las variedades tempranas producen cabezas de 1 a 3 libras y variedades tardías producen cabezas de 4 a 8 libras. Cuanto menos distancia. La siembra en surcos es mas recomendable en verano. se reduce tambien la diseminación de los patógenos al disminuirse la escorrentía de agua y sobresaturación del suelo. dependiendo de la variedad y del tamaño de cabeza (repollo) deseado. Mantenga las semillas húmedas y espaciadas o trasplante al espacio deseado.SIEMBRA ‡ Deje de 12 a 24 pulgadas de espacio entre las filas de plantas (surcos). En invierno. más pequeñas son las cabezas. Siembre la semilla de repollo entre 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad.

‡ 3 aplicaciones de microelementos 15 días después del trasplante. ‡ 195 kg de nitrato de potasio al trasplante. ‡ P: 29 kg. ‡ K: 90 kg Fertilización ‡ 390 kg de 15-15-15 al trasplante. .FFERTILIZACIÓN Extracción del cultivo ‡ N: 86 kg. ‡ 65 kg de urea 46 % al momento del aporque.

uno por la manaña y otro por la tarde. ‡ Después de emergidas las plantulas y hasta la formación de las primeras hojas verdaderas. Se recomienda que 5 dias antes del trasplante se reduzca el riego en el semillero.RIEGO ‡ La practica de riego se realiza únicamente cuando el repollo es cultivado en verano. lo que permitira que se presten bien para el arranque y su establecimiento en el sitio definitivo. campestris. Sin embargo. campestris pv. se deben aplicar riegos frecuentes en horas de la mañana. la humedad del suelo no debe ser menor al 80% de la capacidad de campo. la humedad en el suelo debe ser de por lo menos 80% de la capacidad de campo. Luego del trasplante. La alta de humedad adecuada reduce el tamaño de las cabezas y retarda la maduracion (tampoco soporta el sobrehumedecimiento). El riego por aspersión favorece la diseminación de Peronospora parasitica y X. para que las plantas sean mas consistentes y firmes. ‡ ‡ ‡ . Durante la etapa de semillero se debe suministrar riegos suaves desde la siembra hasta la emergencia de las plantulas. el dia del trasplante se recomienda regar bien el semillero para asi facilitar el arramque de las plantulas. En zonas frescas se debe aplicar un riego diario y en las secas y calientes dos riegos.

sirven como criadero de enfermedades o plagas e insectos. El tejido fino interno expuesto. quite y destruya los tocones que quedan y úselos para hacer abono. después que las descubra. ‡ ‡ .se descompone. porque si los deja. Los brotes crecen entre 2 a 4 pulgadas de diámetro y se deben cosechar cuando están firmes. Coseche y salve repollos con cabezas partidas cuanto antes. pronto llega a ser inutilizable. Cuando las cabezas maduran. dejando las hojas abiertas del repollo intactas. Si no puede mantener control. Para obtener altos rendimientos. corte las cabezas de repollo cuando están duras (firmes cuando se presionan con la mano) pero antes de que se agrieten o partan (rajen). Corte tan bajo (cerca del suelo) como sea posible. ‡ Además de cosechar las cabezas maduras de repollo plantadas en primavera.COSECHA ‡ El repollo se puede cosechar en cualquier momento. Mantenga control de gusanos del repollo y otras plagas. usted puede tener una cosecha de pequeñas cabezas que quedan de último (brotes de repollo). después que las cabezas se han formado. Los brotes que crecen en las axilas de estas hojas (ángulo entre la base de la hoja y del vástago arriba de ella) forman brotes más tarde. Estos brotes crecen en los tallos cortados (tocones) de los vástagos. una lluvia fuerte y repentina puede provocar que las cabezas se agrieten o abran.

sin insectos o podredumbres. pesadas. Cubra las cabezas con una bolsa plástica no muy apretada o use bolsas perforadas. Busque las cabezas firmes. sin cortes. la humedad adicional acelerará su descomposición.SELECCIÓN Y ALMACENAMIENTO ‡ Coseche las cabezas grandes y completas (no rajadas) de repollo verde. se pueden almacenar en el refrigerador por hasta dos semanas. No lave el repollo antes de almacenar. . Las cabezas de repollo frescas.

Zonas de Producción en Nicaragua. Concepción  Esteli. Jinotega Matagalpa Sébaco. . Crucero.

Bacteriosis Fusarium Supcetible a hongos en zonas altas Apta para zonas altas Supcetible a bacteriosis Ciclo Corto Blue Vantage Green Boy Hibrido 3 lbs Hibrido 105 dias 5 lbs Fusarium Granadier Hibrido 85 dias 3 lbs Fusarium Fortuna Hibrido 85 dias 4 lbs Fusarium Ciclo Corto . apta para zonas calidad Supcetible a bacteriosis Copenhagen No Hibrido 75 ± 80 dias 3 lbs Izalco Hibrido 80 ± 100 dias 100 dias 4 lbs Fusarium.Variedad Superette Tipo Hibrido Maduración 90.100 dias Peso 5 lbs Tolerancia Fusarium Características Supcetible a bacteriosis.

Cyperus rotundos Argemone mexicana Amaranthus hybridus Chenopodium ambrosioides Nombre Común Mostaza Culantro.Malas Hierbas más comunes Familia Crucifera Crucifera Plantaginaceae Cyperacea Papaveraceae Amaranthaceae Chenopodiaceae Genero y Especie Brassica campestris Lepidium Virginicum Plantago sp. Mal tuerce Llanten Coyolito Cardo Santo Bledo Apzote Tipo Hoja ancha anual Hoja ancha anual Hoja ancha anual Hoja ancha anual Hoja ancha anual Hoja ancha anual Hoja ancha anual .

CALENDARIO ESTACIONAL DE PRECIOS AGRICOLAS: Precio Alto Precio Promedio Precio Bajo No Disponible Hortalizas Productos Repollo E F M A M J J A S O N D .

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