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CULTIVO PIÑA

Conference Paper · June 2015

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Jesus Medina
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación - SAGARPA
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 PIÑA
Ing. J. De Jesús Medina Basurto
Ingeniero Agrónomo
Especialista en Horticultura
Universidad Autónoma Agraria «Antonio Narro»
 ORIGEN

Originaria de América del Sur.

No se sabe con certeza el país de origen, pero los

estudios señalan a Brasil, Paraguay y Argentina.

De ahí se propagó principalmente al Amazonas,

Venezuela y Perú para luego emigrar a Europa y
Asia.
 PIÑA EN MÉXICO
Tiene una larga tradición en
México, considerada en
muchos países como fruta
exótica.
Ha adquirido, en la región
del Bajo Papaloapan,
relevancia significativa por
su dinámica económica y
por ser fuente importante de
empleo, tanto en producción
y comercialización de fruta
fresca, como en el proceso
de industrialización.
PIÑA EN MÉXICO
 PROPAGACIÓN
• Propagación sexual: La semilla se separa por
tamaño y tipo, para que cada área de cultivo
quede con las mismas características.
• Es normalmente auto-incompatible y se
propaga vegetativamente excepto cuando el
objetivo es obtener nuevos cultivos
PROPAGACION
ASEXUAL
PROPAGACION PIÑA
Brotes de 30 cm, colocarlas al
sol 7 a 15 días para cicatrizar
Hijos y chupones libres de
plagas y enfermedades
SIEMBRA
Lugares libres de vientos
frescos y heladas
SIEMBRA
Surcos Profundos
Convencional (Arado)
Siembra directa
 Micropropagación
• M. Escalona et al. 1999 Pineapple (Ananas comosus L. Merr)
micropropagation in temporary immersion systems. Plant Cell Reports 18:
743–748
 Micropropagación
• Inmersión temporal
• Micropropogación
• Paclobutrazol
• Tiene por objeto aumentar la tasa de
multiplicación de explantes
• Está relacionado con la producción de
Etileno
ORIGEN

• La piña es originaria de
Sudamérica, concretamente
de Brasil.
• Allí fue donde la encontraron
los colonizadores españoles
y portugueses.
• Es el fruto de la planta
conocida como Ananás
• Los portugueses continúan
manteniendo este nombre
• Para los indígenas significa
fruta excelente.
CLASIFICACIÓN
TAXONÓMICA
Reino: Vegetal o Plantae
División: Magnoliophyta
Phylum: Angioespermas
Clase: Liliopsida
Orden: Bromeliales
Familia: Bromeliaceae
Genero: Ananas Mill.,1754
Especie: comosus L.
BROMELIAS
• Bromelia es un género
tropical americano de
plantas de la familia
Bromeliaceae, aunque
comúnmente se llama con
el mismo nombre a plantas
de otros géneros de la
misma familia. Sus flores
tienen un cáliz muy
profundo.
 CARACTERISTICAS
• Planta con una base formada por la unión compacta de
varias hojas formando una roseta
• De las axilas de las hojas pueden surgir retoños con rosetas
basales
 CARACTERISTICAS
• El tallo después de 1 a 2 años crece longitudinalmente y
forma en el extremo una inflorescencia
 HOJAS DE LA PIÑA

• Hojas espinosas
• 30 a 100 cm de largo
• Paralelinerves
 FLORES DE LA PIÑA
• Flores de color rosa y tres pétalos
• Crecen en las axilas de unas brácteas
apuntadas
• De ovario hipógino
• Numerosas y agrupadas en inflorescencia
en espiga
• De 30 cm de longitud y de tallo engrosado
• La flor es de tipo trímero y son
autoestériles, pero por polinización
cruzada puede producirse fecundación y
formar semillas pequeñas, redondas y muy
duras.
 FRUTOS
• La fruta está compuesta de 100 o más flores
fusionadas y es variable en forma, tamaño y sabor
• La fusión de estas flores da lugar al denominado fruto
múltiple conocido como sorosis.
 FRUTOS
• En la superficie de la infrutescencia se ven únicamente
las cubiertas cuadradas y aplanadas de los frutos
individuales
 CLIMA Y SUELO
(Piña)
• 1000 a 1500 mm anuales
• 0 a 1100 msnm
• 25 a 32 ºC
• Elevada humedad ambiental
 CLIMA Y SUELO
(Piña)
• Sistema radicular delicado
• Suelos de textura permeable
en los que no se produzcan
encharcamientos
• De profundidad media, 40
cm. con buen drenaje.
• pH ácido.
• pH superior a 6,5 mayor
riesgo de deficiencias en
microelementos y ataques de
Phytophthora.
 FERTILIZACIÓN
(Piña)
• Deficiencia de N retrasa crecimiento (enanizamiento
y amarillamiento)
• Se afecta producción de tallos y frutos
• No se observan deficiencias de P
• Deficiencia de K aparición de puntos amarillos en las
hojas
 FERTILIZACIÓN
(Piña)
• Se puede aplicar de manera sólida
• En solución a las axilas de las hojas inferiores
• Pequeñas porciones mensuales de N
• Interrumpir dos meses previo a la inducción
floral
• Pocas aplicaciones de potasio
FERTILIZACIÓN
(Piña)
RIEGO
(Piña)
• Depende del clima y tipo de
suelo
• Poco usado debido a su
ubicación en áreas de alta
precipitación
• MICROASPERSION
• GOTEO
• Tomar en cuenta disponibilidad
de agua y costos de instalación
INDUCCIÓN FLORAL
• Se puede inducir a la floración
mediante la aplicación de
algunas hormonas.
• Se contribuye a la rentabilidad
• Tanto para el mercado nacional
como el extranjero.
• Se puede anticipar la cosecha y
fechas de corte obteniéndose
pesos y tamaños de frutos de
acuerdo a las exigencias del
mercado.
INDUCCIÓN FLORAL

• La floración está relacionada,

fundamentalmente, con las
condiciones de clima
(fotoperíodos cortos y bajas
temperaturas) que prevalecen
cuando las plantas han
alcanzado un cierto
crecimiento, donde pueden ser
estimuladas a florecer
INDUCCIÓN FLORAL

• Cuando la planta tiene entre 30,

y 50 hojas funcionales entre los
6 y 10 meses después de la
siembra.
• 1.0 lb. de carburo de calcio + 6
libras de Urea en 133 l de agua.
• Realizar en días nublados, por la
mañana o al atardecer.
• 4 días después hacer una 2a
aplicación igual a la primera.
 PLAGAS
(Marchitamiento por
cochinilla algodonosa)
• Dysmicoccus brevipes
• Es la enfermedad más
extendida en piña y
probablemente la más
perjudicial.
• Se produce una rápida
expansión de las
cochinillas hacia
plantas sanas.
 PLAGAS
(Marchitamiento por
cochinilla algodonosa)
• Las raíces detienen su
crecimiento, se colapsan y
pudren, marchitando la
planta.
• El control se consigue si se
destruyen las hormigas
relacionadas (Paratión)
PLAGAS

• MOSCA DE LA FRUTA
• MIRIAPODOS
• ACAROS
• TRIPS
 ENFERMEDADES
(Mancha amarilla)

• Originada por un virus que es

transmitido por un trips .
• La fuente de inóculo la constituye
una adventicia de la familia de las
compuestas denominada Emilia
sonchifolia, de forma que la única
medida de control práctica consiste
en la erradicación de esta mala
hierba.
 ENFERMEDADES
(Podredumbre del corazón)
• Phytophtora
cinnamomi y P.
Parasítica
• Sumergir material en
Difolatán
• Sus zoosporas son
conducidas
químicamente a los
tricomas
• Penetran en células de
hojas jóvenes
 ENFERMEDADES
(Thielaviopsis paradoxa)

• Pudrición de
material vegetal
para la plantación
• Frutos en post
cosecha
 CONCLUSIONES

• Método de propagación asexual

• Planta monocotiledonea (Liliopsida)
• Fruto es una sorosis (sincárpico)
• Se debe promover la floración mediante
hormonas
• Plagas y enfermedades más comunes
Marchitamiento, Mancha amarilla,
Podredumbre del Corazón
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