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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CULTIVO DE SOYA

CHIMBORAZO FACULTAD DE RECURSOS 1. Origen


NATURALES 2. Soya en ecuador
CARRERA DE AGRONOMÍA 3. Descripción botánica
CULTIVOS DE CLIMA CÁLIDO 4. Fenología del cultivo
INTEGRANTES: 5. Requerimiento del cultivo
Paul Navarrete 6. Técnicas de cultivo
7. Fertilización
Jhovanny Castillo
8. Control de maleza
William Minahua
9. Plagas
Jose Roldan 10. Enfermedades
11. Cosecha
INTRODUCCIÓN

La soya (Glycine max L.) es una especie de la familia de las


leguminosas originaria del suroeste de Asia sembrada
hace aproximadamente 5.000 años.

Se considera como oleaginosa debido a que tiene un


alto contenido de grasa (20%) además contiene
también proteína (40%), hidratos de carbono (25%),
agua (10%)y cenizas(5%)

Los principales países productores son EEUU con 96,1


TM, Brazil 96,1 TM, China 15,4 TM, Argentina 52,5 TM,
India 10,1TM, Paraguay 6,9 TM, Canadá 3,6 millones de
TM anuales.
LA SOYA EN
ECUADOR
Actualmente la superficie sembrada de soya en el Ecuador es de 27.960,01
hectáreas, lo que representa apenas el 5,7% de la superficie total que se requiere
para cubrir la demanda nacional.

Las provincias que producen soya en el país son Los Ríos, Guayas, Santa Elena,
Bolívar, Loja y Morona Santiago. Las ventas a nivel nacional han sido de 34.000
toneladas métricas promedio entre los años 2014 y 2019, y la cosecha en el
mismo periodo fue del 96,7% del total sembrado

El Ecuador es un país con casi nula competitividad en soya, en el año 2019 la TM


de grano seco y limpio para la venta fue comercializada por $594,35 dólares, y el
grano sucio y húmedo por $554,67 dólares, de acuerdo a informe del Ministerio
de Agricultura y Ganadería (MAG).

El cultivo de este grano se realiza generalmente en el mes de junio y se cosecha


en octubre, y como es común en producción agrícola, el 82% de la
producción
llega a amnios de intermediarios
DESCRIPCI
ÓN
BOTÁNICA
Taxonomía
• Reino: Vegetal
• División: Angiosperma
• Clase: Dicotiledóneas
• Orden: Rosales
• Familia: Leguminosae
• Subfamilia: Faboideae
• Género: Glycine
• Especie: G.max (L.) Merril
Morfologí • Sistema radical: la raíz
principal puede alcanzar
• Tallo: Rígido y erecto
adquiere alturas
a hasta un metro de
profundidad, aunque lo
variables de 0.4 a 1.5 m
según La variedad y
normal es que no condiciones de Del
sobrepase los 40-50 cm. cultivo suelen ser
En la raíz principal, o ramificados cubiertos
en las secundarias los por finos pelos o
nódulos, en numero pubescencia aunque
variable tienen asociarse existen variedades
con la bacteria resistentes al vuelco
Bradyrhizobium
japonicum.
Morfologí • Hojas: son alternas,
compuestas, excepto las
• Flores: Se encuentran en
inflorescencias racimosas
basales que son simples, axilares en número
a luego trifoliadas con los variable de color blanco o
foliolos oval-lanceolados lila, según la variedad.
color verde característico
que se torna amarillo a
la madurez quedando las
plantas sin hojas.
Morfologí • Fruto: Es una vaina
dehiscente por ambas
• Semilla: varían de
forma, color ytamaño la
a suturas, la longitud de la
vaina es de dos a siete
semilla de las
variedades comerciales
centímetros, cada generalmente tiene
fruto contiene de dos a forma esférica u oval, su
cuatro semillas. color es amarillo, mide
de 3 a 8 mm y el peso
de cien semillas varía de
15 a 30 gramos.
FASES Y
ETAPAS El crecimiento de la planta de soya comprende un ciclo
completo. El ciclo de producción de las
DE variedades
comerciales de soya es de 100-130
días.
DESARRO Consta de dos fases: vegetativa
y reproductiva
LLO Fase
Fase vegetativa: reproductiva:
comprende desde aparece desde la
la germinación aparición de los
hasta la aparición botones florales y
de los primeros termina cuando
botones florales. los granos alcanza
su madurez
REQUERIMIEN Humedad Temperatura
TOS • La semilla de soya para • Las temperaturas mínima y
germinar necesita un máxima del suelo para la
CULTIVO contenido de humedad germinación están entre 5 y
cercano al 50% de su 40ºC. La adecuada es de
peso. 30 ºC.
• La deficiencia de humedad • Temperatura óptima para el
durante la floración y la • crecimiento vegetal es de 20-
formación de las vainas
25ºC.
puede provocar el aborte
de flores y vainas. • Temperatura óptima para el
llenado de la semilla es de
26-30ºC
intensidad de luz Suelo
fotoperiodo
• En soya se ha comprobado
que cada hoja se satura de • No es recomendable cultivar
a 23680 lux, que
luz • La soya es considerada como soya en suelos muy
alrededor
es del 20% de la luz planta de día corto (noches arenosos o arcilloso.
del día largas). • La máxima productividad
• la intensidad de luz de un • El efecto principal del se alcanza en suelos
50% de la normal reduce el fotoperiodo en el crecimiento franco arenosos, bien
número de ramas nudos drenados y con mediana
de la planta es la inducción a
vainas y el rendimiento de la fertilidad.
semilla en un 60% la floración.
• El pH del suelo debe estar
•Por lo tanto, afecta la eficiencia entre 6- 6,5.
de la producción de la vaina y la • La soya es tolerante al grado
velocidad con la que se llenan las de acidez del suelo, en
semillas comparación con otras
leguminosas.
TÉCNICAS DE
CULTIVO
Sistemas de siembra
• En algunas fincas de la cuenca alta del
río Guayas, la soya es sembrada
durante uno o dos años en forma
intercalada entre surcos de plantas
jóvenes de palma africana.
• Además se considera a la soya como
una alternativa de rotación de cultivos,
luego de la producción de maíz y arroz.
• Preparación del suelo
• la preparación consiste en una arada entre 25 y 30 cm de
TÉCNICAS profundidad y 2 rastras

DE • Abonado

CULTIVO
• la extracción de elementos de una cosecha de soya de
unos 3000 kg/ Ha de grano puede extraer:300 kg/ Ha
de nitrógeno ; 60 a 80 kg/Ha P2O5; 100 a 120 kg/ Ha
K2O
• El abonado de fondo a realizarse debe ser 100 a 125
U/Ha de P2O, 125 a 150 U/Ha de K2O; 0A 50 U/Ha
de nitrógeno
Cuadro. Características de dos variedades comerciales.
Variedades
• En nuestro país, el INIAP ha
siguientes las
variedades las variedades:
INIAP
303, INIAP 304, INIAP 305, INIAP
Júpiter,
las mismas que se adaptan a la parte
baja de la cuenca del río Guayas

• De igual manera pueden ser utilizadas


para la parte alta INIAP 303, 304 y
305.

• la INIAP 303 la que presenta


mejor
comportamiento en esta zona.
• dependerá de la altura de la
variedad de resistencia al
Poblaciones volcamiento su habilidad para
y distancias ramificar y para interceptar la
de siembra radiación solar
Calidad de la Protección de la semilla
semilla
• Las semillas deben • Para desinfectar la semilla
serde se debe utilizar un
tamaño, libre de impurezas.
igual fungicida como carboxin
• El vigor superior al 90% (vitavax) en
dosis de
• Poder de germinación de 1g/Kg de
85% semilla.
• También es recomendable
aplicar Cipermetrina actelic o
malathion, en dosis de 2,7
a 3 mL para la misma
cantidad de
semilla.
• Importante: no utilizar
productos derivados del
mercurio, debido a que
inhiben el desarrollo de las
Siembr
a
Recomendaciones
• Debe ser sembrado sobre suelos húmedos
•Si se utiliza sembradores se debe tomar en
cuenta las siguientes consideraciones: la
velocidad de la máquina no debe exceder los 6
– 7 Km/ha; distribuir uniformemente la
semilla; depositar la semilla en el fondo del
surco y cubrirla con una capa delgada de tierra.
Profundidad de siembra
• Se aconseja una profundidad de 2,5 a 5 cm
Fertilizació • El cultivo de soya no
requiere fertilización
• Inoculación
• Se recomienda mezclar
nitrogenada de manera
n externa, siempre y cuando
500 G de inoculante con la
cantidad de semillas
esté presente en el suelo
necesarias por hectárea
la bacteria
Bradyrhizobium • para aplicarlo es
japonicum, la cual fija conveniente que la semilla
el nitrógeno atmosférico. esté merecida con
ligeramente una solución
azucarada dicha solución
se prepara con 160 a 220
gr de azúcar por litro de
agua
Fertilizació
Fertilización a
n
fertilización
fertilización fertilización
fosfórica y
base de N residual foliar
potásica

después de 20 días luego si el suelo presenta niveles la soya sembrada en


de la siembra se procede a bajos de potasio se rotación se beneficia del se la utiliza si el cultivo se la
muestrear alrededor de 20 recomienda la aplicación de efecto residual de los maneja de forma intensiva
a 30 plantas por hectárea cuatro sacos de fertilizantes fosfóricos y sin limitaciones de los
para examinar la presencia superfosfato triple por aplicados en los últimos factores de producción
de nódulos bacterianos en hectárea cultivos de invierno
las raíces sí consta de 5 o
más nódulos y son de color
rosado en su interior la
planta no tendrá dicha vez si dualidad se
problemas en él para el caso del potasio se
aprovecha aplicando cuatro por lo general la dosis oscila
requerimiento de recomienda la aplicación de
o 5 sacos de superfosfato entre 1 a 2 L por hectárea
nitrógeno un saco de muriato de triple antes de la siembra del fertilizante foliar
potasio por hectárea de dichos cultivos

caso contrario se
recomienda la aplicación de
cuatro sacos de urea por ambos fertilizantes se
hectárea al inicio de la distribuyen e incorporan
floración es decir 40 días en la capa arable con el
después de la siembra último
pase de rastra
CONTROL
DEMALEZAS
La elección del método de control de
malezas dependerá del complejo de
malezas presente, condiciones del suelo y
clima, costos y disponibilidad de insumos

Malezas comunes
Tipos de control
de maleza
Control preventivo
• Incluye todas las acciones que tieneComo finalidad de evitar la introducción de
especies de malezas no existentes en el área de cultivo
control cultural
• corresponde a las prácticas que permiten el establecimiento rápido y vigoroso
del
cultivo para que pueda competir con las malezas
•prácticas como preparación del terreno rotación del cultivo uso de semillas
certificadas adecuadas densidad de siembra etcétera
Control mecánico
•Consiste en la eliminación física de las malezas, ya sea a mano o con
implementos mecánicos.
• Es efectivo sobre malezas altamente nocivas como euphorbia jeter
pila
Control químico
• consiste en la utilización de herbicidas. este tipo de control se ha
popularizado
Recomendación de Recomendación de
preemergentes herbicidas herbicidas
posemergentes
Podredumbre húmeda del
tallo
• Agente causal: Sclerotinia sclerotiorum
• Síntomas: Marchitez de las plantas que avanza desde la base
de las mismas. Marchitez de las plantas que progresa desde
la parte media del tallo. Este tipo de infección ocurre en
estados fenológicos posteriores a la floración.
• Condiciones: temperatura de suelo entre 5 y 15ºC y óptima
disponibilidad de humedad
• Control: Siembra de cultivares tolerantes. Uso de fungicidas.
Evitar la inclusión de hospedantes susceptibles en la rotación
de cultivos

Enfermedades
Síndrome de la muerte repentina
• Agente causal: Fusarium tucumaniae
• Síntomas: La manifestación más evidente de esta enfermedad
es la clorosis y necrosis internerval en las hojas ocasionadas
por toxinas producidas por el agente causa
• Condiciones: temperaturas moderadas (20-
25ºC)
Las durante el estado reproductivo favorecen a la
enfermedad.
• Control: Siembra de cultivares debuen comportamiento
frente a la suelos y el crecimiento exuberante de las plantas
durante el período de llenado de los granos reducen los
síntomas de la enfermedad.
Enfermedades
Podredumbre de la raíz y tallo
Complejo Diaporthe-Phomopsis
• Agente causal: Phytophthora sojae
• Agente causal: Diapothe Phaseolorum var. meridionalis;
Phomopsis phaseoli var. meridionalis; Diaporthe • Síntomas: puede observarse desde la emergencia hasta la
phaseolorum var. caulivora Phomopsis phaseoli var. madurez de la planta con podredumbre de semilla y muerte de
Caulivora la plántula en pre y post emergencia o podredumbre de raíz y
tallo con posterior marchitamiento y muerte de planta adulta.
• Síntomas: Los síntomas foliares, clorosis y necrosis • Condiciones: la enfermedad desfavorecida por suelos pesados
internerval, son similares a los del síndrome de la compactados y inundables y lluvias abundantes durante las
muerte repentina y de la podredumbre parda del tallo. Sin primeras semanas posteriores a la siembra.
embargo el cancro del tallo se caracteriza por la
• Control: Siembra de cultivares tolerantes a las razas del
presencia de lesiones necróticas formando cancros de
hongo que predominen en la región.
bordes pardo- rojizos
•Prácticas culturales que favorezcan el buen drenaje de agua en
• Condiciones: Temperaturas medias diarias de el suelo.
aproximadamente 21ºC, y abundantes
• Rotación de cultivos.
lluvias
• Tratamiento de semillas con fungicidas.
• Control: Rotación de cultivos, ya que el monocultivo
ha demostrado enfermedad. Siembra de cultivares
resistentes. Tratamiento de semillas con fungicidas
Podredumbre
•seca
Agente causal: Fusarium spp
•Síntomas: son similares a los ocasionados por la podredumbre
carbonosa, con amarillamiento anticipado de las hojas que se caen y
quedan adheridas por mucho tiempo a la planta. Se observa
marchitamiento de la planta
• Condiciones: son favorecidas por condiciones de
estrés en las plantas, ocasionadas por temperaturas superiores a 30ºC
y baja humedad relativa ambiente o sequía.
• Control: Prácticas culturales, como fechas de siembra, riego, etc., que
posibiliten el escape del cultivo a las condiciones predisponentes
para la enfermedad.

Enfermedades Antracnosis
• Agente causal: Colletotrichum truncatum
• Síntomas: Decoloración de los producción tejidos de tallos y vainas,
y sobre los mismos de abundantes estructuras con aspecto
de pequeñas espinas de color negro denominadas acérvulas
• Condiciones: la ocurrencia de lluvias abundantes en el estado de
madurez del cultivo, en coincidencia con la senescencia anticipada
de las ramas y hojas inferiores, predisponen a esta enfermedad
• Control: siembra de semillas libres de patógenos, tratamiento de
semillas con fungicidas, tratamiento foliar con fungicidas
Enfermedades
Tizón por Rhizoctonia Mildiu
• Agente causal: Rhizoctonia solani • Agente causal:Peronospora manschurica
• Síntomas: las plántulas en pre y post • Síntomas: manchas cloróticas inicialmente de
emergencia con estrangulamiento en forma de color amarillo claro, que posteriormente se
cancro de color pardo-violáceo a necrosan, de 2-4 mm y de tamaño y formas
nivel de hipocótilo. indefinidas. En coincidencia con estas manchas
presentes sobre la cara superior de las hojas se
•Condiciones: generalmente baja temperatura ubican en la cara inferior de lasmismas
y estrés por exceso o deficiencia de agua estructuras del hongo (esporangióforos y
• Control: Fechas de siembra esporangios) de color blanquecino.
que escapen a las condiciones ambientales • Condiciones: Elevada humedad ytemperaturas
adversas arriba mencionadas ademas evitar moderadas, de 20- 22ºC.
siembras tempranas
• Control: Tratamiento de
semillas
con fungicidas. -Siembra de cultivares
resistentes. - Eliminación de los rastrojos
infectados.
Pústula bacteriana
• Agente causal: Xanthomonas campestris pv. glycines
• Síntomas: Manchas pequeñas y de bordes elevados en una o ambas
caras de las hojas. Las manchas son irregulares. Los síntomas son
similares a los producidos por el tizón
bacteriano,
sin embargo, las manchas no presentan aspecto
húmedo.
• Condiciones: La bacteria penetra a través de aberturas naturales y
heridas. El clima fresco y húmedo y la ocurrencia de lluvias
favorecen el desarrollo de la enfermedad.
• Control: uso de cultivares resistentes, rotación de cultivos, evitar el
daño de hojas por maquinarias especialmente si el follaje de las
plantas está húmedo
Enfermedades
Tizón bacteriano
• Agente causal: Pseudomonas glycinea
• Síntomas: hojas con manchas cloróticas de aspecto húmedo con
posteriores necrosis. las áreas de tejido afectado se degradan y
finalmente se produce la defoliación
• Condiciones: el clima fresco y la concurrencia de lluvias y vientos
fuertes favorecen la difusión y el desarrollo de la enfermedad.
• Control: Utilizar semillas libres del patógeno. - Eliminar los rastrojos
infectados. - Rotación de cultivos. –Evitar el daño de hoja por
maquinarias
Enfermedades
Oidio Mosaico
• Agente causal: Microsphaera difussa • Agenet Causal: Soybean Mosaic Virus
• Síntomas: sobre los tallos vainas y hojas • Síntomas: la expresión de los síntomas está
se manifiesta a una eflorescencia relacionada con el grado de susceptibilidad
blanquecina constituída por micelio y del cultivar a la enfermedad, las
esporas, que al envejecer se torna de color condiciones climáticas, y la raza del virus.
grisácea Las hojas se tornan rugosas y con manchas
• Condiciones: El oidio amarillas
es una
enfermedad que se presenta, a campo, con • Condiciones: Los síntomas foliares tienden
temperaturas inferiores a 20ºC a moderarse a 24-25ºC y
enmascararse a temperaturas superiores a 30
• Control: La forma adecuada
°C
de Manejo de esta enfermedad es a través
del uso de cultivares resistentes • Control: Siembra de cultivares tolerantes
8.13. Roya Condiciones: La
germinación de esporas requiere
Agente causal:
un mínimo de 6 horas de
pachyrhizi Phakopsora
rocío y temperaturas de 8 a
Phakopsora
, originaria
meibomiae, de
originaria
Asia,
36°C, con un
de Sudamérica
y
óptimo de 16 a 24°C.
Síntomas: se hacen más evidentes La infección ocurre con un mínimo
en plantas próximas a floración, y de 6 horas
avanzan desde las hojas inferiores de rocío y
hacia las superiores. Los síntomas y temperaturas de 11 a 28°C, con un
signos se visualizan en el haz y óptimo de 19 a 24°C.
envés de las hojas como lesiones de
color amarillo que posteriormente Control: uso de cultivares
se tornan marrón y marrón-rojizo resistentes y el uso de fungicidas de
aplicación foliar
Roya
• Agente causal: Phakopsora pachyrhizi, originaria de
Asia, y Phakopsora meibomiae, originaria de
Sudamérica
• Síntomas: se hacen más evidentes en plantas próximas
a floración, y avanzan desde las hojas inferiores hacia
las superiores. Los síntomas y signos se visualizan en
el haz y envés de las hojas como lesiones de color
amarillo que posteriormente se tornan marrón y
marrón-rojizo
• Condiciones: La germinación de esporas requiere un
Enfermedades mínimo de 6 horas de rocío y temperaturas de 8 a 36°C,
con un óptimo de 16 a 24°C. La infección ocurre con un
mínimo de 6 horas de rocío y temperaturas de 11 a 28°C,
con un óptimo de 19 a 24°C.
• Control: uso de cultivares resistentes y el uso de
fungicidas de aplicación foliar
PLAG
AS
Picudo negro • Picudo gris grande
(Sternechus subsignatus) (Hypsonotus sp)
• Empieza su ataque desde la
• Los adultos inician el ataque fase vegetativa, corta flores y
PLAG desdela
del cultivo,
emergencia
las hojas tiernas, provoca
un anormal desarrollo de la
trozadores
son de plántulas,
AS destruyen los
planta y por ultimo causa la
muerte.
cotiledones y peciolos, • Control: Realizar el
ataca en siembras tratamiento de
tempranas. Los gusanos semilla, Aplicaciones
destrozan los tejidos con insecticidas.
internos y provocan una
agalla que dificulta el paso
de la savia
• Control: Buena preparación
de suelo rotación de cultivos,
cultivos trampa y control
biológico con Beauveria
bassiana
PLAGAS
Gusano cortador (Agrotis ipsilon) Falso medidor (Chrysodeixis
• Atacan a varios cultivos, cortan oatraviesan includens)
el tallo al ras del suelo provocando en la • Atacan las hojas de la soya, solo se
planta un daño irreversible. Los gusanos comen la parte más blanda de las hojas
más pequeños raspan los tallos y dejan a no comen las nervaduras,
la planta débil.
dejan la hoja como una malla.
• Control: Tratamiento de semilla con
insecticidas. Existen enemigos naturales • Control: Aplicación de insecticidas.
(escarabajos, hormigas y sepes). Este gusano se protege en el interior
del follaje lo que hace que el veneno no
llegue y dificulta el control.
Plaga
s
Gusano de la soya (Anticarsia gemmatalis) Gusano Militar (Spodoptera sp.)
• Al principio del ataque raspan la hoja, • Las larvas se alimentan del follaje. En
luego las larvas jóvenes y adultas comen grandes cantidades provocan
las hojas de la planta dejándolas defoliación; pueden también dañar a las
perforadas. En ataques fuertes también vainas.
comen las vainas. • Control: Realizar tratamiento de la
• Control: Es un hongo llamado (Nomuera semilla. En la fase reproductiva, hacer
rileyi) , aparece de manera natural en el aplicaciones con insecticidas fisiológicos.
campo cuando la humedad y la Cuando se descubre daños mayores o
temperatura aumentan, una vez ataca al gusanos de mayor tamaño emplear
gusano lo mata poco a poco insecticidas sistémicos.
Plaga
s
•Gusano pegador de la hoja (Omiodes o Chinche marrón (Euchistus heros)
Hedylepta indicata)
• Adultos y ninfas succionan la savia
• El daño provoca al enrrollar las hojas o
pegarlas entre sí, para formar su
de los tallos, vainas en formación
albergue, donde se alimenta raspando la del grano; generalmente esta
hoja. chinche aparece tarde en la soya,
• Control: Eliminar malezas hospederas .
el efecto dañino en la planta es
buena preparación del suelo menor que la chinche verde
pequeña.
• Control biológico con Bacillus
thuringiensis • Control: Hacer un control efectivo
• Control químico, cuando exista mayor de malezas. Realizar la rotación
a de cultivos. Hacer el control
20 gusanos/paño de muestreo y con de químico sólo si es necesario
15 mm de tamaño.
Plagas

Mosca blanca (Bemisia tabaci) Trips sp. (Calliothrips phaseoli)


• Las ninfas causan más daño se • Raspan la epidermis, succionan la savia y
alimenta a las 2 horas de eclosión, provocan la muerte de tejidos; son
succionan la savia de las plantas. Para vectores de virus. Provocan más daños en
condición de sequia. En el envés se
monitorear a la plaga se debe buscar en pueden apreciar los adultos y ninfas con
el envés de las hojas, es allí donde se la presencia típica de puntos negros.
concentran.
• Control: lo
• Control: Hacer rotación. Utilizar Porgeneral nose llegan a
diferentes insecticidas de diferentes realizar aplicaciones insecticidas
modos de acción para esta plaga
Insecticidas utilizados
en el cultivo de soya
Época Humedad
• La cosecha • En nuestro medio,
comienza cuando la cosecha se
las plantas realiza cuando el
muestran el grano alcanza una
amarillamiento de humedad de 15 al
las hojas, los tallos 18%.
COSEC se vuelven
quebradizos y las
HA vainas se abren
con cierta
facilidad
COSEC
HA
Sistema de cosecha Pérdidas postcosecha
• Manual: utilizada en explotaciones • En el sistema manual técnico las
menores a media hectárea pérdidas ocurren al recoger las
plantas de los llamados lagartos o
• Manuel mecánico: consiste en la chorreras
cosecha manual de las plantas • en la cosecha directa se ocasionan
seguida del empleo de trabajadores pérdidas de semillas golpear las
estacionarias plantas con las aspas del cabezal 85%
• Directa: consiste en el empleo de de las pérdidas y cuchillas de corte
máquinas de que combinan las 65% de pérdidas
acciones de cortarte diseñar y
limpiar el grano de soya

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