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ADVERTENCIA
La información contenida en este material es informativa y no reemplaza ningún
tipo de consejo médico, nutricionista, educador físico o fisioterapeuta.

Este Ebook tiene como objetivo ofrecerle sugerencias de recetas dulces bajas en
carbohidratos para que pueda agregarlas a su dieta y disfrutar de las delicias de la vida
sin que esto afecte su pérdida de peso y le haga acumular grasa.

Pero no se deje engañar de ninguna manera. Estas recetas son solo una ayuda que
podrá usar mientras usa nuestro material 1, donde le di 150 recetas para perder peso,
además de 4 menús para el mes.

Recuerde siempre que el monitoreo profesional durante cualquier tipo de régimen

es esencial para obtener resultados positivos

¡Las recetas que pondré a disposición aquí son recetas saludables para que
pruebes y confirmes los resultados, y nunca "fórmulas mágicas" para perder peso!

De hecho, siempre tenga cuidado con las fórmulas milagrosas, ya que la pérdida
de peso y la mejora de la salud solo son posibles cuando la persona opta por hábitos de
vida saludables, adoptando una dieta real, donde los jugos, tés, licuados y batidos para
desintoxicación son sólo una parte de esta nueva forma de alimentación

Dé el primer paso agregando este material a su dieta, porque lo ayudarán

inmensamente.

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 INDICE

Petit Gateau Fit – Pagina 6

Cheesecake De Fresas Fit – Pagina 7

Frozen Yogurt De Frambuesa – Página 8

Fondue De Chocolate Light – Pagina 9

Budín De Linaza Pagina – Pagina 10

Budín De Leche Light – Pagina 11

Budín De Taza Low Carb – Pagina 12

Mousse De Chocolate Low Carb – Pagina 14

Mousse De Fruta De La Pasión Pagina – Pagina 15

Manzana De Amor Light - Pagina 16

Pastel De Sartén De Manzana - Pagina 17

Duraznos Rellenos - Pagina 18

Helado Light De Coco Y Uva Verde - Pagina 19

Leche Condensada Light - Pagina 20

Cuscús De Tapioca - Pagina 21

Arroz Dulce Funcional - Pagina 22

Pastel De Maíz De Licuadora Sin Gluten - Pagina 24

Tarta Integral De Manzana Y Castañas – Pagina 25

Milkshake Fit Pagina – Pagina 26

Nutella Fit Pagina – Pagina 27

Crema De Papaya Pagina – Pagina 28

Hominy Fit – Pagina 29

Trufa Em Taza – Pagina 30

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Papilla De Quinua – Pagina 31

Rollo De Fresa Fit - Pagina 32

Pan De Miel – Pagina 34

Mermelada De Calabaza Dietética – Pagina 35

“Magdalena” Integral De Frutas Y Almendras – Pagina 36

Dulce De Banana Diet – Pagina 37

Muffin De Zanahori Con Macademia – Pagina 38

Paletas De Piña Com Bayas De Goji – Pagina 39

“Overnight Oats” – Pagina 40

Gelatina De Chía – Pagina 41

Galletas De Coco Con Chispas De Chocolate – Pagina 42

Leche De Oro – Pagina 43

Budín De Mango Y Chia – Pagina 44

Caramelo De Maní Fit – Pagina 45

Brigadeiro De Mantequilla De Maní – Pagina 46

Brigadeiro Blanco Fit – Pagina 47

Panqueque De Banana Con Moras – Pagina 48

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 DULCES LOW CARB

Uno de los desafíos para seguir una dieta baja en carbohidratos es tener que
renunciar a ciertos alimentos.

En general, las dieta solo le permite comer de 50 a 150 gramos de carbohidratos

por día, lo que no deja mucho espacio para postres y golosinas y el problema es que,
casi siempre, consumirlos significa comer algún tipo de azúcar, que no está indicado en
este tipo de dieta.

Entonces, la solución es optar por recetas de dulces Low Carb (bajos en

carbohidratos)

Sin embargo, para muchas personas es difícil equilibrar el gusto por los dulces
con la necesidad y la voluntad de cuidar la salud y el estado físico, especialmente porque
si quieres perder peso y mantenerte en forma, será difícil hacerlo comiendo dulces
después de cada comida.

Y hoy quiero mostrarte cual la mejor manera de lidiar con esta situación.

Es por eso que separé 40 recetas dulces en este documento bajos en carbohidratos
para que las incluyas en tu dieta.

Pero debe preguntarse, "¿cuál es la diferencia entre los dulces low carb y los
dulces normales?"

Siempre elegimos opciones bajas en carbohidratos porque todas:

• Son bajo en carbohidratos y pueden sustituir los dulces convencionales.

• No contienen azúcar refinada (sacarosa);
• No aumente (o aumente muy poco) la glucosa en sangre;
• Se puede consumir en un plan de dieta,
• Le permite controlar su ansiedad de una manera innovadora y deliciosa.

Eche un vistazo a continuación a las recetas que he separado para usted. Pero
recuerda: Todo en exceso es malo

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 RECETAS

PETIT GATEAU FIT

INGREDIENTES

• 30 g de chocolate negro
• 2 cucharaditas de aceite de coco
• 1 cucharada de avena
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura.

PREPARO

1. En un molde o taza, coloque el chocolate y el aceite de coco en el microondas para

derretir (1 minuto).

2. Mezcle el chocolate derretido con el aceite y agregue la avena. Mezcla bien los
ingredientes. Es importante hacer todo en este orden y mezclar bien para que la
masa no se pegue con las bolas de harina.

3. Agregue la levadura y el huevo y mezcle hasta que la masa esté homogénea y

suave.

4. Microondas durante 30 segundos a alta potencia. ¡Ok, ahora solo come feliz!

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 CHEESECAKE DE FRESAS FIT

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 300 g de queso crema
• 100 gramos de xilitol (azúcar natural)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de harina de almendras
• Mermelada natural sin azúcar (sabor opcional)

PREPARO:

MASA:

1. Mezcle la mantequilla con la harina, amase con las manos hasta que se convierta
en harina. Forre el fondo de una manera mediana, tome el horno y hornee por 15
minutos

CREMA:

1. Batir el queso crema en la batidora hasta que duplique su volumen

2. Agregue gradualmente el xilitol, la harina y la vainilla a baja velocidad. Deja los

huevos al final.

3. Batir solo hasta que forme una mezcla esponjosa y homogénea. Vierta sobre la
masa, regrese al horno por 40 minutos o hasta que la superficie esté firme.

4. Luego, llévalo al refrigerador por 6 horas o toda la noche. ¡Cubrir con

mermelada, servir!

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 FROZEN YOGURT DE FRAMBUESA

INGREDIENTES:

2. 2 vasos de yogurt bajo en grasa consistente

3. Edulcorante al gusto (Preferible no)
4. 1 taza de fruta roja congelada (usé frambuesa en la masa y mirtillo para decorar)
- Puedes usar fresa.

PREPARO:

1. Batir todo con la batidora o licuadora y luego servir con un poco de fruta encima.

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 FONDUE DE CHOCOLATE LIGHT

INGREDIENTES:

• 1/2 paquete de pudín de chocolate dietético

• 300 ml de leche desnatada
• 1 cucharada llena de cacao en polvo 100%
• 2 cucharadas de crema ligera
• Edulcorante al gusto (Preferible No)

PREPARO:

1. Mezcle la leche, el pudín y el cacao en una sartén y caliente hasta que espese.

2. Apaga el fuego y agrega la crema ligera. Si lo desea, agregue el edulcorante que

prefiera

3. ¡La noche está garantizada! Si va a usar la sartén para fondue para servir y
mantenerse caliente, es importante que el edulcorante sea especial para hornos y
estufas. Te resulta fácil en los mercados.

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 BUDÍN DE LINAZA

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de linaza (trituradas)

• 150 ml de leche de almendras (sin azúcar)
• 2 cucharadas de avena
• 1 plátano
• 1 kiwi
• 50g de grosellas
• Canela o Vainilla
• Coco ralado

PREPARO:

1. Cubra las semillas de lino molidas con leche de almendras y revuelva.

2. Deje que la mezcla se hinche durante al menos cinco horas, pero preferiblemente
durante la noche.

3. Mezcle las semillas de lino hinchadas con la avena. El budín ahora debe tener la
consistencia de una papilla cremosa.

4. Pele el plátano y el kiwi, córtelos en trozos pequeños y combine con las grosellas
rojas en el budín de linaza.

5. Por supuesto, puede variar su elección de fruta. Si lo desea, refine el budín de

linaza con canela o vainilla recién molida.

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 BUDÍN DE LECHE LIGHT

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 2 tazas de leche desnatada en polvo
• 2 tazas de leche desnatada
• 1 taza de yogur descremado
• 3 cucharadas de edulcorante culinario
• 1 cucharada de agua

PREPARO

1. Batir los huevos, la leche en polvo y la leche normal, yogur y edulcorante. Reserva.

2. Coloque el azúcar y el agua en la sartén y coloque a fuego medio hasta que forme
una salsa de caramelo.

3. Vierte suavemente el pudín sobre el jarabe

4. Hornee en un baño de agua durante 40 minutos.

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 BUDÍN DE TAZA LOW CARB

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 4 cucharadas de leche de coco
• 4 cucharadas de crema sin suero
• 1 cucharada de eritritol (u otro edulcorante en polvo)
• Esencia de vainilla al gusto

PREPARO

1. En un recipiente apto para microondas, bata ligeramente el huevo. Agregue la

crema, la leche de coco, la esencia de vainilla y el edulcorante.

2. Mezcle bien hasta obtener una mezcla muy homogénea, transfiérala a una taza
pasando la mezcla por un tamiz.

3. Microondas por 2 minutos.

4. Espere a que se enfríe y se desmolde (estará suave, o tome el refrigerador y déjelo

enfriar durante 1 hora, se ve maravilloso

INGREDIENTES DE JARABE

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de eritritol (u otro edulcorante en polvo)

CÓMO PREPARAR EL JARABE:

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1. Mezcle los ingredientes en un recipiente apto para microondas o hágalo en la
misma taza que el budín, pero antes de prepararlo.

2. Microondas por 1 minuto y 30 segundos.

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 MOUSSE DE CHOCOLATE LOW CARB

INGREDIENTE:

• 3 claras de huevo orgánicas

• 100 g de chocolate con cacao al 70%

PREPARO:

1. Derrita el chocolate en el microondas o en un baño de agua. Batir las claras de

huevo y agregar gradualmente el chocolate derretido.

2. Ahora solo colóquelo en algunos frascos y llévelo al refrigerador. Deja que se

enfríe durante aproximadamente 2 horas

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 MOUSSE DE FRUTA DE LA PASIÓN

INGREDIENTE:

• 1 lata de crema de leche

• 1 taza de jugo natural de fruta de la pasión
• 1 taza de leche desnatada en polvo
• 1/2 sobre de gelatina sin sabor (disuelta)
• 3 cucharadas de edulcorante opcional

PREPARO:

1. Batir todo en una licuadora, agregando la gelatina al final. Distribuir en un tazón

o un recipiente grande. Toma el refrigerador por 2 horas. Servir

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 MANZANA DE AMOR LIGHT

INGREDIENTES:

• 3 manzanas
• 1 taza de sirope de agave
• ½ taza (glucosa) de glucosa de maíz
• 6 gotas de colorante alimentario (rojo)

PREPARO:

1. En una cacerola, agregue el jarabe de agave y la glucosa de maíz. Agregue 6 gotas

de tinte.

2. Dejar al fuego durante ocho minutos, hasta que se forme un jarabe en una punta
de alambre.

3. Apaga el fuego y pon tres manzanas en el almíbar, aún calientes. Dejar enfriar en
una sartén engrasada. Servir de inmediato.

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 PASTEL DE SARTÉN DE MANZANA

INGREDIENTES

• 1 huevo
• 1/2 unidade de manzana
• 1 cucharada de harina de almendras
• 2 cucharadas de crema agria
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Para sabor edulcorante o azúcar moreno
• Al gusto canela
• Para degustar aceite de coco para engrasar

PREPARO

1. Pelar la manzana, cortar en rodajas finas y reservar. Batir el huevo, la harina, la

crema agria y la levadura con la batidora o el tenedor.

2. Engrase la sartén antiadherente con mantequilla, elimine el exceso con toallas de

papel y precaliente.

3. Pon el edulcorante (o miel) y la canela en la sartén, extiende las manzanas y la

masa sobre todo.

4. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente 7 minutos o

hasta que esté cocido.

5. Desmolda y espolvorea canela encima.

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 DURAZNOS RELLENOS

INGREDIENTES:

• 5 mitades de duraznos en almíbar ligero

• 2 cucharadas de crema ligera de ricota
• 1 cucharadita de miel (opcional)
• 2 nueces para decorar

PREPARO

1. Con la ayuda de dos cucharas, haga una bola con la crema ligera de ricota.

2. Colocar en la concavidad del durazno.

3. Espolvorea nueces trituradas en la parte superior. Si lo desea, espolvoree con miel.

4. Decorar con hojas de menta. Servir de inmediato.

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 HELADO LIGHT DE COCO Y UVA VERDE

INGREDIENTES

• 400 ml de agua de coco

• 1 taza (té) de uvas verdes sin hueso

PREPARO

1. Batir los ingredientes en una licuadora.

2. Pasar por un tamiz.

3. Repartir en tazas.

4. Coloque los palitos y colóquelos en el congelador durante 2 horas o hasta que

estén firmes.

5. Retirar y servir

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 LECHE CONDENSADA LIGHT

INGREDIENTES

• 1 vaso de agua caliente

• 1 y ½ tazón de leche desnatada en pulpo
• ½ taza (té) de edulcorante culinario

PREPARO

1. Batir todos los ingredientes en un licor suave.

2. Para un resultado más pesado, refrigere por 20 minutos.

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 CUSCÚS DE TAPIOCA

INGREDIENTES

• 1 litro de leche de almendras;

• 500 g de tapioca granulada (harina de tapioca);
• 100 g de coco recién rallado;
• 1 taza de azúcar de coco;
• 200 ml de leche de coco

PREPARO

1. En un tazón, mezcle la leche de almendras y la tapioca;

2. Agregue el coco rallado, el azúcar de coco y la leche.

3. coco, mezclando bien;

4. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y deja actuar

5. Refrigerador por aproximadamente 2 horas;

6. Cortar en cuadrados antes de servir, agregando más coco rallado, si lo prefiere.

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 ARROZ DULCE FUNCIONAL

INGREDIENTES

• 600ml de leche de coco

• 1 litro de agua
• 1/3 taza (té) de biomasa de plátano verde
• 5 cucharadas de azúcar demerara (o azúcar de coco)
• 1 taza de arroz blanco o integral (o mitad y mitad)
• 5 claveles
• 1 rama de canela

PREPARO

1. En una licuadora, mezcle leche de coco, agua, biomasa y azucar

2. Coloque la mezcla en una cacerola mediana (con borde alto) con el arroz, clavo y
canela y cocine a fuego medio; Revuelva ocasionalmente cuando no pegarse;

3. Cuando comience a hervir, baje el fuego, deje la sartén medio cubierta, durante
30 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el más dulce refinado

4. Revuelva de vez en cuando para liberar el almidón de arroz, por lo que será más
cremoso. Recuerde cubrir (parcialmente) la sartén todas las veces que me muevo;

22
5. Después de 30 minutos, transfiera el arroz dulce para un plato.

6. El postre es muy cremoso cuando helado

7. Servir con canela en polvo, caliente o fría.

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 PASTEL DE MAÍZ DE LICUADORA SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

• 200 gramos de maíz verde congelado

• 3 huevos enteros (retire la piel de la yema)
• 1 taza de agua
• 1 taza de avena sin gluten
• ½ taza (té) de linaza dorada
• 1 taza de azúcar de coco
• 4 cucharadas de aceite de coco
• 1 cucharada de levadura en polvo

PREPARO:

1. Batir el maíz verde derretido en la licuadora, con los huevos, la agua y aceite de
coco hasta que se convierta en una crema homogénea, reservar;

2. Mezcle en otro recipiente la avena, la linaza dorada y azucar

3. Agregue la masa que estaba en la licuadora, hasta que todo el los ingredientes
están bien incorporados, finalmente agregando la levadura

4. Vierte toda la masa en forma redonda con un agujero en el medio engrasado y

enharinado;

5. Lleve el pastel de maíz al horno precalentado a temperatura ambiente. 180ºC por

aproximadamente 35 minutos.

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 TARTA INTEGRAL DE MANZANA Y CASTAÑAS

INGREDIENTES:

• 3 manzanas peladas
• 2 cucharaditas de canela molida
• 2 tazas de harina integral
• 2 tazas de azúcar morena
• 1/2 taza de aceite

PREPARO:

1. Primero, engrasa y enharina la forma que elijas.Como este es un pastel que no

crece mucho (masa más pesada y mojado), use esas formas cuadradas o
rectangulares.

2. En la licuadora, batir las manzanas con el aceite y los huevos hasta obtener una
mezcla homogénea En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos: harina
azúcar moreno, azúcar moreno, canela.

3. Luego vierta la mezcla líquida sobre la seca y revuelva gentilmente. Finalmente,

agregue el polvo de hornear, el hornear, castañas y revuelva un poco más.

4. Vierte la masa en la sartén y colócala en un horno precalentado a 200 ºC durante

unos 40 minutos.

5. Después de ese tiempo, tome la prueba del palillo de dientes: lo dejo seco, ¡está
bien listo

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 MILKSHAKE FIT

INGREDIENTES

• 1 cucharada de avena
• 1 cucharada de mantequilla de maní
• 2 plátanos maduros congelados

PREPARO:

1. Licúa 2 plátanos maduros congelados (cortar en trozos pequeños para congelar,

si no el tuyo licuadora puede dañar) hasta el punto de helado.

2. Agregar una cucharada de mantequilla de maní y 1 cucharada de avena.

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 NUTELLA FIT

INGREDIENTES

• 15 unidades de anacardos
• 250 ml de leche de arroz (o coco u otra leche vegetal)
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1 cucharada de miel

PREPARO

1. Batir todo en una licuadora hasta obtener una consistencia de Mousse

2. Coloque en recipientes pequeños y cubiertos en el refrigerador por 2 horas, o aún

puede comer caliente con tapioca o fruta.

27
 CREMA DE PAPAYA

INGREDIENTES

• 1/2 papaya congelada (cortada en cubos sin corteza)

• 1 frasco (100 g) de yogur griego sin grasa
• 1 cucharada de avena (o linaza)
• 1 cucharada sopera de proteína de arroz (o proteína de suero)
• Vainilla (opcional)
• Agua fría (suficiente para ayudar a vencer)
• Semillas de chía al gusto
• Miel al gusto

PREPARO

1. Batir los ingredientes en una licuadora hasta obtener una crema homogénea y
cremosa.

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 HOMINY FIT

INGREDIENTES

• 1 taza maíz para hominy

• 1/2 taza de leche de coco
• 1/2 taza de agua
• 2 claveles
• 2 palitos de canela
• 2 cucharadas de edulcorante culinario
• 1 cucharada almidón de maíz

PREPARO

1. En un recipiente, deje que el maíz se remoje durante 12 horas.

2. Deseche el agua y coloque el maíz en una olla a presión.

3. Cubra con abundante agua (al menos 4 dedos)

4. Cocine el maíz durante 25 minutos después de que la sartén se presione

5. En una cacerola, agregue la leche de coco, agua, clavo, canela, edulcorante y

almidón de maíz

6. Cuando comience a espesar, agregue el maíz cocido

7. Revuelva hasta que la crema sea uniforme y gane consistencia.

8. Sirve caliente o espera a que se enfríe

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 TRUFA EM TAZA

INGREDIETES

• 300 g de aguacate
• 1 / 50g de chocolate negro (sin leche) en la composición (60% cacao o más)
• 45 g de azúcar demerara
• 20 g de cacao en polvo
• Puntas de frambuesa y cacao para el acabado (opcional)

PREPARO

1. Derrita el chocolate en un baño de agua y mezcle el azúcar mientras

2. Todavía está caliente, para ayudar a derretir los cristales.

3. Agregue todos los ingredientes en un procesador o licuadora y batir hasta que

tenga una textura homogénea.

4. Si lo desea, use una bolsa de repostería para colocar en las tazas

5. Terminar con trozos de frambuesa y semillas de cacao.

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 PAPILLA DE QUINUA

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de biomasa de banano verde

• 2 cucharadas de hojuelas de quinua
• 200 ml de agua

PREPARO

1. Para preparar la papilla, solo agregue los ingredientes y tome al fuego

2. Espera a que hierva y listo.

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 ROLLO DE FRESA FIT

INGREDIENTES

• 300 g de fresa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 cucharadas de miel (o néctar de agave)

PREPARO

1. Papel a prueba de grasa

2. Coloca las fresas en una licuadora.

3. Agregue limón y miel (o néctar de agave).

4. Batir todo durante 30 segundos hasta que adquiera la consistencia de una crema

5. Extienda la mezcla sobre una bandeja para hornear cubierta con papel
mantequilla, suficiente para que no puedas ver el papel debajo, incluso si se vuelve
demasiado grueso.

6. Si su sartén es pequeña, divida la mezcla en dos. Hornee a 75ºC durante

aproximadamente 3 horas

7. La temperatura es baja y el tiempo necesario porque el objetivo es deshidrate la

mezcla, no la hornee.

8. Verifique la textura de la masa antes del final del tiempo, ya que

32
9. No puede ser crujiente. Retirar del horno y dejar enfriar para que toda la humedad
se evapora. Intenta tirar de una esquina de la masa, dejando ir facilmente. El papel
está listo

10. Corte en tiras del tamaño que prefiera y haga rollos con ellas.

33
 PAN DE MIEL

INGREDIENTES

• Tazas de harina de trigo integral

• 1 taza de miel
• 3 cucharaditas de cacao en polvo
• 2 tazas (té) de agua o agua
• coco
• 1 cucharadita de canela
• 0.5 cucharadas (café) de jengibre en polvo
• (opcional)

PREPARO

1. Batir todos los ingredientes con una batidora eléctrica o una mano, con excepción
del chocolate.
2. Engrase un plato y espolvoree con harina.

3. Coloque la masa y hornee (190 grados) por aproximadamente 25 minutos.

4. Picar el chocolate y ponerlo en el microondas por 2 minutos. revolviendo de vez

en cuando.

5. Desmolda el pastel y cubre con el chocolate derretido. Llevar a refrigerador para

endurecer el chocolate durante unos 20 minutos.

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 MERMELADA DE CALABAZA DIETÉTICA

INGREDIENTES

• 4 tazas (té) de calabaza

• 4 cucharadas de edulcorante culinario
• 2 cucharadas de coco rallado
• 1 pizca de canela
• 12 unidades de clavo

PREPARO

1. Coloque la calabaza picada en una sartén con el edulcorante Cocina y agrega el

coco, la canela y el clavo. Cuando la calabaza es suave es listo.

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 “MAGDALENA” INTEGRAL DE FRUTAS Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:

• 1 taza Harina de avena

• 1/2 taza de Harina de almendras (u otra semilla oleaginosa)
• 3 sopa de pistacho triturada (opcional - u otra semilla oleaginosa)
• 1/4 taza de Aceite de coco
• 1/4 taza de Melaza de caña (o miel)

PREPARO

1. Mezcle todo en el tazón, dé forma a las galletas, colóquelas en la bandeja para

hornear con papel pergamino y colocar en horno precalentado 180 grados por 15
minutos.

2. Retirar de la sartén y dejar reposar durante 10 minutos estar crujiente

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 DULCE DE BANANA DIET

INGREDIENTES:

• 5 unidades de plátano seco (deshidratado / pasas)

• 5 unidades de bananas frescas
• 3 tazas de agua

PREPARO

1. Cortar el plátano seco en trozos muy pequeños y plátano fresco cortado en cubitos

2. Ponga el plátano seco en la sartén con 1 taza de agua

3. Dejar hidratar a fuego medio durante unos 10 minutos.

4. Agregue el plátano fresco picado y revuelva hasta que se incorpore. Agregue más
agua si es necesario.

5. Cocine, revolviendo constantemente para formar una masa homogénea donde

puedes ver algunos trozos de plátano seco (alrededor de 10-15 minutos)

6. Retire del fuego y guárdelo en un refrigerador con tapa.

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 MUFFIN DE ZANAHORI CON MACADEMIA

INGREDIENTES

• 2 tazas de té de zanahoria cocido

• 1 taza de té de macadamia
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de crema vegetal
• 1 taza de harina de trigo
• 3 cucharadas de semilla de amapola
• 2 huevos
• 1 y 1/2 taza de té con leche
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra al gusto

PREPARO:

1. Amasar bien la zanahoria y mezclar con el resto de los ingredientes.

2. Finalmente agregue la levadura y ponga la masa en moldes engrasados.

3. Colocar en el horno precalentado a temperatura media durante 30 minutos y servir

mientras aún está caliente.

38
 PALETAS DE PIÑA COM BAYAS DE GOJI

INGREDIENTES:

• 1 hoja de col orgánica sin el tallo

• 1 rodaja mediana de piña
• 1 cucharada de bayas de goji
• 4 hojas de menta 150 ml de té de romero frío

PREPARO:

1. Batir todos los ingredientes en una licuadora y congelar moldes propios, hasta
consistencia sólida.

39
 “OVERNIGHT OATS”

INGREDIENTES

• ½ taza de yogurt griego;

• ½ taza de leche de su elección (puede ser leche vegetal)
• ½ taza de avena;
• 1 cucharada de chía o linaza;
• 1 cucharada de avellana y pasta de cacao.

PREPARO

1. Mezcle todos los ingredientes la noche anterior y dejar en el refrigerador hasta la

mañana siguiente;

2. Cubrir con avellana y pasta de cacao y consumir en entonces.

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 GELATINA DE CHÍA

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de semillas de chia;

• 5 cucharadas de jugo de uva entero o otra fruta de su elección (el jugo debe ser
como concentrado como sea posible);
• Hojas de menta picadas (opcional).

PREPARO

1. En un recipiente pequeño de vidrio, agregue la chía y zumo de frutas.

2. Dejar reposar por 1 hora;

3. La chía formará una especie de gel que permanecerá similar a la gelatina o sagú;

4. Consumir inmediatamente o almacenar sin abrir en refrigerador por hasta 3 días.

41
 GALLETAS DE COCO CON CHISPAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• ½ taza (té) de almidón de maíz;

• ½ taza de semillas de girasol;
• 3 cucharadas de azúcar de coco;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 50 ml de agua;
• 4 barras proteicas de chocolate cortadas en cubos

PREPARO

1. En el procesador, batir todos los ingredientes excepto el chocolate en cubos, hasta

una masa homogénea.

2. Si es necesario, agregue más agua gradualmente;

3. Transfiera a un tazón y mezcle suavemente los cubos de chocolate

4. Modele en forma de galleta y hornee en un horno precalentado hasta que esté

dorado o por unos 15 minutos. 42
 LECHE DE ORO

INGREDIENTES

• 1 remolacha picada;
• 1 cabeza de ajos;
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico;
• 1 taza de té de garbanzos cocidos;
• 2 cucharadas de Tahine;
• ½ limón;
• Sal rosada al gusto;
• Semillas de sésamo tostadas al gusto;
• Hierbas frescas al gusto.

PREPARO

1. Precalentar el horno a 200 ° C;

2. En una bandeja para hornear, coloque el remolacha y ajo picados y rociar con 2
cucharadas de aceite de oliva.

3. Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos o hasta que son suaves.

4. Coloque el ajo, la remolacha, los garbanzos, Tahini, el resto del aceite y el jugo
de ½ limón;

5. Proceso hasta que se convierta en una pasta suave;

6. Sazone con la sal rosada al gusto;

7. Para decorar, agregue semillas de sésamo tostadas y hierbas frescas al gusto;

servir.
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 BUDÍN DE MANGO Y CHIA

INGREDIENTES

• 2 tazas de leche de almendras

• 1/2 taza + 2 cucharadas de chía
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de melaza de caña [o jarabe de arce, si tener]
• 1/2 cucharadita de canela molida
• Una pizca de cardamomo en polvo
• 1 mango maduro grande [o 2 pequeños]

PREPARO

1. En un tazón, mezcle la leche de almendras, chía, vainilla, canela, 2 cucharadas

de melaza y una pizca de cardamomo.

2. Mezcle bien, preferiblemente usando un batidor de alambre.

3. Notarás que la leche de almendras se está espesando rápidamente, sin cocinar ni

nada.
4. Guarde en el refrigerador por aproximadamente 8 horas

5. Pelar y cortar el mango en trozos que puedan ser fácilmente procesado. Procese
el mango y 1 cucharada de melaza hasta conseguir una crema espesa

6. Arme su postre en frascos, comenzando con un poco crema de mango luego

pudín y terminando con crema de mango.

7. Si quieres, aún puedes burlarte decorando los frascos con un poco de granola o
nueces.
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 CARAMELO DE MANÍ FIT

INGREDIENTES:

• 2 y ½ tazas de dátiles sin hueso;

• 1 taza de anacardos;
• 1 taza de nueces;
• ½ taza de cacao en polvo;
• 1 pizca de sal;
• Almendras y frutas para decorar.

PREPARO

1. En una olla, cubra las fechas con agua y remoje durante al menos 2 horas; Moler
castañas y nueces en un procesador

2. Agregue el cacao en polvo y muela hasta que forme una harina espesa después
de 2 horas de remojo, tome las fechas y agréguelas a la mezcla. Coloque la masa
en un plato y coloque las almendras cortadas en la parte superior;

3. Llevar al congelador por al menos 1 hora;

4. Retirar del congelador y colocar las frutas para decorar cuadrados y servir.

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 BRIGADEIRO DE MANTEQUILLA DE MANÍ

INGREDIENTES

• 3 cucharas de sopa de harina de maní asada

• 3 cucharas de sopa de leche en polvo
• 1 cuchara de pasta de maní entera
• 150 ml de agua o leche
• Edulcorante a gusto

PREPARO

1. En un pote ponga todos los ingredientes y dale a fuego bajo, agitando hasta que
se espese

2. Apague el fuego y deje que se enfríe

3. Poner en tazas y cubrir con una mezcla de xilitol y harina de maní tostada

4. Este paçoca puede ser rodado, dejar un poco más en el fuego para hacerlo más
consistente

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 BRIGADEIRO BLANCO FIT

INGREDIENTES

• 1 Cucharada de mantequilla
• 1 Taza de crema de leche fresca
• 3 Cucharadas de polvo de sopa de leche de coco
• 2 Cucharadas de xilitol (azúcar natural)

PREPARO:

1. Ponga la mantequilla en una potencia a bajo fuego, y como todo se molde, agrega
la crema de leche

2. Mezclar bien y agregar leche de coco en polvo (o polvo de leche).

3. Y el xilitol se agitan sin detenerse para no quemarse, hasta liberar la mezcla de la

tapa

4. Deje 2 horas en el refrigerador para prepararse para enrollarse

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 PANQUEQUE DE BANANA CON MORAS

INGREDIENTES

• 1 clara de huevo;
• 1 cucharada de postre de harina de moras;
• 1 cucharada de postre de avena arrollada;
• 1/2 puré de plátano;
• 1 cucharada de moras frescas;
• 1 cucharadita de aceite de coco;
• Canela al gusto.

PREPARO

1. En una licuadora, bata las claras de huevo, la avena y la harina de moras.

2. Luego agregue el plátano, las moras, espolvoree canela y bata un poco más.

3. Vierte esta mezcla en la sartén con una rociada de aceite de coco y hornea por un
lado.

4. Cuando sueltes la sartén, dale la vuelta y deja unos segundos más en el otro lado.
Servir de inmediato.

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