Galletas sin gluten

Ingredientes: 50g de mantequilla/margarina, 50g de azcar, 100g harina de arroz, 1 huevo. En funcin del sabor... puedes aadir esencia de vainilla, canela, jengibre, ralladura de naranja (las de la izquierda son con ralladura de naranja), etc. Modo de preparacin: Derretir un poco la mantequilla y batirla junto con el azcar. Cuando blanquee, echar el huevo e ir batiendo hasta que se integre completamente. Cuando ya est mezclado, ir incorporando la harina de arroz tamizada con un colador (mejor hacerlo en varias veces para que sea ms fcil). Cuando ya est toda incorporada, se hace una bola, tapar y meter al frigorfico durante 30 minutos. Para hacer las galletas: coger un poco de masa y darle forma de bolita, se aplasta un poco y se pone en la bandeja. Tambin se puede hacer con una manga pastelera con boquilla y dar formas con ondas (las del lado derecho estn hechas as). Se mete al horno precalentado a 150C durante 10-15 minutos. Sacarlas y dejar enfriar. Se podra poner alguna cobertura, yo no estaba segura de que el chocolate tena era sin gluten, as que las dej sin nada.

Degustacin: Solas, con leche, chocolate Estn riqusimas!

ELENA GASCN VILLACAMPA @elenagascon