EL HUEVO EN LA

ALIMENTACIÓN
Una alimentación correcta es imprescindible
para mantener y mejorar la salud

El huevo en el contexto de una alimentación saludable

Por mucho tiempo el huevo ha sido restringido por su contenido de colesterol,
sin embargo, al contener aprox. 220 mg de colesterol, este no es absorbido en
su totalidad en sangre gracias al contenido de fosfolípidos.

Para personas con poca Para personas con mucha

actividad su consumo puede actividad su consumo puede
ser 4 huevos por semana ser 7 huevos por semana

Aporte nutricional de Importancia del consumo de

un huevo de 60 g huevo en niños y adolescentes
Los niños necesitan crecer y desarrollarse
Cantidad
% que aporta el huevo
sobre el total de ingesta
por lo tanto, se recomienda 2 raciones
por huevo diaria recomendada diarias de alimentos proteicos
90.00 kcal Energía 3 Recomendación para niños
7,50 g Proteínas 13.9 1 huevo al día
6,66 g Grasa 6.7
316,20 mg Colina 65
0,20 mg Vitamina B2 11
2,04 mg Niacina 10.2 Importancia del cosumo de huevo
15,00 ug Ácido Fólico 7.5 en el embarazo y lactancia
1,02 ug Vitamina B12 51

9,60 ug Vitamina A 9.6

El huevo aporta una cantidad importante
1,05 ug Vitamina D 21
de colina, siendo óptimo para la madre y el
0,96 mg Vitamina E 8 niño, ya que, favorece a la construcción de
12,12 ug Biotina 40,4
estructuras del sistema nervioso.
1,32 mg Hierro 13,2

12,00 ug Yodo 8,6

0,90 mg Zinc 6
Importancia del consumo de huevo
118,20 mg Fósforo
9,60 ug Selenio 13,7
14,8
en ancianos y convalecientes
El huevo es fácil de digerir y másticar,
además, de su aporte alto en lecitina que
Instituto de Estudios del Huevo. (2003). El libro del huevo. 2da eleva la colina en sangre, mejorando la
Ed. Madrid. Recuperado de:
http://institutohuevo.com/wp-content/uploads/2017/07/EL-LIBR función de la acetilcolina, de esta manera,
O-DEL-HUEVO.pdf previene el alzheimer y la demencia
presenil