ALIMENTACIÓN EN EL

EMBARAZO

RENEE VALLE ELESCANO

Licenciada En Nutrición Humana
Mg. En Salud Pública
C.N.P. 1555
2019.I
ALIMENTACIÓN SALUDABLE ?
 RECOMENDACIONES DE GANANCIA DE
PESO EN EL EMBARAZO

Estado ganancia total

nutricional IMC (kg)
Bajo peso <18.5 12.5-18

Norma 18.5-24.9 11.5-16

Sobrepeso 25-29.9 7-11.5

Obesidad >30 5-9

El peso del recién nacido puede ser afectado por muchos factores,
incluyendo el peso pre-embarazo y el peso ganado durante el embarazo.

Institute of Medicine. 2009

Requerimiento de energía estimado (Kcal/día)= REE para mujeres no
embarazadas (adolescentes o adultas) + Energía adicional durante el
embarazo

REE para mujeres no REE para mujeres no REE para mujeres no

embarazadas + 0 embarazadas + 340 embarazadas + 452

Institute of Medicine. 2006

 IDR durante el embarazo

Micronutriente Recomendación

Ácido fólico 400 µg/día1

Calcio 1300 mg/día
Yodo 220 µg/día
Hierro 27 -60 mg/día
Vitamina C 80-85 mg/día
Vitamina D 10 µg/día
Zinc 11-12 mg/día
Fósforo 700 mg/día

1NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-034-SSA2-2002, PARA LA PREVENCIÓN Y CONTROL DE LOS DEFECTOS AL

NACIMIENTO.
Institute of Medicine, 2009
2OMS, Volume 89, Number 6, June 2011, 402-411B
INGESTA DE AGUA
ALIMENTOS Y NUTRIENTES QUE
NO PUEDEN FALTAR

CHO, proteína y
grasas
CHO, proteína
y grasas
 CALCIO
Tabla de equivalencias
Alimento Cantidad Calcio (mg)
Leche entera 1 taza 290
Leche descremada 1 taza 302
Leche 1% de grasa 1 taza 300
Crema de leche 1 taza 285
Leche con chocolate 1 taza 284
Yogurt natural light 1 taza 415
Queso fresco 30 g. 120
Requesón 30 g. 169
Queso Cheddar 30 g. 206
Queso Mozzarella 30 g. 180
Queso cabaña 30 g. 138
Helados de Yogurt 1 taza 185
Helados de leche o crema 1 taza 164
CALCIO EN LOS ALIMENTOS
Tabla de equivalencias

Alimento Cantidad Calcio (mg)

Pescado
Sardinas en conserva 30 g. 86
Salmón 30 g. 90
Cereales y derivados
Frijoles ½ taza 55
Cereales ¾ taza 250
Pan integral 1 rebanada 17
Hortalizas y frutas
Brócoli 1 bol cocinado 88
Col 1 bol cocinado 44
Nabo 1 bol cocinado 21
Zanahoria 1 mediana 27
Naranja 1 mediana 55
Aporte Calcio por ración de lácteos
Calcio mg
Porción Vacuno Soya
Leche 1 taza 225.5 25
Leche Enriquecida 1 taza 328.0 225.5
Yogurt 1 taza 225.5 -
Queso 35 gr 235.9
ALIMENTOS RICOS EN HIERRO
ALIMENTOS RICOS EN HIERRO
ALIMENTOS DE HIERRO ALIMENTOS DE HIERRO
ORIGEN VEGETAL mg ORIGEN ANIMAL mg
Maca
14.6 SANGRE DE TORO 45
Habas secas
13.0 Sangre de Pollo 29.5

Habas 9 Bazo de res 28.8

Lentejas 7.1 Morcilla 20

Frutas oleaginosas 4.5 Hígado de cerdo 13

Quinua
4 Hígado de res 10

Acelgas 3.5 Hígado de cordero 10

Frutas secas 3.4 Pulmón 6.5

Perejil 3 Res 3.4

Berros 2.5 Pollo 1.5

ÁCIDO FÓLICO
ALIMENTOS RICOS EN ÁCIDO FÓLICO
ALIMENTOS RICOS EN ZINC
 Indicaciones:
-Asegurar el buen cocinado de los alimentos y
desinfección de frutas y verduras.

-Distribuir la ingesta de las comidas en cinco tomas de

menor cantidad.

-Comer frutas y verduras que aportan vitaminas (B, C y

ácido fólico) y fibra.

-Se recomienda tomar leche y derivados que van

aportar calcio y vitaminas liposolubles (A y D ).

-Consumir preferentemente hidratos de carbono

complejos ( leguminosas y producto integrales ).

- Elegir alimentos que aporten proteínas de alto valor

biológico ( carne y pescado).
 Precauciones dietéticas, evitar :

-El ayuno prolongado

-El exceso de vitaminas

-El consumo de alcohol

-Exceso de café y aditivos

-No abusar de especias fuertes como la pimienta, ajo, etc.

-Los alimentos fritos

- Exceso de sal
NUTRICIÓN DE LA MADRE LACTANTE

• Durante la lactancia, la ingesta de la madre se incrementar para cubrir el costo de

energía que implica:

•Aproximadamente un 10% si la mujer no es físicamente activa

•20% o más si es moderada o intensamente activa.

• Una dieta pobre en cantidad y calidad puede comprometer su energía y la

capacidad para alimentar y cuidar al lactante

•Una mujer que da de lactar emplea aproximadamente 500 kilocalorías (equivale

a una comida adicional) cada día, para producir 750 ml de leche para el lactante.

La alimentación del Lactante y del niño pequeño. OPS. 2010

DIETA DE LA MADRE LACTANTE

HIPERCALÓRICA,
HIPERPROTEICA CON
SUPLEMENTO DE CALCIO
 EDAD

PESO

REQUERIMIENTOS ESTATURA

SE ALIMENTA SE NUTREN
RACIONES MÍNIMAS EN EL EMBARAZO O LACTANCIA