13/8/22, 22:38 Brownies Saludables de Calabacín - El Mundo Eats

Brownies Saludables de Calabacín

Puede que suene raro, pero estos brownies saludables de calabacín son
increíbles. Tiernos y muy húmedos con solo 100 calorías por brownie (sin
topping), no sabrías que llevan zucchini si no te lo digo.

Tiempo de preparación : 15 min Tiempo de cocción : 40 min

Raciones : 16 brownies
Autor : Bea

Ingredientes
Los Brownies
5.3 oz chocolate negro para postre (150 gr)
1/2 taza azúcar de coco (100 gr)
1 huevo , a temperatura ambiente
1/2 taza puré de manzana (140 gr)
1 cdta extracto de vainilla
1 taza harina comun (130 gr)
1/2 cdta sal
3/4 cdta bicarbonato de soda
1/4 taza cacao en polvo (30 gr)
1 taza calabacín rallado (200 gr)

El Topping
4.4 oz chocolate negro para postres (125 gr)
1/2 taza nata para montar (125 ml)

Elaboración paso a paso

Los Brownies
1 Cortar el chocolate en trozos pequeños y verter en un cuenco. Derretir y reservar.
2 Añadir el azúcar, puré de manzana, huevo, extracto de vainilla en un bol y mezclar hasta
obtener una mezcla homogénea. Luego tamizar la harina, sal, bicarbonato de sodio y cacao
en polvo. Mezclar nuevamente solo hasta integrar. Luego añadir el calabacín rallado e
integrar.
3 Añadir el chocolate derretido y mezclar. Verter sobre un molde de 20x20 cm previamente
engrasado. Distribuir uniformemente.
4 Hornear en horno precalentado a 175ºC por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo
salga un poco húmedo. Si sale limpio, los brownies se han cocinado demasiado.
5 Retirar del horno y dejar enfriar completamente.

El Topping
6 Cortar el chocolate en trozos y colocar en un bol. Calentar la nata hasta justo antes de que
hierva y luego verter sobre el chocolate. Dejar sin tocar por 3 minutos.

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7 Con cuidado remover hasta obtener una mezcla homogénea. Verter sobre los brownies y
distribuir uniformemente. Llevar a la nevera por 30 minutos o hasta que el chocolate esté
firme. Luego cortar en porciones y ¡a disfrutar!

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