INTERNATIONAL SUPPLY CHAIN INTELLIGENCE clase 1

Supply Chain:

 El proceso que va desde un producto hasta que llega al consumidor.

 Todo parte de una necesidad del mercado, la forma como aborda esa necesidad
depende de la empresa.
 Actividades que tienen relación entre sí para llevar a cabo un proceso de venta.
 Intercambio de información – materiales. En una cadena de suministro lo que
normalmente visualizamos de manera tangible es el movimiento de los productos en
tiendas de productos que pueden ser materia prima que puede ser inventario en
proceso o puede ser producto terminado, detrás de ese movimiento hay información
que está expresada que puede ser el pedido de un cliente, puede ser un estudio de un
pronóstico, puede ser un estudio de mercado. En la cadena existe información que se
va compartiendo entre los distintos eslabones y por eso que la información debe ser
vital, adecuada, oportuna, limpia.
 Incluyamos en nuestra perspectiva de cadena de suministro a los proveedores que hay
información que se genera en este eslabón entre la empresa y el proveedor, y también
hay información que se genere de la empresa y los clientes en el proceso de
distribución. Suministro es cliente, empresa, proveedor y todos los demás que están
en el medio.
 El proceso que tiene que seguir el producto desde que entra de la compra hasta que se
abastece y normalmente cuando utilizamos la cadena en el suministro la visualizamos
siempre en línea recta o secuencial. Empieza en compras luego almacenes, luego
facturas, nuevamente almacenes, luego distribución. La cadena no siempre es lineal
porque a veces hay combinaciones pueden ser cadenas más largas o más cortas
dependiendo de la empresa.
 Cuando el producto va desde la fábrica hacia el cliente empujando el producto: PUSH
 Cuando la demanda empieza en el cliente y retrocede hacia toda la cadena: PULL
 Las dos formas en algún momento interactúan. lo cierto es que no todas las empresas
hacen exclusivamente una y la otra. Yo puedo hacer un producto o poseer en mi
cadena una estrategia PUSH en donde empujo el producto hacia los canales de venta y
para yo poder hacer este empuje he hecho previamente un pronóstico, un estudio de
la demanda. PUSH lo que hago es adelantarme a la demanda, teniendo el stock ya
disponible. Las ventajas es que reaccionó rápido a las necesidades del cliente y por lo
tanto cuando la demanda se activa, el producto ya está disponible. La contraparte es el
costo de tener inventario en todas las cadenas y si estás dispuesto a tener inventario
guardado hasta que la demanda se dé es un riesgo, pero si se da ganas plata.
 El enfoque PULL, no hay inventario, se va a generar recién cuando el cliente pida y si
uno quiere comprar algo rápido, entonces al hacer que todo se active a partir de mi
pedido es muy complicado porque implica más tiempo de procesamiento y es lo que
no queremos hoy en día.
 Entonces encontrar un equilibrio entre estas dos visiones es un reto. Por ejemplo,
cuando uno va a un restaurante, los platos no están servidos, primero haces tu pedido
un lomo saltado y el mesero va a la cocina y en ese momento que se ha activado la
demanda (PULL), pero evidentemente no es que ese rato sale a comprar los
ingredientes en algún momento alguien ya los compro. Necesito hacer PUSH con la
compra de los materiales, los insumos, que stockeo, pero obviamente no stockeo el
 plato porque el plato depende que primero la demanda se dé. Entonces el restaurante
es un ejemplo de cómo dos enfoques distintos conviven porque encuentran un
equilibrio.
 Ejemplo normalmente encuentras en algún sitio productos que ya están listos para
consumir (ready to eat): bufete. Mientras más demanda tenga un producto es muy
probable que ese producto si me atreva a tenerlo disponible listo para comer o listo
para que se venda, cuando esa frecuencia es intermitente no lo tienes listo, tienes
comprado los insumos listos para cocinar.
 Donde colocó el PUSH hasta donde hago el PUSH, eso va a depender en gran parte de
la rotación de los productos, hasta donde no quiero tener inventario, imaginan un
restaurante teniendo listos los lomos saltados cuando alguien venga pidan recién lo
calienta eso no es un valor agregado.
 Proveedor-> abastecimiento-> la empresa (manufactura) -> distribución -> el cliente.
no es lo mismo almacenar alcohol que almacenar maíz o pintura
o La rotación está en función de la demanda
o Las capacidades de almacenamiento: cuanto puedo guardar: la demanda de
gaseosas o agua en verano es mucho mayor a lo que se puede guardar en los
coolers. el tema de los helados no hay una cámara frigorífica.
 INTELLIGENCE: ya sé qué productos son, ya sé que rotación tiene, ya se la capacidad de
almacenamiento, ya sé cuáles son los productos que más se venden. Tengo una
demanda mayor lo que puedo guardar, si no tienes espacio para guardar. yo tengo
que hacer varias veces que esta capacidad se llene y la única forma de hacer que esto
se llene es diciendo al proveedor que en vez que vaya una vez por semana ahora venga
tres o cuatro veces por semana de tal manera que siempre esté lleno. Proveedor te
dicen que no se puede porque esto es caro, si es más caro. Entonces la discusión es
caro no es caro o es venta o vendes más o no se vende.
 La distribución empezamos a analizar la demanda las tiendas:
o De lunes a viernes eran buenas las ventas y caía los fines de semana: Tiendas
de conveniencia ubicadas por los centros de trabajo, universidad, colegios,
oficinas. Decisión inteligente: yo hago que la mercadería llegue a las tiendas el
fin de semana, de tal manera hago que su inventario sea fuerte al inicio de la
semana.

o De lunes a viernes eran malas y los fines de semana suben las ventas: centros
comerciales, por las casas. Decisión inteligente: su abastecimiento sea entre
lunes y miércoles.
o Toda la semana era constante las ventas