Estructura que sufre transformación.

No
Cofactor: Moléculas que aceleran de tiene propiedades del sustrato ni del Para cada enzima:
cationes forma selectiva y eficiente producto. Muy inestable.
reacciones celulares. Km- concentración
Residuos: sustrato para llegar
Coenzimas:
De unión: intervienen unión sustrato-enzima. a ½ Vmax.
moléculas Aumentan velocidad Catalíticos: participan en la transformación
orgánicas. (energía activación), no química. Kcat- moléculas de
modifican equilibrio ni
sustrato
espontaneidad.
convertidas en
sustrato por
E + S <- -> ES - - > E + P enzima por tiempo.

Estado de Vmax- máxima velocidad teórico (todos los centros ocupados).

transición Unidad de enzima- cantidad de enzima que transforma 1 umol por
Cinética minuto.
¿Qué
Enzimática
son?

Enzimas Moléculas que Competitiva:

ralentizan o detienen molécula semejante a
reacciones S se une al centro
Factores que alteran Inhibidores
enzimáticas. activo.
pH actividad enzimática.
Regulación
Temperatura
No competitiva: inhibidor
Acompetitiva: muestra afinidad por
Concentración
inhibidor ase une enzima libre y complejo ES.
sustrato. Concentración exclusivamente a
enzima. complejo ES.

Un efector/inhibidor alostérico
modifica la estructura del
centro activo.
Interacción alostérica: ocurren en enzimas con dos sitios de
unión (reacciones secuenciales).