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Métodos de medidas reológicas

Parte I

Fluidos puramente
viscosos

Curso de Reología Aplicada Febrero 2006


Dr. Javier Blasco Alberto. Área de Mecánica de Fluidos. Centro Politécnico Superior. Universidad de Zaragoza
Contenido

1) Conceptos de Reología

2) Funcionamiento de los reómetros

3) Ensayos reológicos

4) Modelos matemáticos

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Conceptos
de
Reología

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Conceptos de Reología

• Esfuerzo de cizalla
• Deformación
• Fluido (frente a sólido)
• Cizalla y gradiente de velocidad
• Velocidad de cizalla
• Viscosidad
• Tipos de fluidos

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Esfuerzo de cizalla

• Esfuerzo: fuerza/superficie (Pa)


• De cizalla (o cortante):
tangente a la superficie
• En inglés: shear stress
σ

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Deformación

• Deformación: ángulo de cambio de la forma


de un fluido o sólido
• En inglés: strain

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Fluido

• Fluido: sustancia que no puede soportar un


esfuerzo de cizalla sin deformarse
continuamente
σ
γ

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Cizalla

• Cizalla:
cuando existe variación de la velocidad.
• Gradiente de velocidad: du/dy
• En inglés: shear

Flujo de Capa
Couette límite

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Velocidad de cizalla

• Velocidad de cizalla:
velocidad de variación de la deformación
• También se llama
velocidad de deformación
(shear rate, strain rate)
dγ du
dt
≡ γ ≡ D =
dy
= ⎡⎣ s −1 ⎤⎦ γ

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Viscosidad

• Viscosidad:
propiedad de un fluido que mide su
oposición a fluir (con cizalla)

La viscosidad SÍ se manifiesta

Sin cizalla
(sin gradte. veloc.)
Con cizalla
(por pared)
La viscosidad NO se manifiesta

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Viscosidad

• Ejemplo:
la miel fluye peor que el agua
• Por tanto:
la miel es más viscosa que el agua

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Tipos de viscosidad
du
• Absoluta o dinámica: σ = η = η γ
dy
• Unidades: Pa s (cps)

η
• Cinemática: υ=
ρ
• Unidades: m2/s (cst)

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Tipos de fluidos

• Puramente viscosos

• Viscoelásticos

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Tipos de fluidos viscosos
Viscosidad constante: newtonianos

Viscosidad variable

Independientes del tiempo Dependientes del tiempo

• Pseudoplásticos • Tixotrópicos

• Dilatantes • Reopéxicos

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Tipos de fluidos viscosos

Prof. R. Moreno 2005

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Tipos de fluidos viscosos

Prof. R. Moreno 2005

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Pseudoplásticos

• Viscosidad disminuye al aumentar cizalla


• Otro nombre: fluidificantes
• En inglés: shear-thinning

• Mayor caudal
• Mayor fuerza apretando tubo MENOS CUESTA
• Más rápido se extiende
• Más enérgicamente se mezcla
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Dilatantes

• Viscosidad aumenta al aumentar cizalla


• Otro nombre: espesantes
• En inglés: shear-thickening
Poco frecuentes

• Mayor caudal
• Mayor fuerza apretando tubo MÁS CUESTA
• Más rápido se extiende
• Más enérgicamente se mezcla
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Tixotrópicos

Histéresis
Esfuerzo de cizalla

Al mantener
cizalla constante,
• se destruye estructura
• disminuye la resistencia

Velocidad de cizalla

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Tixotropía

• Característico de sustancias sol-gel

• Al someterlo a cizalla, se produce la


transición:
– de gel (alta viscosidad)
– a sol (menor viscosidad)

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Parámetros de la tixotropía

1) Tiempo de destrucción de la estructura


2) Viscosidad final del sol
3) Tiempo de recuperación (volver a gel)

• Ejemplo: pintura para pared


– Destrucción rápida (fácil extensión)
– Viscosidad baja del sol (fácil extensión)
– Recuperación rápida (evitar goteo)
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Más ejemplos de tixotropía

• Ejemplos:
cosméticos, fármacos, pastas alimenticias
– Destrucción rápida (fácil mezcla)
– Viscosidad baja del sol (fácil mezcla)
– Recuperación rápida
(evitar sedimentación o segregación)

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Tixotropía: destrucción estructura
Esfuerzo de cizalla

Área: proporcional a
la energía necesaria
para romper la estructura
J/(m3 s)

Velocidad de cizalla

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Reopexia o Anti-tixotropía

Histéresis
Poco frecuentes
Esfuerzo de cizalla

Al mantener
cizalla constante,
• se crea estructura
• aumenta la resistencia

Velocidad de cizalla

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Funcionamiento
de los
reómetros

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Medidas absolutas/relativas

• Absolutas:
– Condiciones del ensayo muy controladas:
gradiente de velocidad, flujo laminar, etc.
– Se miden magnitudes físicas
– Obtienen viscosidad mediante fórmula
matemática sin correlaciones/calibraciones
– Por tanto: son exactos

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Medidas absolutas/relativas

π D 4 ⎛ dP ⎞
Q= ⎜− ⎟
128η ⎝ dz ⎠

du
σ =η = η γ
dy
Reómetros
Absolutos

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Medidas absolutas/relativas

• Relativas:
– Condiciones del ensayo no tan controladas
– Se miden magnitudes físicas
– Obtienen viscosidad mediante
correlaciones/calibraciones
– La velocidad de cizalla no es constante
Por tanto, no sirve para obtener curvas de flujo

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Medidas absolutas/relativas
Viscosímetros capilares

Reómetros Reómetros
Absolutos Relativos
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Tipos de reómetros

Flujo conducido por presión Flujo de arrastre

• Capilares • Placas
• De ranura deslizantes
• De orificio • Caída de clindro
• Indexador de • Caída de bola
fluencia de masa • Rotacionales

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Tipos de reómetros

Viscosímetro
capilar
(Ostwald)

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Tipos de reómetros

Viscosímetro
de ranura

Se mide la
diferencia de
presión Prof. R. Moreno 2005

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Tipos de reómetros

Viscosímetro
de orificio
(Engler)

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Tipos de reómetros

Indexadores
de fluencia
de masa
(polímeros)

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Tipos de reómetros

Placas
deslizantes

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Tipos de reómetros
Abierto
(viscosidad alta) Cerrado

Caída de
cilindro
(similar a
placa deslizante)

Prof. R. Moreno 2005

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Tipos de reómetros

Caída de
bola
(Ley de Stokes)

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Tipos de reómetros

Rotacionales

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Reómetros rotacionales
Gradiente de
• Rotor velocidad
controlado
Cilindro
disco

• Vaso
Contiene el fluido Medida
del par

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Reómetros rotacionales
Cono-placa
Cilindros

Prof. R. Moreno 2005


Placa-placa

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Modos CS y CR

• Modo CR: Velocidad cizalla controlada


“controlled rate”
– Fijas velocidad de cizalla
– Mides esfuerzo

(2)
(1) Mides
Fijas un el par
gradiente de sobre el
velocidad cilindro
velocidad
rotación
cilindro
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Modos CS y CR

• Modo CS: Esfuerzo controlado


“controlled stress”
– Fijas esfuerzo
– Mides velocidad de cizalla

(1)
(2) Ejerces
Mides el un par
gradiente de sobre el
velocidad cilindro
velocidad
rotación
cilindro
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Modos CS y CR

• Ventajas CR
– Reómetro más económico
– A veces es necesario fijar la veloc. cizalla

• Ventajas CS
– Medidas precisas para veloc. cizalla bajas
– Permite medir el punto de flujo

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Ensayos
reológicos

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¿Qué queremos medir?

• Medir curva de flujo y


curva de viscosidad
• Averiguar el tipo de fluido
(pseudoplástico, tixotrópico, etc)
• Medir punto de flujo
• Tixotrópicos
– Tiempo de destrucción
– Tiempo de recuperación
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Ensayos

• Ensayo 1: curva de flujo

• Ensayo 2: punto de flujo

• Ensayo 3: tiempo de rotura y recuperación

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Ensayo 1: Curva de flujo

• Indica tipo de fluido


• Modo CR o CS

Esfuerzo de cizalla
1) Rampa subida
2) Tiempo espera
3) Rampa bajada
Velocidad de cizalla

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Ensayo 1: Curva de flujo

Parámetros a medir

Esfuerzo de cizalla
• Viscosidad aparente
• Área encerrada
• Ajustes con modelos

Velocidad de cizalla

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Ensayo 2: Punto de flujo

• Definición: es el esfuerzo que hay que


aplicar para que la sustancia empiece a
fluir
• En inglés:
– “yield stress” (esfuerzo umbral)
– “yield point” (punto de flujo)
• Esperando mucho tiempo, todo fluye …
(ej. vidrio catedrales: más fino por arriba)

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Ensayo 2: Punto de flujo

Importancia del punto de flujo

• Pasta de dientes:
hay que apretar para que salga

• Ketchup: igual

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Ensayo 2: Punto de flujo

• Aumentamos esfuerzo hasta que el


sensor empieza a rotar
• Modo CS

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Ensayo 2: Punto de flujo

• Otro ensayo: deformación vs esfuerzo


• Modo CS

Deformación
como sólido
Deformación
como fluido

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Ensayo 3: Rotura/recuperación
(1) Cizalla alta y constante (2) Cizalla muy baja y constante

gel
Modo CS

gel

sol

sol

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Ensayo 3: Rotura/recuperación
(2) Cizalla muy baja

En modo CR
Cizalla oscilatoria
gel
de muy pequeña
amplitud

VENTAJA: las moléculas


están casi quietas, en
vez de moviéndose en sol
una cierta dirección

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Modelos
matemáticos

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¿Para qué son necesarios?

• Primero: hacemos las medidas


• Luego: ajustamos las medidas a un modelo

• En control de calidad:
– Caracterizamos la muestra con unos parámetros
(mejor que con una curva)
– Rangos de validez: P.ej. η = 5.6 ± 0.4 cps

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Modelos más comunes

Fluidos
newtonianos
σ = η γ
Plástico de
Bingham
σ = σ 0 + η γ
Ostwald-de-Waele σ = K γ n

Herschel-Bulkley σ = σ 0 + K γ n

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