MANUAL DE USO · AYEKAN BOX

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INTRODUCCION

Primero que todo, el equipo de producción que hay detrás de este material te da las
gracias por confiar en nosotros como punto de inicio para este proyecto, ya sea tu
primera experiencia, o un reencuentro con el mundo fungi.

Si es tu primer cultivo de setas te recomendamos leer la sección “información de

interés” al final de este archivo.

cultivar
es natural

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contenido
del box
· Grano esteril: Será el hogar primero
del micelio, donde se desarrollará y ex-
pandirá para luego ser mezclado con el
sustrato.
· Sustrato estéril reforzado: Alimento
de nuestro hongo. Consta de una mez-
cla de fibras vegetales, monosacáridos
simples y niveladores de Ph, todo esto
procesado a 121° C.
· Jeringa de esporas: Las esporas son la
“semilla” del hongo. A partir de estas se
genera una red de lamentos blancos lla-
mado micelio que posteriormente pro-
ducirá las preciadas setas.
· Otros: Aguja estéril, pad de alcohol.
· Caja contenedora: No solo sirve para
transportar los materiales, sino que es
parte importante del proceso de cul-
tivo: será la encargada de proteger al
micelio de la luz lateral y mejorar la dis-
tribución del calor.
· Calefactor: Este es un ítem opcional,
necesario solo si las temperaturas am-
bientales del lugar donde estará insta-
lado el kit están por debajo de los 18
grados promedio
· Mushbag para fructicación: Bolsa es-
pecial de cultivo que hará la función
de invernadero, manteniendolas condi-
ciones necesarias de humedad y ven-
tilación para el correcto desarrollo del
hongo.
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PASO 1

MANOS A LA
OBRA
Video tutorial: https://vimeo.com/543869242

· Primero: Limpiar con el pad de alcohol
el puerto de inyección (goma negra) de
la mushbag (bolsa de grano).
· Segundo: Quitar la tapa roja que
bloquea la jeringa e instalar la aguja
evitando cualquier contacto posible
con las manos.
· Tercero: Inyectar a través del puerto
de inyección el total del contenido de
la jeringa. Si la aguja se obstruye con
arroz presionar fuertemente hasta lo-
grar que salga el liquido.
· Cuarto (incubación): Dejar el sustrato
ya inoculado dentro de la caja cerrada,
manteniendo un ambiente cálido (25°C
promedio). Temperaturas bajas ha-
rán más lento el desarrollo del micelio.
Temperaturas altas facilitaran contami-
naciones.
· Quinto (opcional): Una vez que apa-
rezca micelio (10 dias aprox) existe la
posibilidad de acelerar el proceso de
colonización. Para esto basta con apre-
tar la bolsa con las manos hasta des-
hacer el micelio ya formado y repartir-
lo por todo el resto del grano. Una vez
realizado esto dejamos la bolsa en las
mismas condiciones anteriores espe-
rando a que termine de expandirse el
hongo.
Cabe destacar que, si bien con esto po-
demos acortar mucho el proceso total,
también nos arriesgamos a una posible
contaminación del grano debido a la
manipulación.

Una vez que el sustrato esté totalmente

colonizado, es decir completamente
blanco (30 dias aprox), estarás listo
para avanzar al siguiente paso.

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PASO 2
ya casi...
Video tutorial: https://vimeo.com/459762909
· Primero: Aprieta con las manos la bol-
sa del grano ya colonizado hasta des-
hacerlo por completo y viértelo en la
Mushbag de fructicación
· Segundo: agrega el sustrato estéril y
mezcla ambas cosas con una cuchara
previamente desinfectada y secada con
alcohol.
· Tercero: Pon la mushbag con la mezcla
realizada dentro de la caja contenedora
y haz pequeños agujeros por los costa-
dos de la bolsa justo sobre el nivel de
la mezcla y cierra parcialmente la parte
superior con
un clip.
Cuarto: Deja el kit en un lugar ilumina-
do, pero nunca al sol directo. Cualquier
tipo de luz sirve.
Mantén una temperatura de 23° prome-
dio y rocia agua con un spray de vez
en cuando si ves que se seca mucho la
superficie del micelio.
Verás como dentro de las siguientes
semanas (25 días aprox) aparecen tus
primeras setas.
· Quinto: Cosecha según las indicacio-
nes a continuación
· Sexto: Disfruta tus setas y recomienda
Ayekan !
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informacion
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de interes

· Higiene (Importante)

El lugar físico de trabajo donde proce- La higiene personal también es un pun-

deremos con la inoculacion debe estar
lo más limpio que se pueda. Ninguna
medida que tomemos será demasia-
do. Una vez definido un sitio, ojalá sin
alfombras o supercies que almacenen
grandes cantidades de polvo, haremos
primero un aseo de lo “visible”, quitan-
do todo rastro de suciedad de las pa-
redes, mesa de trabajo, y todo cuanto
esté a nuestro alcance.
to clave. Sera importantísimo tomar una
ducha para eliminar cualquier suciedad
que se haya acumulado sobre nosotros,
y usar ropa limpia al momento de reali-
zar los procesos.
De no cumplirse las adecuadas condi-
ciones al momento de inocular, el cul-
tivo puede sufrir contaminaciones, de-
jando inutilizable el material.

Una vez completada esta limpieza su-

percial, procederemos a eliminar lo “in-
visible”, aplicando algún desinfectante
químico, como podría ser
alcohol, cloro, u otro según la nece-
sidad. Un poco de “lysoform” u otro
producto del estilo también nos
ayudara bastante a eliminar microor-
ganismos del ambiente.

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· Montaje del calefactor
Simplemente se instala bajo la caja.
Lo ideal es que dejes un espacio para
evitar que la base del micelio se sobre-
caliente (Recuerda que un exceso de
calor puede destruir el cultivo).
Para esto basta con poner dos lápices
entre la placa y la caja y regular el ca-
lefactor a la potencia necesaria, que al
50% suele ser suficiente. El gasto ener-
gético del mismo es ínmo ($500 al mes
aprox).
· Recolección de setas
Las setas no aparecen continuamente,
sino que salen en “ush” o “descargas”.
El momento idóneo para cosechar es
cuando el sombrero comienza a abrir-
se. Para retirar una seta, basta con to-
marla de la base y girarla un poco.
Inmediatamente después de la cosecha,
el micelio necesita ser rehidratado para
producir un nuevo ush. Para esto agre-
ga 200ml de agua al micelio ya limpio
de setas, deja hidratar por 12 horas y
bota el exceso de agua.
Deja nuevamente el kit en las condicio-
nes de fructicacion y espera otro flush.
Este ciclo se puede hacer 2 a 3 veces o
hasta que el micelio se “coma” todo el
alimento disponible.
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de interes

· Secado · Garantías y reintentos

Bastará disponer las setas recolecta- Se entenderá por garantía la reposición

das sobre una malla o rejilla en un lugar
ventilado y a la sombra. La duración de
este proceso dependerá de la tempera-
tura y humedad ambiental, pero suele
rondar los 4-7 días.
de material que sufra problemas por
mala elaboración o maltrato durante el
transporte, por ejemplo, un grano que
llegue contaminado o un sustrato que
llegue mal sellado. En estos casos Aye-
kan se hará cargo del envío del produc-
to mismo sin costo alguno.

Cuando los materiales queden inutili-

zables por malas prácticas del usuario,
daremos la opción de un “reintento”
donde te haremos llegar nuevo material
previo pago del costo de transporte.

Cualquier duda o sugerencias nos la puedes hacer llegar a través de Facebook

Messenger, Instagram o Whatsapp donde será respondida dentro de los siguientes
horarios: Lunes a Sábado desde las 11:00 a 22:00 Hrs

¡Gracias por preferirnos!

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