MANUAL DE USO · AYEKAN BOX

MANUAL DE USO AYEKAN BOX

Introducción
Primero que todo, el equipo de producción que
hay detrás de este material te da las gracias
por confiar en nosotros como punto de inicio
para este proyecto, ya sea tu primera experiencia,
o un reencuentro con el mundo fungi.

Si es tu primer cultivo de setas te recomendamos

leer la sección “información de interés” al final de
este archivo.
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Contenido del box
· Grano esteril: Será el hogar
primero del micelio, donde se
desarrollará y expandirá para luego
ser mezclado con el sustrato.
· Sustrato estéril reforzado:
Alimento de nuestro hongo. Consta
de una mezcla fibras vegetales,
monosacáridos simples y
niveladores de Ph, todo esto
procesado a 121° C.
· Jeringa de esporas: Las esporas
son la “semilla” del hongo. A partir
de estas se genera una red de
filamentos blancos llamado micelio
que posteriormente producirá las
preciadas setas.
· Otros: Aguja estéril, pad de alcohol y adhesivo circular estéril.
· Caja contenedora: No solo sirve
para transportar los materiales, sino
que es parte importante del proceso
de cultivo: será la encargada de
proteger al micelio de la luz lateral y
mejorar la distribución del calor.
· Calefactor: Este es un ítem opcio-
nal, necesario solo si las temperaturas
ambientales del lugar donde estará
instalado el kit están por debajo de
los 18 grados promedio
· Mushbag para fructificación: Bolsa
especial de cultivo que hará la
función de invernadero, manteniendo
las condiciones necesarias de hume-
dad y ventilación para el correcto
desarrollo del hongo.
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¡Manos a la obra!
Paso 1: Video tutorial : https://vimeo.com/459737435
· Primero: Limpiar con el pad de alcohol
la zona donde se inocularán las esporas.
· Segundo: Quitar la tapa roja que
bloquea la jeringa e instalar la aguja
evitando cualquier contacto posible con
las manos.
· Tercero: Inyectar el total del contenido
de la jeringa y tapar el agujero recién
hecho con el adhesivo circular incluido.
Si la aguja se obstruye con arroz,
presionar fuerte mientras se mueve la
aguja hasta que logre salir el contenido.
· Cuarto (incubación): Dejar el sustrato
ya inoculado dentro de la caja cerrada,
manteniendo 25° C promedio idealmente.
Temperaturas inferiores harán más lento
el desarrollo del micelo. Temperaturas
superiores facilitaran contaminaciones.
Una vez que el sustrato esté totalmente
colonizado, es decir completamente
blanco (30 dias aprox), estarás listo para
avanzar al siguiente paso.
· Quinto (opcional): Una vez que
aparezca micelio (10 dias aprox)
existe la posibilidad de acelerar el
proceso de colonización. Para esto
basta con apretar la bolsa con las
manos hasta deshacer el micelio ya
formado y repartirlo por todo el resto
del grano. Al hacer esto debemos
asegurarnos de no pasar a llevar el
parche adhesivo que tapa el pinchazo
de la inoculación. Una vez realizado
esto dejamos la bolsa en las mismas
condiciones anteriores esperando a
que termine de expandirse el hongo.
Cabe destacar que, si bien con esto
podemos acortar mucho el proceso
total, también nos arriesgamos a una
posible contaminación del grano
debido a la manipulación.
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Ya casi... paso 2

· Fructificación: Videotutorial · Cuarto: Deja el kit en un lugar

https://vimeo.com/459762909
· Primero: Aprieta con las manos la
bolsa del grano ya colonizado hasta
deshacerlo por completo y viértelo
en la Mushbag de fructificación
iluminado, pero nunca al sol directo.
Cualquier tipo de luz sirve. Mantén
una temperatura de 23° promedio y
veras como dentro de las siguientes
semanas (25 dias aprox) aparecen tus
primeras setas.

· Segundo: agrega el sustrato estéril · Quinto: Cosecha según las indica-

y mezcla ambas cosas con una ciones a continuación
cuchara previamente desinfectada y
secada con alcohol. · Sexto: Disfruta tus setas y reco-
mienda Ayekan !
· Tercero: Pon la mushbag con la
mezcla realizada dentro de la caja
contenedora y haz pequeños aguje-
ros por los costados de la bolsa justo
sobre el nivel de la mezcla y cierra
parcialmente la parte superior con
un clip.
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Información de interés

· Higiene (Importante) La higiene personal también es un

punto clave. Sera importantísimo
El lugar físico de trabajo donde tomar una ducha para eliminar cual-
procederemos con la inoculacion quier suciedad que se haya acumula-
debe estar lo más limpio que se do sobre nosotros, y usar ropa limpia
pueda. Ninguna medida que tome- al momento de realizar los procesos.
mos será demasiado. Una vez defini- De no cumplirse las adecuadas condi-
do un sitio, ojalá sin alfombras o ciones al momento de inocular, el
superficies que almacenen grandes cultivo puede sufrir contaminaciones,
cantidades de polvo, haremos prime- dejando inutilizable el material.
ro un aseo de lo “visible”, quitando
todo rastro de suciedad de las
paredes, mesa de trabajo, y todo
cuanto esté a nuestro alcance.
Una vez completada esta limpieza
superficial, procederemos a eliminar
lo “invisible”, aplicando algún desin-
fectante químico, como podría ser
alcohol, cloro, u otro según la nece-
sidad. Un poco de “lysoform” u otro
producto del estilo también nos
ayudara bastante a eliminar microor-
ganismos del ambiente.
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Información de interés
· Montaje del calefactor
Simplemente se instala bajo la caja.
Lo ideal es que dejes un espacio
para evitar que la base del micelio se
sobrecaliente (Recuerda que un
exceso de calor puede destruir el
cultivo) Para esto basta con poner
dos lápices entre la placa y la caja y
regular el calefactor a la potencia
necesaria, que al 50% suele ser
suficiente. El gasto energético del
mismo es ínfimo ($500 al mes aprox)
· Recolección de setas
Las setas no aparecen continuamen-
te, sino que salen en “flush” o “des-
cargas”. El momento idóneo para
cosechar es cuando el sombrero
comienza a abrirse. Para retirar una
seta, basta con tomarla de la base y
girarla un poco.
Inmediatamente después de la cose-
cha, el micelio necesita ser rehidrata-
do para producir un nuevo flush. Para
esto agrega 200ml de agua al micelio
ya limpio de setas, deja hidratar por
24 horas y bota el exceso de agua.
Deja nuevamente el kit en las condi-
ciones de fructificacion y espera otro
flush. Este ciclo se puede hacer 2 a 3
veces o hasta que el micelio se
“coma” todo el alimento disponible.
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Más información de interés

· Secado:
Bastará disponer las setas recolectadas
sobre una malla o rejilla en un lugar
ventilado y a la sombra. La duración de
este proceso dependerá de la
temperatura y humedad ambiental,
pero suele rondar los 4-7 días.
Cualquier duda o sugerencias nos la
puedes hacer llegar a través de
Facebook Messenger, Instagram o
Whatsapp donde será respondida
dentro de los siguientes horarios:
Lunes a Sábado desde las 11:00 a
22:00 Hrs
¡Gracias por preferirnos!

· Garantías y reintentos:

Se entenderá por garantía la reposición

de material que sufra problemas por
mala elaboración o maltrato durante el
transporte, por ejemplo, un grano que
llegue contaminado o un sustrato que
llegue mal sellado. En estos casos
Ayekan se hará cargo del envío del
producto mismo sin costo alguno.
Cuando los materiales queden
inutilizables por malas prácticas del
usuario, daremos la opción de un
“reintento” donde te haremos llegar
nuevo material previo pago del costo
de transporte.
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