Está en la página 1de 9

INSTRUCTIVO

RECORDAMOS QUE LA ASESORÍA ONLINE SE


REALIZA DE 9 A 21 HORAS DE LUNES A DOMINGO
A TRAVÉS DE WSP AL NÚMERO +56955190402

Gracias por confiar en ​LuzAzuL​, para empezar debemos tomar en consideración


aspectos básicos para llevar a cabo un cultivo exitoso, para esto nos familiarizaremos con
los términos que utilizaremos en esta guia de cultivo, algunos de ellos son:

• Micelio: Es la masa de hifas que constituye el cuerpo vegetativo de un hongo.


​Dependiendo de su crecimiento se clasifican en reproductores (​aéreos, la seta​) o vegetativo
(Hifas entrelazadas como raíces), es de color blanco intenso.
• Hifas: Son una red de filamentos cilíndricos microscópicos que conforman la estructura del
cuerpo de los hongos multicelulares.
• Seta: Fruto y aparato reproductor del hongo, también conocido en Chile y otros países
como "callampa".
• Sustrato: Medio en el cual se propagara el hongo, en nuestro caso será arroz estéril.
• Esporas: Cuerpo microscópico que da lugar a la germinación de gametos, los cuales crean
el ciclo reproductivo del hongo.
• Inoculación: Proceso donde se colocan las esporas en el sustrato.
• Incubación: Proceso donde se somete a temperatura constante la cual facilita la
proliferación del micelio.
• Bulk: Sustrato mezcla de grano colonizado, estiércol y vermiculita (​todo estéril​).
• Casing: Fina capa de vermiculita estéril que cubre nuestro Bulk, aislandolo del entorno y
proporcionando humedad extra.
• Fructificación: Proceso donde se dan las condiciones para la aparición y el desarrollo de
los frutos o setas.
• Primordio: Seta juvenil, indicador de crecimiento de una potencial colonia de setas.
• Cleanbox: Caja organizadora de 65 litros aproximadamente con dos agujeros en su parte
frontal los cuales sirven para introducir los brazos y realizar manipulaciones en su interior en
un entorno limpio.
• Flush: Aparición generalizada de primordios viables, lo cual da paso a setas maduras.
• Reflush: Aparición generalizada de primordios viables, luego del primer flush lo cual da
paso a setas maduras en menor cantidad, pero en ocasiones de mayor tamaño.

*Debemos tomar en consideración que si no utilizaremos nuestro kit de inmediato se debe


refrigerar entre 3-5 grados el grano y el vial de esporas hasta el momento de su uso,
NUNCA SE DEBE CONGELAR!.
INOCULACIÓN

Este es el primer proceso que se lleva a cabo, en el cual se inyectan las esporas
dentro de nuestro grano estéril.

Puedes visitar nuestro Instagram @luzazul_grow para ver un video tutorial de todo
este proceso en el apartado de noticias destacadas.

Debemos procurar que este procedimiento se lleve a cabo en un entorno


completamente limpio, se recomienda hacerlo en una habitación previamente higienizada
con Lisoform y realizar una limpieza de las superficies a utilizar con cloro y luego con
abundante alcohol.

También se recomienda el uso de una CleanBox o caja limpia, la cual es higienizada


previamente y previene contaminaciones al evitar corrientes de aire, las cuales son el
principal medio de transporte de otras esporas y potenciales contaminaciones.

Es recomendable realizar este proceso en la mañana, después de ducharse y con


ropa limpia, además debemos limpiar los brazos hasta la altura del codo con alcohol antes
de realizar cualquier procedimiento. En nuestros kit se incluye para este proceso guantes,
mascarilla, cofia, alcohol pads y un campo estéril para usar de superficie de trabajo.

Para comenzar introducimos todos nuestros elementos a utilizar empapados en


alcohol en la cleanbox previamente higienizada (​o nuestra superficie higienizada en caso de
no contar con cleanbox​), una vez tenemos nuestra bolsa de grano estéril, la jeringa, vial y
parches blancos (para tapar el agujero) en la caja procedemos a inocular.

• Agitamos vigorosamente el vial para revolver las esporas del fondo.


• Limpiamos la tapa del vial con un alcohol pad y succionamos con la jeringa de 2-3 ml de
líquido por bolsa de grano a inocular.
• El resto del vial se guarda en el refrigerador entre 4° y 7° para utilizarse en una proxima
ocasion.
• Limpiamos un costado de la bolsa de grano estéril con el segundo alcohol pad e
inyectamos en movimiento circular procurando que escurra por las paredes interiores de la
bolsa y al centro procurando que la punta de la aguja no toque el grano. La inyección debe
realizarse sobre el nivel del grano y bajo el nivel del filtro de gases en un costado de la
bolsa, jamás perforar el filtro de gases!.
• Al retirar la jeringa sellamos el agujero con el parche blanco incluido en el kit y estaría
finalizado el proceso de inoculación.
• Desde este punto dejamos nuestra bolsa en la incubadora regulando la temperatura entre
24° a 26° nunca superando el máximo de 28° y esperamos a que nuestro micelio propague
la totalidad del grano, este proceso puede tardar en promedio 2 semanas y se realiza en
oscuridad absoluta (lo que no quiere decir que no puedas sacarlo para observación o para
fotografiarlo).
INCUBACIÓN DEL GRANO

Este proceso se lleva a cabo dentro de la incubadora poniendo la manta térmica en


una de las paredes laterales (interior) de nuestro kit, proporcionando calor envolvente y
encapsulado (*opción de apoyo para las noches de verano) o podemos posicionarla por
debajo y por fuera de la incubadora procurando dejarla centrada.

La medición de la temperatura otorgada por la placa calefactora se realizará


directamente con la sonda de nuestro termohigrometro entre la placa y la incubadora, en el
caso de tenerla ubicada por debajo y por fuera o entre el grano y la placa en el caso de
tenerla por dentro en un costado.

La incubadora debe estar durante todo el proceso tapada y el cable de la manta


debe salir por entre la tapa y la incubadora en el caso de tener la placa en el interior en esta
configuración el grano se ubica al lado de la placa y se debe rotar a diario para lograr una
dispersión pareja de calor, esto con la configuración veraniega de la placa dentro de la
incubadora.

En caso de posicionar la placa calefactora por fuera no es necesario rotar, ya que el


calor ascendente tempera homogéneamente el grano.

En este proceso no es necesario medir humedad. Se debe ventilar la incubadora de


dos a tres veces por semana ya que el intercambio gaseoso del grano se realiza a través
del filtro de gases incluido en la bolsa.

La incubación de nuestro grano inoculado se lleva a cabo a una temperatura


promedio de 24°-26° constantes durante dos semanas aproximadamente que demora en
aparecer el micelio.Recordamos que este proceso se realiza en oscuridad hasta que esté al
100% cubierto de micelio blanco.

Procurar que la temperatura nunca exceda de los 28° grados, ya que sobre esa
temperatura proliferan bacterias las cuales avinagran el sustrato de manera irreversible.
PASTEURIZACIÓN DEL ESTIÉRCOL

Es muy importante que este proceso se lleve a cabo un día antes del montaje
del MonoTube es decir, cuando nuestro grano está 100% blanco con micelio, éste
será nuestro indicador para comenzar, ya que si se almacena el estiércol
pasteurizado se descompone en un par de días.

Pasteurización en “olla común”

Para empezar tomamos nuestro estiércol y lo vertemos en el centro de un paño de


cocina acompañado de una piedra lo suficientemente grande para hacer que el estiércol se
hunda y no flote en el proceso de pasteurización. Amarramos el paño con un nudo firme, lo
ponemos dentro de una olla y cubrimos con agua tibia.
Dejamos nuestra olla semi tapada en llama baja hasta que comience a casi hervir
levemente, en el punto que comienza a borbotear de manera suave se comienza a contar 1
hora manteniendo de esa manera y luego se apaga, se filtra inclinando con la tapa de apoyo
hasta que no gotee y se deja enfriar a temperatura ambiente siempre cubierto con la tapa
hasta ser utilizado en el siguiente paso, el montaje del MonoTube.

Pasteurización en “olla a presión”

Para empezar tomamos nuestro recipiente con estiércol y realizamos una


perforación en la tapa con un alfiler caliente para igualar cambios de presión interna y
externa entre nuestro recipiente y nuestra olla.
Luego llenamos con 300 cc de agua nuestro recipiente, procurando humectar la
totalidad del estiércol, también colocamos una pequeña piedra en el interior para que haga
de peso de esta manera nuestro contenedor no flotará, y tapamos.
Tomamos nuestra olla a presión y ponemos un paño de algodón en el fondo
(opcional, ya que el plástico utilizado en el recipiente aguanta sobre 100° de temperatura y
presión sin deteriorarse ni deformarse) y posicionamos nuestro contenedor en el centro y
vertemos de 4 a 6 cm de agua procurando que no flote ni pierda estabilidad nuestro
recipiente. Ponemos a fuego medio hasta que comience a sonar la presión de la olla y
dejamos por 30 min. de esa forma, luego apagamos y dejamos enfriar a temperatura
ambiente siempre cubierto con la tapa hasta ser utilizado en el siguiente paso, el montaje
del MonoTube.
MONTAJE DEL MONOTUBE

En este proceso se montan todos los componentes de nuestro Bulk dentro de la


incubadora, en este paso colocaremos las ventilas laterales y el filtro de gases de algodón
sintético en las mismas.
Durante este proceso seguiremos las mismas precauciones de higiene que en los
pasos anteriores. Cerraremos todas las corrientes de aire, desinfectamos superficies a
utilizar con cloro y luego alcohol y por último aplicamos Lisoform en el ambiente. También
se realiza una desinfección con alcohol a todo nuestro equipo, repasando con alcohol el
interior y exterior de nuestra incubadora, las ventilas azules y nuestro termohigrometro. Una
vez todo higienizado (​incluyendo nuestros brazos hasta la altura del codo​) vertemos nuestra
vermiculita estéril y nuestro estiércol pasteurizado en el fondo de la incubadora en las
siguientes proporciones:

En el “Kit S”
Aplicar 200cc de vermiculita y reservar 500cc aproximadamente para el Casing
Aplicar la totalidad del estiércol (​a temperatura ambiente)​

En el “Kit M”
Aplicar 700cc de vermiculita y reservar 700cc para el Casing
Aplicar la totalidad del estiércol (​a temperatura ambiente)​

En el “Kit L”
Aplicar 1000cc de vermiculita y reservar 1100cc para el Casing
Aplicar la totalidad del estiércol (​a temperatura ambiente)​

Luego de tener la vermiculita y el estiércol en el fondo de nuestra incubadora


procedemos a limpiar nuestra bolsa de grano colonizado con abundante alcohol por fuera,
esperamos a que se seque, luego cortamos la parte superior de la bolsa con el bisturí
incluido en el kit.

Comenzamos a desgranar el arroz con un tenedor previamente desinfectado con


abundante alcohol (​procurar que sea completamente metálico y si es posible hervirlo
durante 30 minutos para asegurar higiene)​ o podemos triturar haciendo presión por fuera de
la bolsa con nuestros dedos procurando desgranar la totalidad del micelio.
.
Ya desgranado, mezclamos nuestro grano colonizado con la vermiculita y el estiércol
homogeneizando la mezcla y procurando que todo quede bien revuelto, asentando hacia el
fondo sin realizar presión.

Luego tapamos nuestra incubadora y ponemos nuestra manta térmica ajustada


entre 23-26 grados bajo nuestra incubadora y la dejamos en un lugar de muy baja
luminosidad o cubierta con tela por alrededor de 24-48 horas procurando ventilar dos veces
al dia con la tapa en forma de abanico solo abriendo uno de los lados.
Cabe mencionar que podemos cubrir hasta donde alcance la altura del pan de
cultivo por fuera con cinta adhesiva oscura o algún material que impida el paso de la luz
para así impedir la aparición de primordios en las zonas laterales por entre las caras de la
incubadora y la parte subterránea de nuestro pan de cultivo, de esta manera nos evitaremos
problemas de manipulación al tener que recolectar setas de difícil acceso.

En este paso introducimos la sonda de nuestro termohigrometro entre la incubadora


y la placa por debajo, dejando la punta en contacto con nuestra placa en el centro
asegurando una medición de temperatura certera.

APLICACIÓN DEL CASING

Este proceso se realiza al 80% de colonización del Bulk, esto sucede transcurridas
de 24 a 48 horas desde el montaje del MonoTube y consta en verter la vermiculita restante
sobre nuestro Bulk encapsulando y aislando nuestro pan de cultivo del entorno y de agentes
contaminantes, además de proporcionar un aporte extra de humedad para nuestro cultivo.

Nuestro Casing nunca debe tener más de 5 a 10 milímetros de espesor. Luego de


realizar el Casing el MonoTube se someterá a iluminación indirecta, nuestra incubadora
debe recibir luz tenue desde arriba para llevarla a el proceso siguiente, llamado
Fructificación, en el cual comenzarán a crecer nuestras setas.

FRUCTIFICACIÓN

Este es el proceso donde se desarrollan los esporocarpos (setas), este proceso


puede durar de 15-20 días aproximadamente y los cuidados son básicamente los mismos:

• Mantener entre 23° y 26° constantes.


• Ventilar dos veces al dia con la tapa en forma de abanico durante 60 seg. por ventilación.
• Si las paredes de la incubadora presentan condensación, la humedad relativa está en
parámetros correctos (Incubación 90-99% - Fructificación 50-90% Hr.).
• Durante este proceso la incubadora debe estar sometida a una luz tenue o indirecta en un
ciclo natural o ciclo artificial de un máximo de 6 horas (con la ampolleta del techo o una
ventana con cortina es suficiente).

Cuando comienzan a aparecer los primeros primordios es indicador de que deberás


recolectar tus setas al cabo de 7-10 días más, ya que se desarrollan muy rápido.

Luego se debe recolectar las setas en su punto. El punto de corte es cuando el


sombrero deja de estar acampanado y queda completamente liso, si comienza a curvarse
hacia arriba es indicador de que se ya deberías haberla(s) removido, un buen parámetro de
referencia es la línea que divide las láminas de las esporas de la parte superior del
sombrero, cuando se encuentra completamente horizontal y lisa es el momento adecuado.
Este procedimiento se realiza tomándolas con las manos enguantadas y extrayéndose
desde su base con un giro para desprender por completo sin dejar rastros del tallo en el
bulk.
.
El paso siguiente a realizar es un procedimiento llamado “Dunking”, el cual se
realiza luego de haber recolectado la totalidad de las setas de la primera tanda (Flush),
incluyendo primordios que no se desarrollaron y abortos de colonias que no crecieron.

Este proceso consiste en sumergir por 24 horas el Bulk dentro de la misma


incubadora en una solución al 10% de agua oxigenada de 10 volúmenes con agua cocida
fría, hasta cubrir el pan de cultivo. Este proceso debe realizarse a una temperatura entre 3 y
5 grados o podemos dejar dos noches a la intemperie.

Luego de haber transcurrido 24 horas sumergido entre 3 y 5 grados se filtra y se


pone en proceso de fructificación nuevamente hasta que vuelvan a aparecer primordios,
este proceso se puede repetir hasta tres veces (luego de sacar cada reflush) o hasta que ya
no existan nutrientes presentes en nuestro bulk.

Debemos enfatizar que el resultado de un cultivo exitoso es ser riguroso, limpio y seguir
paso a paso esta guía, recuerda mantener un seguimiento activo de tu cultivo a través de la
asesoría entregada por WSP, gracias en confiar en nosotros.

LuzAzulGrow