Instructivo de cultivo

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 Índice
Consideraciones generales (pág. 2)

Antes de inocular (pág. 3)
-Elaboración de una still air box (pág. 4)

Inoculación (pág. 6)

Incubación (pág. 9)
-¿Cómo incubar con placa calefactora? (pág. 10)
-Avance del micelio (pág. 11)
-Acelerar el desarrollo del micelio (pág. 12)

Preparación del bulk (pág. 14)

-Antes de realizar la mezcla (pág. 15)
-Preparación de la mezcla (pág. 16)

Fructificación (pág. 19)

-¿Cuándo cosechar? (pág. 21)
Consideraciones generales
Los procedimientos indicados en este
instructivo de cultivo son aplicables para
nuestros kits "S" y "M"
Ten a mano elementos desinfectates
como alcohol de 70° para superficies y
Lysoform para el ambiente (no incluidos).
Maten una buena higiene personal y de
la zona de cultivo, esto es clave para
obtener los resultados que deseas.
Si durante el proceso de cultivo te surgen
dudas, comunícate con nuestro personal
de asesorías vía Whatsapp o al
Instagram:

+56 9 7210 3995 @mushtripcl

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 Antes de inocular
Recomendamos elaborar una still air box que
no es mas que una caja plástica con orificios
lo suficientemente grandes para que puedas
introducir tus manos.

¿Para qué sirve esto?

Te permite inyectar las esporas a tu sustrato
en un ambiente cerrado y sin corrientes de
aire con la finalidad de minimizar las
probabilidades de contaminación. Recuerda
que inyectar las esporas es el paso más
delicado de todo el proceso de cultivo, el
resto del proceso requiere menos cuidados y
existe un mayor "margen de error".

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¿Cómo se elabora?
Si adquiriste un Kit "M" la caja plástica
incluida en el kit te servirá para este
procedimiento, pero si adquiriste el Kit "S"
deberás conseguir una caja plástica más
grande ya que la incluida es muy pequeña.
No sirven las cajas de cartón para este
propósito por su textura porosa que permite
el alojamiento de microorganismos
contaminantes.

¿Qué elementos necesitaras?

-Film plástico (alusa)

-Elemento cortante
-Plumón o marcador

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Procedimiento:
Envuelve la caja plástica con film de modo
que toda la zona donde va la tapa de la caja
quede cubierta. De ser necesario, aplicar
varias capas para que quede firme.
Con un plumón o marcador, dibuja 2 círculos
de un tamaño similar a tus manos, recórtalos
y comprueba que tus manos pasen sin
problema. Con esto listo, ya puedes preparar
tu still air box para la inoculación
desinfectándola por dentro con abundante
alcohol de 70° (justo antes de inocular)

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 Inoculación
La inoculación es la acción de inyectar las
esporas al sustrato para que éstas germinen
y comience a desarrollarse el micelio que es
el hongo en su fase vegetativa.

Antes de proceder:

1. Lava tus manos con abundante agua y

jabón durante 40 segundos y seca tus
manos con toallas de papel. No utilices
toallas de baño ya que alojan demasiados
microorganismos.
2. Desinfecta el ambiente con Lysoform 10
minutos antes de comenzar.
3. Colócate la malla para el cabello y guantes
incluidos en el kit.
4. Desinfecta el exterior de la bolsa del
sustrato y la ziplock con la jeringa de
esporas e introdúcelos a tu still air box
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Desenrosca la tapa que cubre la zona donde
va la aguja y colócala rápidamente.

Desinfecta la zona justo detrás del filtro

(parche de color blanco) con la toallita con
alcohol incluida en el kit.

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Inyecta 2,5ml del contenido de la jeringa, sin
retirar la aguja, saca el adhesivo del
parchecurita incluido en el kit,
posteriormente saca la aguja y cierra el
orificio con el parchecurita.

¡IMPORTANTE!

-NUNCA inyectar a través del filtro.

-NO dejar el orificio por el cual inyectaste
abierto.
-NO abrir la bolsa y exponer el contenido al
ambiente.

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 Incubación
Luego de realizar el proceso de inoculación
con éxito, debes dejar tu sustrato dentro
de la caja plástica, en un lugar cálido y limpio
con temperaturas entre 23 a 28 grados que
permitirán que germinen las esporas y se
comience a desarrollar el micelio. Este rango
de temperaturas es fácil de lograr en
primavera-verano sin necesidad de una
fuente externa de calor, pero si adquiriste tu
kit en invierno éste incluirá una placa
calefactora con potencia regulable que te
permitirá lograr la temperatura necesaria.

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¿Cómo incubar con placa calefactora?
Antes de que la utilices procura envolverla en
una toalla o manta para que el calor que
irradie no sea directo y reseque el grano.
Luego, colócala justo debajo de la caja
plástica y dentro deja el sustrato a incubar
acompañado de la sonda del
termohigrómetro para que puedas
monitorear la temperatura.

¡IMPORTANTE!

-Vigila constantemente que la T° se

encuentre entre 23 a 28 grados.
-Sobrepasar los 28 grados es perjudicial para
el sustrato, lo reseca y puede favorecer el
desarrollo de contaminaciones
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Avance del micelio
Desde que inyectamos nuestras esporas en
el sustrato, pasarán entre 7 a 10 días para
que comencemos a observar el micelio
crecer justo donde inyectamos. La velocidad
de desarrollo variará según la temperatura,
su constancia y la genética del micelio.

¡Micelio!

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 Acelerar el desarrollo del micelio
Cuando el micelio alcance una cantidad de
colonización similar al tamaño de nuestra
palma de la mano, podremos descompactar
el sustrato aplastando con nuestras manos la
bolsa y agitándola para así repartir cada
grano con micelio por el sustrato, de esta
forma reduciremos el tiempo de colonización
a la mitad.

Grano sin descompactar Grano descompactado Grano descompactado

y revuelto

¡IMPORTANTE!

-Este procedimiento no implica abrir la bolsa,

se realiza con la bolsa sellada.

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Luego de haber acelerado el proceso de
colonización, le tomará al micelio
aproximadamente 7 días terminar de
colonizar el arroz dejándolo completamente
blanco y listo para avanzar a la siguiente
etapa.

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Preparación del bulk
El "bulk" o "sustrato final" es la combinación
del sustrato con micelio + vermiculita estéril
+ bosta previamente pasteurizada. 

¿Cómo pasteurizar la bosta?

1. Vierte la bosta en una olla y llénala con
agua hasta que cubra por completo la
bosta.
2. Comienza a calentar el agua, cuando ésta
comience a desprender abundante vapor
de la superficie (sin hervir) debes
cronometrar 1 hora y 30 minutos.
3. Pasado el tiempo, déjala enfríar y retira el
exceso de agua utilizando tus manos para
exprimirla hasta que sólo escurra un par
de gotitas, ese será el punto ideal de
humedad y quedará lista para utilizarse.

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Antes de realizar la mezcla
Lava tus manos con abundante agua y
jabón durante 40 segundos y seca tus
manos con toallas de papel. No utilices
toallas de baño ya que alojan demasiados
microorganismos.
Desinfecta el ambiente con Lysoform 10
minutos antes de comenzar.
Desinfecta la caja plástica con abundante
alcohol de 70° 5 minutos antes de hacer
la mezcla.
Coloca un puñado de algodón sintético en
cada uno de los orificios que tiene la caja
plástica, asegúrate de que queden firmes,
funcionarán como filtro para el aire.

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Preparación de la mezcla
Vierte la bosta previamente pasteurizada y
deshace los grumos que puedan existir ya
que al micelio le costará colonizar sustrato
muy compacto.

Vierte la vermiculita sobre la bosta

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Descompacta el el sustrato colonizado y
viértelo sobre la vermiculita

Mezcla todos los componentes de forma

homogénea, aplana levementa la superficie,
limpia las paredes de la caja para no dejar
sustrato adherido a ellas y coloca la tapa. El
sustrato final debería verse similar a esto:

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Ahora deberás incubar el sustrato por 5 a 7
días a una temperatura de 23 a 28 grados.
Deberá estar 100% blanco en la superficie,
costados y en la base, de lo contrario no
podrás avanzar a la etapa final.

Tip

Cuando termines de realizar la mezcla final,

coloca film plástico en la zona donde va la
tapa de la caja (simulando una primera tapa)
y sobre ella coloca la tapa original. Esto
ayudará a crear un microclima saturado en
humedad lo cual favorecerá una mayor
producción de setas.

¡IMPORTANTE!

-No debes abrir la caja en ningún momento

mientras incubes el sustrato final, de lo
contrario puedes introducir contaminantes.
-La sonda del termohigrómetro debe ir entre
la placa calefactora y la caja de cultivo. Sólo
se introduce a la caja cuando desees medir
la humedad.
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 Fructificación
Una vez que el sustrato final esté
completamente colonizado, comenzarás a
ventilar 3 a 6 veces por día abriendo la caja y
abanicando de modo que introduzcas aire
fresco al cultivo. Si aplicaste film plástico
como primera tapa deberás levantarlo para
abanicar y después lo debes volver a colocar.

Debes mantener una temperatura de entre

23 a 26 grados y una humedad sobre 90%
en todo momento. Para medir la humedad
debes introducir la sonda adentro de la caja
plástica sin que toque el sustrato.

Aparición de las primeras setas

Después de 10 a 14 días desde que
comiences a ventilar podrás ver crecer los
primordios (setas pequeñas).

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 Tip

1.Cuando pases a fructificar, envuelve la base

de la caja plástica con una bolsa de basura
negra de modo que cubra los costados y
base del sustrato. De esta forma la luz llegará
sólo a la superficie y provocará que crezcan
setas en ese lugar aumentando la
producción.

2.Coloca una fuente de luz (una lámpara

funciona bien) justo por encima de la caja. La
luz le da dirección al crecimiento de las setas.

¡IMPORTANTE!

-Si se forman charcos en la superficie del

sustrato deberás retirar ese exceso de agua
inclinando la caja y dejando que escurra con
cuidado para evitar que se desprenda el
sustrato.
-No es necesario medir la humedad siempre
y cuando dentro de la caja de cultivo
tengamos condensación.

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¿Cuándo cosechar?
Cuando las setas crezcan, comenzarán a
abrir el sombrero rasgando el velo (telita de
color blanco situada justo debajo del
sombrero) ése será el punto ideal para
cosechar.

Sombrero

Velo

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Secado casero de las setas
En una caja de cartón, realiza múltiples
orificios en las paredes para permitir que
ingrese aire.

Coloca una capa de arroz seco en la base

Encima coloca toallas de papel

Sitúa las setas encima de las toallas de papel

de tal forma que no se toquen entre ellas.
Puedes colocar debajo de la caja la placa
calefactora y un ventilador apuntando a las
setas para acelerar el proceso de secado.

Dentro de 3 a 5 días las setas quedarán

secas y crujientes listas para ser conservadas

*También puedes utilizar un deshidratador

de alimentos a una potencia de 70°C y en 1
día lograrás el mismo resultado.

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Conservación de las setas
Luego de que las setas estén completamente
secas (verificar que estén crujientes y se
quiebren al doblarlas) podrás dejarlas
refrigeradas dentro de una ziplock para su
conservación a largo plazo logrando
mantener sus propiedades por al menos 1
año.

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¡Éxito con tu cultivo!
Equipo Mushtrip Fungishop
 AVISO LEGAL

Sobre la información:
Este instructivo de cultivo es proporcionado
exclusivamente con fines informativos y
educacionales. La información proporcionada
está basada en el cultivo de hongos gourmet.

Sobre las muestras de esporas:

Las esporas de hongos de la especie Ps.
cubensis ofrecidas en nuestra tienda es
de uso exclusivo para estudio y/o
preservación de la especie.

Mushtrip SpA no se hace responsable por el

uso indebido que se le de a sus productos.