Nombre del curso

Herramientas para la optimización de recursos (Certificación Green Belt)

Actividad
Evidencia 1
Nombre del Proyecto
Aumentar la producción al disminuir la mortalidad un 20% a diciembre 2022 en la
Acuícola PET FISHERY SA DE CV

Nombre del alumno

José Daniel Ibarra Ayala
Matricula
al02999894
Nombre del profesor
Ing. Cesar Maldonado Luna
Correo Electrónico
al02999894@tecmilenio.mx
Fecha
23 de octubre de 2022
 1. Identificación del sistema de medición: identifica las variables de las
cuales se tiene conocimiento, y de las cuales se pueden hacer
correlaciones con las variables de salida.
 Verificar la integridad, captura y tipo de datos.
 Elaborar la base de datos recolectados.
 Implementar el proceso de encuesta o muestra (formato) y
establecer su confiabilidad.
 Corregir si es necesario.

% Peces Producción en # de Producción en

AÑO Siembra mortalidad muertos peces KG

2019 800,000 30% 240000 560,000 448000

2020 800,000 35% 280000 520,000 416000

2021 800,000 40% 320000 480,000 384000

Listado de X´S Tipo de Variable

Enfermedades Discreta
Oxigeno Continua

2019 2020 2021

Enfermedades 8% 10% 5%
Oxigeno 22% 25% 35%

El proceso que se tomo fue una muestra de los datos proporcionados por la granja
de manera resumida, en donde se representan las 2 variables que intervienen en
la mortalidad de los peces; que son la muerte de los peces por enfermedad o por
falta de oxígeno, de ambas variables se lleva registro en bitácora.
2. Evaluación del proceso: realiza la evaluación del proceso en cada una de
sus etapas, y en conjunto con el sistema de medición detectado para cada
fase e identificar las variables principales.
Como podemos observar en la gráfica mientras la siembra y la mortalidad no
dependen uno del otro, la producción en kilogramos y los peces muertos como el
nivel de mortalidad están directamente relacionados, ya que al aumentar uno el
otro actúa a la inversa.

Desarrollar el análisis de causa raíz seleccionando una herramienta (lluvia de

ideas, correlaciones e histogramas, análisis de Pareto, diagrama de
Pescado, afinidad y los 5 ¿Por qué?).

Lluvia de ideas

Enfermedades

 exceso de densidades en las jaulas por m3

 niveles de estrés elevados en los peces
 mala alimentación
 falta de vitaminas
Oxigeno

 exceso de densidades en las jaulas por m3

 cambios bruscos de temperatura
 inversión térmica
 niveles extremos de temperatura menor a 20 C
 cero corrientes de vientos

¿Por qué? Solución

¿Por qué disminuye la producción Por el incremento en la mortalidad
anual total?
¿Por qué incrementa la mortalidad? Por 2 razones principales las
enfermedades y falta de oxigeno
¿Por qué se desarrollan las Por el incremento de pseudomonas y
enfermedades? aeromonas en el agua
¿Por qué falta el oxígeno? Por altas densidades en las jaulas, y
bajas temperaturas en el agua
¿Por qué hay altas densidades en las Por falta de conocimiento de cuanto
jaulas? soporta una jaula por metro cubico en
las condiciones actuales de la presa.

Mortalidad pseudomonas y aeromonas

Altas densidades Enfermedades

Oxigeno Temperaturas extremas

Análisis estadístico y gráfico.
Análisis de variables del proceso: evalúa el estado actual del proceso en su
nivel de Seis Sigma y realiza un diagnóstico preliminar sobre aquellas variables
que se encuentran fuera de control.

AMEF

PROCESO MODO DE FALLA EFECTO DE FALLA GRAVEDAD OCURRENCIA DETECCION NPR ACCIONES RECOMENDADAS

Enfermedades Realizar analisis PCR al menos

Deteccion una vez cada 3 semanas y
como
Engorda de Tilapia inoportuna de 8 7 5 280 aumentar a una vez por
Pseudomonas y
enfermedades semana si se presenta algun
aeromonas
sintoma en los peces.
Deteccion Realizar muestreo de oxigeno
inoportuna de mortalidad masiva 10 3 2 60 cada 4 horas las 24 horas del
falta de oxigeno dia
Verificar con un biologo
Poner mayor
certificado el numero
densidad de la Falta de oxigeno y
7 9 5 315 maximo de peces por m3 en
adecuada por nado erratico
las condiciones actuales de la
m3
granja
Deteccion
Realizar muestreo de
inoportuna de
inversion termica 10 1 1 10 temperatura cada 4 horas las
cambios brucos
24 horas del dia.
de temperatura

A través del presente análisis, y con base en las herramientas utilizadas se logró
determinar la causar raíz de las variables que afectan y controlan directamente el
desempeño de la producción de la granja; se determinó en que magnitud su
relación aumenta o disminuye; además se propuso una solución especifica a las
fayas dentro del proceso en resultado del AMEF.