LA ALIMENTACION Y ALIMENTOS

GRUPO DE ALIMENTOS – FUNCIONES

NUTRICION:

Es un acto inconsciente e involuntario, cuando comemos no vemos ni sentimos la ¨nutrición´´ del

Alimento, pero, es un conjunto de interacciones entre un organismo y los alimentos que consume.
También hay nutrientes que se llaman esenciales porque nuestro organismo lo obtiene del exterior,
es decir se tienen que ingerir

Dentro de las sustancias químicas que producimos a partir de los alimentos, entre nutrientes
orgánicos son de seres vivos que ofrecen hidrocarburo y nutrientes inorgánicos los cuales no
vienen de seres vivos diferenciamos entre alimentos y nutrientes

ALIMENTOS por sus características pueden formar parte de una dieta con el objeto d calmar el
hambre satisfacer el apetito

NUTRIENTE :las vitaminas proteínas y hidratos ect

Que aportan los alimentos

LAS FUNCIONES

*Aportar nutrientes para la energía corporal proporcionando energía: hay procesos corporales y el
ejercicio

*proporcionar material estructural para los tejidos corporales

*regulación de todos los procesos corporales

Los carbohidratos son las sustancias que más energía proporciona al organismo una persona, para
sobrevivir, lo primero es tener agua, después que los alimentos contengan carbohidratos y por
ultimo seria las proteínas.

ALIMENTO

Es todo producto, que por sus componentes químicos y por sus características orgánicas

Pueden formar parte de una dieta con el objeto de calmar el hambre satisfacer el ámbito y aportar
los nutrientes y la energía necesaria para mantener la salud

ALIMENTACION

Es la ingestión de los alimentos por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades
alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse

NECESIDADES ENERGETICAS DIARIAS TOTALES:

Tenemos

* Índice e metabolismo basal (IMB)

*Energía de la actividad (EA)

*Efecto térmico de los alimentos (ETA)

EL METABOLISMO

Es la eliminación de desechos y otras funciones en la relación con la distribución de nutrientes por

todo el organismo

GRUPOS DE ALIMENTOS Y FUNCIONES DE CADA GRUPO

VAGON 1 CEREALES TUBERCULOS Y PLATANOS

CEREALES las harinas también se encuentran productos elaborados como panes arepas tortas
buñuelos pastas etc.

Funciones de este grupo de alimentos es brindar energía para realizar actividades como jugar
correr estudiar pensar respirar trabajar.

La glucosa es el nutriente en las harinas azucares sirve para la energía el cerebro que tiene llamado
carbohidratos

La deficiencia este grupo de alimento ocasiona que las personas se sientan débiles de estudiar o
realizar actividades diarias que pasaría si tenemos deficiencia a diario nos baja el peso de nutrición
y hace que las personas tengan desnutrición.

El exceso de carbohidratos ocasiona problema de azúcar en la sangre y obesidad

VAGON 2 VERDURAS Y HORTALIZAS

Corresponde al grupo de verduras y hortalizas alimentos ricos en vitamina A, vitamina C, fibra y

agua

Función mejorar y fortalecer las defensas del cuerpo y las células

VAGON 3 FRUTAS

son también ricas en vitaminas A, C fibra y agua

ejemplo: guayaba maracuyá papaya el zapote tomate de árbol

VAGON 4 CARNES

Encontramos los alimentos más ricos en hierro y proteínas también contiene vitaminas de
complejo b también podemos encontrar el crecimiento y desarrollo de niñas y niños en bajos
consumos de los alimentos ocasiona anemia retraso en el crecimiento baja defensa y en problemas
de desarrollo de niñas y niños y se servirán las comidas dobles

VAGON 5 LACTEOS

En esto contiene la leche el yogur el queso los lácteos son alimentos en proteínas calcios vitamina
A,D y se deben consumir diariamente ya que son importante para los huesos dientes uñas célula
órganos desarrollo físico y mentales

VAGON 6 GRASAS
Las grasas son buenas y malas de acuerdo con sus beneficios o perjuicios para la salud

Cuál es la función de las grasas es brindar mucha energía pero también es importante para
transportar vitamina A,D,E protege el sistema de defensa y hormonas

Grasas buenas el aguacate el pescado

Consumir grasas malas en exceso puede ocasionar la mala formación en las arterias y ocasionar un
infarto en el corazón

VAGON 7 AZUCARES

Se recomienda consumir en cantidades controladas su función es brindar energía en una forma

rápida como cuales: la azúcar la panela la miel el chocolate el bocadillo la panelista la chocolatina
los dulces y helados etc. no se puedes abusar de estos productos porque pueden elevar azúcar en
la sangre y producir obesidad