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Galletas de
mantequil a
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Galletas de mantequil a
Ingredientes:
250g de mantequilla fría, cortada en trocitos
250g de azúcar blanco
1 huevo
500g de harina
2 cucharaditas de vainilla en pasta
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Galletas de mantequil a
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa.
Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo. Tamizamos la harina y la añadimos al bol de
la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno, hasta lograr un grosor uniforme. Refrigeramos
hasta que esté bien firme. A continuación las cortamos usando los cortadores.

Una vez cortadas las galletas, las trasladaremos a nuestra bandeja de horno y las refrigeraremos
durante media hora.

Las horneamos 10-12 minutos a 180º, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Con estos ingredientes obtendrás unas 26 galletas medianas, aunque siempre depende del tamaño
del cortador.

Tras el horneado las dejaremos enfriar en la bandeja hasta que estén templadas (si intentáis
moverlas en caliente se romperán) y después por completo sobre una rejilla.

Mira la siguiente página para ideas para saborizar tus galletas.

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Galletas de mantequil a
¡Cambia fácilmente el sabor de tus galletas!

- Sustituye la vainilla en pasta por una cucharadita y media de canela

- Sustituye la vainilla en pasta por una cucharadita o dos de té matcha
- Sustituye la vainilla en pasta por la ralladura de una naranja
- Sustituye la vainilla en pasta por la ralladura de un limón
- Sustituye la vainilla en pasta por una cucharadita de cardamomo en polvo y media de
ralladura de naranja
- Sustituye las dos cucharaditas de vainilla en pasta por dos cucharaditas de otro extracto o
aroma que te guste (café, algodón de azúcar, violetas…)
- Corta tu masa de galletas en círculos y espolvoréalas antes de hornear con una buena capa
de azúcar avainillado
- Rocía tus galletas horneadas y frías con chocolate fundido.
- Corta tu masa de galletas en círculos y, una vez horneados y fríos, úsalas para hacer
sandwiches de mermelada de frambuesa. Espolvoréalas con azúcar glas.