NUTRICIÓN EN ANIMALES DE TRASPATIO

• Proceso por el cual los seres vivos

intercambian materia y energía
Nutrición
• Proceso por el cual se obtienen los
nutrientes

Constituyentes que conforman un alimento

Proteínas carbohidratos Lípidos Minerales Vitaminas

Alimento
Medio por el cual se realiza la transferencia de componentes químicos
(nutrimentos) al cuerpo animal
• Pasto
• Concentrado (Forraje, granos,
Compuestos nutricionales
subproductos)
• Agua

Cantidad de alimento
• Tamaño y peso del animal
• Tipo de producción (carne, huevo y leche)

Para que los animales estén sanos es necesario:

• Alimentos de buena calidad
• Suministrar suplementos alimenticios
• Sales minerales
• Ambiente adecuado
 Composición de alimentos
• Moléculas de aminoácidos
• Son nutrientes que contienen nitrógeno
Proteínas
• Componen los músculos y la sangre
• Sustancia más importante para el organismo
Clasificación
Proteínas globulares Proteínas conjugadas
Proteínas globulares: Glucoproteínas (Proteína y
Albúminas: semillas, suero, huevo carbohidratos)
Globulinas: semillas, leguminosas, en Condroitin sulfato: cartílago,
el suero y el músculo tendones y piel
Proteínas fibrosas Mucoproteínas: saliva
Colágeno: tejido conectivo
Elástica: tendones y arterias
Queratina: pelo, lana, plumas

Vitales para la reproducción, Deficiencia de proteína ocasiona baja

crecimiento y lactancia producción de carne, leche y huevo
 Carbohidratos

 Principal fuente de energía para el funcionamiento del

cuerpo y cerebro
 Conforman la estructura de los seres vivos
 Se obtiene la glucosa (presente en la sangre que sirve como
alimento de los tejidos del cuerpo y precursor de la lactosa)
 Presentes principalmente en forrajes
Clasificación

Monosacáridos o Oligosacáridos o Polisacáridos

azucares disacáridos
Glucosa • Caña de azúcar Almidón
Sabor dulce • Sacarosa, lactosa, * Se encuentra en
• Forrajes verdes maltosa semillas de maíz,
Fructosas tubérculos y raíces
* Herbáceas y Celulosa (Fibra)
tubérculos * Suplir necesidades
energéticas
 Grasas

 Son nutrientes que tienen 2.25 más energía

que las proteínas y los carbohidratos
 Presentes en semillas de oleaginosas, aceite
de pescado
 El ganado requiere de pequeñas cantidades
 La energía no consumida en el cuerpo se
almacena en forma de grasa visceral y
subcutánea
 El exceso de grasas es perjudicial Regulan
funciones del aparato reproductor
Minerales
 Forman parte del esqueleto
 Formación de huesos y dientes
 Regula la temperatura corporal y el metabolismo
 Mantienen la funcionalidad de músculos y nervios

Microelementos (<)
• Hierro (Fe): transporte de
oxigeno
Macroelementos (>) • Cobalto (Co)
•Calcio (Ca), Magnesio (Mg) • Cobre (Cu)
y Fosforo (P) forman la • Yodo (I)
estructura ósea y dientes) • Manganeso (Mn)
• Potasio (K), Sodio (Na) y • Zinc (Zn)
Cloro (Cl) regulan la cantidad • Selenio (Se)
de agua.
•Azufre (Digestión del forraje)
Fuentes de minerales
 Fuentes de minerales

Minerales Fuente Biológica Fuente Dietética

Calcio (Ca) Componente esencial de los huesos,
cartílagos y coagulante de la sangre
Potasio (K) Importante para el funcionamiento de los
microorganismos del rumen
Magnesio Mg Importante en el metabolismo de
carbohidratos, proteínas y lípidos
Sodio, Potasio, Manteniendo el pH del jugo digestivo
Cloro (Na, K, Cl)
Hierro (Fe Transporte oxígeno dentro del cuerpo
Harina de hueso, carne y pescado blanco,
excretas de aves y leche seca descremada
Roca fosfórica, salvado de arroz, residuos
de la molienda del trigo, levadura seca de
cerveza, harina de semilla de girasol, de
ajonjolí
Salvado de trigo, residuos de la molienda
de trigo y harina de subproductos de aves
melaza deshidratada de caña, harina de
soya y levadura seca de cerveza
Harina de sangre, de coco, melaza de caña
Carencia Reproductivo: bajo porcentaje de pariciones,
de abortos y retención de placenta
minerales
Productivo: baja producción de leche, menor
ganancia de peso y lento crecimiento

Conducta: nerviosismo, lamido de paredes y

estructuras metálicas

Otros: raquitismo, fracturas, diarrea y

deformación de huesos
 Vitaminas
Sustancias que participan en el metabolismo
del organismo

Liposolubles (Se absorben con Hidrosolubles (se disuelven en

las grasas) agua)

Vitamina A: salud visual, piel, Vitamina C: metabolismo de

pelaje y dientes las proteinas
Vitamina B: regulación
Vitamina D: asimila el calcio
nerviosa, cardiaca y
para los huesos
muscular
Vitamina E: circulación de la
Vitamina B-5: piel y estrés
sangre
Vitamina K: coagulación de
 Agua
Elemento no nutritivo, con mayor porcentaje en todo el
organismo

Transporta elementos nutritivos

Controla la temperatura del cuerpo

Funciones:
Transporta desechos

Disuelve los alimentos antes de que pasen a la sangre

Suministrarse periódicamente
de agua, se pierde con la
orina, el sudor y con materias
fecales
 Clasificación de alimentos según sus nutrientes

Alimentos fibrosos
• Pastos
• Forraje

Alimentos proteínicos
• Harina de carne y de pescado
• Urea
• Hojas de leguminosas

Alimentos energéticos
• Azúcar y melaza
• Granos de maíz, sorgo y arroz
• Suero
• Raíces
Fuentes minerales (sal
mineralizada)