Reporte Hidrodestilación: Aislamiento de aceites esenciales

Josebeth Ulate Elizondo- B97932

Profesora: Jackeline Soto
Asistente: Luis Roberto Solís
Laboratorio de Química Orgánica I, Escuela de Química
QU-0213
Universidad de Costa Rica

Fotografías

Figura 1. Material vegetal y utensilios necesarios para realizar la hidrodestilación.

Figura 2. Colocación de la botella en la salida de la cafetera.

 Figura 3. Picado de las hojas de orégano y colocadas en media taza.

Figura 4. Vertido de las hojas de orégano en la cafetera con agua hasta tapar las hojas.

Figura 5. Calentamiento hasta sequedad del agua.

 Figura 6. Una vez destilado se deja enfriar.

Figura 7. Se trasvasa a un recipiente transparentes, se tapa y se coloca en el refrigerador por

20 minutos.

Figura 8. Destilado luego de enfriarse por 20 minutos en el refrigerador.

 Observaciones: El hidrodestilado obtenido tiene un color transparente, con un
pequeño olor a orégano y bastante acuoso, no hubo una separación evidente entre el agua y
el aceite. Cuando el agua se seca por completo, desprende un olor bastante fuerte y no muy
agradable, un olor a hoja de orégano quemada, en ese momento se sabe que hay que detener
el calentamiento.

Discusión

a. El orégano contiene diversas especies de plantas, que se utilizan

principalmente con fines culinarios, los principales compuestos del orégano son: el
limoneno, el b -cariofileno, el r -cimeno, el canfor, el linalol, el a -pineno, el
carvacrol y el timol.1 El timol es el responsable de otorgarle distintas propiedades al
orégano como lo son antioxidante, microbiológicas, conservante y aromáticas. 2
b. La destilación tiene una gran importancia en la industria química,
petroquímica, farmacéutica, entre otras. Esta es una operación unitaria en la cual se
transfiere masa similar a la cristalización. El objetivo principal de la destilación es
separar dos o más líquidos por medio de la ebullición y el líquido obtenido
posteriormente se condensa. 3 Los aceites esenciales son fracciones líquidas volátiles,
estos son comúnmente destilados por hidrodestilación o arrastre de vapor con agua y
poseen el olor de las plantas y son utilizados en la industria cosmética, de alimentos
y farmacéutica.4 La hidrodestilación permite la obtención del aceite esencial porque
el material vegetal (contiene el aceite esencial) es insoluble en agua, pero al ser
calentado se va liberando el aceite esencial, el cual al mismo tiempo se va
evaporando, además es soluble en el vapor, por lo que es “arrastrado” hacia afuera al
recipiente donde se recolecta y posteriormente, se deja enfriar a temperatura
ambiente. 5
c. Un pequeño inconveniente fue que la botella al momento de calentarse
se arrugó por lo que se desestabilizó un poco de la manera en la que estaba colocada,
para solucionarlo con un paño se acomodó nuevamente en la posición inicial y se
colocó un baño debajo de la botella para darle soporte.
Bibliografía
1. Lozano, C; Piña, G; Uribe, S;Mejía, E. El orégano: propiedades,
composición y actividad biológica de sus componentes. Caracas. 2004.
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-
06222004000100015
2. Acevedo, D; Navarro, M; Monroy, L. Composición Química del Aceite
Esencial de Hojas de Orégano (Origanum vulgare). Chile. 2013.
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?pid=S0718-
07642013000400005&script=sci_arttext&tlng=n
3. Barderas, A. Historia de la destilación. Educación química. pp 1.
http://dx.doi.org/10.22201/fq.18708404e.1996.2.66669
4. Martínez, A. Aceites esenciales. Medellín. 2003. pp 1. http://www.med-
informatica.net/TERAPEUTICA-
STAR/AceitesEsencialesUdeA_esencias2001b.pdf
5. Chávez, M. Hidrodestilación de aceite esenciales: modelado y
caracterización. Valladolid. 2007. pp 16.
https://www.researchgate.net/profile/publication/235356074_Hidrodestilac
ion_de_aceites_esenciales_Modelado_y_Caracterizacion/link