Cocinamos en agua, sal, vinagre y laurel el pescado hasta que levanta el hervor.

Retiramos,
escurrimos y quitamos las espinas.
Batimos los huevos y agregamos todos los demás ingredientes: aceitunas, morrón, cebolla
dorada, zapallo, salsa blanca, Polvo Royal para Hornear y condimentamos con sal, pimienta,
nuez moscada y orégano.

Mezclamos bien y volcamos la preparación en un molde de budín inglés forrado con papel
manteca.

Alisamos con una cuchara y cubrimos con papel aluminio.

Cocinamos en horno a 220º durante 25 minutos.
Retiramos, controlamos el punto de cocción y cuando se enfría, desmoldamos y servimos con
ensalada fresca de muchos colores: lechuga, tomate, rabanito.

Media

1/2 kg. de lomos de merluza

laurel, sal, 1 cucharada de vinagre
2 huevos
1/2 taza de aceitunas verdes picadas
1/4 taza de morrón rojo picado
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de puré de zapallo cocido
Salsa blanca
3 cucharaditas de Polvo Royal para Hornear
sal, pimienta, nuez moscada, orégano
Mezclamos todos los ingredientes secos: harina blanca, integral, de maíz, avena, Polvo Royal
para Hornear, sal y azúcar rubia.

Por otro lado entibiamos la leche con la margarina vegetal y la miel. Unimos las dos mezclas
revolviendo hasta lograr una masa homogénea y volcamos toda la preparación en molde de budín
inglés forrado con papel manteca.

Cocinamos en horno suave a 180º aproximadamente 50 minutos. Controlamos el punto de cocción

y retiramos. Dejamos enfriar totalmente, desmoldamos y cortamos para servir con una rica
mermelada casera.

Media

2 tazas de harina blanca

3/4 taza de harina integral
1/4 taza de harina de maíz
1/2 taza de avena instantánea
6 cucharaditas de Polvo Royal para Hornear
1 cucharadita de sal
1/4 taza de azúcar rubia
1/4 taza de miel
2 cucharadas de margarina vegetal
1 y 1/2 taza de leche
Marchitamos apenas la acelga y cortamos en juliana.
Mezclamos la acelga con arroz cocido, cebolla cocida, perejil picado, Polvo Royal para Hornear,
los huevos apenas batidos, sal y pimienta a gusto.

Forramos un molde de budín inglés con papel manteca y volcamos toda la preparación en él.

Cocinamos en horno a 200º hasta que se cuaja y empieza a dorarse.

Dejamos enfriar en el molde, luego desmoldamos y servimos.

Media

1 taza de acelga apenas cocida y picada

1 taza de arroz cocido
1/2 taza de cebolla rehogada
1/2 taza de perejil picado
3 cucharaditas de Polvo Royal para Hornear
2 huevos
Sal y pimienta a gusto
Para la masa: en un bowl colocamos la harina, el almidón de maíz, la sal y el Polvo Royal.
Hacemos un hueco y agregamos el huevo y la manteca.
Trabajamos la masa con las manos e incorporamos la cantidad de agua necesaria para formar una
masa elástica, no pegajosa. La envolvemos en papel film y llevamos a descansar 30 minutos en la
heladera.

Para el relleno: saltamos los cubitos de jamón en una mínima cantidad de aceite. Retiramos y
doramos la cebolla.

En un bowl, mezclamos los cubitos de jamón con la cebolla dorada, los huevos, la leche, la crema
de leche, el queso rallado, sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto.

Retiramos la masa de la heladera y con ella forramos los moldes de tarteletas individuales de 7 cm
x 3 cm. Rellenamos y cocinamos en horno precalentado a 180 ºC, durante 20 min. aprox., hasta
que estén doradas.

Fácil

Para la masa
1 ¼ taza de harina
½ taza de almidón de maíz
1 cdta. de sal
1 cdta. de Polvo Royal
1 huevo
50 g de manteca
Agua necesaria
Para el relleno
250 g de jamón cortado
en cubitos
½ cebolla grande picada
2 huevos
¾ taza de leche
½ taza de crema de leche
1 taza de queso rallado
Sal, pimienta negra y nuez moscada

En un bowl colocamos el aceite, el agua y el huevo. Incorporamos de a poco la harina y la sal,

mezclando. Unimos y estiramos la masa de forma rectangular, espolvoreando con harina.
Doblamos
la masa a la mitad y volvemos a estirar.

Rociamos la masa con 1 Cda. de aceite, esparcimos, espolvoreamos con 1 Cda. de almidón de
maíz y otra dePolvo Royal. La estiramos de forma rectangular y volvemos a doblar a la mitad.
Estiramos y repetimos dos veces más todo el procedimiento anterior. Dejamos descansar la masa
cubierta con un
repasador, en la heladera durante 20 min. Retiramos y estiramos hasta que
quede de 2 mm de espesor. Cortamos en cuadrados de 10 cm de lado aprox.

Hervimos las papas y la zanahoria cortada en cubos de 1 cm, hasta que estén tiernas. Pisamos las
papas, agregamos la crema de leche y batimos hasta que quede cremoso. Agregamos la
zanahoria.
Doramos el morrón y la cebolla, las agregamos al puré. Condimentamos con el resto de los
ingredientes. Rellenamos los cuadrados de masa y les damos la forma triangular. Las colocamos
en una asadera aceitada y cocinamos en horno
precalentado a 180 ºC durante 15 min.

Media

Para la masa
10 Cdas. de aceite
10 Cdas. de agua
1 huevo
1 ¾ taza de harina
1 cdta. de sal
3 Cdas. de aceite
3 Cdas. de almidón de maíz
3 Cdas. de Polvo Royal

Para el relleno
2 papas
1 zanahoria
4 Cdas. de crema de leche
½ morrón rojo picado
¼ cebolla picada
2 Cdas. de perejil picado
4 Cdas. de queso rallado
Sal, pimienta negra, nuez moscada

Formitas de semola
Ponemos a calentar en una olla la leche y la manteca, cuando estén tibias dejamos
caer en forma de lluvia la sémola.
Revolvemos constantemente con una cuchara de madera. Cocinamos hasta que espese.

Retiramos del fuego, agregamos el Polvo Royal, los huevos ligeramente batidos, la mostaza, el
queso rallado, sal y pimienta a gusto.

Vertemos la preparación en una asadera y dejamos enfriar 30 minutos en la heladera.

Retiramos y sobre la mesada previamente

aceitada volcamos la preparación de forma homogénea hasta que quede de 1 cm de espesor. Con
ayuda de moldes o un cuchillo cortamos las formitas.

Colocamos las formitas en una asadera aceitada, las pintamos con aceite y espolvoreamos con
queso rallado.

Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos, hasta que estén gratinadas.

Media

1 Lt. de leche
4 Cdas. de manteca
½ kg de sémola
1 cdta. de Polvo Royal
2 huevos
1 Cda. de mostaza
Sal, pimienta
6 Cdas. de queso rallado
Aceite para pintar
En un bowl colocamos los ingredientes secos: la harina, el salvado, el Polvo Royal y la sal.
Hacemos un hueco en el centro y agregamos la manteca, la leche, orégano a gusto y el queso
danbo rallado.

Mezclamos bien y unimos la masa. La estiramos hasta que quede de 1 cm de espesor,

espolvoreando con la harina necesaria para trabajarla bien.

Con la ayuda de un cuchillo cortamos cuadrados de 7 cm de lado aprox. Acondicionamos los

pancitos en una asadera enharinada y cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante
15 minutos aproximadamente. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Untamos los bocaditos con el queso crema Philadelphia. Decoramos con las rodajas de pepino y
las aceitunas negras cortadas en circulitos para formar los ojos y el morrón cortado en triángulos
para formar la nariz.

Fácil

Para la masa
1 ¾ taza de harina
1 taza de salvado
1 Cda. de Polvo Royal
4 cdtas. de sal
70 g de manteca a temperatura ambiente
½ taza de leche
Orégano
150 g de queso danbo rallado

Para decorar
100 g de queso crema Philadelphia
16 rodajas de pepino
4 aceitunas negras
½ morrón rojo

Sumergimos en agua hirviendo durante

5 segundos las espinacas lavadas. Las escurrimos bien. Saltamos la cebolla y el ajo
picado. Retiramos del fuego y agregamos
las espinacas procesadas. Condimentamos
con sal, pimienta, nuez moscada a gusto y queso rallado. Reservamos.

Colocamos en un bowl la harina y el Polvo Royal, en el centro hacemos un hueco y agregamos

los huevos. Mezclamos bien. Incorporamos de a poco la leche mientras mezclamos y por último
las espinacas preparadas. Debe quedar una masa espesa.

Colocamos en una olla agua a hervir con un chorrito de aceite y pizca de sal. Mientras tanto
hacemos la salsa saltando la cebolla, el ajo y el morrón.

Agregamos la carne picada. Vertemos la salsa de tomate y cocinamos. Condimentamos con el

laurel, el orégano, sal y pimienta a gusto. Para quitarle la acidez agregamos el azúcar.
Reservamos.

Colocamos la masa en una manga de puntero liso. Cuando el agua esté hirviendo, dejamos caer
cantidades pequeñas de masa. Cocinamos 1 ½ minuto más luego de que suben a la superfi cie.
Colamos y servimos caliente con la salsa.

Media
Para la masa
1 atado de espinaca
½ cebolla picada
1 diente de ajo
Sal, pimienta negra, nuez moscada
6 Cdas. de queso rallado
2 ¼ tazas de harina
1 cdta. de Polvo Royal
2 huevos
1 taza de leche

Para la salsa
½ cebolla picada
1 diente de ajo
½ morrón rojo picado
200 g de carne picada
2 ½ tazas de salsa de tomate
2 hojas de laurel
2 Cdas. de orégano
Sal, pimienta negra
1 cdta. de azúcar

Mezclamos en un bowl la harina, el Polvo Royal, el pimentón, el queso rallado, el jamón picado,
el morrón rojo y verde picados y sal a gusto.

En otro bowl mezclamos los huevos, la cebolla y el ajo picados, la crema de choclo, la manteca, el
queso crema y la leche. Agregamos esta preparación
a la primera, mezclando bien.

Colocamos la preparación en moldes para muffi ns, enmantecados y enharinados, hasta llenar las
¾ partes de su capacidad. Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos
aproximadamente. Estarán listos cuando pinchando con un palillo este salga limpio. Retiramos y
dejamos enfriar.

Fácil

2 tazas de harina
1 cdta. de Polvo Royal
1 Cda. de pimentón
1 taza de queso rallado
100 g de jamón picado
½ morrón rojo picado
½ morrón verde picado
Sal
2 huevos
½ cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 lata de crema de choclo
½ taza de manteca derretida
200 g de queso crema Philadelphia
¼ taza de leche

Para la masa: en un bowl colocamos los ingredientes secos: la harina, el Polvo

Royal, el azúcar y la sal. Hacemos un hueco en el centro y agregamos el agua y el aceite.
Amasamos hasta formar una masa elástica. Dejamos descansar la masa envuelta en papel film,
durante 30 minutos en la heladera.

Para el relleno: colocamos en un bowl todos los ingredientes: la carne picada, el morrón, la
cebolla, el perejil, el ajo, el tomate pelado sin semillas y cortado en cubos. Condimentamos con
sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto, los clavos de olor y el jugo de un limón.

Retiramos la masa de la heladera y la dividimos en 20 bollos iguales, estiramos espolvoreando con

harina. Tomamos la masa con las manos y le damos forma redonda de 3 mm de espesor.

Colocamos el relleno sobre la masa estirada,

dejando en los bordes un margen libre de ½ cm de masa. Calentamos una asadera enharinada 5
minutos antes de hornear los lehmeyun. Cocinamos en horno precalentado a 220 ºC durante 8
minutos aproximadamente hasta
que la masa esté cocida y tierna.

Media

Para la masa
500 g de harina
2 Cdas. de Polvo Royal
1 Cda. de azúcar
2 cdtas. de sal
1 ½ taza de agua
3 Cdas. de aceite

Para el relleno
1 kg de carne picada
1 morrón rojo picado
1 cebolla picada
3 Cdas. de perejil
2 dientes de ajo picado
1 tomate grande
Sal, pimienta negra, nuez moscada
2 Clavos de olor
Jugo de 1 limón
Para la masa: en un bowl colocamos la harina, la sal y elPolvo Royal. Hacemos un hueco en el
centro y agregamos el agua hirviendo y el aceite de oliva. Con cuidado, unimos y amasamos hasta
que quede una masa suave y elástica. Cubrimos con un paño húmedo y reservamos.

Para el relleno: lavamos y cortamos en

tiras fi nas las hojas de repollo. Sumergimos 5 segundos en agua hirviendo las hojas de espinaca
lavadas, escurrimos bien y cortamos muy fi nito. Saltamos en aceite de oliva las espinacas, el
repollo y los brotes de soja, condimentamos con sal y pimienta a gusto.
Dejamos enfriar.

Hacemos 12 bollos con la masa y reservamos debajo de un paño húmedo. Vamos retirando de a
uno, los estiramos y les damos forma cuadrada. Giramos el cuadrado de masa para que quede
como un rombo, colocamos el relleno
contra una de las esquinas y enrrollamos, doblando los bordes hacia adentro.

Colocamos los arrolladitos en una asadera aceitada, los pintamos con aceite y cocinamos en horno
precalentado a 180 ºC durante 25 minutos aproximadamente, hasta que se doren.

Media

Para la masa
2 tazas de harina
1 cdta. de sal
1 cdta. de Polvo Royal
¾ taza de agua hirviendo
1 Cda. de aceite de oliva

Para el relleno
6 hojas grandes de repollo
200 g de espinaca
Aceite de oliva
100 g de brotes de soja
Sal, pimienta negra

Lavamos y cortamos a la mitad los zapallitos, los pinchamos y colocamos 3 minutos en el

microondas. Rallamos los zapallitos. Es importante escurrirlos
bien.

Batimos los huevos, la leche, la harina, el Polvo Royal, sal y pimienta a gusto, el ajo, la cebolla,
el aceite y el queso rallado.

Agregamos los zapallitos y mezclamos bien.

Aceitamos una asadera de 22 cm de diámetro y calentamos 3 minutos en el horno. Vertemos la
mezcla y agregamos queso rallado para gratinar.
Horneamos a 180 ºC durante 25 minutos aproximadamente.

Fácil

3 zapallitos rallados y escurridos

2 huevos
½ taza de leche
1 taza y 2 Cdas. de harina
1 Cda. de Polvo Royal
Sal, pimienta negra
1 diente de ajo
1 Cda. de cebolla picada
2 Cdas. de aceite
½ taza de queso rallado
Queso rallado para gratinar a gusto

Lavamos bien las espinacas y las cortamos en tiras de 1 cm de espesor. Reservamos.

Batimos los huevos usando licuadora y agregamos el ajo y elPolvo Royal. Condimentamos con
sal y pimienta negra a gusto.

En un sartén caliente, agregamos un chorrito de aceite y esperamos que se caliente. Luego

vertemos la preparación, colocamos sobre la misma las tiras de espinaca. Damos vuelta y
hacemos lo mismo del otro lado.

Colocamos enseguida la mozzarella (así se comienza a derretir). Retiramos del fuego cuando estén
cocidos los huevos y agregamos el jamón y la albahaca picada a gusto.
Doblamos a la mitad y servimos caliente.

Fácil

6 hojas de espinaca
3 huevos
1 diente de ajo
1 Cda. de Polvo Royal
Sal
Pimienta negra
4 fetas de queso mozzarrella
2 fetas de jamón
Albahaca
Para el pan: en un bowl colocamos todos los ingredientes secos, en el centro agregamos la
manteca, la leche y el huevo.
Formamos una masa suave y elástica y la dejamos descansar envuelta en papel film durante 35
min. en la heladera. Retiramos y dividimos la masa en 2 partes iguales, armamos los bollos y los
colocamos sobre una asadera enharinada.

Colocamos en el piso del horno una asadera con agua para que genere vapor durante el horneado.
Horneamos a 220 ºC durante 40 min. hasta que se forme una cáscara oscura. Retiramos y con la
ayuda de un cuchillo ahuecamos y quitamos la miga (que aún no está del todo cocida), volvemos
a llevar al horno a 180 ºC por 45 min.

Retiramos y cubrimos con fetas de queso las paredes y la base del hueco. Horneamos hasta que
se derrita un poco el queso. Retiramos y con una cuchara esparcimos el queso en el interior
del pan. Dejamos enfriar.

Para la sopa: saltamos el puerro. Agregamos la calabaza hervida y escurrida, la leche, la crema
de leche y el queso rallado.
Cocinamos por 5 min. y condimentamos con el resto de los ingredientes. Licuamos. Servimos la
sopa dentro del pan.

Difícil

Para el pan
350 g de harina
2 Cdas. de azúcar
1 ½ cdta. de sal
2 Cdas. de Polvo Royal
70 g de manteca en trozos
½ taza de leche
1 huevo
Fetas de queso colonia suficiente para cubrir el hoyo del pan

Para la sopa
1 puerro picado
¾ taza de calabaza picada
¾ taza de leche
3 Cdas. de crema de leche
6 Cdas. de queso rallado
2 hojas de albahaca picada
Sal, pimienta negra

Para la masa: en un bowl colocamos la harina, el almidón de maíz, la sal, el Polvo Royal y el
orégano. Hacemos un hueco en el centro y colocamos el aceite y la leche.
Unimos los ingredientes y formamos la
masa. La dejamos descansar envuelta en papel film durante 20 min. en la heladera.

Para el relleno: en una sartén con aceite doramos la cebolla, el morrón y el ajo, agregamos la
carne picada y saltamos. Condimentamos con sal y
pimienta a gusto. Retiramos del fuego y agregamos los huevos duros picados, las aceitunas
fileteadas y la mostaza. Dejamos enfriar y reservamos.

Retiramos la masa de la heladera y dividimos en dos partes iguales. Reservamos de cada parte un
poco para hacer la decoración de los dinosaurios.
Estiramos las dos partes de masa con forma redondeada, espolvoreando con harina y las
colocamos sobre una asadera aceitada. Rellenamos, cerramos y formamos el cuerpo del
dinosaurio. Agregamos el cuello, las patas y la cresta de los dinosaurios.

Pinchamos la masa con un tenedor para evitar que se infle. Cocinamos en horno precalentado a
180 ºC durante 25 minutos aproximadamente.
Media

Para la masa
1 ½ taza de harina
½ taza de almidón de maíz
1 cdta. de sal
1 cdta. de Polvo Royal
3 Cdas. orégano
¼ taza de aceite
¾ taza de leche

Para el relleno
¾ cebolla picada
½ morrón rojo picado
2 dientes de ajo picado
600 g de carne picada
Sal, pimienta negra
2 huevos duros
15 aceitunas feteadas
1 Cda. de mostaza

En un bowl mezclamos el arroz cocido, la zanahoria rallada y el perejil picado. Agregamos los
huevos, el Polvo Royal y mezclamos bien.
Condimentamos con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra a gusto.

Calentamos una sartén o plancha, agregamos un chorrito de aceite, vertemos la preparación en

moldes de 8 cm de diámetro o simplemente con la ayuda de una cuchara le damos la forma
deseada.
En caso de que usemos un molde, con la ayuda de un cuchillo separamos los bordes de la tortillita
para darla vuelta. Cocinamos bien de cada lado.

Fácil

1 ½ taza de arroz cocido

1 zanahoria mediana rallada
3 Cdas. de perejil
3 huevos
1 Cda. de Polvo Royal
Nuez moscada
Sal
Pimienta negra

Colocamos en una olla el agua, la manteca y una pizca de sal a hervir. Cuando rompa el hervor,
agregamos de una sola vez la harina junto al Polvo Royal. Batimos hasta que la masa se
despegue de las paredes de la olla.

Retiramos del fuego y agregamos los huevos de a uno. Batimos enérgicamente. Mezclamos con la
polenta. En caso de ser necesario condimentamos con sal y pimienta negra a gusto. Agregamos el
queso rallado y el morrón picado.

Hacemos bolitas con la preparación (humedecemos las manos con agua para armar mejor las
bolitas).
En una olla calentamos el aceite. Cuando está caliente, freímos las bolitas de polenta hasta dorar.

Retiramos y colocamos sobre papel absorbente.

Formamos los gusanitos con las pelotitas de polenta y decoramos con arvejas, zanahoria y choclo
formando la cara y las patitas.

Fácil

¾ taza de agua
¼ taza de manteca
Sal
¾ taza de harina
1 cdta. de Polvo Royal
2 huevos
1 taza de polenta cocida
Pimienta negra
5 Cdas. de queso rallado
½ morrón rojo picado

Para decorar
Zanahoria, arvejas y choclo.
Para la masa: batimos 2 yemas con la manteca hasta que quede cremosa. Agregamos los
ingredientes secos: la harina, el almidón de maíz, el Polvo Royal y la sal, alternando con la leche
y el aceite. Mezclamos bien. Agregamos 7
Cdas. de queso rallado y por último incorporamos
con movimientos envolventes 2 claras batidas a nieve. Reservamos.

Para el relleno: en un bowl mezclamos

todos los ingredientes: los restos de
pollo triturados, la cebolla, el ajo y el
morrón dorados en aceite, las aceitunas
fi leteadas, los huevos duros en rodajas,
los tomates pelados y cortados en
rodajas muy delgadas, la mostaza, el
ketchup y el perejil picado. Condimentamos
con sal y pimienta negra a gusto.
En una asadera redonda desmontable
de 23 cm de diámetro x 6,5 cm de alto
aprox., vertemos la mitad de la masa,
colocamos el relleno y cubrimos con
el resto de la masa. Espolvoreamos
con 3 Cdas. de queso rallado.

Cocinamos en horno precalentado a

180 ºC durante 30 min. aprox., hasta que
esté dorada. Retiramos del fuego y esperamos
unos minutos para desmoldar.

Fácil

2 huevos
¾ taza de manteca
1 ½ taza de harina
¾ taza de almidón de maíz
1 ½ Cda. de Polvo Royal
Pizca de sal
¾ taza de leche
¾ taza de aceite
10 Cdas. de queso rallado
2 tazas de restos de pollo
1 cebolla cortada en aros
1 diente de ajo picado
½ morrón rojo en rodajas
15 aceitunas sin carozo
2 huevos duros
2 tomates grandes pelados
4 Cdas. de mostaza
5 Cdas. de ketchup
3 Cdas. de perejil picado
Sal, pimienta negra
Colocamos la merluza en una asadera aceitada y cocinamos en horno precalentado a 180 ºC
durante 15 min. aprox. Retiramos y reservamos.

Preparamos el puré instantáneo siguiendo las instrucciones del paquete pero utilizando menos
cantidad de leche (½ taza). Desmenuzamos la merluza con un tenedor y la agregamos al puré.
Doramos en aceite el ajo y la cebolla picada y los incorporamos a la preparación junto al perejil, la
mostaza, el queso rallado y un huevo. Mezclamos y condimentamos con sal, pimienta negra y
nuez moscada a gusto.

En un bowl colocamos los huevos restantes, sal y pimienta negra a gusto.

En otro, colocamos el pan rallado y el Polvo Royal. Con las manos enharinadas tomamos el puré,
le damos la forma de pescadito, pasamos por el pan rallado, luego por el huevo y nuevamente por
el pan rallado, moldeándolas
para que no pierdan la forma.

Colocamos las croquetas en una asadera con aceite caliente. Cocinamos en horno precalentado a
180 ºC durante 20 min. aprox. Rotamos las croquetas para que se doren de forma homogénea.

Fácil

600 g de merluza
1 paquete de puré instantáneo
2 ½ tazas de agua
1 cta. de sal
2 Cdas. de manteca
½ taza de leche
1 diente de ajo picado
½ cebolla grande picada
3 Cdas. de perejil picado
3 Cdas. de mostaza
1 taza de queso rallado
3 huevos
Sal, pimienta negra y nuez moscada
2 tazas de pan rallado
2 Cdas. de Polvo Royal

Lavamos y cortamos en rodajas finas la berenjena y el zapallito. Cortamos longitudinalmente un

morrón y luego en círculos de 7 cm aprox. Condimentamos las verduras con sal y las colocamos
en una asadera aceitada. Cocinamos en el horno a 180 ºC, durante 5 minutos de cada lado, hasta
que queden tiernas.
Retiramos del horno y reservamos.

Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias

y las hervimos. Por otro lado, lavamos la espinaca, la sumergimos 5 segundos en agua caliente y
la escurrimos.

Para la masa: colocamos en un bowl los huevos ligeramente batidos, la leche, el aceite y el
orégano. Agregamos la cebolla y el ½ morrón previamente picados y dorados en un sartén con
aceite.

Aparte mezclamos los ingredientes secos: la harina, el Polvo Royal, sal y pimienta negra a gusto.
Los incorporamos de a poco a la mezcla húmeda.

En moldes individuales de 7 cm de diámetro aprox., disponemos en capas las verduras alternando

con la preparación anterior. Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 20 min. aprox.
Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos.

Media
1 berenjena
1 zapallito
1 ½ morrón rojo
Sal
2 zanahorias
1 atado de espinaca
4 huevos
1 ½ taza de leche
6 Cdas. de aceite
1 Cda. de orégano
½ cebolla
6 Cdas. de harina
1 Cda. al ras de Polvo Royal
Pimienta negra
6 Cdas. de queso rallado

Lavamos y dejamos en remojo las lentejas durante 6 horas. Las hervimos agregando al agua
el Polvo Royal para que queden más tiernas. Cuando estén cocidas: retiramos, escurrimos y
procesamos.

Preparamos el puré siguiendo las instrucciones del paquete pero utilizando menos cantidad
de leche (½ taza). Mezclamos el puré con las lentejas, agregamos el queso crema, queso rallado,
sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto.

Lavamos y pelamos las berenjenas, las cortamos en bastoncitos de 1 cm x 1 cm x 5 cm aprox y

reservamos. Preparamos un bowl con los huevos,
sal y pimienta negra a gusto, en otro colocamos la harina y elPolvo Royal y en un tercero pan
rallado. Empanamos los bastoncitos de berenjena pasando cada uno por huevos, luego por el
bowl con harina y Polvo Royal, nuevamente
por huevos y por último por pan rallado.
Calentamos el aceite en la asadera y acondicionamos las milanesas. Cocinamos en horno
precalentado a 180 ºC hasta que queden crocantes.

Colocamos el puré en una manga con puntero rizado, armamos la base y colocamos dentro los
bastones.

Media

Para el puré
½ taza de lentejas
1 cdta. de Polvo Royal
1 puré instantáneo
2 ½ tazas de agua
2 Cdas. de manteca
1 cdta. de sal
½ taza de leche
3 Cdas. de queso crema Philadelphia
Queso rallado, sal, pimienta negra y nuez moscada

Para los bastones

2 berenjenas medianas
3 huevos
Sal, pimienta negra
1 ½ taza de harina
1 Cda. de Polvo Royal
1 ½ taza de pan rallado
Para la masa: en un bowl colocamos los ingredientes secos: la harina, el almidón de maíz, la sal
y el Polvo Royal. En el centro
hacemos un hueco y agregamos la manteca en trozos y el agua. Mezclamos y armamos la masa
(en caso de tener dificultad de unir la masa, agregamos más agua). Debe quedar una masa suave.
La dejamos descansar en la heladera envuelta en papel film, durante 30 min.

Para el relleno: cocinamos en agua hirviendo por separado el brócoli cortado en trozos y la
zanahoria en cubitos.
Cuando estén tiernas, retiramos y escurrimos. Por otro lado, picamos la cebolla y doramos en
aceite. Hacemos rollitos con el jamón y cortamos en tiras finas.

En un bowl colocamos las verduras: la cebolla, el brócoli, la zanahoria y el choclo desgranado

junto al jamón. Agregamos los huevos, la crema de leche, el queso rallado, sal y pimienta negra a
gusto. Mezclamos bien.

Forramos las tarteletas de 8 cm de diámetro aprox. con la masa y rellenamos.

Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos aproximadamente.

Fácil

Para la masa
1 taza de harina
½ taza de almidón de maíz
1 cdta. de sal
1 cdta. de Polvo Royal
70 g de manteca
7 Cdas. de agua

Para el relleno
200 g de brócoli cocido
1 zanahoria
½ cebolla picada
100 g de jamón
½ taza de choclo desgranado
2 huevos
¾ taza de crema de leche
4 Cdas. de queso rallado
Sal, pimienta negra

Colocamos los garbanzos en remojo durante 6 horas aproximadamente. Los hervimos hasta que
estén tiernos. Colamos bien y reservamos.

Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los trituramos en una procesadora. Agregamos de a poco
los garbanzos y procesamos hasta que quede una masa de consistencia espesa y pastosa.
Retiramos.

Incorporamos a la preparación anterior la harina, el Polvo Royal, el perejil picado, el queso

rallado y mezclamos.
Condimentamos con sal y pimienta a gusto. Agregamos el agua y mezclamos nuevamente.
Llevamos a la heladera durante 15 minutos.

Para el armado: con las manos enharinadas tomamos pequeñas porciones de la masa (1
cucharada aproximadamente), las moldeamos en forma de bolitas y las enharinamos. Freímos en
un sartén profundo con aceite bien caliente.

Media
2 tazas de garbanzos
1 cebolla
2 dientes de ajo
¼ taza de harina
3 cdtas. de Polvo Royal
4 Cdas. de perejil picado
4 Cdas. de queso rallado
Sal y pimienta
4 Cdas. de agua
Harina para armar las croquetitas

Para la masa: tamizamos la harina, el Polvo Royal y la sal. Agregamos la mozzarella cortada en
cubos y el queso rallado.

Aparte mezclamos los huevos batidos junto a la manteca derretida y la leche. Incorporamos los
ingredientes secos a la preparación anterior y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos en moldes individuales de fl an, enmantecados y enharinados. Cocinamos en horno

precalentado a 180 ºC durante 30 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlos con
un palillo este salga limpio.

Decoramos con queso cheddar, albahaca, morrón y aceitunas negras para armar los indiecitos.

Media
Para la masa
2 tazas de harina
4 Cdas. de Polvo Royal
1 ½ cdta. de sal
300 g de queso mozzarella
¼ taza de queso rallado
2 huevos
50 g de manteca
1 taza de leche

Para decorar
Queso cheddar
Albahaca
Morrón
Aceitunas negras

Para la masa: colocamos en un bowl la harina, la sal y elPolvo Royal. Hacemos un hueco en el
centro y agregamos la manteca blanda y el agua.
Unimos y amasamos sobre la mesada enharinada, hasta que quede una masa elástica. Estiramos
a 2 mm de espesor y cortamos en círculos de 20 cm de diámetro.

Para rellenar: picamos la cebolla, el morrón y el ajo. Los saltamos en aceite junto a la carne
picada. Condimentamos con la mostaza, sal y pimienta a gusto. Una vez cocida la carne
agregamos la albahaca picada.

En un sartén caliente, sin agregar aceite ni manteca, cocinamos un círculo de masa hasta que
comience a dorarse. Damos vuelta y colocamos una feta de queso danbo para que se
derrita. La masa debe quedar flexible para poder doblar el taco. Retiramos, rellenamos y servimos
calentitos.

Media

Para la masa
2 ½ tazas de harina
1 cdta. de sal
1 cdta. de Polvo Royal
100 g de manteca
1 taza de agua

Para rellenar
½ cebolla
½ morrón rojo
1 diente de ajo
500 g de carne picada
1 Cda. de mostaza
Sal, pimienta
5 hojas de albahaca
12 fetas de queso danbo

Para la masa: colocamos en un bowl la harina, la sal, pimienta a gusto y el Polvo Royal.
Hacemos un hueco en el centro y agregamos el aceite y el agua hirviendo. Unimos con cuidado de
no
quemarnos. Amasamos sobre la mesada
enharinada hasta que quede una masa suave. Estiramos a 5 mm de espesor.

Para el relleno: con la ayuda de un palote golpeamos la suprema para aplastarla unos
milímetros. Condimentamos con sal y pimienta a gusto y le frotamos un diente de ajo. Cortamos
en barritas de 3 cm x 10 cm x 2 cm.

En un sartén con aceite caliente colocamos las barritas de pollo durante unos segundos, hasta que
empiecen a dorarse (no deben cocinarse) y las damos vuelta. Retiramos y colocamos sobre papel
absorbente.

Sobre la masa estirada colocamos las barritas de pollo. Cortamos la masa en rectángulos de modo
de poder envolver cada barrita en uno de ellos.

Cocinamos en horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos. Damos vuelta, pintamos con
huevo batido y espolvoreamos con sésamo a gusto. Horneamos 15 minutos más
aproximadamente, hasta que estén doradas.

Media

Para la masa
2 tazas de harina
1 cdta. de sal
Pimienta
1 cdta. de Polvo Royal
½ taza de aceite
1 taza de agua hirviendo

Para rellenar
1 suprema de pollo
Sal, pimienta
1 diente de ajo
Para cubrir
1 huevo
Semillas de sésamo
Para la masa: colocamos en un bowl la harina, la sal, pimienta a gusto, el Polvo Royal, la
manteca en trozos, el huevo y el agua. Unimos sin amasar. La envolvemos en papel film y
llevamos
a la heladera durante 10 minutos.

Para rellenar: lavamos las verduras. Pelamos la cebolla y la zanahoria. Cortamos en tiras el
morrón y la cebolla. Sumergimos esta última unos segundos en agua hirviendo. Rallamos el
zapallito, la berenjena y la zanahoria y los escurrimos bien.

Colocamos en un bowl las verduras y agregamos el choclo, el queso rallado, los huevos, el
almidón de maíz y el queso crema. Condimentamos con sal y pimienta a gusto.

Con la masa forramos una tartera de 22 cm de diámetro aproximadamente. La pinchamos y

cubrimos los bordes de la masa con papel aluminio.

Cocinamos en horno precalentado a 200 ºC, durante 10 minutos, hasta que comience a dorarse.
Retiramos y colocamos el relleno. Horneamos durante 40 minutos más aproximadamente.

Media

Para la masa
2 tazas de harina
1 cdta. de sal
Pimienta
1 cdta. de Polvo Royal
100 g de manteca
1 huevo
3 Cdas. de agua

Para rellenar
½ cebolla
1 zanahoria grande
½ morrón rojo
1 zapallito mediano
½ berenjena
150 g de choclo enlatado
2 Cdas. de queso rallado
2 huevos
1 Cda. de almidón de maíz
250 g de queso crema untable (no ácido)
Sal, pimienta

Lavamos las verduras. Cortamos la berenjena en rodajas y el zapallito en bastones,

condimentamos con sal y pimienta a gusto. Colocamos en una asadera aceitada y cocinamos en
horno precalentado a 180 ºC durante unos
minutos, hasta que estén cocidos.

Pelamos y cortamos la zanahoria en cubos y la calabaza en bastones. Las hervimos con sal a
gusto junto con el brócoli, durante 15 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas.
Escurrimos bien.

En un bowl colocamos la harina, el almidón de maíz, sal y pimienta a gusto, el Polvo Royal y el
orégano. Hacemos un hueco en el centro y agregamos el agua helada. Mezclamos sin batir.
Rebozamos las verduras por la mezcla hasta cubrirla y freímos en aceite caliente hasta que
queden crocantes (adquieren un color blancuzco característico).

Escurrimos con papel absorbente. Condimentamos con sal si es necesario. Deben quedar bien
crocantes por fuera y tiernas por dentro.

Media
1 berenjena mediana
½ zapallito
Sal, pimienta
2 zanahorias
100 g de calabaza
5 ramitas de brócoli
1 taza de harina
1 Cda. de almidón de maíz
1 cdta. de Polvo Royal
2 Cdas. de orégano
1 taza de agua helada

Para la masa: colocamos en un bowl la harina, el queso rallado, la sal, pimienta a gusto y el
Polvo Royal. Hacemos un hueco en el centro y agregamos los huevos. Mezclamos bien y
agregamos la leche y el aceite.

Lavamos el tomate y lo sumergimos en agua hirviendo durante 5 segundos y luego en agua fría,
lo pelamos y cortamos en rodajas finas.

Calentamos bien una asadera de 22 cm de diámetro aproximadamente. La aceitamos y vertemos

la mitad de la preparación. Colocamos las fetas de lomito, el queso sándwich, las rodajas de
tomate y espolvoreamos con orégano
a gusto.

Cubrimos con la otra mitad de preparación. Cocinamos en horno precalentado a 200 ºC durante
30 minutos aproximadamente, hasta que comience a dorarse.

Decoramos con queso cheddar, aceitunas y morrón picado formando la cara del cerdito.
Media

Para la masa
½ taza y 1 Cda. de harina
½ taza de queso rallado
1 cdta. de sal
Pimienta
1 Cda. de Polvo Royal
3 huevos
1 ¼ taza de leche
2 Cdas. de aceite

Para rellenar y decorar

1 tomate
6 fetas de lomito
6 fetas de queso sándwich
Orégano
Queso cheddar
Aceitunas
Morrón

Mezclamos el jamón picado con el queso, los huevos, las chauchas previamente cocidas y cortadas
en cuadrados, sal y pimienta a gusto. Agregamos la harina y el Polvo Royal y unimos bien.

Vertemos la preparación en un sartén aceitado bien caliente. Cocinamos a fuego lento hasta que
esté dorado.
Damos vuelta la tortilla y continuamos cocinando durante unos minutos más. Servimos tibia.

Fácil

100 g de jamón
¼ taza de queso rallado
3 huevos
250 g de chauchas
Sal y pimienta
1 Cda. de harina
1 cdta. de Polvo Royal

Lavamos y hervimos la espinaca durante 5 minutos. Escurrimos bien y las trituramos junto con la
ricota. Condimentamos con sal y pimienta a gusto.

En un bowl colocamos el huevo batido y en otro la harina. Condimentamos el pescado con sal y
pimienta a gusto. Pasamos cada filet por el huevo, rebozamos con harina y espolvoreamos
con 1 cucharadita de Polvo Royal.

Esparcimos una cucharada de relleno sobre el pescado, lo enrollamos y pinchamos con palillos.
Pintamos con huevo batido la zona de cierre del rollito de pescado y sobre el relleno que aparece a
los lados.

Freímos en aceite bien caliente, en una cacerola profunda. Retiramos y colocamos sobre papel
absorbente. Decoramos con queso cheddar simulando ser la vela de un barco pirata y arvejas a
los lados.

Media

1 atado de espinaca
200 g de ricota de corte
Sal, pimienta
1 huevo
1 taza de harina
9 fi letes de pescado firmes
9 cdtas. de Polvo Royal

Para decorar
Queso cheddar
Arvejas

Para la masa: lavamos y procesamos el perejil hasta que quede bien picado. En un bowl
mezclamos la harina, el Polvo Royal, la sal, pimienta a gusto y el perejil picado. Hacemos un
hueco en el centro y agregamos la yema y la leche.

Aparte batimos la clara a nieve y la incorporamos

a la preparación anterior, revolviendo suavemente. Por último agregamos la manteca derretida y
fría.

Calentamos bien un sartén, lo enmantecamos y vertemos la preparación por cucharadas formando

círculos. Cocinamos a fuego lento, hasta observar que la masa se infl a. Damos vuelta y
cocinamos hasta dorar del otro lado.

Para cubrir: hacemos un puré con los boniatos previamente hervidos. Agregamos y mezclamos el
queso crema, la manteca y el queso rallado. Condimentamos con sal y pimienta a gusto.

Colocamos el puré en una manga y formamos los fantasmitas sobre la masa. Con las arvejas
hacemos los ojitos.

Media

Para la masa
3 Cdas. de perejil
1 taza de harina
1 cdta. de Polvo Royal
1 cdta. de sal
Pimienta
1 yema
½ taza de leche
1 clara
1 Cda. de manteca

Para cubrir
2 boniatos
2 Cdas. de queso crema untable (no ácido)
1 Cda. de manteca
½ taza de queso rallado
Sal, pimienta
Arvejas para decorar
Lavamos los tomates y los colocamos en agua hirviendo durante unos segundos. Retiramos y los
sumergimos en agua fría para pelarlos. Los trituramos con la ayuda de una procesadora
hasta obtener un puré de tomate.

En una olla derretimos la manteca y agregamos la harina revolviendo constantemente hasta que
queden bien mezcladas. Vertemos lentamente el
puré de tomate y revolvemos hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos que entibie.

Batimos las yemas hasta que queden unidas y agregamos el queso rallado, el Polvo Royal, la
albahaca picada y la salsa kétchup. Condimentamos con sal y pimienta a gusto.

Agregamos la preparación de tomates a la de yemas y mezclamos. Batimos las claras a nieve y las
incorporamos con movimientos envolventes.
Vertemos la preparación en moldes individuales para souffl é, enmantecados.

Cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos aproximadamente, hasta que la

preparación adquiera consistencia y comience a dorarse.

Media

2 tomates medianos
30 g de manteca
1/3 taza de harina
3 yemas
1 taza de queso rallado
1 cdta. de Polvo Royal
4 hojas de albahaca
3 Cdas. de salsa kétchup
Sal, pimienta
3 claras
Para la masa: lavamos, hervimos, escurrimos y picamos bien la espinaca. Mezclamos ½ atado en
un bowl con los huevos batidos y el aceite. Aparte
mezclamos la harina, el Polvo Royal y la sal. Agregamos lentamente la primera preparación a los
ingredientes secos y vamos mezclando.

Amasamos espolvoreando con harina si es necesario. Estiramos a 2 mm de espesor y cortamos

varias capas de masa del tamaño de una asadera de 17 cm x 25 cm aproximadamente.

Para el relleno: doramos el resto de la espinaca junto con la cebolla, el morrón y el ajo picados.
Condimentamos con sal, pimienta, orégano y queso rallado a gusto. Preparamos la salsa
blanca. Agregamos 2 cucharadas al relleno y mezclamos.

Aceitamos la asadera, colocamos la primera capa de masa y esparcimos un poco de salsa blanca.
Vertemos el relleno y cubrimos con fetas de jamón. Repetimos el procedimiento y por último
cubrimos con salsa blanca y queso rallado. Cocinamos en horno precalentado a 200 ºC hasta que
gratine.

Difícil

Para la masa
½ atado de espinaca
2 huevos
1 Cda. de aceite
2 ¼ tazas de harina
1 cdta. de Polvo Royal
2 cdtas. de sal

Para rellenar
4 ½ atados de espinaca
1 cebolla
1 morrón rojo
1 diente de ajo
Sal, pimienta, orégano
Queso rallado
1 Salsa Blanca
9 fetas de jamón

Para la preparación de arvejas: escurrimos bien las arvejas y las trituramos. Condimentamos
con sal y pimienta a gusto. Agregamos el huevo con la gelatina sin sabor Royal(sin hidratar) y
el Polvo Royal. Mezclamos bien y reservamos.

Para la preparación de zanahorias: lavamos y pelamos las zanahorias. Las hervimos hasta que
queden tiernas. Las escurrimos bien y trituramos. Agregamos el huevo, el aceite de oliva, sal y
pimienta a gusto, la gelatina sin sabor Royal(sin hidratar), el Polvo Royal, la harina y el queso
rallado.

En un molde de 10 cm x 22 cm aproximadamente, enmantecado, vertemos primero la preparación

de zanahorias. Cubrimos con las fetas de jamón y queso. Por encima agregamos el puré de
arvejas. Espolvoreamos con queso rallado a gusto. Cocinamos en horno
precalentado a 200 ºC durante 25 minutos aproximadamente.

Para decorar: colocamos arvejas alrededor de las terrinas y hacemos formas con rebanadas de
zanahoria.

Media

Para la prep. de arvejas

240 g de arvejas enlatadas
Sal, pimienta
1 huevo
1 cdta. de gelatina sin sabor Royal
1 cdta. de Polvo Royal

Para la prep. de zanahorias

5 zanahorias medianas
1 huevo
1 Cda. de aceite de oliva
Sal, pimienta
1 Cda. de gelatina sin sabor Royal
1 cdta. de Polvo Royal
1 Cda. de harina
4 Cdas. de queso rallado

Para rellenar y gratinar

2 fetas de jamón
2 fetas de queso sándwich
Queso rallado

Mezclamos la fécula de maíz con la leche fría, ponemos sobre fuego suave revolviendo
continuamente hasta que
levanta el hervor.

Retiramos, agregamos el queso rallado, los condimentos y el brócoli cocido o

descongelado cortado en ramitos pequeños o procesado.

Al final, incorporamos las claras de huevo batidas hasta espumar, con el Polvo Royal
para Hornear.

Vertemos la preparación en moldes individuales aceitados y cocinamos en horno

moderado, hasta que se espesen y estén firmes.

Retiramos, desmoldamos y servimos.

Fácil
1 cucharada de fécula de maíz
1/4 taza de leche descremada
1/2 taza de queso rallado
sal, pimienta, nuez moscada
1/2 kg. de brócoli cocido o descongelado
2 claras de huevo
2 cucharaditas de Polvo Royal para Hornear
 Formamos la masa mezclando los ingredientes secos (harina, Polvo Royal para Hornear
y sal), y luego volcamos el aceite y agua hirviendo. Revolvemos hasta formar un bollo
tierno y
ponemos sobre la mesa, espolvoreada con la fécula de maíz.

Estiramos la masa con el palote, espolvoreamos con fécula y doblamos en dos. De esta
manera, procedemos
varias veces. Luego estiramos con el palote, siempre trabajando con la fécula hasta que
queda una masa de dos milímetros de espesor.

Distribuimos una parte de la cebolla picada y rehogada en el borde, rociamos con

orégano y ketchup a gusto y arrollamos dando dos vueltas.

Cortamos, volvemos a poner el relleno en el borde y volvemos a arrollar en dos vueltas.

Así vamos haciendo varios arrollados.

Pinchamos con un tenedor cada 5 cm, pintamos con yema y disponemos los arrollados
en una placa de horno
aceitada. Cocinamos en horno a 200º hasta que se cocina y luego terminamos a 220º
para que quede dorado y crujiente.

Dificultad : media

2 tazas de harina
3 cucharaditas de Polvo Royal para Hornear
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite de maíz
1/2 taza de agua hirviendo
fécula de maíz para amasar
1/2 kg. de cebolla picada y rehogada
salsa ketchup
orégano