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Declarado de Interés Social

por la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires

AÑO 29 | N° 332 117366-8473 | ConvivirPress DICIEMBRE 2021

INFORMACIÓN GENERAL convivir | 2

Navidad, fresca navidad

como corresponde durante todo el día. Pensemos que
Por Barbara Rivera esas comidas podemos volver a prepararlas en cualquier
momento del año. Podemos utilizar como estrategia
hacer las cuatro comidas, con una merienda un poco
Equipo de New Garden

¿Pueden creer que ya llegamos a diciembre? Tene-
 mos que empezar a querer organizar lo que
vamos a hacer, qué vamos a comer, y aparecen los
clásicos de esta época: pan dulce, turrones, carnes
asadas, Vitel Toné, etc.
Una cosa muy común que surge en este mes es la creen-
cia de que hay que cuidarse para ese día arrasar con
todo, o no comer durante todo el día para llegar con
más hambre a la mesa de esa noche. Pero… ¿realmente
está bien hacer todo eso? ¿Es necesario? Y si nos pone-
mos a pensar y analizar esas comidas, tal vez no son tan
aptas para hacer en verano ya que resultan pesadas para
digerir, ¿no creen? Les dejamos algunos tips para tener
en cuenta para poder pasar las fiestas de la mejor mane-
ra y sin lamentarlo al día siguiente:
Pensar qué época del año estamos atravesando. Tal vez
estar en verano implica optar por alimentos frescos,
crudos o que se puedan comer fríos.
Las fiestas son momentos en los que nunca falta con qué
brindar. Por lo que deberíamos tener en cuenta que una
buena hidratación es clave ya que el alcohol y las altas
temperaturas no son buena combinación. Algunas bue-
nas opciones más allá de agua, pueden ser jugos de fruta
fresca, licuados y aguas saborizadas con frutas, especias
y hierbas, té helado, entre otras; además nos darán un
toque decorativo en la mesa.
Elijamos para poner en la mesa platos más chicos. Esto
nos puede ayudar a controlar mejor las porciones. Exce-
lente modo de probar un poco de cada cosa rica con la
que nos encontramos en la mesa.
Olvidarnos de esta idea de que no comiendo durante
todo el día es la mejor decisión que podemos tomar. Es
sumamente importante alimentarnos bien e hidratarnos
más liviana para llegar cómodos a la cena, pero sin esa
hambre voraz que no nos deja ni pensar.
Recordá también que tomar agua durante el día es de
suma importancia, ya que esos días suelen ser de mucho
calor y lo que menos queremos es descompensarnos en
navidad o año nuevo ¿no?
Finalmente me gustaría compartirles algunas ideas para
preparar una rica mesa de navidad y año nuevo. Colo-
ridas, divertidas, frescas, llamativas… ¡todo lo que unas
buenas fiestas requieren!
Como mencionamos antes, pensemos en ingredientes
acordes a la época del año: productos frescos y coloridos
como verduras, frutas y por qué no sumar quesos y al-
guna carne fría.
Seguido a eso, busquemos opciones de platos. Algunos
ejemplos pueden ser: arrollados, matambres, bastoncitos
de verduras con dips para untar, piononos, ensaladas de
verduras, ensaladas de frutas, brochetas de verduras o de
frutas, etc.
Les compartimos dos recetas que no fallan:
Arrollado multicolor.
Ingredientes:
-1 pionono
-3 cdas soperas de queso untable
-1 zanahoria mediana rallada
-1 lata de palmitos
-1 tomate
-1 choclo hervido
-1 huevo duro
-aceitunas: cantidad necesaria
-perejil: cantidad necesaria
-Opcional: lechuga o rúcula
Preparación: 1) Hervir el choclo, desgranar y reservar.
2) Aparte rallar la zanahoria y cortar el tomate, los pal-
mitos y el huevo en pequeños cubos. 3) Colocar todo en
un bowl, sumar los granos de choclo y la lechuga o rú-
cula cortada en finas tiritas. 4) Agregar el queso crema
y unir bien. 5) Estirar el pionono dejando la parte lisa
hacia arriba y rellenar con la mezcla anterior. 6) Enro-
llar y untar encima con queso crema. 7) Finalmente
agregar el perejil picado y las aceitunas.
Por último, les dejo como opción dulce, una idea súper
fácil y rápida para hacer:
Brochetas multifruta
Simplemente tienen que cortar en trozos grandes las
frutas de distintos colores y pincharlas intercalando co-
lores con palitos de brochet.
¡Espero que les haya gustado estas opciones de alimentos
veraniegos para pasar unas fiestas a puro color, sabor y
frescura!
zLes mando un saludo. ¡Felices fiestas!
https://www.convivirpress.com/category/new-garden/
DICIEMBRE'21
EDITORIAL
Grandes y pequeños triunfos
Cecilia Andrada - Directora
Diciembre juega un papel especial… personalmente
lo asocio al disfrute. Lo sueño en agosto, cuando ya
no doy más del trajín del año… ¿Será que cumplo años
este mes también? Media sonrisa estampada se instala
en el espíritu de diciembre. A pesar de todo, del calor
que va y que viene, de las amenazas “levantiscas” que
han sobrevolado los diciembres… De las tristezas e
incertidumbres que venimos atravesando estos casi
CHARLAS METAFÍSICAS
Para empezar un año nuevo
Por Marta Susana Fleischer
Un Decreto es un pensamiento poderoso que sale
 de nosotros investido de poder, crea una forma
mental y se une con vibraciones afines en su camino,
multiplicándose hasta volver acrecentado al punto de
donde partió.
Para que resulte más efectivo, debemos repetir cada
decreto 3 veces: una para el cuerpo, una para el alma y
una para el Espíritu.
Si realizamos Decretos en grupo, el director los dirá en
voz alta y las demás personas los repiten con el pensa-
miento. Si a la vez escribimos lo que decretamos, au-
mentamos su fuerza y poder.
Son muchas las personas en todo el mundo que se reú-
dos años, siempre, SIEMPRE! la imagen de festejos, de
familia del pasado y del presente, se impone a todo.
Repartimos generosos, un sanador “veámonos antes de
las fiestas!”, disfrutamos de esa caricia de la juntadita
amorosa con amigos y café, jugo o cervecita.
Tanto nos brinda diciembre, que se vuelve uno de
nuestros preferidos, aunque el cansancio nos pegue
duro y corramos más que nunca, en esta incompresi-
ble carrera del fin de año, que sólo es una convención.
Finalizando este año entonces, saludamos especial-
nen para enviar poderosos pensamientos en forma de
Decretos, para el bien de la humanidad.
Se trata de un servicio desinteresado, cuyos frutos se
esparcen benéficamente y se multiplican.
Quien así lo desee, puede sumar su fuerza mental, repi-
tiéndolos mientras imagina que en todo el planeta se
vive armoniosa y felizmente.
Aquí van algunas muestras, a manera de ejemplos, que
puede repetir y pasar a otras personas:
DECRETO POR EL ORDEN
Yo decreto que se restablezca el Orden.
Que se restablezca el Orden Divino en mí;
en mi cuerpo, en mi mente, en mi hogar, en mi
trabajo y en mis asuntos.
Yo decreto que se restablezca el Orden Divino
convivir |3
mente a nuestros columnistas y anunciantes, por el
esfuerzo y el apoyo; por brindarnos su amistad y ca-
riño -que es recíproco. Así, en común unidad nos sa-
ludamos y felicitamos por la labor del año, que seamos
felices todos, nos pensamos juntos en estas páginas,
trabajando, imaginando el futuro, lo bueno que ven-
drá… que así será.
Y acariciando nuestras páginas o leyéndonos en tu
pantalla, estas vos querido lector, por quien tanto
trabajamos. Levantamos nuestras copas por todos, por
todos nosotros, que acá estamos, de cara al sol de di-
ciembre, aunados, trabajando por el bien común y una
vida más justa y pacífica.
Que tengamos todos un FELIZ 2022
en el mundo.
Que en cada una de mis células y en cada una de las
células de toda la humanidad, se restablezca el Orden.
ACEPTO que se restablezca el Orden Divino en este
mundo.
DECRETO POR LA PAZ
Soy un ser de Paz y elijo vivir en Paz.
Mi esencia busca Paz y deseo vivir en Paz.
Para siempre me alisto en las filas de la Paz.
Amo vivir en Paz.
Deseo que la Paz se manifieste en toda vida y que el
Planeta evolucione en Paz.
DECRETO POR LA ABUNDANCIA
Elijo naturalmente la Abundancia para manifestarme.
Deseo que la Abundancia se haga presente en mi vida.
Acepto para mí la Abundancia que me corresponde.
Deseo que cada persona, en mi país y en el mundo,
viva en Abundancia.
Decreto que la Abundancia se manifieste
aquí y ahora 
MARKETING DE PRODUCTOS NATURALES convivir | 4

¿Por qué fallan las dietéticas? (Parte 2)

Por Helio Perotto*
CONVIVIR
Nunca estamos solos, pero ya somos muchos
 Eso del NEGOCIO DE PROXIMIDAD (cinco cua-
dras) hay que considerarlo seriamente. Tomarlo como
punto de decisión.
Digo de decisión, no de reflexión. Y, principalmente, de
autorregulación.
(Veo gente esperando que el Estado venga a regular. Eso
no va a ocurrir, de manera que, regulémonos entre no-
sotros, sin esperar algo de afuera o de arriba).
La cosa es que están surgiendo muchas dietéticas, una
casi al lado de la otra. Al fin del día (y de la semana),
todos comparten los mismos clientes, de las mismas
cinco cuadras. No se puede “fabricar clientes nuevos”.
De manera que las propias dietéticas comienzan a bajar
los precios y tiran el mercado abajo, porque serrucha la
rentabilidad. El cliente, en su derecho, sale de una die-
tética y entra a otra, comparando los precios.
Por lo tanto, para cerrar ese párrafo, conviene también
intentar descubrir lugares donde uno puede tener algu-
na exclusividad territorial. Digo alguna.
En otros tiempos, existía una regulación especial para
las panaderías. Es que, para habilitar, había que respetar
una distancia (establecida por normas legales). Después,
se desreguló, se abrió el mercado. En el caso de las pa-
naderías, la restricción estaba en la construcción del
horno. Ahora, se puede optar por hornos eléctricos y
cualquiera puede instalar una panadería. Digo más, hasta
mismo una dietética puede agregar panadería (cum-
pliendo con ciertas normas). Puede instalar un horno
eléctrico, encargar el pan congelado y hornear.
Qué hacen los vecinos
En la ciudad de Rosario, por ejemplo, existe una regula-
ción puesta en marcha (para las farmacias): dicha
norma establece la observancia de respetar una distancia
entre farmacia y farmacia.
Transcripción:
Cuando la instalación de la farmacia fuera en la ciudad
de Rosario y hubiera dudas respecto a la distancia con
otra Farmacia ya establecida, dado que el Art. 48 de la
Ley Nº 2287 no permite la instalación a distancia infe-
rior a los 200 metros de otra ya instalada, este Dpto.
solicitará a Catastro de la Municipalidad de Rosario la
información correspondiente, (esta nota será diligencia-
da por el propio interesado). Cuando la Farmacia a
instalar fuera en otra ciudad traerá la nota de Catastro
de dicha ciudad con el informe que la distancia es supe-
rior a los 200 metros. El informe deberá especificar el
método de medición aceptado por este Dpto. que debe-
rá decir lo siguiente “de puerta a puerta de las edifica-
ciones, tomadas en el lugar, siguiendo el trazo de línea
de edificación que separa con la Farmacia más próxima
respetando el sendero peatonal.
Para dietéticas, no existe regulación. Una casa comercial
puede estar arriba de la otra. Ocurre, sin embargo, que
siempre actúa el supremo regulador: EL MERCADO.
Más de lo mismo
En marketing existen algunas herramientas estratégicas.
Básicamente son siete. Una de ellas, importante, es la
diferenciación. (Ya le dediqué una nota hace años). Y le
dediqué páginas del libro de mí autoría. Sin embargo,
en dietéticas, todo es igual. Todos quieren trabajar de
todo y termina que todos tienen lo mismo, exactamente
lo mismo. Cero en diferenciación. Resultado: más de
lo mismo y cuando todo es más de lo mismo, la única
estrategia es la “falta de estrategia”.
No es un absurdo sugerir que: si uno vende una marca
de pan, que el otro venda una marca diferente. Lamen-
tablemente, algunos quieren tener varias marcas y toda-
vía más. Cada uno vende un poco de cada marca y eso
compromete el coeficiente de rotación. El así llamado
coeficiente de rotación está explicado en mi libro:
“Marketing para productos naturales”, primero y único
libro del rubro.
Estamos en Diciembre. Prácticamente, por nuestro ca-
lendario, el año que viene ya comenzó. Fue un año duro,
difícil. Es de esperar que mucha gente haya iniciado un
negocio. Queremos que a todos les vaya bien. Por tal
motivo, algunos postulados del comercio hay que respe-
tarlos y adoptarlos. La saturación es un obstáculo evi-
dente en nuestro rubro.
Para historia, basta una foto
En la foto vemos (recordamos y homenajeamos) a
miembros de la Cámara de Productos Naturales. En el
dietética
La Pradera
año 1997, teníamos una Cámara. Era nuestra, la había-
mos fundado, caminando, resistiendo a rechazos y a al-
gunas bromas (¿por qué no?).
La Cámara estaba registrada en la Inspección General de
Justicia.
Sucedió que un Diputado de la Nación, presentó un
proyecto de ley para que los suplementos dietarios y las
hierbas fitoterapéuticas fuesen de venta exclusiva en
farmacias. Vender en dietéticas sería penado por Ley.
Nosotros, de la entonces Cámara, nos movilizamos.
El diario Convivir se puso al frente de la situación dis-
poniendo sus páginas para abrir al diálogo. Solicitamos
una audiencia, nos reunimos con el Diputado (autor del
anteproyecto) y le planteamos la otra cara de la moneda.
Lo invitamos a venir con nosotros, y, juntos, visitamos
algunas dietéticas. También tuvimos un almuerzo de
camaradería, (invitados por él), en su despacho en el
Congreso.
El resultado fue que el Honorable Diputado retiró el
anteproyecto. Como diría Neruda en su libro de poesía:
“Confieso que he vivido”.
Feliz año nuevo.
*Helio Perotto es brasileño y ciudadano italiano. Psicólo-
go, educador, con posgrado en comunicación comercial y
teleeducación. Desde el año 2001 escribe regularmente y
exclusivamente para los lectores de CONVIVIR. El público
merece buena prensa. Es empresario PYME, dueño de las
marcas Samurai, Gurfi. Y, como noticia, publicó un libro
cuyo tema es: Marketing para productos naturales.
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saladas.
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orgánicos y el extracto de 19 hierbas seleccionadas “sin preser- • NOGADA ARECO: aceite extra virgen de oliva x 500.
vantes artificiales”. • NUTRASEM: aceites de lino,de sesamo. Tahina. Aceite de Sésa-
mo tostado x 500cc. Pasta de Mani x 500grs.
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ALIMENTOS
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• AYURVEDA: Cremas. Agua de rosas. Dentales, Sudanta, Jabo-
• CAMPO CLARO: Harinas integrales de trigo y centeno. Fideos. nes, cepillos dentales
Aceite de Lino. • CARMEN SUAIN: Cremas faciales, regeneradoras, nutritivas,
• FU SHENG: Fideos de harina integral x kilo. humectantes. Ácido hialuronico. Crema c/y manos, jabones liqui-
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 SALUD Y BELLEZA
Los beneficios de
andar descalzos
Por Beatriz Prodan
Por motivos climáticos y culturales,
 debemos proteger nuestros pies ais-
lándolos del suelo. Pero muchas veces,
por no decir siempre, nos olvidamos de
lo necesario que es darles un tiempo de
libertad, estar descalzos, ya que no es
suficiente que estén libres solo mientras
dormimos. Conviene de vez en cuando,
caminar sin calzado. La planta del pie es
una de las regiones corporales que más
terminaciones nerviosas tiene en comu-
nicación con el resto del organismo. Por
eso cuando andamos descalzos se esti-
mula el normal funcionamiento de diver-
sos órganos, especialmente de la región
abdominal, intestinos y vejiga; se tonifica
el sistema nervioso, también se estimula
la circulación sanguínea, activándose la
gran red venosa de la planta del pie. Y si
la caminata se hace sobre, por ejemplo,
pasto húmedo, agua de río o mar, o sobre
baldosas húmedas, todavía es más enérgi-
ca la activación nerviosa y circulatoria,
pues imitaría una práctica de hidromasa-
je. Es también sumamente aconsejable el
caminar sobre arena o césped, por el
benéfico contacto con la madre tierra y
es muy sencillo de realizar pues en cual-
quier momento nos encontramos en
algún lugar: plaza, camping, country etc.,
donde poder hacerlo. También es suma-
mente aconsejable el quitarse los zapatos
al llegar a casa y calzarse con pantuflas
o zapatillas suaves y ligeras. De este
modo dejamos afuera tanto la suciedad
de las calles como las preocupaciones y
las prisas. Los pies lo agradecerán, al
 principios activos más utilizados en
la cosmética, no solo por sus propieda-
igual que la mente, ya que se sentirán
más libres.
Otro detalle para tener en cuenta es el
cuidado de los pies, después del lavado
diario. Son aconsejables unos pequeños
masajes, especialmente con aceites vege-
tales (almendra, coco, jojoba, sésamo)
combinados con aceites esenciales (ro-
mero, menta, lavanda para relajar y com-
batir bacterias y el maravilloso Tea tree
para honguitos). Los famosos baños es-
pecíficos de pies, adicionando al agua
tibia sal marina o bicarbonato.
No olvidar tampoco que es necesario,
luego de un día donde se ha estado
mucho tiempo sentado, o parado, acos-
tarse elevando las piernas y haciendo
ejercicios de rotación de los pies, para
mejorar la circulación. Ideal para ayudar
a la circulación es el Ginkgo biloba (lab.
Incaico), el castaño de indias y el hama-
melis, cremas y geles con centella asiática
(Apiter) tesoros de la medicina natural.
Son pequeños detalles los acá descriptos,
que les pueden deparar grandes benefi-
cios, si se llevan a la práctica habitual-
mente y con regularidad.
Les deseo una feliz navidad y un año
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naturales de la centella asiática
para el cuidado de la piel
La centella asiática es uno de los
des sino también gracias a su contenido
rico en antioxidantes, aminoácidos, mi-
nerales y ácidos grasos. Los cuales esti-
mulan la formación de células necesa-
rias para la reparación de los tejidos
dañados de la piel.
Propiedades de la centella asiática
Cicatrizante: Esta planta estimula la
formación de células denominadas fibro-
blastos, las cuales son las responsables de
reparar tejidos cutáneos dañados.
Antiinflamatoria: Permite reducir los
procesos inflamatorios, promoviendo la
descongestión de la piel además de tener
un efecto calmante.
Hidratante: La centella asiática pro-
mueve la hidratación de la piel al mismo
tiempo que mejora la elasticidad y la
firmeza. Al mismo tiempo que esta plan-
ta estimula la hidratación de la piel
también mejora su nutrición.
Regenerador: Gracias a su composición
esta planta aumenta la síntesis del colá-
geno, mejorando la resistencia de la piel;
lo que la convierte en un principio acti-
vo de gran valor contra las estrías y la
celulitis. Promueve la microcirculación
de la piel y de esta forma se envían más
nutrientes, minerales, vitaminas y oxíge-
no a la zona que se encuentra afectada.
Depurador: Ayuda a eliminar de mane-
ra natural el exceso de líquidos, toxinas
y depósitos de grasas presentes en el
convivir | 6
organismo; esto mediante la estimula-
ción del sistema linfático.
Activa la circulación sanguínea: Per-
mite impulsar la circulación sanguínea,
fortaleciendo las paredes venosas y esti-
mulando la reconstitución del tejido
epitelial. Es el aliado perfecto contra las
acumulaciones de depósitos de grasa y la
sensación de piernas cansadas.
La centella asiática en cosmética
Las propiedades de la centella asiática
han convertido a esta planta en uno de
los principios activos más empleados
en el cuidado de la piel. Pero no hay
duda de que su uso por excelencia está
destinado a la formulación de cremas
anticelulitis. La celulitis no es más que
la formación de nódulos de grasa, toxi-
nas y líquidos bajo la piel. En este caso
la centella asiática ayuda a controlar la
formación de las fibras cutáneas y eli-
minar esas acumulaciones de grasas,
líquidos y toxinas presentes. Lo cual la
convierte en un anticelulítico natural
de gran potencial; esto debido a su
propiedad de sintetizar el colágeno y
las proteínas.
Ahora que conoces un poco más de estas
increíbles propiedades no dejes de apro-
vecharla, tu piel te lo agradecerá
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convivir |7
HOMEOPATÍA
Mi perro tiene terror
a petardos y tormentas
Por MV. Jorge S. Muñoz
Médico veterinario homeópata
Los perros y sus terrores. Algunos de nuestros ami-
 gos ya nacen con esa predisposición a tener miedo a
lo desconocido y los ruidos son una de las primeras
causas. Hay otras. Un trueno muy fuerte, un petardo
que explotó cerca puede ser el detonante de un proble-
ma para toda la vida. En estas épocas de fiestas y fue-
gos artificiales tal vez se nota mucho más, pero durante
todo el año lo vemos con las tormentas: el viento y los
rayos son el motivo principal de este verdadero ataque
de pánico. En la desesperación muchas veces han utili-
zado drogas tranquilizantes que dejan a nuestros ami-
gos como drogados, imposibilitados de moverse, pero
sufriendo el terror por dentro. Con esa carita de asus-
tados y drogados al mismo tiempo. La solución
homeopática para aquellos perros o gatos con terror a
tormentas y cohetes está al alcance de tu mano. Es que
la homeopatía con remedios muy diluidos y por lo tanto
totalmente inocuos, sin efectos colaterales puede lograr
que su perro o gato pase de un pánico total a un miedo
manejable. Hace más de 30 años que venimos trabajan-
do con este tema. Sea una fórmula llamada “Tormentas”
o haciendo un estudio homeopático para individualizar
el tratamiento tratando a nuestro paciente en forma
holística. Esto último es lo más recomendado, pero no
siempre se puede. La Fórmula funciona perfectamente
en el 70% de los casos. El relato de nuestros clientes es
más/menos siempre el mismo: “Basta que suene un
trueno o se escuche un cohete, nuestro perro comienza
a temblar, a salivar, quiere esconderse donde sea (gene-
ralmente en el baño, en la bañadera, debajo de la cama,
dentro de un placard) y no hay forma de calmarlo”. En
estos últimos meses hemos hablado de las característi-
cas de los diferentes tipos de perros y gatos en referen-
cia a un medicamento homeopático. En este caso los
más sensibles a los ruidos que generan terror, son los
“Phosphorus”, ellos serán ultrasensibles a todo. No solo
a los ruidos sino también a los olores (estornudan si nos
ponemos desodorantes o perfumes y huyen de los sahu-
merios). Serán animales muy cariñosos y afectuosos.
Demandarán caricias todo el tiempo y estarán pegados
a nuestros pies todo el tiempo. Si trabajamos en la
compu, se pondrán echados al lado, necesitando un
contacto físico. Si viene una tormenta, son nuestros
meteorólogos, ya que mucho antes que suene el primer
trueno ya estarán inquietos. Hay otro grupo también
sensible a los ruidos, pero qué en lugar de temor, ten-
drán bronca. Ladran, si arrojan un petardo, querrán ir
a morderlos, gruñirán, estarán irritables. Son una pol-
vorita. Corresponden a las características de un medi-
camento llamado Nux Vómica. Ladradores, peleadores,
pueden llegar a morder cuando están sacados. Así que
tenemos dos tipos diferentes de hipersensibles, los que
reaccionan con ataques de pánico y los que reaccionan
con ataque de furia. Por supuesto que estos últimos
necesitarán otro tipo de medicamentos para calmarlos.
No hace falta tranquilizantes, aunque a veces un poco
de pasiflora y valeriana, les vendría bien. Nosotros
Homeopatía - Fitoterapia
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convivir | 8
Homeopatía Veterinaria
Dr. Jorge S. Muñoz
Desde 1978
Médico Veterinario - Homeópata y cirujano
Dir. del Centro de Estudios Veterinarios Alternativos(CEVA)
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tenemos una fórmula con eso. Lo que necesitan es su
remedio de base o una mezcla de medicamentos que
les bajen un cambio y no reaccionen tanto. Con un
simple llamado o Whatsapp preguntando ya sabemos
que va a cada uno.
ALGUNOS CONSEJOS
El manejo que hagamos con nuestro perro desde la
primera vez es muy importante para no reforzarle el
miedo. No hay que apañarlo, ni compadecerlo, ni alzar-
lo, ni acariciarlo, ya que estas reacciones que parecerían
normales de parte nuestra solo estarían agravando el
cuadro. Los perros piensan como perros, y si tienen
miedo y tiemblan y uno los acaricia y dice “pobrecito”,
lo que ellos sienten es: 'Si hago esto de temblar y asus-
tarme, me recompensan, por lo que la próxima vez lo
haré más intensamente...' Por supuesto, lo que también
debe evitar hacer el dueño es castigar a su animal, ya
que esta actitud puede no sólo agravar el comporta-
miento en cuestión sino también deteriorar el vínculo
con el perro. Ignorarlo o distraerlo con otra cosa, como
un juego o un baile o lo que sea ayuda a que se le vaya
pasando. El colocar un sonido fuerte, como música,
para tapar un poco los ruidos de pirotecnia, es un buen
método. Buscar un lugar en la casa donde el perro se
sienta seguro. Una guarida. Puede ser una caja grande,
un rincón, debajo de alguna mesa, tratar de dejarle en
ese lugar su manta, alguna prenda tuya, vieja, pero con
tu olor. De esa manera él irá a ese lugar cuando sienta
miedo. Si le das las gotas de la fórmula homeopática
cuando comienza la tormenta o los petardos, él se va a
sentir más seguro y se va a refugiar a “su” lugar. Las
gotas hay que repetirlas cada media hora tres o cuatro
veces hasta que se impregnen bien. No son tranquili-
zantes, por lo que no lo dopan, pero le van a transfor-
mar un pánico en un miedo natural. Que pases un
excelente fin de año con felicidad y sin problemas.
Envío a todos los lectores -y sus compañeros perrunos
y gatunos- de Convivir, mis deseos de Salud y Alegría
para el año que comienza!! 
Atendemos días Martes y Sábado por la mañana.
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SALUD, VIGOR Y ARMONIA
LA NATURALEZA EN ACCION
INFORMACIÓN GENERAL
La acidificación corporal
Muchos de los ácidos que se generan
 en nuestro organismo son fruto de
una alimentación incorrecta. En cual-
quier caso, no es necesario insistir mucho
en la idea de que una alimentación ade-
cuada es la base de un estilo de vida
saludable, no sólo en lo que al grado de
acidificación se refiere, sino en otros
muchos aspectos. En este caso hago mío
ese refrán popular que dice: somos lo
que comemos.
En principio las comidas acidificantes no
contienen necesariamente ácidos, pero
producen sustancias acidas durante el
proceso de la digestión y al ser absorbi-
das y aprovechadas por las células. Esta
producción de ácidos constituye un pro-
ceso natural e inevitable que tiene lugar
en el organismo de cualquier persona.
Un ejemplo muy conocido
Como resultado de la digestión y la
transformación de las proteínas de la
carne se producen forzosamente ácidos,
de los cuales probablemente el ácido
úrico sea uno de los más conocidos. El
exceso de ácido úrico se convierte en
cristales de urato sódico, que por su pro-
pio peso precipitan y se depositan en las
articulaciones y en otros tejidos, provo-
cando la gota y otras enfermedades arti-
culares incapacitantes y muy dolorosas.
Nutrición y estilo de vida
La opinión de los científicos es que debe-
ríamos Ingerir cuatro veces más elemen-
tos alcalinizantes que acidificantes a
través de la alimentación (proporción
óptima 80: 20) a fin de alcanzar una
relación equilibrada entre ácidos y bases
convivir |9
dentro del organismo.
Tenga presente que el estrés y el tabaco
agravan aún más los posibles desequili-
brios existentes. También los diabéticos y
las personas cuyo metabolismo es el
propio de situaciones en las que se pasa
hambre (rígidas dietas de adelgazamien-
to), es decir, todos aquellos organismos
que cuentan con un aporte alimenticio
restringido, producen automáticamente
más ácidos.
Por tanto, además de decantarse por una
alimentación equilibrada, rica en mine-
rales y con abundancia de fruta y verdu-
ras, también resulta aconsejable evitar el
estrés y excesivo ajetreo. En este sentido
hay que recalcar que comer es una de
esas actividades que nunca deben llevar-
se a cabo deprisa y corriendo. Masticar
bien, ensalivar abundantemente los ali-
mentos e ingerir suficiente líquido (por
lo menos 2 ó 3 litros diarios) son hábitos
muy saludables. La práctica de actividad
física, a ser posible al aire libre y sin caer
en el esfuerzo excesivo, proporciona
también oxígeno y activa el metabolismo.
Ésta es otra forma de impedir la acumu-
lación de desechos resultantes del meta-
bolismo de los alimentos que son perju-
diciales para el organismo.
Por regla general cuantas más proteínas
contiene un alimento más ácidos se pro-
ducen al procesarlo. Los alimentos de
sabor ácido no son necesariamente acidi-
ficantes. Por ejemplo, los limones y las
naranjas son alimentos alcalinizantes. Por
tanto, lo que importa no es el sabor de los
alimentos sino cómo se metabolizan 
Más información en
www.amatusalud.es
 SALUD
¿Cómo se trata un ACV?
Por Dr.Quiñones Molina
@dr.quinonesmolina
Se conoce que, en el mundo, entre
 casos existentes y nuevos, se produ-
cen entre 8 y 9 ACV cada 100 habitantes
por año. En argentina la estadística
marca un caso nuevo cada 9 minutos
(aproximadamente), esto significa que
tenemos entre 124000/125000 casos
nuevos de ACV por año; de los cuales el
80% son isquémicos, por obstrucción de
la circulación en una o varias arterias
del cerebro y el 20% de tipo hemorrági-
co, que se da en gente joven (menos de
45 años). Los casos isquémicos se dan en
adultos mayores a 60 años y es la prin-
cipal causa de discapacidad neurológica.
Es fundamental el diagnostico oportuno
para un tratamiento eficaz y rápido.
Cuando los pacientes son dados de alta
deben comenzar inmediatamente el pro-
ceso de rehabilitación para que tengan
mejores resultados y se acorten los tiem-
pos de convalecencia, y la persona se
reincorpore, en la medida individual de
cada caso, a una mejor calidad de vida
con menor dependencia de los demás.
Se entiende por ACV al fenómeno clíni-
co neurológico que resulta de la inte-
rrupción más o menos rápida, en minu-
tos, horas o días, del normal flujo circu-
latorio en una parte del cerebro, 80% del
tipo isquémico y el 20 % tipo hemorrá-
gico, con sus consecuentes manifestacio-
nes de tipo neurológicas, que dependerá
del área o de las áreas afectadas. Si son
áreas sensitivas tendrá manifestaciones
sensitivas, si son áreas motoras tendrá
manifestaciones motoras, o si afecta a
áreas del lenguaje, de la comprensión,
tendrán manifestaciones cognitivas; pro-
blemas como las afasias, la anosognosia
(el individuo ignora o desconoce el lado
afectado del cuerpo).
Evaluación y tratamiento,
desde la psicología/neuropsicología
Los tratamientos para personas que han
sufrido un ACV deben ser abordados
desde un enfoque de modelo de la salud
bio-psico-social en base a una rehabilita-
ción integral, cada profesional es funda-
mental. Entonces, desde las diversas
áreas como fonoaudiología, terapia ocu-
pacional, kinesiología, fisiatría, psicolo-
gía, neurología, y muchas veces clínica
médica, cardiología, son áreas que apor-
tan, de manera coordinada, qué es lo
mejor para el paciente.
Dependiendo de la o las zonas cerebrales
afectadas, serán los posibles déficits
motores, sensitivos o cognitivos que pre-
sentará una persona que padezca un
ACV. Es importante realizar una adecua-
da evaluación Neuropsicológica con test
estandarizados que permiten obtener un
perfil cognitivo de los déficits y recursos
del paciente. El objetivo es poder com-
prender cómo estas alteraciones afectan
las actividades cotidianas de la persona,
con el propósito de llevar a cabo un pro-
grama de rehabilitación Neuropsicológica
para trabajar sobre aquellas dificultades
que limitan el nivel de independencia.
Las alteraciones cognitivas pueden pre-
sentarse en relación a problemas de
memoria, tanto para almacenar como
para evocar información, en la orienta-
ción témporo-espacial y autobiográfica,
problemas atencionales, tanto en la con-
centración como en la atención selectiva
(heminegligencia), agnosias y apraxias
de diversos tipos, déficit en la capacidad
de organizar y planificar actividades,
dificultades para comprender y emitir el
lenguaje oral y escrito, alteraciones en la
viso-construcción y en la percepción,
anosognosia, entre otras.
Por otra parte, en los casos donde el
paciente es consciente de sus dificulta-
des motoras y cognitivas, presentan por
lo general cierta labilidad emocional, y
en muchos casos esto lo lleva a frustra-
ciones constantes y a desencadenar
síntomas depresivos y/o ansiosos. Una
patología de aparición brusca e inespe-
rada produce cambios importantes y
radicales en el nivel de vida que llevaba
anteriormente la persona y en su con-
texto familiar y social.
En otros casos, los pacientes pueden
estar anosognósicos, por lo que no pue-
den tomar conciencia real de sus difi-
cultades ni de las consecuencias de sus
actos ni decisiones. Pueden parecer
apáticos, desmotivados y con falta de
iniciativa. En algunos casos pueden pre-
sentar problemas conductuales tales
como desinhibición, perseveraciones,
comportamiento pueril, etc.
Desde el área de Psicología, la rehabilita-
ción cognitiva, también llamada rehabi-
litación de las funciones cerebrales supe-
riores, es un método terapéutico destina-
do a mejorar o compensar los déficits
Neurocognitivos producidos por proce-
sos que afectan el normal funcionamien-
to cerebral. Es el conjunto de interven-
ciones diseñadas para incrementar la
capacidad funcional del individuo en su
convivir | 10
vida cotidiana, junto al manejo de las
emociones, diversas fluctuaciones del
ánimo y, patologías asociadas.
Por esto mismo es muy importante el
acompañamiento psicoterapéutico y la
psicoeducación tanto para el paciente
como para su familia, para poder apo-
yarlos, contenerlos y, brindarles herra-
mientas y estrategias para sobrellevar
esta situación.
En el transcurso del tratamiento se rea-
lizan procesos de reevaluación cada año
del paciente como seguimiento y, poder
establecer nuevos objetivos de trabajo a
partir de los cambios observados junto al
manejo de nuevas estrategias de conten-
ción a nivel emocional, cognitivas-con-
ductuales. Entre los objetivos a alcanzar se
encuentran como ejemplo: -Manejo de
conductas, emociones, comportamientos.
-La aceptación de la enfermedad.
-La contención emocional frente al tra-
tamiento de neuro-rehabilitación, fluc-
tuaciones del ánimo, etc.
-La orientación a familias y cuidadores.
-La aceptación de indicaciones terapéuti-
cas y cambios en el estilo de vida.
-La elaboración del Rol perdido.
-La adecuación de expectativas de
tratamiento.
-El ofrecer psicoeducación en torno a la
enfermedad.
Nuestro trabajo en Centro de Rehabili-
tación Rebiogral se caracteriza por ser
interdisciplinario, siendo las distintas
áreas igualmente protagonistas en el tra-
tamiento de las personas según sus nece-
sidades y tiempos. Así desarrollaremos
en próximo número el trabajo del área
de fonoaudiología, terapia ocupacional,
psicopedagogía y kinesiología, funda-
mentales para recuperar el auto valía 
Centro de Rehabilitación Integral REBIOGRAL
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 convivir |11
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REBIOGRAL? inflamaciones periarticulares, epicondi-
Es una Institución médica, que brinda A- NEUROLÓGICAS: litis, trocanteritis, espolón calcáneo, fas-
atención Integral e Interdisciplinaria, a 1. Enfermedades y/o secuelas de acci- citis plantar, dolor de hombros, trastor-
pacientes con enfemedades y/o secuelas dentes cerebro-vasculares: hemiplejias, nos posturales de la columna vertebral
neurológicas, traumatológicas, reumato- hemiparesias, afasias, etc. (escoliosis, cifósis, rectificación cervical,
lógicas y deportológicas que tengan limi- 2. Enfermedades degeneraticas crónicas lumbar, etc).
taciones o discapacidad motora, intelec- con trastornos de movimiento: Enferme- 2. Dolores Musculares. Ejemplos: fatiga
tual-mental, del habla y la comunicaca- dades de parkinson, parkinsonismos, crónica y fibromialgias, contracturas
ción, o del autovalidismo en general. temblores, tics, blefaroespasmos, hem- musculares con "puntos gatillos" de
Para el diagnóstico y evaluación de las piespasmo facial, distonias, atetosis dolor, tortícolis, etc.
mismas. Para su tratamiento farmaclógi- coreas, etc. 3. Trastornos circulatorios periféricos de
co convencional y/o natural. Para la 3. Parálisis cerebral infantil y del adulto: miembros inferiores, ulceras venosas en
recuperación de discapacidades y para retraso motor, mental, de la comunica- piernas y pies con mala cicatrización, pie Prof. Dr. Roberto Quiñones Molina
el tratamiento del dolor en sus diversas ción o mixtos. diabético, lifedemas, etc. Director Médico
Centro de Rehabilitación REBIOGRAL
modalidades. Para ello aplicamos pro- 4. Otras enfermedades neurológicas cró-
gramas intensivos, integrales, interdisci- nicas degenerativo: como Esclerosis ¿Qué servicios brinda la institución?
plinarios y dinámicos de rehabilitación. Múltiple, Neuropatías en general, ata- Diagnóstico y evaluación médica de extractos de plantas, suplementos
El Centro Médico REBIOGRAL atiende xias cerebelosas, enfermedades neuro estos pacientes que puede derivar en naturales, ortomoleculares por vía
pacientes pediátricos, adolescentes, musculares (distrofias, etc.) tratamientos integrales de rehabilita- oral, cutánea, inyectable. Ej: hidroliza-
adultos y mayores. Entre sus prestacio- 5. Secuelas de accidentes laborales, ción y/o paliativos del dolor crónico (no dos celulares, plasma rico en plaque-
nes principales, ofrece un avanzado y tas y en factores celulares y biológicos,
revolucionario Programa Interdisciplina- sueros endovenosos para revitalizar y
rio de Medicina Regenerativa Biológica reforzar el tejido colágeno en general,
orientada a la prevención y tratamiento las articulaciones, sistema inmunoló-
del envejecimiento cerebral, ostreo-arti- gico, el cerebro, para tratamiento del
cular, muscular, cutáneo y sexual, que dolor y para mejorar el rendimiento
ayudan a mejorar la calidad de vida y el deportivo.
aspecto físico en general. También se Medicina complementaria acupuntura
brindan consultas médicas y rehabilita- clásica con agujas y moderna (sin agu-
ción kinesiológica domociliaria. jas) con microconos japoneses. La ozo-
noterapia en general.
¿Cómo está formado el plantel profe-
sional y qué antecedentes los avalan? ¿Qué nuevas tecnologías están
Por un equipo interdisciplinario constitui- introduciendo en la institución?
do por médicos neurólogos y clínicos, Tratamientos con PRP (plasma rico en
kinesiólogos - fisiatras, traumatólogos, plaquetas) y factores biológicos celula-
terapistas ocupacionales, masoterapis- res que con aplicación intra-articular
tas, fonoaudiólogas, psicólogas, neurop- ayudan al tratamiento de artrosis de
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gas, nutricionistas, trabajadoras sociales Cuando se desea evitar o posponer la
y enfermeras. cirugía con prótesis articulares.
El equipo está dirigido por el Prof. Dr. Sede del Centro REBIOGRAL en Buenos Aires Trtamiento avanzado de rehabilitación:
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tránsito, domésticos, deportivos con
la Sociedad Neurológica Argentina, de la oncológico) y de las enfermedades que funcional (FES), en hemiplégicos, cuadri-
Movement Disorder Society, quien fue traumatismos craneoencefálicos, de lo generan. plégicos, pacientes con esclerosis múlti-
Miembro Fundador del Centro Interna- columna vertebral y médula espinal ple y EXO esqueletos que ayudan a
cional de Restauración Neurológica (parapléjicos, cuadripléjicos), lesiones Tratamientos Especiales de rehabilita- deambular a paraplégicos.
de plexos y nervios periféricos (de bra-
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zos y piernas, etc.)
la isla, de la prestigiosa Escuela de Neu- (motora, del dolor, de la marcha y equi- ¿Cómo hay que hacer para acceder a
rociencias Restaurativas. 6. Manifestaciones del envejecimiento librio de la postura) incluyendo técni- los servicios de la institución?
REBIOGRAL es una experiencia supera- cerebral normal o fisiológicos: Por ejem- cas globales de de corrección postural Solicitando por teléfono, email o whats-
dora que resume y aplica en Argentina, plo disminución de la concentración (R.P.G.) app una consulta médica con el Prof.
la experiencia médica cubana acumula- mental del rendimiento intelectual, fallas Fisioterapia en sus diversas modalidades Dr. Roberto Quiñones Molina (Director
de memoria, etc.
da desde 1984 en la atención integral de contando con aparatología electrónica Médico), quien personalmente evalua-
enfermos neurológicos y discapacita- 7. Envejecimiento cerebral anormal o covencional y/o de última generación, rá intergralmente a los pacientes, ya
dos, combinadamente con la experien- patológico. Ej: demencias neurológi- incluyendo la tecaterapia. vengan por sí mismos, derivados por
cia de reconocidas escuelas internacio-cas tipo alzheimer, vascular o multi- Masaje manual terapéutico analgésico, otros médicos o por Obras Sociales o
nales y Argentina en materia de rehabi-infartos, etc. descontracturante, antiespástico, tonifi- ART. Se hace un pronóstico del caso, y
litación, medicina preventiva y trata- 8. Dolor Neurológico: Céfaleas y migra- cador, etc. se determina si existen o no posibilida-
miento del dolor. ñas, dolor cervical y lumbo-citalgias por Terapias de gabinetes: fonoaudiología, des de mejoría con nuestros tratamien-
protusiones o hernias discales. Neural- terapia ocupacional, psicopedagogía, tos. En caso de personas con certifica-
¿Qué pacientes se pueden atender gias post-herpéticas (Zozter), parálisis psicomotricidad, psicología general y do de discapacidad, de existir potencial
en el Centro Médico? facial, neuropatías diabéticas, etc. neuropsicología cognitiva (diagnóstica y rehabilitable se confecciona un resu-
Se atienden pacientes con enfermeda- 9. Trastornos neurológicos que provo- terapéutica). men de la historia clínica (Epicrisis) con
des crónicas y/o secuelas discapaci- quen falta de equilibrio, inestabilidad y Medicina regenerativa biológica inclu- una propuesta o programa terapéutico
tantes de causas neurológicas, trau- afecten la deambulación. ye formulaciones personalizadas dise- integral, acorde a los requerimientos y
matológicas, posturales, reumatológi- ñadas acorde a las características pre- necesidades, dirigido a las Empresas de
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 SALUD
Restricción calórica
y mantenimiento de la salud
Por Dra. Elba Albertinazzi
Asoc. Arg. de Médicos Naturistas
En primer lugar, veamos qué son las calorías: la
 caloría es una unidad de medida, que no mide el
peso o la longitud, sino la cantidad de energía que reci-
be nuestro cuerpo cuando comemos.
¿Qué importancia tienen las calorías en el manteni-
miento de la salud?
Si los alimentos que entran al cuerpo contienen mucha
energía, como sucede, por ejemplo, en las carnes de
origen animal, como la de vaca, pollo, cerdo, nos encon-
tramos con un exceso de energía y el organismo sólo
puede usar una parte.
El resto se deposita como grasa en el tejido adiposo que
rodea las vísceras abdominales y los músculos y es difí-
cil eliminarlos.
Los depósitos de grasas son generalmente inflamato-
rios, y pueden provocar enfermedades relacionadas con
el sistema cardiovascular, diabetes tipo 2, síndrome
metabólico, aumento del colesterol y triglicéridos que
puede producir ateromas (depósito de grasas en el inte-
rior de las arterias), y otros que provocan problemas
que no son fáciles de equilibrar, como la enfermedad de
Parkinson y Alzheimer.
Los alimentos de origen vegetal también contienen
energía, pero en menor cantidad, y con distintas carac-
terísticas y funciones: se encuentran en las semillas y
sus aceites, NO se depositan en nuestro organismo y no
“engordan”: son las llamadas “grasas buenas”, que tienen
importantes funciones antiinflamatorias que protegen
nuestra salud.
Los más importantes son los Ácidos Grasos Omega 6
que se encuentran en las semillas de girasol y su aceite
de girasol, extraídos en la 1era. prensada en frío, ya que
el calor y la cocción los degrada. También están en
nueces y vegetales verdes crudos.
Encontramos Ácidos Grasos Omega 3 en las semillas de
lino y chía, y en el zapallo Cucurbita peppo, originario
de Austria y usado en el tratamiento de la próstata:
estas semillas se encuentran en dietéticas. Lo mismo
que sucede con el Omega 6, son muy sensibles al calor
y la cocción.
Ambos aceites son esenciales, lo que quiere decir que
nuestro organismo no puede formarlos sino que tene-
mos que incorporarlos desde los alimentos que los
contienen: semillas de girasol (Omega 6) y de lino
(Omega 3)
Los vegetales verdes, como brócoli, acelga, apio, lechu-
gas de distintos tipos, producen más sensación de sacie-
dad por la cantidad de fibras que poseen… las fibras
quedan más tiempo en el estómago, aumentando su
volumen, lentificando y mejorando el proceso digestivo
por la secreción de las enzimas, que separan las paredes
del estómago sin aumentar sus calorías.
Las fibras y las enzimas ayudan a liberar los nutrientes
que necesitamos en la cantidad que necesitamos.
Sucede lo mismo con los Hidratos de carbono, tan
menospreciados: si son integrales y mantienen la cásca-
ra que los rodea, se lentifica su absorción, y el páncreas
convivir | 12
Asociación Argentina
de Médicos Naturistas
- Consultorios Externos -
Atendemos por pedir turno al 114781-1738
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tiene el tiempo suficiente para liberar la Insulina que
produce y trasladar la glucosa hasta donde se necesita:
el cerebro y los músculos principalmente: la glucosa
penetra en la célula del cerebro y le da la energía para
permitirle, por ejemplo, leer un libro; o en los músculos,
si se necesita para correr una carrera.
Se llama restricción calórica a la disminución de la
ingesta de alimentos con exceso de calorías, pero rica en
nutrientes: vitaminas y minerales, ácidos grasos omega
6 y 3, polifenoles y antocianatos, presentes en los vege-
tales con acción antioxidante.
• Reducir las calorías para mantener en un peso del 10
al 20% menor al normal.
• Es mejor hacerla con supervisión médico/nutricional.
• Cuidar el aporte de calcio y hierro, y otros minerales.
• Contraindicaciones: niños, adolescentes, y ancianos
con enfermedades crónicas.
Como podemos ver, el hecho de tener una alimentación
equilibrada, sin excesos, puede mantener nuestro orga-
nismo sano, y produce beneficios en el organismo a
cualquier edad 
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Concesionario oficial de:
El Molinillo
en Castelar desde 1980
Como siempre la mejor calidad y atención
Arias 2374 Castelar - Te l . 4 6 2 8 - 6 3 6 3
 INFORMACIÓN GENERAL
Libertad de Elección
Por Ignacio Conde
Un Nuevo Paradigma y Nuevos
 Significados nos atraviesan, pero
el viejo paradigma aún está ahí afue-
ra confrontándonos. Para poder ele-
gir, debemos hacer un profundo
cambio interior para recuperar el
poder personal y poder ser parte de
la elección
Es complejo hablar de la Libertad de
Elección cuando todos creen tenerla y
casi nadie la alcanza. Para tenerla es
importante ser un individuo y estar
en sintonía con la propia subjetividad.
Cuando la individuación se produce
da como resultado una personalidad
integrada. Hay más certezas que
dudas, uno elige sobre fundamentos
sólidos, se sabe lo que se quiere, lo
que se persigue y lo que se está dis-
puesto a sacrificar o arriesgar.
Cuando este proceso no sucede, la
personalidad -llena de dudas, mie-
dos, confusión y angustia- no se
siente capacitada para tomar decisio-
nes. Entonces comienzan a suceder
muchos procesos negativos para la
persona. La personalidad comienza a
desintegrarse, la frustración, la im-
potencia y la confusión actúan como
factores disruptivos que pueden con-
ducir a desórdenes emocionales y
trastornos de dicha personalidad.
Generalmente antes de que estas
instancias vulneren completamente
a la persona, como un acto de de-
fensa o de superación, el sujeto se
aferra a algo externo que le aporte
seguridad, protección y que tome las
decisiones no está pudiendo tomar.
Esto puede hacerse por medio de
una religión, un partido político,
una secta. También un mentor, un
jefe, o incluso una pareja puede
cumplir este rol. Cuando uno no
puede conducirse a sí mismo, nece-
sita ser conducido por otros.
A partir de esta situación se acabó
toda Libertad de Elección, porque se
acaba de renunciar forzosa e incons-
cientemente a ella. Los poderes de
control social saben esto, lo utilizan
a su favor y lo promueven abierta-
mente a través de la ingeniería social.
Desde el poder centralizado se fabri-
can los medios para generar MIEDO.
GUERRAS, TERRORISMO, inge-
niería química aplicada a las masas y
muchos fantasmas se enarbolan para
ejercer MIEDO a la sociedad; para
tomar sus derechos, libertades y bie-
nes sin resistencia. Desde los ME-
DIOS MASIVOS de DESINFORMA-
CIÓN, se promueve la ANGUSTIA,
el RESENTIMIENTO y el PÁNICO,
generando así más MIEDO e INSE-
GURIDAD.
La primera acción de los medios es
presentarnos los PROBLEMAS que
acechan a la SOCIEDAD, que, de
otro modo no nos enteraríamos ni
nos preocuparíamos por ellos. La
segunda, es mostrarnos el DEBATE
SOCIAL de estos PROBLEMAS,
que de otro modo no nos enteraría-
mos, ni nos preocuparían, y la ter-
cera mostrarnos la SOLUCIÓN, no
la mejor, la ÚNICA, la de ellos.
Esto podría funcionar si los PRO-
BLEMAS, los DEBATES y las SO-
LUCIONES fueran reales, pero en
la gran mayoría de las veces no lo
son, se crean climas sobre los mie-
dos, angustias e inseguridades de la
sociedad.
A todo esto, debemos sumar la “PRO-
PAGANDA” que actúa sobre el in-
consciente de la sociedad, generando
más CONFUSIÓN y POLARIDAD:
grupos sociales y bandos comienzan
a polarizarse y se radicalizan gene-
rando confrontación y división hacia
una ruptura del tejido social y sus
valores esenciales que concluye en
PSICOSIS SOCIAL. Shock Traumá-
tico Colectivo por Estrés Social.
Esto es parte del desequilibrio ecoló-
gico que aqueja a la humanidad.
El desequilibrio ecológico, la patolo-
gía social y la crisis existencial del
hombre contemporáneo no son más
que la cara oscura del fenómeno hu-
mano que aún no alcanzamos a com-
prender. El Nuevo Hombre/Mujer
debe romper la telaraña en que nos
atrapó esta Matrix de poder.
Recuperar nuestra Libertad de Elec-
ción Consciente es imprescindible y
urgente. Cada elección hace al Equili-
brio Ecológico y tiene efecto sobre el
entorno y el medio ambiente, a la
corta o a la larga cada elección nues-
tra, nos alcanza y nos devuelve su
resultado 
iconde@boti-k.com
convivir |13
Qué es meditar
 Meditar es tomarse unos minutos para reen-
contrase con uno mismo. Es aquietarse, dejar
en suspenso las preocupaciones y concentrase en
lo trascendente, en la parte de la vida que supera
las limitaciones cotidianas y nos conecta con lo
verdadero. Es importante contar con un espacio
ideal para meditar, apartado del ruido y dedicado
únicamente al retiro y la concentración. Pero
también se puede meditar rodeado de gente, o
viajando en colectivo. Meditamos para sentirnos
mejor, para escuchar al Dios que nos habla desde
el corazón.Sabemos que estamos meditando cuan-
do nos sentimos relajados, tranquilos y con una
sensación de trascendencia.
Relajándonos, dirigiendo la atención a la respira-
ción y apartándonos del exterior, comenzamos a
entrar en un estado de quietud que nos hace com-
prender lo importantes que somos, la magnitud
del amor que nos envuelve continuamente, y que
no necesitamos absolutamente nada, porque lo
más importante –lo que es invisible a los ojos- ya
está en nosotros.
Ordenes mentales
No es simple ni liviano el asumir el compromiso
de mejorar, ni siquiera es un simple enunciado, ya
que cada persona que lee y repite multiplica los
buenos deseos como si fueran ondas concéntricas,
expandiendo las buenas intenciones.
Les pasamos los siguientes decretos, u órdenes
mentales, para contribuir al bienestar personal y
el bien común:
“Deseo que mi mente se ilumine y me inspire para
hacer solamente el bien.
Y deseo que se iluminen los gobernantes del
mundo, para que todos vivamos en paz y
abundancia.
Me concentro únicamente en mejorar y en apor-
tar lo mejor de mí para el bien común.
Apuesto a la superación de los problemas y me
comprometo en ofrecer las soluciones que estén a
mi alcance para que la vida de todos mejore” 
ECOLOGÍA
“La última oportunidad de la humanidad para
salvar el planeta” - COP 26 -
“No es verde todo lo que se pinta de verde” Eduardo Galeano
Este título catástrofe surgió en el
 marco de la 26ª “Cumbre sobre
Cambio Climático”, desarrollada hasta el
12 de Noviembre en Glasgow (Escocia),
en la que las naciones enriquecidas y sus
empresas contaminadoras aparecen “casi
preocupados” por el destino de todos y
apelan a la responsabilidad común para
reducir los gases de efecto invernadero,
que provocan el peligroso fenómeno, a
los fines de evitar que la temperatura, se
eleve en más de 1,5 º C.
Entre los objetivos perseguidos por la
conferencia, estaban:
*La reducción del uso del carbón en la
producción de energía, para 2030 (paí-
ses desarrollados) y 2040 (países en
desarrollo);
*Abandonar los coches con motores de
combustibles fósiles y sustituirlos por
eléctricos;
*Que los países más ricos vuelvan a des-
tinar 100.000 millones de dólares anua-
les para ayudar a los países más pobres
en su transición hacia tecnologías más
limpias y menos agresivas.
*Comprometerse a proteger y restaurar
la naturaleza y plantar más árboles de los
que se están perdiendo.
*Y reducción de un 30% en la emisión de
metano.
Pese a estas loables propuestas, nada se
va a materializar de inmediato, le diría
que todo lo contrario, ya que como ocu-
rriera en las otras ediciones estas metas
son generalidades poco vinculantes.
Le digo para su desasosiego, que no
todos los países están de acuerdo con
ello, valga el caso de Australia, que ya ha
manifestado que no piensa renunciar a la
producción de carbón ni a su uso. Sume-
mos a EE.UU. que también es uno de los
que más usa este elemento y que acaba de
aprobar un programa multimillonario de
rutas y autopistas. Ni hablar de la India
que hizo abortar el tema del carbón.
Por su parte Rusia, India y China, (40%
de la población mundial) tienen sus pro-
pias agendas y otras urgencias que distan
mucho de las del mundo occidental.
Los automotores eléctricos no aportan
variaciones sustantivas al tema del trans-
porte, ya que se sigue con la lógica de
rápidos y furiosos, sólo implica un buen
negocio para las automotrices, en la que
la minería extractiva estará a full.
Sobre el dinero que debían aportar ori-
ginalmente para la década 2010-2020, y
que en el 2015 se prorrogó al 2025, casi
nadie metió la mano en las faltriqueras y
muy pocos lo dieron como ayuda y en
algunos casos fueron como créditos que
engrosaron las deudas externas. Hoy
expertos dicen que se necesitarían no
menos de 750.000 millones de dólares
por año para detener la catástrofe, el que
seguramente nadie entregará graciosa-
mente.
Y sobre los árboles, la hipocresía es
mayúscula, que hasta Bolsonaro, hizo un
discurso en defensa de la cubierta fores-
tal, cuando dejó que el avance sobre la
Amazonia entonara el ritmo sin fin de
las topadoras.
En esta cumbre como en las otras hubo
“Mucho ruido y pocas nueces” y el
maquillaje verde sólo alcanza para teñir
un poco, cambiar algunas cosas, para que
nada nada cambie, mientras el armamen-
tismo aumenta sus presupuestos a niveles
astronómicos para matar con mayor efi-
ciencia, y las mineras, petroleras y ban-
cos se derraman por la geografía plane-
taria, en una danza de billones que nos
arrastra en su torbellino devastador.
Lo único que sobró es la falta de volun-
tad política para lograr acuerdos que
impidan que millones de personas mar-
chen al abismo, más allá de las altisonan-
tes declaraciones en pos de la salvaguar-
da del planeta.
Lo único que se ha afianzado en estos
tiempos, es el fabuloso turismo verde
en torno a estas cumbres, que de confor-
midad a informes se calcula que asistie-
ron decenas de miles de personas, a un
costo de miles de millones de euros,
mientras los jets privados en un número
convivir | 14
superior a 400 siguieron contaminando
los cielos británicos.
La mezquindad de los países de podero-
sos y responsables del descalabro asom-
bra, ya que los fondos comprometidos
para instrumentar medidas de adapta-
ción y mitigación del fenómeno brillan
por su ausencia y los aportes, no muy
claros, nunca aparecen.
No comulgo con los que afirman que la
actitud de los poderosos es suicida, lejos
de ello, nada indica que esa sea su inten-
ción. Todo indicaría lo contrario, que sí
están dispuestos a eliminar una gran
parte de los seres humanos que por jus-
ticia tienen derecho propio a la vida, su
calidad, el ambiente y el futuro, aunque
aquellos no lo entiendan así.
Pese a todo soy optimista en la medida
que la sociedad planetaria con valentía y
heroísmo se anime a construir un mundo
distinto, con racionalidad, cooperación,
solidaridad y justicia global 
Ricardo Luis Mascheroni - docente
INFORMACIÓN GENERAL
Infusiones frías como sustituto de TE
Sus propiedades saludables
las bebidas azucaradas  El té verde conserva más vitaminas y mayor
Desde hace unos años los consu-
 midores a nivel mundial se orien-
tan a la incorporación en su dieta
diaria, de alimentos y bebidas califi-
cados como saludables, persiguiendo
mejorar sus hábitos alimenticios sin
resignar una elevada intensidad en
los sabores.
Así entonces ha crecido significativa-
mente la demanda de productos bajos
en grasas y sodio, así como con menor
contenido de azúcar, aspecto que se
refleja particularmente en las bebidas
sin alcohol. Por ello las empresas de
bebidas tienden a incorporar produc-
tos con ingredientes saludables, al
punto que en Argentina el 45% de la
inversión en publicidad se focaliza en
productos no azucarados.
De todas formas, en el campo de las
bebidas sin alcohol se difunden cre-
cientemente bebidas a base de café o
Té –con múltiples variantes en sabo-
res e ingredientes– listas en todos los
casos para su consumo.
Pero si NO quieres consumir pro-
ductos industrializados te invito a
incorporar el Té Frío como refresco
para beber en cualquier momento del
día. Ya sea solo o incorporando a la
infusión otras materias primas. Tam-
bién puedes consumir infusiones
frías elaboradas a base de tu Blend de
Té favorito.
Te explicaré cómo prepararlo.
Siempre debes considerar que una
correcta infusión surge de la adecua-
VERDE
da preparación del té y para ello es
necesario considerar los tiempos y
temperaturas de infusión que aplican
a cada tipo de hebra. (Para ello siem-
pre sigue las indicaciones de prepara-
ción sugerido en el envase).
Una vez transcurrido el tiempo de
infusión a su correspondiente tempe-
ratura, retira las hebras y deja que la
preparación llegue a temperatura
ambiente. ¡No seas ansioso! ya que si
la llevas inmediatamente la infusión
aún caliente a la heladera, el licor del
té tendrá un aspecto turbio. Ahora sí,
una vez que haya llegado a enfriarse
naturalmente, lleva la infusión al frío
de tu heladera. Siempre coloca la
infusión en botella tapada. Puedes
utilizar las de agua mineral.
Bébelo frío agregándole a tu vaso,
rodajas de limón, naranja, alguna
rama de canela, trozos de jengibre,
lemongrass, menta. Lo que prefieras.
Intenta no endulzarlo para apreciar
el real sabor del té. Te enamorarás.
Te sugiero, sin embargo, preparar la
infusión a partir de tu Blend de Té
preferido siguiendo los mismos pasos
que te indiqué, para la preparación.
¿Estás listo para subir un nivel?
Prepara la infusión del Blend de Té
que prefieras, coloca en una jarra o
vaso de licuadora 200cc del Blend de
té ya frío y agrégale frutillas, fram-
buesas, mango, papaya, jugo o zumo
de naranja, jengibre, lo que prefieras.
Bate. Disfruta de tu delicioso batido
de verano. Sugiero siempre incorpo-
rar las mismas frutas que contiene el
Blend de Té.
Y por qué no un Milk Shake con el
agregado de tu Blend de Té preferido.
¿Cómo? Partí como siempre de la
preparación de tu té frío, agregá en
un vaso de licuadora el té, 1 o 2
bochas de helado de crema america-
na o de la fruta que tenga tu Blend de
Té, 1 o 2 cucharadas de leche con-
densada, hielo y ahora sí, ¡Shake! ¡A
licuar!
Servilo en copa alta de Milk Shake
con 1 copete de crema batida.
Y por último para nuestras Fiestas:
Un “Sparkling Tea” sirviendo en
copa de champagne un tercio del
Blend de Té frío de frutos rojos y dos
tercios de un vino espumante demi-
sec. Agregale 1 frutilla o 1 frambuesa
por copa.
¡Chin Chin! 
Claudia G. de Núñez - Sommelier de Té
Tea Designer certificada Especialista en
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Prop. de Téntuh, La Experiencia del Té.
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convivir |15
contenido de polifenoles que cualquier otra bebi-
da, lo que le otorga un gran poder antioxidante.
La diferencia entre el té negro y el té verde, sien-
do que ambos se producen a partir de la misma
planta (la Camellia Sinensis), reside en el método
de procesamiento utilizado antes que llegue al
consumidor. En la producción del té verde se
emplea un período corto de calentamiento rápido,
para desactivar las enzimas oxidadas y preservar
el contenido de bioflavonoides.
Conozcamos algo más
- El té verde ayuda a disminuir el índice de coles-
terol en la sangre y la protege contra enfermeda-
des cardiovasculares.
- Acción antioxidante.
- Previene enfermedades cardiovasculares evitan-
do la oxidación del colesterol LDL. Disminuye el
colesterol, reduce el riesgo de infarto.
- Retrasa el envejecimiento de la piel y de los
órganos internos al rechazar los ataques celulares
que provocan el envejecimiento del organismo.
- Impide que los radicales libres dañen y causen
mutaciones a las células.
- Acción antivirus y de protección anti úlceras en
el estómago y anti gastritis.
- Por sus virtudes digestivas, se recomienda
beberlo después de las comidas.
- Algunos experimentos alegan que los compues-
tos antioxidantes en el té verde ofrecen mayor
protección que las vitaminas C y E. Se dice que
posee 100 veces el efecto antioxidante de la Vit. E
- Muy utilizado en los tratamientos fitoterapéuti-
cos para adelgazar en Europa, Japón y China
Según la leyenda, el té fue descubierto accidental-
mente por un emperador hace 4000 años. Desde
entonces, la medicina china tradicional ha reco-
mendado el té verde para los dolores de cabeza,
del cuerpo y de digestión, depresión; realza la
función inmune, desintoxica, es energizante y
prolongador de la vida  Mirta Nora Bogado
ALIMENTACIÓN
Entradas saludables y livianas
para estas fiestas
Porque las fiestas se celebran con energía, preparamos fáciles y ricas entradas con alimen-
tos de temporada, tomates, palta, hierbas frescas como albahaca y jugo de limón. Sabores
que representan la frescura del verano.
• Ensalada refrescante - Para 2 a 3 personas.
Ingredientes:
Tomates cherry, 300 g.
Aceitunas verdes o negras, 50 g.
Albahaca, 1 manojo.
Pan integral, 2 rebanadas.
Ajo, 1 diente.
Preparación: Lavar y cortar los tomates al medio. Des-
carozar las aceitunas y cortarlas al medio. Lavar y sepa-
rar del tallito las hojas de albahaca. Tostar 2 rebanadas
de pan integral y luego frotarlas con el diente de ajo.
Cortar el pan en cubitos. Dentro de un bol incorporar
los tomates, las aceitunas, los cubitos de pan tostados y
la albahaca. Sal pimentar. Agregar gotas de aceto balsá-
mico. Por último, dar brillo con hilos de aceite de oliva.
• Mousse de palta - Para 3 personas.
Ingredientes:
Paltas, 2 unidades.
Castañas de cajú, ½ taza.
Jugo de limón, 5 ccdas.
Ralladura de limón, 1 ccdita.
Sal y pimienta, a gusto.
Perejil picado, 1 puñadito.
Preparación: Lavar y remojar las castañas de cajú
durante 2 horas. Desechar el agua de remojo. Procesar-
las con un mínimo de agua hasta conseguir una crema
suave y sin grumos. Procesar las paltas y mezclar con los
demás ingredientes. Colocar la mousse en varios bols.
Acompañar con crackers, grisines o batatas crocantes.
• Crackers de almendras, ajitos,
remolacha y limón
Ingredientes:
Almendras o bagazo de almendras, 1 taza.
Semillas de lino molidas, 2 ccdas.
convivir | 16
Por Chef naturista Karina Mariani - IATENA
Agua, 8 ccdas.
Ralladura de limón agroecológico, 1 ccdas.
Aceite de oliva, 1 ccdas.
Ajo, 1 diente picadito
Remolacha rallada a fino, 2 ccdas.
Sal marina, 1 ccdita. de café.
Preparación: Remojar las almendras en agua durante 8
horas. Desechar el agua de remojo y procesar las almen-
dras con un mínimo de agua hasta conseguir una masa
muy consistente. Remojar las semillas de lino durante IATENA:
20 minutos. Unir todos los ingredientes y mixear para Cursos cortos online
lograr mayor unión. Dar forma de bola a la masa y
colocarla entre dos hojas de papel manteca o planchas  DICIEMBRE
de siliconas antiadherentes. Estirar con palote hasta
conseguir el grosor deseado. Hornear a 160° C.
• Dulces fiestas: Turroncitos, cookies
navideñas y más, sin gluten.
Retirar la hoja de papel manteca que cubre la masa y Chef naturista Karina Mariani
llevar las crackers a una placa para horno. Hornear a Duración: 1 clase + 1 encuentro adicional.
160°C hasta dorar. Podemos utilizar el calor del horno Día: Jueves 9, de 18.30 a 21 hs.
con encendido arriba y abajo. • Menú salado vegetariano para fiestas
sin gluten.
• Heladito de mango y duraznos Chef naturista. Mariana Mosler
Fresco y natural, el mejor postre para estas fiestas: helado Duración: 1 clase + 1 encuentro adicional.
de frutas sin saborizantes ni aditivos. Para 3 personas. Inicia: Viernes 10, de 18.30 a 21hs.
Ingredientes:
Mango, 1 unidad. ABIERTA LA INSCRIPCIÓN!
Orejones de duraznos, 2 unidades. ASESOR EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN NATURAL
Miel de caña, 2 ccdas.
• Docentes: Lic. Juana Tucci y
Preparación: Pelar, descarozar y cortar el mango en
chef naturista Mariana Mosler
cubitos. Freezar el mango durante 8 horas.
• Duración: 9 meses
Cortar en cubos los orejones de duraznos e hidratarlos
• Carga horaria: 1 clase semanal, los martes de 19 a
en agua durante 8 horas, en la heladera. Una vez pasado
20.30 horas.
el tiempo, mixear o licuar el mango frezado y los orejo-
• Inicio: Martes 8 de marzo de 2022
nes escurridos hasta conseguir una crema homogénea.
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convivir |17
SALUD Y BELLEZA
¿Se puede consumir
Ácido Hialurónico
Natural?
 Una de las vedettes en la cosmé-
tica y medicina bio reparadora
actual, es el ácido Hialurónico; su
aporte es fundamental para mante-
ner la correcta estructura de nuestra
piel brindándole hidratación y volu-
men, ayuda reducir arrugas, disimu-
la y rellena líneas de expresión,
revitaliza en general las capas exter-
nas de la piel.
El ácido Hialurónico se produce
naturalmente en el cuerpo, pero a
partir de los 35 años esa producción
natural disminuye provocando per-
dida de firmeza y volumen, produ-
ciéndose el envejecimiento de la
piel… pero ¿podemos incorporarlo
de manera Natural y recuperar la
lozanía más allá de un serum exter-
no en el rostro?
Solido S.A a través de sus marcas
COLABELLA-ARTROGEN desarro-
lla por primera vez en el mercado
argentino, de forma natural el Ácido
Hialuronico.
A partir de la cascara de huevo, sepa-
rando su membrana celular. Que no
solamente tiene colágeno, sino ácido
Hialurónico, glucosamina, condroitin
y queratina.
Características
El ácido Hialurónico es una molécula
natural presente en distintos tejidos
de nuestro organismo: la piel, el car-
tílago, y el líquido sinovial de las
articulaciones. Se trata de un polisa-
cárido cuya función es absorber agua
y aportar elasticidad a los tejidos.
Tiene como objetivo recomponer la
matriz extracelular que se ha consu-
mido por el paso del tiempo.
Este suplemento aporta un beneficio
adicional es que promueve la síntesis
de nuevo colágeno en la dermis.
Productos
“Extendiendo la línea COLÁGENO -
cuenta Miguel Colabella, responsable
de los desarrollos – lanzamos el
Ácido Hialurónico, en sus versiones,
natural, sabor limón y frutos del bos-
que. Y Chocolatada, para los más
golosos, aunque no es un producto
para niños”- afirma.
Suman una variante más: el Coláge-
no Hidrolizado con Ácido Hialuró-
nico también en sus versiones, natu-
ral, frutos rojos y chocolatada. Y para
los deportistas las versiones de Clara
de huevo con Ácido Hialurónico 
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Rutina post- solar
Las claves para cuidar
tu piel en verano
Concentramos nuestros esfuerzos
 en conseguir un bronceado perfecto,
pero al hacerlo muchas veces descuida-
mos el momento post solar. Aquel
momento que más debemos cuidar, el
que marca la diferencia entre una piel
llena de vida y una seca y deshidratada.
Cada vez más aumenta la importancia
del cuidado de la piel en todo momento
del año, pero es en verano donde debe-
mos tener especial cuidado a la hora de
tomar sol, hacer actividades al aire
libre y meternos al mar. ​ L a excesiva
exposición solar, la humedad y el vien-
to dejan su huella en el rostro, que
generalmente se evidencia por la rese-
quedad, la piel opaca, las manchas y la
aparición de arrugas superficiales.
Conviene, entonces, cumplir con los
pasos que ayuden a recuperar la belleza
y el bienestar del cutis.
No existe un tratamiento mágico, la
clave se encuentra en realizar una ruti-
na diaria de cuidado del cutis. Esta debe
ser re adaptada y reforzada en verano
dada la alta exposición a los rayos UV y
el aumento de su intensidad en esta
estación.
Debemos tener como aliado el protector
solar y una combinación de tratamien-
tos ideales para tratar y nutrir la piel en
verano. Es muy importante adoptar
rutinas de cuidado diario Tanto antes,
como durante, y de igual importancia el
después. No es necesario realizar una
rutina larga, tediosa y excesiva en pro-
convivir | 18
ductos, sino que con algunos simples y
rápidos pasos se puede realizar una
rutina fácil y simple para que todos
puedan adaptarse en sus vacaciones y
mantener una piel brillosa y saludable.
Como primer paso, luego de un largo
día al sol, se debe aplicar el agua de
rosas de Sri Sri Tattva, que ayuda a
hidratar y tonificar la cara. El próximo
paso es hidratar, nutrir en profundidad
y para esto se recomienda continuar con
la crema de aloe vera, ya que el aloe es
calmante, baja la temperatura corporal
y evita la descamación de la piel. Si ade-
más buscas mantener el bronceado, es
elemental realizarse masajes y aplicarse
aceite de coco cada noche antes de dor-
mir, y ducharse con agua tibia.
No debemos olvidar que en verano la
piel se reseca más aún, por eso es
importante mantenerla hidratada reali-
zarnos masajes en manos y pies con las
cremas hidratantes de Sri Sri Tattva 
Conseguí Sri Sri Tattva a través de la
tienda online y en las principales
dietéticas y cadenas farmacéuticas.
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convivir |19
 CONOCIMIENTO
La gran imaginación
El universo es un Gran Pensamiento en la Gran Mente del Único Ser
Por Fernando Malkún
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Todo lo que existe en nuestra realidad personal lo
 creamos primero en nuestra mente. Unos pocos
creamos nuestra realidad dándonos cuenta que lo hace-
mos, usamos la imaginación -que es la herramienta de
creación de nuestra mente- para crear conscientemente.
Una gran mayoría creamos nuestra realidad aún sin
darnos cuenta de que la creamos, de manera incons-
ciente. Sin embargo, todos, sin excepción, llegaremos a
darnos cuenta que somos creadores aprendices.
Aprendiendo a crear realidades perfectas.
Encarnamos y reencarnamos para aprenderlo, en un
largo curso que nos toma muchas vidas. Vamos creando
una realidad personal cada vez más perfecta a medida
que vamos acumulando sabiduría. La sabiduría es certe-
za sobre cómo crear armonía en nuestra vida presente.
En ese largo proceso nuestro eterno espíritu va acumu-
lando cada vez más sabiduría. En ese largo proceso,
nuestro espíritu observa como nuestra alma -el contene-
dor de nuestra mente- adopta una sucesión muy distinta
de personalidades temporales, porque es nuestra alma la
que encarna, nuestro espíritu observa. Solo así logra
acumular las comprensiones que nuestra alma encuentra
para él, en vidas muy distintas que producen experien-
cias muy distintas en una realidad siempre polar.
Esos cambios son necesarios porque nuestra alma solo
encuentra comprensiones y acumula sabiduría a través
de la experiencia. La experiencia que produce sentir
una situación, vivirla intensamente mientras tomamos
decisiones sobre cómo actuar para resolverla. Para
luego detenernos y reflexionar sobre los resultados -de
armonía o sufrimiento- que obtuvimos con las decisio-
nes que tomamos. Solo cuando sentimos y reflexiona-
mos, surge en nuestro interior el discernimiento sobre
como producir felicidad y como crear realidades per-
fectas. Discernimiento para evitar lo que nos lleva al
caos, al conflicto, al sufrimiento y escoger lo que siem-
pre nos permite obtener armonía, buena compañía,
salud y abundancia.
Como aprendemos a través de la sucesión de experien-
cias en una sucesión de vidas muy distintas, podemos
escoger antes de nacer -entre infinidad de posibilidades
a nuestra disposición para el nivel que tenemos- que
características tendrá nuestra siguiente vida. Esas
características no solo crean las experiencias que nece-
sitamos para encontrar las comprensiones que busca-
mos, sino que crean también la personalidad que vamos
a utilizar para decidir cómo actuar ante esas situaciones.
Antes de nacer escogemos el lugar en que vamos a
nacer, a nuestros padres, la familia y las personas cer-
canas con las que vamos a interactuar, el cuerpo y el
sexo que vamos a tener y los recursos que tendremos a
nuestra disposición. El lugar, las relaciones, el cuerpo y
los recursos que escogemos le da forma al personaje que
vamos a utilizar para aprender en el escenario de la
vida. Escogemos una personalidad que, basada en su
propio, único y original sistema de creencias pueda
decidir cómo actuar para seguir aprendiendo a crear
realidades perfectas.
Una personalidad que libremente escriba el libreto de
nuestra vida, que atraiga por sincronicidad del entrama-
convivir | 20
do cuántico probabilístico, las personas, las situaciones
y las dificultades que necesitamos para seguir apren-
diendo. La maravilla es que a medida que vamos evolu-
cionando podemos escoger características cada vez más
armónicas para encarnar.
En cada vida nuestra alma recibe de nuestro espíritu la
sabiduría que ha ido acumulando. La recibe como vir-
tudes, dones y habilidades que, por supuesto dan forma
a una personalidad cada vez más amorosa, que tomará
decisiones cada vez más acertadas. Aprendemos a
actuar cada vez con mayor serenidad, con más humil-
dad, somos más incondicionales, más amorosos e ínte-
gros, más flexibles y tolerantes porque nuestra cons-
ciencia evoluciona.
Hasta que llega el momento en que -en el nivel de los
seres humanos- hemos aprendido a crear realidades per-
fectas y nos corresponde ascender al nivel de los Seres de
Luz. Allí nuestro aprendizaje continúa, solo que nuestras
creaciones, nuestras responsabilidades y las comprensio-
nes que buscamos son mucho más grandes.
Durante todo ese proceso evolutivo nuestra mente indi-
vidual permanece conectada a la Gran Mente del Único
Ser, a la que podemos llamar la mente colectiva. Esa
Gran Mente suma y conjuga las creaciones de las men-
tes individuales en una creación colectiva, en un holo-
grama dinámico que llamamos el universo. De la
misma manera que nuestro cerebro conjuga las imáge-
nes que captan nuestros dos ojos en una sola imagen, la
gran mente conjuga las creaciones individuales en una
sola Gran Holografía tridimensional. La Gran Mente
no solo sostiene el universo, sino que lo mantiene
actualizado con la infinidad de creaciones, cambios e
interacciones individuales, que suceden instante tras
instante en el eterno presente.
Nuestra mente crea la parte que le corresponde de la
realidad y al unirse simultáneamente a las demás men-
tes co-crea la realidad colectiva en la Gran Mente del
Único Ser. Creamos imaginando, la imaginación es la
semilla de la que surgen todos los objetos, las experien-
cias y las personas que llegan por sincronicidad a nues-
tra vida.
Quien no imagina no manifiesta. Esa es la única mane-
ra en que orientamos la energía creadora del arriba a
crear lo que deseamos en el abajo.
El Universo es un Gran Pensamiento manifestado en el
abajo por una Gran Imaginación en el arriba 
INFORMACIÓN GENERAL
ACTIVADO
El despertar de las semillas
Si bien es conocido el consumo de
 semillas, no siempre se lo practica
del mejor modo. Es el caso del maní
tostado y frito, tal vez la semilla de
consumo más popular, aunque lamenta-
blemente en su forma menos aconseja-
ble. De allí su imagen de semilla “pesa-
da” e “indigesta”.
Pese al hábito popular de consumir las
semillas a modo de snack y en función a
su textura crocante, en el marco de una
nutrición viva representan un alimento
básico y sustancial al garantizar el prin-
cipal aporte lipídico y proteico. De allí la
necesidad de cuidar su buen procesa-
miento y su eficaz metabolización.
Ya reconocemos la conveniencia de utili-
zar siempre semillas crudas, sin tostar, a
fin de resguardar su plena vitalidad. Del
mismo modo, es siempre conveniente
lavar y activar las semillas, previo a su
consumo. De ese modo lograremos
máxima seguridad y eficiencia metabóli-
ca en su asimilación.
Cuando consumimos semillas con cásca-
ra y nosotros hacemos el pelado, pode-
mos pasar directamente al activado.
Dadas las condiciones de procesamiento
y almacenamiento, al consumir semillas
peladas, es primordial realizar un lavado
previo a fin de evitar impurezas. Tenien-
do en cuenta su riqueza nutricional, las
semillas peladas pueden desarrollar en
su almacenaje el crecimiento de hongos
y micotoxinas. De allí la importancia del
ambiente fresco y el envasado al vacío en
la conservación.
Las micotoxinas son metabolitos produ-
cidos por mohos presentes en alimentos
almacenados y sobre todo en granos.
Estos hongos incluyen especies de Asper-
gillus, Alternaria, Fusarium, Claviceps y
otros hongos endofíticos que son poten-
cialmente productores de micotoxinas
(aflatoxinas, tricotecenos, zearalenona,
patulina, fumonisinas, moniliformina,
ácido tenuazónico, alternariol, alcaloides
del ergot, etc).
La toxicidad crónica de muchas micoto-
xinas (aflatoxinas, ocratoxinas, fumoni-
sinas o zearalenona, entre otras), suele
suscitar mayor preocupación que la toxi-
cidad aguda.
En este sentido y a fin de evitar riesgos,
conviene perder 20 minutos y lavar las
semillas, sumergiéndolas en un cuenco
con agua limpia, a la cual agregaremos
un par de cucharadas de agua oxigenada
(usar al menos la de 10 vol. que se con-
sigue en farmacias) por litro. Al cabo de
ese tiempo, la evidencia sobre la presen-
cia de hongos es una capa espumosa y
con residuos en superficie. Acto segui-
do, tras enjuagar con abundante agua,
las semillas quedan listas para su poste-
rior activación.
EL PROCESO DE ACTIVACIÓN
Esta sencilla técnica consiste en “des-
pertar” la semilla de su estado de
latencia (soaking en inglés). Es un
procedimiento muy común en horti-
cultura, a fin de acelerar el desarrollo
de la siembra, y solo requiere varias
horas de remojo en agua. En este
período, la semilla absorbe agua y pone
en marcha procesos (cascadas enzimá-
ticas) que: inactivan antinutrientes
(como el ácido fítico), predigieren
nutrientes (desdoblamientos) e incre-
mentan su contenido nutricio (síntesis
vitamínica y enzimática). Además, así
eliminaremos eventuales restos de
hongos y micotoxinas que hayan resis-
tido el lavado previo.
La activación de las semillas comesti-
bles resulta siempre aconsejable, previo
a cualquier forma de consumo que
hagamos. Conviene activar las semillas
que directamente consumiremos sin
germinar (nueces, almendras, cajú,
maní), las semillas que luego germina-
remos (alfalfa, quínoa, lentejas, girasol),
las semillas que usaremos para cultivar
hojas (trigo, avena, centeno, cebada) y
las semillas que luego procesaremos
como cremas o quesos (cajú, maní,
girasol, sésamo).
Para activar semillas, solo necesitamos
un frasco de vidrio limpio; el plástico no
es aconsejado por higiene (estructura
porosa) y porque pueden migrar com-
puestos al agua. Recordar previamente
realizar un adecuado lavado de las semi-
llas, remojándolas 20 minutos en agua
limpia a la cual adicionamos un par de
cucharadas de agua oxigenada por litro.
Luego de ese período, enjuagar bien las
semillas.
El procedimiento de activado consiste en
convivir |21
llenar el frasco hasta la mitad con semi-
llas seleccionadas y enjuagadas, comple-
tando el contenido con agua de buena
calidad. Al concluir el proceso, eliminar
el agua de remojo (excelente para regar
las plantas) y enjuagar las semillas con
agua limpia.
Como hemos visto, conviene exceptuar
de este proceso previo, al lino y la chía
para consumo directo, a fin de evitar la
pérdida de sus saludables mucílagos.
En realidad el mejor equilibrio sería
moler las semillas, remojarlas unas
horas y luego consumir estas semillas
(molidas y activadas), sin descartar el
líquido utilizado.
Si las semillas se consumirán directa-
mente, se puede: usarlas de inmediato,
conservarlas un par de días en la helade-
ra o deshidratarlas para que vuelvan a
estar crocantes y se preserven por más
tiempo. Caso contrario, se continúa el
proceso, con las técnicas de brotado o
cultivo que veremos luego.
En cuanto al tiempo de activación, en
general se habla de 12 horas, aunque
hay excepciones, como puede verse en la
tabla resumen. Allí se indica la tempe-
ratura del agua de activación, el tiempo
(horas) de activación necesario para
consumirlas directamente (comerlas o
licuarlas) y el tiempo (horas) de activa-
ción necesario como remojo para prose-
guir luego con la germinación.
Es también recomendable usar el proce-
so de activación en frutas, hortalizas y
algas marinas deshidratadas; basta
sumergirlas, previo enjuague, durante
media ó una hora en agua tibia. Dado
que no hay antinutrientes en el proceso,
esta agua puede consumirse o utilizarse
en otras preparaciones 
Extraído del libro “Alimento y Vitalidad”
www.prama.com.ar
 SALUD
Los probióticos y la extensión
de la longevidad humana
Por Roberto Grau*
La mayoría de las personas, sin lle-
 gar a los extremos de la búsqueda de
la eterna juventud del rey sumerio Gil-
gamésh, vivirían con mucho gusto el
mayor tiempo posible (sobrepasando la
edad de 100 años) si supieran que su
salud, su físico y sus mentes no se dete-
riorarían con el paso del tiempo. Pero
esto parecería no ser así porque con el
avance de la edad emergen poco más de
una media docena de enfermedades aso-
ciadas a la edad avanzada (cáncer, diabe-
tes, ACVs, osteoporosis, y diversas for-
mas de neurodegeneración y demencia,
como esclerosis múltiple, Alzheimer y
Parkinson) que echan por tierra esos
anhelos de una vida plena pese a la edad
avanzada. En la actualidad existe un
gran debate académico sobre la posibili-
dad por primera vez cierta, de evitar o
retardar significativamente la muerte
producida por causas naturales, es decir
la muerte producida como consecuencia
de cualquier enfermedad o la muerte
producida por el desgaste natural debido
al paso del tiempo de las células, tejidos
y órganos. Y, es aquí donde entran en
juego los probióticos: microorganismos,
principalmente bacterias beneficiosas,
que ingeridas en las cantidades adecua-
das y llegando vivas a sus sitios de
acción (por ejemplo, el intestino) produ-
cen un efecto, o varios efectos, beneficio-
sos sobre la salud de la persona que los
consume.
El descubridor de los fagocitos y ganador
del Premio Nobel de Medicina de 1908
Élie Metchnikoff, el "padre de la Inmu-
nología Celular", fue el primero en rela-
cionar el envejecimiento humano con
cambios en la flora o microbiota intesti-
nal (conjunto de microorganismos que
habitan en el intestino de las personas).
Metchnikoff creía que el deterioro de la
salud se debía al enriquecimiento de la
flora intestinal con bacterias deletéreas
que producían toxinas que atravesaban
la barrera intestinal, dañando tejidos y
órganos y provocando senilidad; propu-
so que reemplazar la flora microbiana
desequilibrada con una flora amigable
para el hospedador a través de alimentos
probióticos saludables podría promover
la salud y la longevidad. Estas ideas
tuvieron cierto arraigo durante las pri-
meras dos décadas del siglo XX, pero
fueron abandonadas después de la Gran
Depresión, reemplazadas por el uso
generalizado de antibióticos y la comida
occidental e industrializada como mode-
lo de "dieta civilizada". Cien años des-
pués-debido al aumento de la resistencia
a múltiples antibióticos, los cuestiona-
mientos a las comidas excesivamente
industrializadas y procesadas, y las epi-
demias emergentes de demencia, obesi-
dad y enfermedades crónicas- investiga-
dores de diversas universidades y cen-
tros de estudios internacionales, inclu-
yendo un equipo integrado por investi-
gadores de EE.UU. y Argentina, retoman
nuevamente el estudio de la propuesta de
Metchnikoff para alcanzar una vida
humana más saludable y prolongada a
través del consumo de microorganismos
beneficiosos. Hoy en día la expectativa
de vida promedio en los países de buen
bienestar económico se ubica en los 81 /
83 años, estando Japón al tope de esta
tabla con una expectativa de vida para
sus ciudadanos de 82 / 85 años. En el
caso de los argentinos, nuestra expecta-
tiva de vida promedio ronda los 79 / 81
de edad. Más importante aún es la
expectativa de vida saludable, es decir
llegar a una edad avanzada sin sufrir de
ninguna enfermedad. Aquí, nuevamente
Japón está al tope de la clasificación
donde su pueblo tiene una expectativa de
vida saludable de 80 / 83 años, es decir
que el japonés, en promedio, va a pasar
prácticamente toda su vida, hasta el
momento de la muerte, sin padecer
enfermedades, salvo durante los últimos
2 o 3 años de su vida.
Japón es a la vez el país con mayor
número de centenarios y supercentena-
rios (personas vivas con más de 100
años y 110 años, respectivamente). En la
convivir | 22
Argentina, la situación no es buena, la
expectativa de vida saludable en nuestro
país ronda los 67 / 70 años. Esto signi-
fica que, en promedio, los argentinos (no
todos, pero sí la mayoría) pasaremos los
últimos 12 o 15 años de nuestra vida
padeciendo alguna de las enfermedades
vinculadas a la edad avanzada menciona-
das antes. ¿Cuál o cuáles serían los moti-
vos por los cuales un japonés posee una
mayor expectativa de vida saludable que
cualquiera de nosotros? Una de las claves
estaría en la alimentación. En Japón es
común el consumo de vegetales fermen-
tados, en particular soja fermentada por
bacterias u hongos tal es el caso de los
alimentos llamados Natto y Miso, res-
pectivamente. El primero de ellos, el
Natto, es un alimento consumido por el
pueblo japonés desde hace más de mil
años y es llamado por el folclore japonés
como el alimento de la longevidad o
salud eterna. En él, el poroto de soja,
previamente hervido, es fermentado por
la bacteria Bacillus subtilis variedad
natto. El consumo del natto se ha asocia-
do a muchos efectos beneficiosos sobre la
salud, entre ellos por la producción por
parte de la bacteria Bacillus subtilis de
vitamina K2 (para prevenir osteoporosis
y fracturas), nattoquinassa (para ayudar
a prevenir ACVs) y regularizar la pre-
sión sanguínea, PQQ como antioxidante
natural, isoflavonoides beneficiosos para
la salud. Pero la significancia del consu-
mo de natto sobre la posibilidad de ayu-
dar a prolongar la expectativa de vida de
la persona no fue resuelta hasta hace
muy recientemente.
Un estudio que duró casi 15 años, lleva-
do a cabo en más de diez centros médi-
cos de Japón, sobre casi 100.000 partici-
pantes, mitad hombres y mitad mujeres,
con edades entre 45 y 74 todos ellos
sanos al momento Continúa en pág. 25
convivir |23
 SOCIEDAD
La guerra de deseos
Por Laura Gutman
www.lauragutman.com
Si cuando hemos sido bebés, no hemos recibido el
 apoyo, la presencia, la mirada, la leche y los brazos
constantes de una persona maternante, es posible que
hayamos aprendido muy tempranamente, que para so-
brevivir había que luchar. Cuando nuestra madre nos
dejaba solos durante noches enteras sumidos en el
miedo y la oscuridad, era obvio que ganaba su deseo en
detrimento del nuestro. Por lo tanto, comprendimos
que era necesario ganar terreno e imponer de algún
modo nuestra imperiosa necesidad de ser sostenidos y
protegidos, a través de diversos mecanismos. Enfermar-
nos puede haber sido un modo eficaz. Con lo cual po-
siblemente nuestra madre sentía que destruíamos la
poca cordura que la sostenía. Una vez que sanábamos,
estaba dispuesta a volver a abandonarnos, recuperando
así el terreno perdido.
Así fuimos creciendo, sabiendo por propia experiencia
que había que luchar esforzadamente para obtener un
lugar dentro del vínculo con nuestra madre o persona
maternante. Comprendimos que dentro de ese territo-
rio emocional había lugar sólo para uno. Que no podían
convivir dos deseos.
Según nuestra personalidad, fuimos adquiriendo herra-
mientas para echar al otro, -sea quien fuera ese otro- de
ese territorio de intercambio emocional. Hicimos todo
lo que fuimos capaces de hacer. Algunos de nosotros
devenimos agresivos, tal vez desde pequeños mordimos
o peleamos o gritamos para dejar bien en claro nuestro
poder y así hemos organizado a posteriori la totalidad
de nuestras relaciones hasta nuestra vida adulta. Otros
nos hemos convertido en víctimas eternas, compren-
diendo que podíamos tener un lugar en el mundo sólo
en la medida en que otro nos lastime, nos hiera, nos
humille o nos desprecie. Algunos de nosotros sólo pu-
dimos debilitarnos para obtener amor a través de las
enfermedades, cosa que seguramente hemos logrado
desde niños y posiblemente hayamos aceitado ese me-
canismo en nuestra adultez. Y otros individuos, frente
a la falta de cobijo y mirada, hemos intentado introdu-
cir cualquier cosa con tal de llenarnos de “madre”.
Siendo niños tal vez nos hemos atiborrado de dulces y
azúcar, luego nos hemos llenado de programas de tele-
visión o de jueguitos electrónicos, luego nos hemos
llenado de comida y de actividades, y en la adolescencia
hemos incorporado desesperadamente alcohol o tabaco.
Así hemos llegado finalmente a la adultez, tratando de
llenarnos la barriga, sin saber que en realidad no logra-
remos incorporar “mamá”. Pero nuestra falta emocional
es tan grande, que sólo nos importa llenarnos, y en esa
desesperación, por supuesto que no hay lugar para
mirar las necesidades de otros, ya que sentimos que
somos los seres más necesitados del planeta. Una vez
más, no hay lugar para varios dentro del intercambio
emocional. Aún dentro de una relación amorosa, las
necesidades personales son prioritarias. En todos los
casos, hemos aprendido desde bebés, que hay que ganar
para sobrevivir.
Resulta que un día devenimos madres o padres con las
mejores intenciones de criar a nuestros hijos con amor
y dedicación. Los niños llegan al mundo con un in-
menso abanico de necesidades básicas impostergables.
Y aquí se hace evidente el problema. Es aquí donde va
a aparecer la lucha por ganar el espacio emocional.
Porque si somos una madre o un padre que necesita
primero llenarse la barriga -en términos emociona-
les- no estaremos tan dispuestos a dar prioridad a las
necesidades del bebé, que además son inmensas e
incomprensibles.
Deseamos ser madres amorosas, pero nos sentimos in-
vadidas por el bebé que llora, que quiere el pecho cons-
tantemente, que reclama brazos tanto de día como de
noche. No estamos acostumbradas a que alguien “gane”
convivir | 24
irrumpiendo en todo el territorio, sólo porque es capaz
de llorar toda la noche sin cesar. Sentimos que el bebé
ocupa todo el espacio emocional y que, si él lo invade,
nosotras desaparecemos. Para colmo nos damos cuenta
de que los momentos de descanso son efímeros, y que
el “tiempo para una misma” quedó en el olvido. La sen-
sación permanente suele ser que es menester “ganarle”
al deseo del niño, de lo contrario él nos va a devorar. Si
provenimos de historias de carencia emocional, aunque
no tengamos conciencia de ello, posiblemente sentire-
mos que el niño tiene demandas excesivas, y que de
alguna manera habrá que ponerle límites. Creemos que
esos límites que en cuanto adultos impondremos, nos
salvarán y que de ese modo no “perderemos” la batalla.
Vale la pena saber que esto no es real. Sólo es real para
la vivencia de nuestra “niña interior”. Si éste es el sen-
timiento que nos inunda, tendremos que hacernos pre-
guntas fundamentales y comprender cuál ha sido nues-
tra historia cuando fuimos bebés, para darnos cuenta
con qué contamos y qué capacidad altruista podremos
desplegar en la crianza de nuestros hijos. Porque posi-
blemente el niño no pide demasiado, sino que estamos
cansadas de librar tantas batallas, sin saberlo. Y en ese
caso, merecemos pedir ayuda, porque el niño tiene de-
recho a recibir lo que necesita, y nosotras tenemos la
obligación de tomar conciencia sobre nuestras capacida-
des y discapacidades a la hora de maternar 
INFORMACIÓN GENERAL
...Viene de pág. 22
Los probióticos y...
del inicio del estudio, determinó que
el consumo de soja fermentada (bajo
la forma de miso o natto) pero no
soja no fermentada (es decir el con-
sumo de milanesas o ensaladas de
soja) podía disminuir la mortalidad
causada por cualquier causa de
muerte (en especial la muerte debi-
da a falla del corazón y ACV) en un
10 %. Esto significa que entre 100
personas que no consuman Natto al
momento en que todas ellas estén
muertas, del otro grupo de 100 per-
sonas que sí consuman Natto, 10 de
ellas estarán todavía vivas. Dicho de
otra forma, si la expectativa de vida
de una persona japonesa que no
consume Natto es 80 años, su
expectativa de vida consumiendo
Natto aumentaría a 88 años, 8 años
más de vida. En otro estudio inde-
pendiente (llevado a cabo con casi
30.000 participantes) el consumo
de Natto disminuyó en un 28 % las
muertes a causas cardiovasculares y
ACVs. Sin embargo, no “todas son
flores” y como es bien sabido los
hábitos alimenticios, por más salu-
dables que sean, de un pueblo a otro
(especialmente desde Oriente a
Occidente) no son nada fáciles de
transmitir y en particular si bien el
Natto es considerado el alimento
más saludable del mundo también es
cierto que su típico olor a amoníaco
y fuerte gusto a “queso fermentado”
lo hacen tal vez el alimento más
“feo” para degustar. Del Natto, su
principio activo es la bacteria Baci-
llus subtilis variedad natto. En nues-
tro país existe un probiótico, único
en su tipo, que está formulado en
base de Bacillus subtilis natto (Pro-
biótico Kyojin, cepa DG101) que
tiene la particularidad de formar
esporas muy resistentes. Las esporas
poseen la robustez de una roca y la
latencia y vitalidad de una semilla.
 y conscientemente de los vínculos que
formo, desde mi perfecta imperfección, in-
Estando el Bacillus probiótico como
espora, es inerte y resistente (no
requiere refrigeración y es suma-
mente estable) pudiendo incorpo-
rarse a diferentes alimentos más allá
de los probióticos lácticos tradicio-
nales derivados de la leche (yogures
probióticos) sin alterarles ni el gusto
ni sabor.
La espora probiótica del Bacillus
subtilis natto ingerida con algún
alimento (sólido o líquido, frío o
caliente), sin alterar su sabor, gusto
o aroma, atraviesa, con la robustez
de una roca, de manera exitosa el
ambiente inhóspito del estómago y
arriba totalmente viable al intestino,
donde a la manera de una semilla
germina dando lugar a la aparición
del probiótico activo.
Algo interesante sobre Bacillus
subtilis, aparte de sus efectos
beneficiosos a nivel intestinal,
nervioso y metabólico y sobre las
bacterias lácticas, es que (al menos
en modelo animal) también tiene
o mantiene la propiedad del ali-
mento Natto de aumentar la
expectativa de vida sana, un resul-
tado que abre una esperanza muy
prometedora para los próximos
años sobre la posibilidad de poder
aumentar la longevidad o expecta-
tiva de vida sana de las personas a
partir de probióticos esporulados
como Bacillus subtilis natto 
*Dr. en Bioquímica, Pew Latin Ameri-
can Fellow in Biological Sciences, Ful-
bright International Scholar, Profesor de
Microbiología de la UNR e Investigador
del CONICET.
VÍNCULOS
Por Marina Ardenghi*
Health Coach
Lic. en Química
Hace un tiempo decidí participar activa
tegrando la ley de la polaridad, co-creando.
Me propuse construir sin suponer, sin juz-
gar, tomándome el tiempo que percibo ne-
cesario para hablar, actuar e intervenir.
Escuchar al otro y también a modo de ley,
consultar lo que me inquiete y compartir lo
que siento.
Surgió porque sé que puedo reaccionar de
infinitas maneras según me sienta, y a la vez,
aunque me agrade que mis emociones no
juzgadas -al menos por mí- fluyan libremen-
te, sé que no estamos solos y que nuestra
forma de actuar incide en el entorno. Por
eso, con la intención de construir me miro,
y miro lo que ocurre alrededor también.
Hace un tiempo que considero el lugar del
observador, que es aquel que toma distancia
de la emocionalidad “desbordada” que
puede surgir de hechos y vivencias, para
contemplar pacíficamente, sin juicio, lo que
está sucediendo sin limitarse a sus creen-
cias, costumbres, herencias y sin generar
emociones que perturben, sino más bien
con el objetivo de aceptar qué propone la
vida (o la situación, el hecho, el “meollo”)
en ese momento y en ese lugar, con lo que
uno es, siente y quiere.
Hoy estamos en un mundo donde se hacen
escuchar muchas de las cosas que antes
eran tabú: géneros, responsabilidades afec-
tivas, respeto por lo que somos y lo que nos
rodea, cuidado personal, etcétera; ¡esto está
dispuesto! Me parece un gran momento
para cambiar y jugar el juego, apostando a
la felicidad.
Mi experimento me lleva a interactuar con
el otro buscando ser sincera, clara, valiente,
respetuosa, paciente, porque la vida de
todos tiene infinitos matices, que se entre-
mezclan con quienes más nos vinculamos,
creando nuestra realidad.
convivir |25
¿Dónde elijo ser? ¿Dónde me siento activa,
liviana, tranquila, dónde respeto al otro
como me respeto a mí? Surge adentro,
¿respeto lo que me gusta? ¿Y lo que me
duele, lo respeto?
Muchas veces no callo lo que me pasa y lo
que creo. Además, elijo estar atenta a cómo
lo expreso y así encontrarme con el otro.
De nuestras diferencias quizá podemos
nutrirnos, aprender, mejorar, expandir
mente y corazón.
Así que, en primera instancia, pensemos
bien del otro, que también trae su mochila,
que también quiere ser feliz, y que puede
'chiflarse' o sensibilizarse igual que noso-
tros, aunque sea en temas increíblemente
diferentes a los nuestros. En segunda ins-
tancia, busquemos comunicar, podemos
elegir palabras amorosas, aunque sean
temas incómodos o aunque no sepamos ni
cómo decir lo que nos pasa. Porque a veces
se trata de no agarrarnos tan fuerte de las
definiciones o conceptos (¿hechos por
quién, validados por quién?), darnos chance
a crear mientras vamos siendo, probar para
ver que esas buenas intenciones se sienten
bien, y nos pueden llevar a nuevos, mágicos
y mejores lugares.
Darnos la mano, celebrar lo que SÍ está.
Vos sos otro yo, y sospecho que, si quiero lo
mejor para mí, también lo quiero para vos,
el efecto dominó nos llevará a los dos a
vivir con todo lo dispuesto y entonces…,
también con felicidad?
Les regalo, les deseo diálogo y un corazón
abierto en estas fiestas 
*Asistencia personalizada, talleres, charlas.
Podés realizar tus consultas en:
marinaardenghi@gmail.com
+54 9 298 431-3869 | @marina_inhc
convivir | 26
SALUD
¿Existen los trastornos alimenticios
en la primera infancia?
Los trastornos de alimentación
 son alteraciones de la conducta
en el acto de comer. Esto puede ser
producido por la selección de la
comida, por la cantidad de la inges-
ta y también por una preocupación
excesiva por el cuerpo o por los
alimentos. En resumen, es una alte-
ración en el momento de comer.
Ahora bien, es sabido que este tipo
de padecimientos son sufridos por
adolescentes, jóvenes y también por
adultos. Sin embargo, los números
muestran que muchas veces estas
enfermedades comienzan en la pri-
mera infancia.
En los pequeños y también en los
bebés los trastornos se manifiestan
en la dificultad de incorporar nue-
vos alimentos. Esto influye mucho
en la conducta social, generalmente
el niño que rechaza alimentos nue-
vos también rechazará personas
nuevas, entonces se vuelve un espe-
cialista en comer solo un par de
alimentos y rechazar los demás.
Este tipo de inapetencia selectiva
es propio de problemas de la adap-
tación de los chicos y de la realidad
en que vivimos, la cual es muy
cambiante.
Los síntomas son claros y para los
padres, por lo general, es sencillo
detectarlos. Un ejemplo clásico son
los niños que tardan mucho en
comer o rechazan los alimentos.
También existen aquellos que recha-
zan la ingesta de algo nuevo. Esto se
llama el síndrome de especializa-
ción en la comida. Este problema
afecta a pequeños en sus primeras
etapas de desarrollo cuando al
encontrarse con una selección
caprichosa (papas fritas y ñoquis
verdes sería una combinación posi-
ble) aparece el rechazo expresado
con vómitos, escupen, hacen arca-
das. Acá nos encontramos con una
patología bien definida.
Ante estos síntomas, lo mejor es
acudir a un equipo de patología
alimentaria que comprenda los
problemas de los niños y trabajen
en conjunto con la familia. Muchas
veces el tratamiento se hace desde
los padres, para que ellos adopten
nuevas conductas y así se logra que
el infante mejore. También hay que
ver qué prioridades hay, cómo
incentivar al pequeño frente a un
alimento y la forma de sociabili-
zarlo. Hay que entender que si uno
no lo adapta a situaciones nuevas,
el chico va a entrar en crisis muy
frecuentemente.
Es importante también descartar
posibles fallas orgánicas cuando los
niños vomitan repetitivamente. Si
el infante está sano, lo que queda
es una cuestión emocional. Existen
casos de mamás que han tenido
anorexia y a pesar de que están
curadas, al darles de comer a su
bebé quizás ponen una expresión
conflictiva y el chico la lee recha-
zando la comida. A veces en estos
casos fácilmente si otra persona (la
abuela, la señora que los cuida), le
da de comer, el problema desapare-
ce. En cambio, si el chico llora y no
quiere comer, entonces le esta
pasado algo emocionalmente y lo
que se debe hacer es un buen diag-
nóstico y trabajar con la familia
para superar esta situación.
Existen casos límites en los que la
negativa a comer es rotunda y el
niño llega a estar en peligro bioló-
gico, ahí el trabajo debe ser
exhaustivo y en conjunto especia-
listas y padres.
Por supuesto, es importante vigilar
la alimentación pues un niño desnu-
trido corre peligro de infecciones
pues no tiene las proteínas suficien-
tes para realizar anticuerpos. Por
eso es importante ofrecerles siem-
pre comida variada, ayudarlos a
aceptar nuevos alimentos e insistir
disfrazando aquello que ya probó.
No debe haber tensión, reproches o
castigos a la hora de comer 
Por la Dra. Mabel Bello
Directora de la Asociación de Lucha
Contra la Bulimia y la Anorexia
www.aluba.org.ar
convivir |27
YO SOY
“En lo Infinito y en lo Eterno”
Canalizado por: Juan Carlos Romero
Diseño y realización : Beba Rancaño7
Un Nuevo Símbolo (para esta
Era) ha sido canalizado luego
de 126000 años, en esa época
ya se utilizaba, para incremen-
tar los Despertares Interiores.
Por medio de la Energía Vi-
bracional generada en el paso
del Portal 8-8-8 y acelerar la
activación del ADN de SILI-
CIO de nuestro cuerpo, el cual
se pone en funcionamiento desde este momento ya que
viene a Potencializar el YO SUPERIOR no el egoico y
hacernos sentir que todos los DONES están dentro
nuestro, solo hay que CREER en que PODEMOS y de
esta manera CREAR todo lo IMAGINABLE.
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INFORMACIÓN GENERAL
Estrés oxidativo, beneficios
del Glutation
Por Farm. Dra. Miriam Noemí Bruno
DT Farmacia Homeopática Libertad
El Glutatión es una proteína que produce nuestro
 cuerpo, está compuesta por 3 aminoácidos básicos,
la Cisteína, la Glutamina y la Glicina y está especial-
mente relacionado con la actividad redox celular.
Mucho se habla de la oxidación y de los radicales libres,
aparecen cada tanto fabulosos antioxidantes, como el
Resveratrol, la Coenzima Q10, el Acido alfa Lipoico y el
Glutatión, todos ellos sumamente útiles para revertir la
oxidación, pero ¿siempre es necesario? ¿Cuándo debe-
mos consumir estos productos?
La oxidación de las células es un proceso metabólico
natural, nuestro cuerpo está continuamente generando
células nuevas ya que otras mueren, los radicales libres
producen sustancias de desecho que el cuerpo procede
a eliminar de diferentes formas, el problema surge
cuando el estrés oxidativo no está en equilibrio, la clave
entonces es “equilibrio oxidativo”.
Si estamos transitando una enfermedad o tenemos
temor a enfermarnos (muy propio de estos días), si el
cuerpo recibe muchos fármacos químicos, si la alimen-
tación no es balanceada, etc., estamos frente a un des-
balance lo que lleva a una producción excesiva de radi-
cales libres y el consiguiente envejecimiento celular.
Aquí es donde necesitamos incorporar algunos antioxi-
dantes, hoy hablaremos del Glutatión.
Les comentaba al principio que esta molécula es una
proteína generada por nuestro cuerpo, se venden en el
mercado suplementos con glutatión, el problema es no
se absorbe completamente por lo que una de las mejores
formas de incorporarlo es la vía inyectable, pero hay
otras opciones. La NAC (N-Acetil Cisteína) es la pre-
cursora del glutatión y junto con el Selenio, el Zinc y la
Vitamina C favorecen la formación del glutatión natu-
ral. Esto es lo que se elabora en capsulas, se lo conoce
como NAC glutatión con Vitamina C y minerales.
Se recomienda este complejo en casos de:
• Degeneración neuronal (Parkinson, Alzheimer)
• Alto estrés oxidativo (tumores, síndromes auto-
inmunes)
• Luego de salir de una enfermedad
• Consumos extremos de medicamentos, en especial
aquellos que más atacan el hígado como el paracetamol.
• Consumo de alcohol
• Si estamos bajo mucha presión, momentos críticos
emocionales
• Mejora las condiciones cardiovasculares y mitocon-
driales y aumenta la energía general ya que disminuye
la fatiga.
Se recomienda ingerir 1 o 2 capsulas al día, dependien-
do de la necesidad, alejado de las comidas, si es posible
en ayunas mejor.
Ayudarnos con antioxidantes es muy útil pero no
dejan de ser un complemento, y como dice la palabra
“complementan” una buena ingesta, frutas y verduras,
ejercicios físicos, baños de sol, momentos de ocio,
escuchar solo aquello que nutre el alma, buen dormir
y mucha alegría.
Como siempre, ante cualquier duda consulte con su médico
y/o farmacéutico de confianza 
farmacialibertad0@gmail.com
convivir | 28
Boti-k presenta su
Bálsamo labial Rosas -
Rosa mosqueta con color
Este mes tenemos
el honor de presentar
una de las innovacio-
nes más revoluciona-
rias del mercado de la
cosmética natural.
Boti-K da a luz un pro-
ducto admirable: el
nuevo Bálsamo Labial
Rosa – Rosa Mosque-
ta Color. La nueva pre-
sentación de Boti-K
no solo hace gala de su compromiso histórico para
con el cuidado del medio ambiente, y el desarrollo
orgánico e integral de nuestra vida en comunidad,
sino que vincula estos dos campos como nunca
antes se había podido: abriendo, así, las puertas de
la cosmética natural a la fiesta de la estética, el
goce y al encuentro.
El Bálsamo Labial Rosa – Rosa Mosqueta Color
condensa un equilibrado compuesto de aceites or-
gánicos de rosa mosqueta, coco y jojoba, y extracto
orgánico de stevia, que embebe los labios y brinda
un reparo dulce y natural. De allí que posea gran
poder antioxidante, y contribuya a la revitalización
de los labios desde el confort y la seguridad. Todo
esto se ve realzado por un sutil pigmento eco certi-
ficado que imbuye la expresión de sensualidad,
permitiendo que surja delicadamente, ante el
mundo, su belleza más íntima.
Boti-K lo hizo una vez más: nace un producto puro,
natural y vegetal, que no posee petrolatos, siliconas,
gluten, conservantes, micas, pigmentos artificiales
ni nanopartículas y que, ahora y más que nunca,
está hecho con amor. Boti-K es Puro 
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dietéticas y tiendas naturales de todo el país.
 TERAPIAS
Evolución
Por Alejandra Brener
Lic. en Ciencias de la Educación
Terapeuta corporal - Bioenergetista
Silenciosa, la vida va tejiendo lienzos.
 Diversas espesuras, matices, tonos, pueden
palparse a medida que vamos despejando o
enmarañando nuestro camino. Se van transfor-
mando de color. Al sentirlas sobre el cuerpo las
percibimos placenteramente hermosas o enmen-
dadas por tanto tironeo. Todas nos resultan
familiares, todas son parte nuestra. Metemos
las narices entre sus texturas y olores mustios o
florecientes emanan cuando las soltamos. Por
momentos las dejamos volar y las miramos de
lejos. Seguimos con la vista su vuelo. Entonces,
en ese instante nos encogemos de hombros y
giramos un poco para poder mirarnos sin ellas.
Es allí donde nos quedamos fascinados de aque-
lla imagen nueva porque nos damos cuenta de
que no las necesitamos. Solo un instante para
decidir despojarnos y permitir aflorar lo autén-
tico, el placer de la propia existencia.
Que lindo sería que, año tras año empezáramos
de nuevo, pero desde un comienzo cada vez más
enraizado en el buen vivir, en la búsqueda de la
liviandad y la “despreocupación” en el sentido
de no dramatizar lo difícil, lo doloroso. Quizá
volver a empezar de esa manera nos lleve a
sentirnos como un espíritu más libre de presun-
ciones y expectativas que tiñen nuestro creci-
miento. Es como avanzar, año tras año, hacia
una reconstrucción personal de cero a cada
minuto. Todo puede resultar novedoso. Al prin-
cipio puede advertirse una soledad que entu-
siasma. Nos miramos al espejo y capturamos
nuestra imagen redefinida. Quienes nos rodean
 respiración resi-
de en la búsqueda de
tal vez perciban algún cambio con miradas sua-
ves, trémulas, o con enérgicos gestos de asom-
bro. Por momentos, nos sentiremos como un
collage y por otros como una línea ondulante.
Hermosos, feas, alocados, confiadas. Algunas
respuestas nos conformarán, otras no compren-
demos que son nuestras. Nada de juicios que
generen titubeos. Quizá algo de incomodidad
porque aún se advierten residuos viejos para
limpiar o cercos que todavía sitian. Sin embar-
go, poco a poco, en ese nuevo comienzo, destra-
baremos trancas. Solo continuar para animar-
nos a develar lo “prohibido”, y atravesarlo, para
conectar con nuestras corazas. Oscuridad y
claridad en convivencia. La vitalidad está allí y,
entre paso y paso, la franqueza salta a la super-
ficie. Sucede de manera espontánea. Necesita-
mos tiempo y paciencia para habituarnos a
nuevos entornos. Nos salen voces diferentes que
emanan no solo de las cuerdas vocales. Las
escuchamos. Son profundas, algunas dolorosas.
Tienen resonancias, suenan con tonos que des-
conocemos. Así recomienzan etapas diferentes,
con recursos nuevos para afrontar lo que viene.
El trabajo interior nos regaló un mar de oleadas
frescas, de vitalidad, de flexibilidad ante lo
nuevo. Se abrió un panorama diferente al vivi-
do, más amplio, liviano y con mucho menos
sombras asediando continuamente. Luego todo
sigue girando, pero lo que se instaló con fuerza,
ya no se pierde, solo se transforma.
Sigamos evolucionando… 
alejandrabrener@gmail.com
/Alejandra Brener Bioenergética
@espacioatierra
Nuevo libro de Alejandra Brener
RESPIRAR: El poder invisible
El poder de la
un entramado rítmi-
co y sincrónico entre
el circuito fisiológi-
co del aire y la
expresión equilibra-
da de las emociones.
Una de las cualida-
des beneficiosas de
este entramando es
lograr armonía entre
la fisiología de la
respiración (la entrada de oxíge-
no y liberación de dióxido de
carbono como un proceso puri-
ficador) y el estado energético y
emocional que lo hace posible.
Inhalar y exhalar expansivamen-
te abre la posibilidad de explorar
el mundo en su plenitud. Habi-
tualmente, no somos conscientes
de esta acción tan vital para
nuestra existencia porque la
transformamos en el acto más
mecánico y automático, más
espontáneo de la vida y más visi-
blemente invisible. Respirar,
como lo hacemos comúnmente,
después de todo, es nuestra
manera más elemental de lograr
sintonía o ajuste y de adaptarnos
al contexto. El yo y la respira-
ción están íntimamente entrela-
zados: psique significa alma o
espíritu, pero también respira-
ción. No solo es esencial para la
convivir |29
supervivencia, ade-
más tiene una fun-
ción fundamental en
el desarrollo de la
autoconciencia. Nues-
tro yo comienza
como un cuerpo que
respira. Antes de que
podamos hablar, ya
estamos respirando.
Propongo desgranar
el misterio de esta
fuente de existencia.
Propongo conocer lo
que yace detrás, debajo o entre el
mecanismo de inhalar y exhalar.
Más allá de nuestro ser físico, de
nuestros pensamientos y emo-
ciones, este potencial reserva un
amplio campo de posibilidades,
un intercambio valioso entre
nuestros cuerpos, una fuente
oculta que es germen de oportu-
nidades. Este libro te permitirá
explorar diferentes corrientes de
aire que circulan alrededor o
dentro de ti. Te acompañará a
adoptar un modo de respirar tu
vida proporcionándote herra-
mientas para liberar impurezas,
malestares del alma, sombras
que están sumergidas en las pro-
fundidades del cuerpo y que
pueden ser alejadas a través de
una respiración liberadora 
Publica: Galerna
Buscalo en las librerías o consultá en
@galernalibros | @espacioatierra
TERAPIAS
¡SOLUCION INMEDIATA AL DOLOR!
¿MOLESTIAS Y DOLORES?
Aliviese definitivamente con Energía Pránica, sin Drogas ni Medicamentos
¿Qué es la Sanación con Energía Pránica que no emplea drogas
ni medicamentos? Es la ciencia de aliviar todo tipo de dolores y
otros problemas de salud a través de la imposición de manos,
sin tocar al paciente. Es una de las formas mas antiguas que
tiene la humanidad para recuperar la salud y el bienestar. Quiero
reiterar lo que digo en forma permanente QUE NO SOY MEDI-
CO y que no tengo ningún titulo nacional o del exterior que me
habilite a recetar medicamentos, por lo tanto NO RECETO ni
aconsejo dejar de tomar medicamentos. Lo que yo realizo se
agrega a la medicina oficial ¿para que sirve la SANACION con
Energía Pránica? sin emplear drogas ni medicamentos? es ideal
para los dolores de espalda. contracturas, cervicales, estrés,
jaqueca, ansiedad, falta de energía, cansancio, dolores de pier-
nas, angustias, dolores del alma, depresión, etc.. Poseo un
archivo con cientos de fichas de pacientes con nombre y apelli-
do, teléfono, con los tratamientos realizados y sus resultados y
convivir | 30
SANACIÓN CON ENERGÍA PRANICA
Solución inmediata a sus dolores
sin drogas ni medicamentos y sin tocar al paciente
las diferencias logradas y que están a disposición de quienes las
quieran consultar. Uno de los casos que me permite dar su Espalda - Contracturas - Cervicales
nombre en agradecimiento por la ayuda recibida es GLADYS de
San Fernando que visitó en el consultorio de Belgrano, que me Stress - Jaquecas - Ansiedad
escuchó por radio y le interesó este tratamiento que no emplea
drogas ni medicamentos. Gladys tiene artrosis en todo el cuerpo
desde años, espalda, brazos y rodillas, sin energía completa-
Falta de energía y vitalidad
mente, pesadez de cabeza que no le permite hacer nada, can-
sada de tomar antiinflamatorios sin grandes resultados, ella Cansancio - Lumbalgias
decidió probar con esta terapia. Realizada la Sanación con Imposición de manos
Energía Pránica, Gladys sintió al momento un alivio de todas sus Hon
dolencias. Cuando vino Gladys para su segunda Sanación, No es Reiki comu orarios
contó que tuvo una buena semana, que esta muy bien, que pudo
nitari
Es un Don Natural os
hacer cosas con normalidad, sin dolores con energía, y que tuvo
un cambio de vida muy importante. Consultar sin compromiso
José Dúer / joseduer@gmail.com Sr. José Dúer - (011)4786-9135

deña, y sus aventuras y anécdotas se cuentan en multi- -Esta es la propina por el trato de la semana pasada y la
Nasrudín, el tud de lenguas distintas.
Nasrudín es un Mulá (maestro) que protagoniza una
larga serie de historias-aventuras-cuentos-anécdotas,
de la semana pasada, por el trato de hoy.

“Gratitud”
maestro de representando distintos papeles: agricultor, padre, juez,
comerciante, sabio, maestro o tonto. Cada una de estas
historias cortas hace reflexionar a quién la lee u oye,
Cierto día, mientras Nasrudin trabajaba en su granja,
una espina penetró su pie. Increíblemente él dijo: «¡Gra-
cias Dios mío, gracias!» y prosiguió:
lo simple como una fábula, y además suelen ser humorísticas,
simples y a menudo absurdas.
Sus enseñanzas, que han sido y son utilizadas por los
«¡Es una bendición que el día de hoy no estuviese con
mis zapatos nuevos!»
maestros del sufismo, van desde la explicación de fenó- “Detrás de lo obvio”
Nasreddin, o Nasrudín, es un personaje mítico de menos científicos y naturales, de una manera más fácil- Todos los viernes por la mañana Nasrudín llegaba al
 la tradición popular sufí, una especie de antihéroe mente comprensible, a la ilustración de asuntos morales.
del islam, cuyas historias sirven para ilustrar o introdu-
mercado del pueblo con un burro que ofrecía en venta.
El precio que demandaba era siempre insignificante,
cir las enseñanzas sufíes, se supone vivió en la Penín- “Las apariencias” muy inferior al valor del animal.
sula Anatolia, actualmente porción asiática de Turquía, Cuenta el sufi Mula Nasrudin que cierta vez asistió a Un día se le acercó un rico mercader, quien se dedicaba
en una época indeterminada entre los siglos XIII y XV. una casa de baños pobremente vestido, y lo trataron de a la compra y venta de burros.
Su origen es medieval y se le conoce en lugares como regular a mal y ya para salir dejó una moneda de oro de –No puedo comprender cómo lo hace, Nasrudín. Yo vendo
Egipto, Siria, Asia central, Pakistán y la India. También propina. burros al precio más bajo posible. Mis sirvientes obligan a
en Turquía y Rusia. Su fama se extiende desde Mongo- A la semana siguiente fue ricamente vestido y se desvi- los campesinos a darme forraje gratis. Mis esclavos cuidan
lia hasta Turquía, e incluso el sur de Italia, en Sicilia vieron para atenderlo… y dejó una moneda de cobre, de mis animales sin que les pague retribución alguna. Sin
(donde es conocido por el nombre de Giufà) y en Cer- diciendo: embargo, no puedo igualar sus precios.
–Muy sencillo –dijo Nasrudín. Usted roba forraje y
mano de obra. Yo robo burros 
EMPRESAS NEWS
La Agroecología
en Yerba Mate Kalena
 La agroecología se plantea a partir del
diálogo de saberes entre la academia y
el campesinado; entre la tradición y los
conocimientos científicos; buscando las
tecnologías y mecánicas manuales que
permitan producir en forma sustentable
y saludable de acuerdo con los dictados
de la naturaleza; respetando la diversi-
dad natural y cultural.
En la agroecología no se utilizan produc-
tos químicos de síntesis; se protege la
salud del ecosistema y de los consumi-
dores; pero se entiende como sano a un
CALÉNDULA | Usos y beneficios
de una planta multi-beneficio Nueva Spirulina con Clorofila
 La flor de la Caléndula ha sido utiliza-
da durante siglos, por las propiedades
calmantes y regenerativas
del extracto de sus pétalos;
tanto en la medicina ayurvé-
dica y china, como en la me-
dicina tradicional europea.
Reconocida como una planta
con múltiples beneficios es
muy valorada en cosmética
por sus propiedades recons-
tituyentes y reparadoras sobre la piel.
Sus componentes antioxidantes y suavi-
zantes nutren profundamente la piel,
disminuyendo el desarrollo de arrugas y
otros signos de envejecimiento.
Caléndula + Karité: La pareja perfecta
Como si todos los beneficios de la Calén-
dula no fuesen suficientes, al formularse
junto con la Manteca de Karité forman la
pareja perfecta!
La Manteca de Karité es una manteca de
producto sin tóxicos, sin sustancias da-
ñinas, concebido, producido y consumi-
do en un agroecosistema y un entorno
social saludable. Es por ello, que Yerba
Mate Kalena elige seguir esta línea, utili-
zando los recursos del propio campo y
entendiendo que es una transformación
social de producción, diversidad natural
y consumo que ayuda a preservar los
ecosistemas locales
info@yerbamatekalena.com.ar
origen vegetal con múltiples ácidos gra-
sos y altas concentraciones de vitaminas
A, E y F que le otorgan acción
antioxidante e hidratante
Probá el poder de la caléndula y
el karité en los productos de la
línea OMS Biocosmetica:
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con Caléndula + Manzanilla +
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Caléndula
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dula + Karité
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sociales
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vegano que busca productos
con una referencia sencilla y fiable. Por
 Hojalmar, empresa ar-
gentina líder en hojaldre,
presenta el lanzamiento de
la 1ra. Galletita del país con
Certificación Internacional
Vegana V-Label, buscando
ofrecer una alternativa
única dentro del segmento
con sus nuevos productos
veganos, ricos, crujientes y
prácticos para todos los días en sus 3
variedades: Triangulitos, Larguitas y Pal-
meritas por 150 grs. En el marco de la
innovación y tendencia hacia el consu-
mo consciente, la marca lanza la línea
Veggies, sin ingredientes de origen ani-
mal, sin colorantes ni conservantes, para
 Esta combinación hace del producto
un potente complemento que apor-
tará beneficios fundamentales para
el organismo. Mencionamos algu-
nos:
•Ayuda con la oxigenación de la
sangre y aumenta su producción.
•Aporta energía y vitalidad. Reduce
el colesterol y los triglicéridos.
•Desintoxica el cuerpo, su consumo
previene los efectos nocivos de la radia-
ción y favorece la eliminación de meta-
les pesados y otros desechos.
•Mantiene saludable el sistema digesti-
vo, protege el colon, hígado, estómago,
vesícula.
•Es rica en carotenoides, una vez en el
organismo activan las enzimas impres-
cindibles para una adecuada asimilación
de nutrientes.
•Facilita el desempeño de las funciones
de defensa por parte de las células del
convivir |31
responder la creciente demanda del con-
ello, Hojalmar Veggies cer-
tificó oficialmente con el
sello V-Label que es un
símbolo único de calidad,
registrado y reconocido in-
ternacionalmente para el
etiquetado de productos
veganos, promoviendo
transparencia y la claridad
al consumidor
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•Tiene la capacidad de alcalinizar la
sangre, convirtiéndose así en un
medio menos propicio para el desa-
rrollo del virus y bacterias.
•Gracias a su alto contenido de Vit.
A, C y E, la clorofila es rica en anti-
oxidantes.
•Contribuye a mejorar la absorción
del calcio en huesos.
Su presentación es en cápsulas vegeta-
les; la dosis recomendada es 2 por día,
con abundante agua. Se estará incorpo-
rando CLOROFILA más SPIRULINA de
manera rápida, efectiva y sin
conservantes
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 ALIMENTACIÓN
Calor, fiestas, y … ¿recuerdan lo
que hicieron el verano pasado?
Por Prof. Lic. Gabriela Buffagni
Lic. En Nutrición (MN3190 - UBA)*
Muchas de las intoxicaciones alimentarias que se
 registran a lo largo del año se producen entre los
meses de diciembre y marzo, es decir, durante la tem-
porada de verano. Las toxiinfecciones alimentarias
acontecen, mayoritariamente, en el ámbito doméstico.
Llegan las altas temperaturas, lo cual provoca, aumento
de la acción de ciertos microorganismos que, sin que
nos demos cuenta en muchos casos, y una vez consumi-
dos los alimentos, comienzan a producir toxiinfecciones.
¿Por qué se deterioran los alimentos más rápido en ve-
rano? Porque durante el verano suelen relajarse las
medidas de prevención e higiene (sobremesas más lar-
gas, horarios más flexibles…).
Porque las altas temperaturas favorecen el crecimiento
de los microorganismos.
Porque es más fácil que se rompa la cadena de frío.
Tres falsas creencias:
1-Una de ellas es que la mayoría de las toxiinfecciones
alimentarias se producen en los restaurantes, cuando la
mayoría se registran se producen en el ámbito doméstico.
2-Tampoco es cierto que los alimentos en mal estado
siempre huelan mal o tengan un mal aspecto o sabor:
muchos microorganismos patógenos se pueden multipli-
car sin alterar el alimento.
3-Añadir vinagre o limón en alimentos para evitar el
riesgo de intoxicación tampoco es eficaz, porque en la
mayoría de los casos el efecto no es suficiente.
¿A qué alimentos hay que prestarle más atención?
• Alimentos preparados con huevos. Deben consumirse
huevos cocidos y/o pasteurizados (salsa comercial, una
vez abierto el envase, debe consumirse en un espacio
breve de tiempo porque podría contaminarse). Para
reducir los riesgos, el huevo debe manipularse con cui-
dado y evitar la contaminación cruzada.
• Mariscos. Si no se proceden de zonas seguras, donde
hay garantías higiénicas, conllevan un riesgo elevado.
Por tanto, es importante asegurarse, en el momento de
la compra, que proceden de vendedores autorizados.
• Hielo. Hay que extremar las medidas en el caso del
hielo y evitar el que se prepara con aguas no tratadas.
• Ensaladas variadas a base de vegetales crudos, pasta,
queso y embutidos. Deben prepararse justo en el mo-
mento antes de consumir, no dejarlas preparadas con
demasiada antelación (máximo entre 2 a 3 horas).
• Las conservas vegetales o animales y semiconservas.
Aunque menos problemáticas, también pueden suponer
un riesgo, durante su elaboración en casa no han recibi-
do suficiente calor para destruir la toxina botulínica.
• Helados, batidos, y granizados. Sobre los helados,
puede haber una falsa creencia de que los riesgos micro-
biológicos disminuyen o desaparecen porque se conser-
van congelados. Pero esto no es así porque, precisamen-
te por ello, son muy sensibles a las fluctuaciones de
temperatura y a las contaminaciones cruzadas.
¿Cómo evitar estos riesgos alimentarios?
Las consecuencias de las toxiinfecciones alimentarias
son muy evidentes: diarrea, vómitos, fiebre, dolor abdo-
minal, pérdida de apetito y dolores musculares. Estos
síntomas suelen manifestarse rápidamente, aunque no
aparezcan todos ni tampoco a la vez. Es por lo que para
garantizar la inocuidad alimentaria debe:
-No romper la cadena del frío.
-Lavarse bien las manos.
-Evitar la contaminación cruzada entre alimentos cru-
dos y cocinados.
-Lavar y desinfectar la fruta y la verdura.
-Asegurar el acceso a agua potable no solo para beber
sino también para preparar recetas.
-Conservar los alimentos refrigerados.
Los alimentos que no se consuman inmediatamente
4 Variedades de masitas endulzadas con fructosa
y jarabe de maíz con harina glutinada
(sin azúcar de caña, sin miel agregadas) - CON OMEGA 9
Ciruela, pasas peras y nueces • Algarroba
Naranja y Limón • Nuez y Pasas
4 Variedades de masitas de avena
(con azucar y harina glutinada) - CON OMEGA 9
Nuez y Pasas • Nuez y Naranja
Algarroba • Chocolate
4 Variedades de cereales endulzados
con jarabe de maíz (sin azucar ni miel)
Granola • Garrapinola ®
Granola + Fibra • Cereal mixto
convivir | 32
después de cocinar, o las sobras que se quieran guardar,
deben mantenerse fuera del rango de temperaturas peli-
grosas (60ºC a 5ºC).
Consumir alimentos tratados de forma higiénica, evitar
el consumo de leche cruda y asegurarse de que carnes y
pescados se han mantenido a temperaturas de refrigera-
ción o congelación adecuadas.
Impedir que los alimentos entren en contacto con insec-
tos o animales de compañía, ya que pueden ser portado-
res de patógenos.
Cuidado también fuera de casa: así, si un alimento
debe estar refrigerado, debe estarlo también durante su
transporte a una excursión o pícnic, o incluso desde su
compra en el mercado a casa, especialmente si la compra
se transporta en el baúl de un coche y/o cuando el trans-
curso de tiempo entre la compra y su refrigeración en
casa sea considerable. Hay que tener también especial
cuidado con los alimentos expuestos a temperatura am-
biente en locales gastronómicos. Estos alimentos deben
estar protegidos por vitrinas y ser conservados en con-
diciones sanitarias adecuadas. Si no fuera el caso, lo
mejor es evitar su consumo.
Por todo lo anteriormente citado, el verano es una época
crítica en lo que respecta a la inocuidad alimentaria,
motivo por el cual, es importante extremar las precau-
ciones. Aspectos como el aumento de las temperaturas,
las cuales favorecen el desarrollo de microorganismos, y
ciertos cambios de hábitos, pueden propiciar la apari-
ción de las toxiinfecciones
Prof. Regular Titular Cátedra de ASA
Facultad de Medicina (UBA)
/ Nutrición Nuuff | @gabrielabuffagni
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ASTROLOGÍA Y TAROT convivir | 34

Nacer con la luna en el signo de... Época ideal para hacer cambios internos, personales, de
salud y superar situaciones que vienen atravesando du-
rante este tiempo especial a nivel Universal.
- SAGITARIO - Permítase cumplir sueños o encuentros postergados.
Disfrute de las cosas materiales sin hacerse dependiente
estados de ánimo. de ellas. Utilice esa reserva de energía para seleccionar
Por María Del Carmen Savasta La memoria emocional Luna (agua) Júpiter (fuego), le entre lo positivo y lo negativo, cuando las presiones le
Astróloga - Prof. de Tarot brinda profunda confianza en sí mismo/a y le confiere resulten demasiado destructivas. Su propia capacidad de
una naturaleza conquistadora en la búsqueda de valores sanación se da a través del esparcimiento, la vida sana y
La Carta Natal es el mapa de nuestra vida en el culturales e intelectuales. A veces esta conjunción de el aire libre que le renovaran su cuerpo y su mente.
 paso por la Tierra. Cada ruta de ese camino no es
obligatoria a seguir ya que el ser humano goza del be-
Agua y Fuego sobrepasa un poco el Ego del sabelotodo
y los impulsos de rebeldía, costándole aceptar las trabas Mensaje Numerológico: Si sumamos las 3 vibraciones
neficio del “Libre Albedrío” para modificarlo, según su o las frustraciones. de los Arcanos del Tarot 8 + 18 + 8 = 34. Lo reducimos
Personalidad (Sol), su Actitud (Ascendente) o su La Sombra de esta posición de la Luna es sanar esa a un dígito y nos da 3 + 4 = 7.
mundo emocional (Luna), sin olvidarnos de los Plane- necesidad del aplauso o la adulación. Evitar ir en busca Comienza para Sagitario, un periodo activo donde se
tas. Este nuevo Año Astrológico, vamos a ocuparnos de de quimeras sobre grandes planes, difíciles de llevar a irán viendo los resultados paso a paso. Lo laboral y
La Luna en los Signos y la energía que la acompaña. cabo. Igualmente, la pereza indolente y ese disfrute de las relaciones afectivas que estaban en conflicto, en-
La Luna es el reflejo de la figura materna (madre, abuela, la comodidad es el factor primordial para el abandono contraran la salida y la luz sobre lo que no los haga
tía, tutora, etc.) que acompañó los primeros años de nues- de proyectos y no llegar a las metas. felices. Las discusiones y problemas domésticos ten-
tra vida. Es la nutrición afectiva, los hábitos, los recuerdos
La sensibilidad en la salud está en la cadera, nervio drán pronta solución.
positivos o negativos preservados en nuestro inconsciente ciático y el sistema hepático. Si resuelven todas las cuestiones de manera madura y
y es el medio ambiente en que fuimos criados. Podemos sin comportamientos temerarios, tendrán la recompen-
agregar varios significados más de esta Luminaria, pero lo La Ley, religión, traductor de idiomas, viajante y el de- sa en relación directa a sus esfuerzos y actos.
resumimos en que La Luna es la Historia Psicológica de porte son algunas profesiones que los/as benefician.
nuestras emociones vividas o por vivir. Recuerda Sagitario: “No bajes NUNCA los brazos, la
Este significado es un pequeño resumen, mucho depen- oruga pensó que llegaba su final y no fue así, se convirtió
Si naciste con La Luna en el signo de Sagitario, la de de los Aspectos y la Casa Astrológica donde se en- en Mariposa”.
energía emocional es Luna - Júpiter cuentre La Luna en la Carta Natal.
Esta Luna en un signo Mutable de Fuego, se mani- ÉXITOS Sagitario, hasta el próximo año 
fiesta emocionalmente idealista con convicciones fi- Mensaje para el Año de Sagitario por los Arcanos del
losóficas, sentimientos nobles, entusiasta, de mente Tarot: LA FUERZA | LA LUNA (revés) | 8 de COPAS
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inquieta y metas elevadas. Un fuerte sentido de Jus-

creaciones_lunazul@yahoo.com.ar

ticia junto a una actitud positiva y con el alma viaje-

ra en la búsqueda de nuevos conocimientos para
darle sentido a su vida.
Afectivamente son generalmente seductores, ardientes,
sinceros pero su necesidad de libertad y espacio propio
hace que a veces postergue un compromiso de convi-
vencia responsable o matrimonio.
Como figura materna, es la mamá que le transmite el
mensaje de la calidez, la alegría y también el del des-
apego para poder vivir su propia vida. Tal vez esa
enseñanza necesita un límite, pues esa manera siem- Videncia - Tarot - Numerología
pre vital lo/la aparte de las realidades de la vida y no Seriedad y experiencia
le permitan expresar sus verdaderos sufrimientos o ARIADNA 4583-2061 / (15)6237-2505
INFORMACIÓN GENERAL
La Medicina China
Los occidentales ignoraron la medi-
 cina china hasta el siglo dieciocho,
época en la cual los primeros misioneros,
en particular los jesuitas, fueron envia-
dos a Pekin por Luis XIV. Estos jesuitas
residieron durante muchos años en
China, estudiaron y comprendieron las
instituciones de la civilización china,
quedando maravillados por lo que les
revelaron los médicos chinos. De regreso
a Europa dieron conocimiento de ello a
sus compatriotas. Fueron los que crearon
la palabra acupuntura acus, aguja y
punctura, picadura.
En tiempos antiguos los hombres vivían
más según el TAO, el PRINCIPIO, obser-
vaban la ley del yin y el yang, eran más
sobrios, vivían vidas más simples y regu-
lares, sanos de cuerpo y espíritu, llegan-
do a muy avanzada edad. Los sabios han
enseñado siempre que hay que vivir una
vida simple y apacible o tratar de simpli-
ficarla evitando fatigas extremas e
intoxicaciones producidas por los exce-
sos de la vida moderna. La medicina
china tradicional puede hacer mucho por
la salud del hombre, como complemento
de la medicina occidental, el médico
chino no recurre solamente a la acupun-
tura, dispone también de una farmaco-
pea de amplio espectro de productos
vegetales minerales y animales, masaje,
práctica de gimnasia, y comprende com-
plejos mecanismos respiratorios y dietas
adecuadas que restablecen la salud y la
energía vital. El Dr. Roger de La Fuye,
fallecido en 1961, había fundado en 1943
la Sociedad Francesa de Acupuntura,
Centro Internacional de
enseñanza de la Acupuntu-
ra para los médicos. En sus
constantes viajes a China el
Dr. La Fuye se había intere-
sado por el uso de las “agu-
jitas” publicando numero-
sos artículos sobre el tema,
un gran Tratado y un
ATLAS. Llevó a cabo una
interesante síntesis terapéu-
tica de Acupuntura-
Homeopática.
El NEI KING es la más
antigua obra médica del
mundo, apareció según la
tradición hace más de 46
siglos. Sin omitir una cin-
cuentena de reediciones del
Nei King en los 46 siglos
que nos separan del reinado
del Emperador Amarillo,
los chinos han seguido acumulando
documentos sobre la Medicina y la Acu-
puntura. Un resumen de ocho volúme-
nes, uno de los cuales se dedica a la
ciencia de las agujas, apareció en 1575
con el nombre de PUERTA DE ENTRA-
DA A LOS ESTUDIOS MEDICOS.
Para el chino antiguo, el conocimiento se
atenía a tres palabras, YANG YIN Y
TAO. La palabra YANG significa primi-
tivamente claridad del sol. La palabra
YIN, ausencia de claridad, sombra oscu-
ridad. La oposición entre el día y la
noche, la alternación de la luz y la oscu-
ridad, el calor y el frío, la sequedad y la
humedad. La vida y la muerte habían
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llevado al filósofo chino
FU-HI, una treintena de
siglos antes de nuestra era, a
formular la teoría del YIN y
del YANG. Era la base del
TAO: la ley única que rige
toda la filosofía china.
La teoría dualista del YANG
y del YIN es de esencia cós-
mica puesto que el cielo es
YANG, lo mismo que el sol
y la tierra YIN como la
luna. Los seres vivos contie-
nen estos dos principios. El
YANG es además la mascu-
linidad, la actividad, el
esplendor y la dureza. Está a
la izquierda y es negro. El
número que le corresponde
es el uno y los demás núme-
ros impares también son
YANG. El YIN representa lo
femenino, lo que es pasivo,
mate, blando. Es el vacío,
está a la derecha y es blanco.
Su cifra es el número dos y
son también YIN todos los
números pares. Esta oposi-
ción también se extendía a
las estaciones. Los antiguos chinos que
habitaban el hemisferio septentrional
consideraban al Sur como el punto car-
dinal del calor y asociaban el norte al
frío. De esta correlación entre los puntos
cardinales surgían las relaciones entre las
estaciones, el verano estaba apareado con
el sur, la primavera con el este, el invier-
no con el norte y el otoño con el oeste
porque el sol se ponía por allí. Y en la
boca de Yi Pa, médico del Emperador
Amarillo se escucharon los siguientes
consejos: Las cuatro estaciones, el YANG
y el YIN son la esencia de todas las cosas.
Toda la materia presenta una fase de
nacimiento y otra de crecimiento, si se
convivir |35
daña o se interrumpe el ciclo, se daña la
vida y su devenir. La armonía entre el
Yang y el Yin es absolutamente necesaria
para el equilibrio psicofísico del ser y su
relación armónica con la Naturaleza.
Para comprender esta milenaria forma
oriental de curar y estimular la vitalidad
del individuo, debemos comprender el
concepto de unicidad de la filosofía
oriental y tener una idea de lo que son las
fuerzas de YANG y del YIN del medio y
del cuerpo humano. La salud se resiente
cuando se destruye el equilibrio entre el
YANG y el YIN. Si la armonía se pierde
hay que restablecerla.
El enfoque oriental es empírico, prácticas
basadas en la experiencia y en la obser-
vación. Los sabios chinos observaron que
ciertos trastornos afectaban determina-
dos puntos en la superficie del cuerpo,
algunos se ponían calientes, se enfriaban,
se ponían hipersensibles, se endurecían,
dolían, se secaban, decoloraban o man-
chaban. Llegaron a ubicar 657 de estos
puntos en el cuerpo y observaron que
algunos de ellos se relacionaban entre sí.
Como si estuvieran diseñando un mapa
médico trazaron líneas sobre estos pun-
tos interrelacionados y determinaron que
hay doce vías de acceso o meridianos
que, en cada mitad del cuerpo vinculan
dichos puntos. Además de estos doce
pares de meridianos corporales trazaron
dos meridianos coordinadores que divi-
den el cuerpo en dos sectores iguales.
Solo los profesionales capacitados pue-
den aplicar la acupuntura, pero el tuena
y el shiatzau pueden ser aplicados por
cualquier persona que haya aprendido a
hacerlo hasta sobre sí mismo.
Y recuerden: “LOS PENSAMIENTOS
SALUDABLES Y LA VITALIDAD PRO-
VIENEN DE UN CUERPO SANO” 
Ruth África Fernández
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