18 ENERO 2013

1)
1. Actividad del agua: Es un parámetro crítico y es la relación que existe entre la
presión osmótica en presencia de un soluto en el medio, respecto de la presión
del agua pura.
2. Leghemoglobina: Es una proteína sintetizada por la bacteria fijadora del
nitrógeno llamada Rhizobium, pertenece a la misma familia que la hemoglobina
humana. Contiene hierro. Se encarga de captar el oxígeno mientras la bacteria
está fijando el nitrógeno.
3. Ácido Dipiconílico: Es un ácido que proporciona termorresistencia a las
endosporas y a las exosporas no.
4. Magnetosomas: Inclusiones de material magnético que les permite orientarse.
5. Fotoheterótrofo: Captan la luz y sintetizan la materia inorgánica para obtener
energía.
2)
1. Difusión facilitada y transporte activo: La difusión facilitada pertenece al
transporte pasivo, es un tipo de transporte que ocurre a favor del gradiente de
concentración, este proceso se realiza gracias a las enzimas permeasas, no es
necesario suministrarle energía. Por el contrario, el transporte activo ocurre en
contra del gradiente de concentración, por lo que necesita que la célula le
suministre energía en forma de ATP, si le dejan de suministrar ATP el
transporte se paraliza.
2. Medio selectivo y medio diferencial: El medio selectivo es un medio base que
incorpora todos los ingredientes más algunas sustancias específicas que
impiden el crecimiento de aquellas bacterias no deseadas y permite el
desarrollo de las bacterias deseadas mientras que el medio diferencias es un
medio base que incorpora algún componente que va a diferenciar los
microorganismos en función de sus características de crecimiento y permite su
clasificación.
3. Actividad Catalasa y actividad Peroxidasa: La Catalasa está presente en
organismos aerobios y su producto final es oxígeno mientras que la Peroxidasa
está presente en organismos anaerobios estrictos ya que no desprende oxígeno
sino NAD+.
4)Pared celular del Staphylococcus.
El Staphylococcus es una bacteria Gram+ no esporulada, su pared está formada
en su mayoría por pectidoglicano (60-90% en peso seco), este pectidoglicano es muy
rico en transpeptidaciones mediante puentes de Glicina. Contiene Ácidos Teicoicos que
son polímeros de dos azúcares alcoholes (glicerol y ribitol), este ácido se une al
peptidoglicano mediante enlaces N-acetilmurámico. El ácido teicoico tiene función de
estabilizar, proporcionar sostén a la pared y aportar carga negativa. Dicho ácido es el
principal antígeno.

5)
1. Botulismo: Clostridium botulinmun
2. Producción vinagre: Bacterias fijadoras del ácido acético (Gluconobacter)
3. Agallas vegetales: Agrobacterium tumefaciens
4. Síndrome de mcagondios: Prión (Humano)
 5. Carbunco: Bacillus anthrancis
6)
1. Teoría endosimbiótica:
Esta teoría, formulada por Margulis, explica que las células eucariotas se
formaron a partir de dos células procariotas (una bacteria y una arquea). Esta
unión se realiza a través de unas series de fusiones que llevan a cabo la
endosimbiosis y la formación de las eucariotas. Se realiza en dos partes: En la
primera simbiosis se produce la unión de la arquea y la bacteria, ocurre la
formación del núcleo diploide, que se forma uniendo el material genético de
ambas procariotas y a través de la formación de repliegues en la membrana los
cuales envuelven a dicho material, ya tendríamos formado el eucariota
ancestral. En la segunda simbiosis el eucariota ancestral se une a otro tipo de
bacterias como unas respiratorias las cuales formarían las mitocondrias,
también, en el caso de las vegetales, a una bacteria capaz de realizar la
fotosíntesis, esta bacteria formaría el cloroplasto.
Esta teoría no es admitida al 100% sino que hay mucha controversia sobre ella;
existen ideas a favor de ella (Mitocondrias y cloroplastos: propio ADN,
ribosomas 70S, etc.) y en contra (Ni las mitocondrias ni los cloroplastos
sobreviven fuera de la célula, la célula tampoco puede sobrevivir sin los
orgánulos, etc.).
2. Gripe: La gripe pertenece a los virus con ARN monocatenario con polaridad
negativa, este ARN se encuentra fragmentado en 8 trozos, unidos a una
proteína. Tiene espículas en la membrana, las más importantes son la
neuroaminidasa NA y la hemoglutinina HA, son imprescindibles para la
infección del virus. La gripe forma parte de la familia de los Ortomixovirus, y a
su vez se dividen en 3 tipos: Tipo A que es la más infecciosa y presenta una gran
variabilidad antigénica; Tipo B la cual tiene poca variabilidad genética y por es
menos peligrosa; por último, Tipo C que es la más estable y solo causa
infecciones respiratorias leves en el hombre y en algunos cerdos.