UNIVERSIDAD TRES CULTURAS

LICENCIATURA EN
ADMINISTRACION DE EMPRESAS

Materia:
Economía General

Profesor:
M. en D.N. Carlos Josuñe Terán N.
Proyecto empresarial
“XOCOLAT”

Presentan:
Avilés Pablo Karen Abril
(Mat.: 220079912)
Mondragón González Diego
(Mat.:230091367)
Palma Fonseca Vanessa
(Mat.: 230095449)
Pereda Ramírez Ximena Alexa
(Mat.: 230100522)
Zamorano Baes Axel
(Mat.: 2300996966)

Cuatrimestre:
Septiembre-diciembre 2022
Índice.

Capitulo l. Descripción del negocio...........................................................................2

...........................................................................................................................................3

l.l. GIRO DE NEGOCIO.................................................................................................3

l.ll. SECTOR AL QUE PERTENECE............................................................................4

l.lll. TIPO DE PROYECTO............................................................................................4

l.lV. LIENZO CANVAS..................................................................................................5

l.V. MISIÓN, VISIÓN Y VALORES................................................................................7

CAPITULO II EVALUACION DE ESTRATEGIA COMERCIAL...................................8

ll.l. FACTORES TECNOLÓGICOS................................................................................8

ll.ll. FACTORES ECONOMICOS...................................................................................9

ll.lll. FACTORES SOCIALES.......................................................................................10

ll.lV. FACTORES POLITICOS.....................................................................................11

ll.V. COMPETENCIA....................................................................................................12

ll.Vl. MERCADO...........................................................................................................13

REFERENCIAS..............................................................................................................14

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Capitulo l. Descripción del negocio.

XOCOLAT
PARAISO DE CHOCOLATE

El negocio del chocolate actualmente se enfrenta a una creciente oferta del

producto, en la actualidad la tendencia del consumo del chocolate a nivel mundial se ha
incrementado considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales se
destaca los beneficios que este tiene en la salud ya que contiene una gran cantidad de
antioxidantes los cuales ayudan en la captación de radicales libres evitando la muerte
celular temprana.

l.l. GIRO DE NEGOCIO.

“Un giro de negocio, también conocido como giro de la
empresa, es la clasificación que se le da a un emprendimiento,
dependiendo de las actividades que realiza. Es decir, este
concepto hace referencia a la actividad económica a la que se
dedica una determinada empresa.

Las empresas se dedican a desarrollar diferentes actividades

para proveer a sus consumidores. Dependiendo del tipo de actividades que realice la
empresa, se le asigna un giro de negocio”.

(Rodriguez, 2022)

Como podemos observar en la previa cita un giro define el negocio de manera

conceptual. Este le da carácter e identidad, de forma en que así es como llegara a
funcionar la empresa.

COMERCIAL E INDUSTRIAL

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 La empresa XOCOLAT es una empresa dedicada a la elaboración y
comercialización de chocolate industrial y comercial ya que nos dedicaremos a
elaboración de productos de calidad a base chocolate al gusto y preferencia de los
clientes para poder así comercializarlos

l.ll. SECTOR AL QUE PERTENECE.

SECTOR SECUNDARIO.

Actividad propia del sector industrial alimenticio, cuyo producto es el chocolate,

el cual se elabora para el consumo propio de las personas interesadas, así como para
la exportación, tanto en su modalidad de tableta o como en cualquier forma de
producción.

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l.lll. TIPO DE PROYECTO.
Proyectos productivos o privados. Aquellos que tienen como fin ulterior la
rentabilidad, es decir, la obtención de lucro.

Proyectos públicos o sociales. Aquellos que no poseen fines de lucro, sino alcanzar
un impacto importante en la sociedad o la población a distinta escala: local, regional,
incluso mundial.

Proyectos comunitarios. Aquellos comprometidos con el mejoramiento en aspectos

puntuales de una comunidad determinada, por lo general pequeña,

Proyectos de vida. Aquellos que se centran en los deseos de vida de un individuo y

sus probabilidades reales de conseguir la autorrealización.

Proyectos de investigación. Aquellos cuyo objetivo es la documentación o

adquisición de fuentes y materiales en torno a un tema elegido.

Proyecto canva. Es una metodología que se utiliza para plasmar una idea de negocio,
estructurada en 9 pasos y que pretende recoger de forma muy sencilla y rápida los
elementos fundamentales.

(concepto, 2021)

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l.lV. LIENZO CANVAS.

Materia prima, sueldos,

insumos, distribución del
producto, pagos fijos

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DESCRIPCIÓN.

Se pretende crear una chocolatería nueva y fina enfocada a la elaboración

de productos saludables, únicos y al gusto del consumidor, con ingredientes de
alta calidad, sin conservantes o grasas hidrogenadas, queremos lograr que los
potenciales clientes de nuestros chocolates respondan favorablemente a la oferta de
la empresa, mediante una estrategia de marketing y comercialización enfocada a dar a
conocer nuestros productos por medio de la venta y por medio de la página web de la
empresa, creando así una imagen, una marca de la empresa que permita a los clientes
cautivarlos con nuestros chocolates

Asimismo, la competencia de este tipo de negocio es fuerte, a pesar de que no

es muy grande, sin embargo, es un sector de alto crecimiento, en especial dentro de la
capital del país. Aunque no se tienen estadísticas oficiales sobre este sector de la
industria del chocolate, es evidente que son cada vez más las tiendas de chocolates
artesanales que están penetrando en el mercado y ganando participación y
posicionamiento de marca, porque sin lugar a dudas el verdadero chocolate es un
producto de gran demanda. De esta manera se plantea un concepto de negocio con
base al diseño de establecer una tienda especializada en chocolates, con

productos, completamente saludables y elaborados al gusto del consumidor,

productos a la medida de las necesidades del cliente. Con esta idea de negocio se
pretende formular un proyecto de inversión, el cual va encaminado a beneficiar a la
sociedad en general, pues lo que se pretende es que el producto proporcione la mayor
satisfacción posible a los consumidores. Nosotros como dueños del proyecto
pretendemos tener una rentabilidad sobre los recursos que se vayan a invertir y
también generar nuevas fuentes de empleo directo, e indirecto, aunque en menor
cantidad, que de alguna manera tendrá un impacto positivo en la economía local del
área donde se pretende implementar el proyecto

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l.V. MISIÓN, VISIÓN Y VALORES.

MISIÓN.

Nuestra chocolatería tiene como misión promover la cultura del chocolate a

través de un producto de alta calidad, ofreciendo a los clientes un chocolate
completamente tradicional y saludable, elaborado y de acuerdo a los gustos del cliente.
Queremos lograr que los consumidores de este tipo de productos se sientan
identificados con los chocolates producidos por XOCOLAR

VISIÓN.
Nuestra visión es lograr el posicionamiento y consolidación de la marca en el
mercado en el cuarto año de vida del proyecto, penetrar en el mercado internacional a
largo plazo y ser reconocidos por nuestra calidad, presentación y creatividad del
producto

VALORES.

•Calidad

•Compromiso

•Respeto

•Responsabilidad •Puntualidad •Honestidad •Creatividad

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CAPITULO II EVALUACION DE ESTRATEGIA COMERCIAL.

ll.l. FACTORES TECNOLÓGICOS.

La Idea innovadora de “Xocolat” tiene como objetivo una calidad de servicio que
trascienda lo convencional. En este sentido se implementarán fuentes para el uso
tecnológico de todos los clientes. Empezando por un sistema que permita a nuestros
clientes conocer nuestro producto sin la necesidad de tener el producto físicamente,
sino que este pueda observarlo desde nuestras distintas redes sociales (Facebook,
Instagram, Tiktok, etcétera.).

Así mismo, se tiene planeado un esquema en el que el cliente pueda crear su

propio chocolate, para el que el uso de medios alternos de comunicación por redes
será de suma importancia en el desarrollo de nuestra empresa, ya que estos medios
permitirán crear acuerdos con el cliente, satisfacer necesidades y mantener
comunicación directa con nuestro equipo de trabajo. Generando confianza y calidad de
servicio de manera humana, pero con enfoque tecnológico amplio.

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ll.ll. FACTORES ECONOMICOS.

En nuestro proyecto se tiene establecido un factor de costo beneficio que sea

atractivo, tanto para clientes, como útil para socios, sin dejar de lado nuestro
compromiso con la calidad del producto y de nuestro servicio.

La idea se enfoca en crear chocolate mexicano que no sobrepase los costos de

un chocolate comercial que va desde los 30 pesos en un gramaje aproximado de 10g.
por pieza, este va variando de marca en marca alcanzando hasta los 70 pesos por
pieza de 10 a 20 gramos.

Trabajando con base en nuestro costeo, seria posible trabajar un margen de

utilidad del 100% por cada pieza de chocolate vendida.

Como parte de un cuadro económico, se plantea que cada uno de los socios del
proyecto haga una inversión inicial sin fondo de crédito, ni financiamiento declarado por
ninguno de los participantes, El dinero invertido será por participación paritaria, así
como el trabajo realizado por cada uno de los participantes en sus especificas
consignaciones. Dando como resultado una sociedad igualitaria en donde todos
ponemos el mismo esfuerzo económico y físico, así como una percepción de utilidades
con ese mismo esquema.

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ll.lll. FACTORES SOCIALES.

Dentro de nuestra empresa se han planteado diferentes factores sociales que

tienen importante relevancia en el transcurrir de los años actuales. Puntos importantes,
como el cambio climático que cada día tiene mas impacto dentro de nuestra sociedad
moderna. Para este punto. “Xocolat” tiene el compromiso de trabajar en programas de
aprovechamiento de recursos naturales y residuales. La meta es aprovechar de la
mejor manera todo lo que necesitamos sin generar residuos innecesarios o que no
tengan otro aprovechamiento, procurar utilizar materiales reciclados y hacer buen uso
de los recursos más limitados.

Otro punto destacado, en el cual se planea trabajar de manera responsable, es

el cumplir con estándares actuales de higiene y salud, siendo especialmente
cuidadosos en el tema de equipo necesario para la realización del chocolate,
empaques y trato de utensilios básicos, con protocolos de higiene necesarios para
garantizar a nuestros clientes el cuidado de su salud. Uso de cubrebocas y guantes,
por mencionar algunos, será menester en nuestro taller, así como en cada uno de
nuestros colaboradores.

Por ultimo y no menos importante, resaltar el contenido calórico de nuestros

productos será necesario para que así el cliente tome decisiones informadas. También
es importante mencionar que se procurara el control de calorías y grasas, así como de
utilizar productos naturales para el cuidado de la salud de todos nuestros clientes.

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ll.lV. FACTORES POLITICOS

Siendo la razón de ser de Chocolates XOCOLAT fabricar y comercializar

productos de chocolatería y derivados del cacao; quienes somos parte de la
organización en sus diferentes niveles y áreas organizativas, expresamos nuestro
compromiso con las siguientes directrices que hacen a la política de la calidad de la
empresa:

•Mantener, poner en alto y cumplir con las características más relevantes de la

calidad de los productos de XOCOLAT para satisfacer los requisitos de todos los
clientes: su cualidad de ser agradable a todo paladar.

•Brindar a los clientes un buen servicio y realizar un trabajo cotidiano con el

entusiasmo y la búsqueda permanente de la mejora continua de los productos,
procesos y sistema de gestión de la calidad.

•Ser una empresa que cumple de manera fehaciente con la legislación vigente
en el marco de los preceptos de responsabilidad social empresarial.

•Generar confianza a los consumidores‚ suministrando alimentos seguros.

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ll.V. COMPETENCIA.

•Xocolatl Mexica

Fabricamos Chocolate Artesanal Mexicano

Desde 1989 fabrican un Xocolatl artesanal puro hecho con cacao orgánico 100%
mexicano y con sabores naturales ancestrales

•Chocolateria Ibarra

Fábrica de chocolates.

Es una empresa mexicana especializada en fabricar chocolates para mesa y en polvo.

Tiene más de 95 años de trayectoria en el mercado chocolatero (desde 1925).

•Productos gourmet y chocolate especial

La empresa chocolatera dirigida por Alejandro Campos y Ana Parizot Wolter se ha

enfocado en la actualidad en la creación de productos gourmet y chocolate especial
para bombonería.

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ll.Vl. MERCADO.
•Mercado Total: En el último año el 52.7% de individuos entre 18 y 25 años adquirieron
chocolates

•Mercado Potencial:10 y 17 años llegando a ser el 64.4%, quienes en el mayor número

de ocasiones prefieren los chocolates rellenos

•Mercado Meta:26 a 35 años de edad No importa la edad para disfrutar de esta

deliciosa golosina, nos obstante entre mayor edad se tenga más exigente es el paladar

•Mercado Real: Inicialmente se encontró que quienes más compran chocolates son las
mujeres en comparación con los hombres, 66.7% vs el 52.8%. Ellas tienen su gusto por
esta golosina bien definida, pues en 4 de cada 10 ocasiones llevan la presentación
solida o comúnmente conocida como, macizo; seguido de una 1/3 parte que los
adquiere de tipo relleno.

En 2021, el volumen per cápita de chocolate ingerido en México disminuyó en

100 gramos con un consumo cercano a los 6,5 kilogramos. Statista Market Outlook
estima que el volumen consumido per cápita de dulces de chocolate en México
disminuirá en los próximos tres años, antes de aumentar nuevamente hasta alrededor
de 6.9 kilogramos en 2026.

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REFERENCIAS

(5 de agosto de 2021). Obtenido de concepto: https://concepto.de/proyecto/

Rodriguez, H. (4 de Abril de 2022). blog de negocios. Obtenido de

https://www.crehana.com/blog/negocios/que-es-giro-negocio/

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