La misión de este apartado es acercar a diversas personas a la empresa nova chocolates
y dar a conocer sus fundamentos teóricos. Para ello, en primer lugar definimos a la empresa y sus funciones. A continuación se realiza un repaso de las principales teorías y enfoques que se difieren de la empresa nova chocolates, agrupándolas según sus orígenes: la economía, la teoría de la organización y el pensamiento estratégico.
Por ello, el primer paso que debemos dar a conocer es definir y describir la empresa y sus funciones. lo mas sencillo es recurrir alas definiciones o conceptos de una sociedad anónima “s.a.” lo cual es una sociedad mercantil formada por acciones con responsabilidad circunscrita al capital que estas representan.
El segundo paso que debemos dar a conocer son sus principales teorías y enfoques que difieren de la empresa, dentro de sus teorías y enfoques se encuentra el plan de marketing que desarrolla una estrategia de posicionamiento para la nueva línea de productos de la empresa nova chocolates, lanzada en septiembre de 2017 en la ciudad de Cali.
Nova chocolates se encuentra en la etapa de introducción de una nueva línea de
productos: chocolates estandarizados para venta al consumidor final. El eje fundamental de la estrategia de marketing es el posicionamiento de la marca mediante la consolidación de la línea. Para ello se propone trabajar con las variables de producto, marca, precio, canales de distribución y comunicación, buscando como concepto clave la diferenciación.
La empresa nova chocolates se encuadra en la realidad. esta tiene como actividad
principal la producción y comercialización de productos elaborados con chocolate. Esta localizada en la ciudad de cali e inicio sus actividades en el año 2017. Fue fundada por su actual dueña y responsable de producción, Angie Camila Cuspoca Alzate.
El presente trabajo esta desarrollado con un modelo de plan de negocios para el
lanzamiento de nuevos productos, es el caso de nova chocolates un tipo de EMPRESA pero con un concepto diferente a las tradicionales y existentes en la ciudad de Cali.
En primera instancia la chocolatería cuenta con una gran variedad de líneas de producto que ofrecen variedad de chocolates como: bombones, barras, trufas, bebidas y postres que son productos de consumo en la sociedad, en lo que respecta a servicios se tienen: productos corporativos y esculturas de chocolate bajo pedido, y finalmente la línea que ofrece productos bajo la marca de la chocolatería. INTRODUCCION.
El presente proyecto consiste en la creación de una pequeña empresa de chocolatería
fina artesanal en la capital del país, la cual se caracterizara por la elaboración de chocolates finos con la posibilidad de personalización de los productos a la medida de los clientes, además de contar con un factor clave de comercialización, como lo es la venta electrónica. Por ende, para evaluar la rentabilidad financiera de esta idea de negocio se realizo respectivamente un plan de negocios que comprende desde el análisis e investigación de mercado, hasta el estudio y evaluación económica.
Dicha empresa descrita anteriormente se realizo en el colegio internado san Carlos en el
periodo de 5 años, el cual fue regida y dirigida para su papeleo por el profesor Oscar Fernando llanos.
La empresa nova chocolates se baso en cinco aspectos: el análisis de la demanda, la
oferta, los precios, la ubicación y la comercialización. A partir de dicho análisis se definió la estrategia de negocio a implementar por parte de la empresa, basada en ciertas políticas que buscan ampliar la cobertura y penetración en el mercado mediante la capacitación de clientes satisfechos. Es decir, se desarrollarán estratgias de publicidad, comercialización y ventas para ir posicionando los productos en el mercado actual, siempre con una estrategia de diferenciación frente a la competencia mediante la opción de personalización de sabores, una política de precios bajos y la distribución de productos por medio de catalogo online.
Nova chocolates fue fundada por Angie Camila Cuspoca Alzate, en la ciudad de Cali en el año 2017, con el fin de ampliar la variedad y sabores de chocolates. Con este proyecto busco dar a conocer un nuestro producto al mercado con forma y sabores innovadores buscando de esta manera una opción nueva para el cliente. Nuestra principal prioridad es dar al cliente un buen producto con facilidad económica.
Este proyecto se basa en la implementación de una chocolatería, que tiene como materia principal el chococolate colombiano, es asi que aprovechando la fertibilidad de la ciudad se realizo un estudio de mercado que revelo resultados favorables los cuales me motivaron a desarrollar dicha empresa. Todo esto con el fin de ampliar la variedad y sabores de chocolates.
Para crear una empresa se debe a partir de una idea, generalmente son varias las ideas de negocio que pueden surgir en el momento antes de tomar la decisión del proyecto a emprender. Y para que el proyecto tenga éxito, este debe ofrecer algo que responda a las necesidades de los futuros clientes.
En este contexto, nuestro objetivo abarca a todas aquellas personas que disfrutan de los chocolates, al brindarle una nueva opción de consuma con garantía de alta calidad, sin degradación alguna de los productos utilizados. El mercado del chocolate, es bastante amplio, y la competencia también, tanto a nivel industrial como artesanal, en especial la chocolatería artesanal, que es mi propósito, se esta dando a conocer en el país y su demanda es extensa, lo que sin lugar a dudas representa un sector atractivo para la inversión. La gestión empresarial.
La gestión empresarial es aquella actividad empresarial que a través de diferentes
individuos especializados, como ser: directores institucionales, consultores, productores, gerentes, entre otros, y de acciones, buscara mejorar la productividad y la competitividad de una empresa o de un negocio. Es decir, la finalidad de la gestión empresarial es que la empresa o compañía en cuestión sea viable económicamente.
¿Qué es la gestión empresarial?
Son los esfuerzos y acciones que buscan mejorar la productividad y la competitividad
de las empresas o negocios. La optimización en la gestión de una empresa no pretende sólo hacer las cosas mejor; sino hacerlas correctas y en ese sentido es necesario identificar los factores que influyen en el éxito o mejor resultado de la gestión.
La gestión empresarial busca garantizar que la oferta cubra a la demanda de las
distintas actividades o productos de la empresa, generando procedimientos con costos más bajos y beneficien al consumidor, generando así el aumento constante de la productividad de la empresa.
Ante un panorama global, donde el mercado es cambiante, el desarrollo de las
tecnologías de información y comunicaciones (TIC´s) ha encaminado a las empresas a desenvolverse en un contexto cada vez más complejo y de acceso fácil a la información. Las empresas deben asumir el desafío de modificar y adaptar la gestión empresarial, para competir con éxito en el mercado cambiante, competitivo y flexible.
Clasificación de técnicas de gestión empresarial
La gestión empresarial implica el manejo de un conjunto de técnicas gerenciales, que
dependiendo del tamaño de la empresa, se hallará dificultades proporcionales de gestión empresarial; puesto que en una empresa pequeña, la gestión del empresario o productor será menor y en una empresa grande, la gestión será mayor. Recordando que el objetivo de la gestión es mejorar la productividad, sostenibilidad y competitividad, asegurando la viabilidad de la empresa en el largo plazo, se tiene algunas técnicas de gestión empresarial que a continuación se refiere:
• Análisis estratégico: Diagnosticar e identificar los escenarios políticos, económicos y
sociales internacionales, nacionales y locales más probables, para analizar los agentes empresariales. • Gestión organizacional o administrativa: Planificar con anticipación el quehacer futuro de la empresa, fijar estrategias y las metas u objetivos a cumplir por la empresa; organizar, determinar las funciones y estructura necesarias para lograr el objetivo, estableciendo roles y funciones, y asignar estas responsabilidades a las personas. • Gestión de la tecnología de información: Aplicar los sistemas de información y comunicación interna y externa de la empresa a todas las áreas, para tomar decisiones adecuadas en conjunto mediante Internet. • Gestión financiera: Obtener dinero y créditos al menor costo posible; también asignar, controlar y evaluar el uso de recursos financieros de la empresa, para lograr máximos rendimientos, llevando un adecuado registro contable. • Gestión de recursos humanos o personal: Buscar el uso de la fuerza de trabajo en la forma más eficiente posible, preocupándose del proceso de obtención, mantención y desarrollo del personal. • Gestión de operaciones y logística: Comprar, almacenar y abastecer los bienes y servicios que irán a satisfacer necesidades de los consumidores, transformando un conjunto de materias primas, mano de obra, energía, insumos, información. etc., n productos finales debidamente distribuidos. • Gestión ambiental: Contribuir a crear conciencia sobre la necesidad de aplicar en la empresa, políticas de defensa del medio ambiente.1 Por tanto, un buen empresario, a partir de una buena gestión empresarial, busca consolidar un modelo propio que consolide una: • Planificación a corto, mediano y largo plazo. • Reducción y control de costos. • Generación de valor agregado. • Prever y adaptarse al cambio. • Visión amplia y al detalle del negocio.
Funciones de la gestión empresarial
La gestión empresarial presenta cuatro funciones elementales:
• Planeación: Esta función contempla establecer las metas y estrategias de la
organización, detallar los planes para integrar y coordinar actividades. • Organización: Diseña la estructura de un negocio o empresa. Determina las tareas y funciones del personal y los niveles de toma de decisiones, dependencias y obligaciones. • Dirección: Las empresas, negocios, organizaciones o instituciones están conformadas por personas, la responsabilidad cae en los administradores para dirigir, coordinar y liderar las actividades del personal. • Control: Una empresa con metas, formulación de planes, delineamientos estructurales, entrenamiento y motivación del personal, también requiere asegurar el funcionamiento, a partir del monitoreo del desempeño del negocio u organización para comparar los resultados con las metas fijadas y presupuestos estimados Capacidades y habilidades de la función gerencial
Ante este contexto, la función gerencial involucra la capacidad de conducir, ser
reconocidos y seguidos por los dependientes; para esto se requiere mayor capacidad técnica profesional, espontánea y otros aspectos directivos, como:
• Capacidad para tomar decisiones
• Imaginación, honestidad, iniciativa e inteligencia. • Habilidad para supervisar, controlar y liderar • Habilidad para visualizar la actividad hacia el futuro • Habilidad para despertar entusiasmo • Habilidad para desarrollar nuevas ideas • Disposición para asumir responsabilidades y correr riesgos inherentes • Capacidad de trabajo • Habilidad detectar oportunidades y generar nuevos negocios • Capacidad de comprender a los demás y manejar conflictos • Imparcialidad y firmeza • Capacidad de adaptarse al cambio • Deseo de superación. • Capacidad técnica de marketing para promocionar los productos de la empresa • Capacidad para el análisis y solución de problemas • Paciencia para escuchar • Capacidad para relacionarse
La función gerencial implica tener capacidad para conducir personas, un don especial para ser reconocidos y seguidos por los subalternos, indudablemente para esto se requiere capacidad técnica profesional espontánea y otros aspectos directivos
En el ambiente organizacional, la labor mía como gerente es fundamental, teniendo en
cuenta que es el llamado a planificar, coordinar, dirigir y ejecutar las acciones necesarias para mantener una correcta gestión de la organización, por lo que requiere de habilidades muy especificas para desempeñar los deberes y las actividades inherentes a mi cargo, entre otras.
Las habilidades gerenciales están constituidas por una almagama de elementos
provenientes de las grandes escuelas del pensamiento administrativo, que están subyacentes a las investigaciones realizadas y que no están definidas con claridad. Cabe destacar, que administrar significa planificar, organizar, prever, coordinar, controlar y evaluar que las tareas se lleven a cabo mediante un proceso que requiere información veraz, útil y oportuna.
En este sentido, la sociedad demanda la formación de profesionales con capacidades de
resolver los problemas de la practica profesional y de lograr un desempeño profesional ético, responsable y eficiente. De igual manera, las habilidades gerenciales, se dan en diferentes clasificaciones, en este contexto, para que el directivo de cualquier organización o en este caso la mía logre un mejor desempeño se necesita, entender, desarrollar y aplicar habilidades interpersonales sociales, así como de liderazgo.
En este contexto actual, yo como gerente debo poseer habilidades como competencias suficientes para las tareas de diagnostico, planificación, organización, supervisión y evaluación, dentro de su proceso administrativo. Además, debo ejercer adecuadamente la autoridad, el demostrar dotes de liderazgo y apoyarme en sistemas de información para tomar decisiones con la participación de mis colaboradores, considerando en forma prioritaria los objetivos organizacionales. Las habilidades directivas evolucionan con el tiempo en función de los cambios que se producen alrededor de las organizaciones y por los que tienen lugar en su seno, es decir, los directivos tienen la necesidad de adaptarse, transformar y actualizar sus habilidades, sometiéndolas a una actualización permanente que solo puede entenderse en un entorno de mejora continua. Factores de competitividad
Puntos críticos y determinantes de la competitividad a diferentes niveles:
Nivel Micro: • Capacidad de gestión • Estrategias empresariales • Gestión de innovación • Prácticas en el ciclo de producción • Capacidad de integración en redes de cooperación tecnológica • Logística empresarial • Interacción entre proveedores, productores y compradores
Nivel Macro: • Política de infraestructura fiscal • Política educacional • Política tecnológica • Política de infraestructura industrial. • Política ambiental • Política regional • Política de comercio exterior
La competitividad es una característica que se le atribuye en el ámbito empresarial a las
compañías que sobresalen sobre otras, gracias a que tienen un diferencial o una ventaja sobre las demás empresas de similar actividad económica y que además son empresas con buena sustentabilidad, lo que las lleva a posicionarse como una marca de valor para los consumidores. Lograr obtener esta característica requiere de un arduo trabajo y de aplicar estrategias efectivas que logren dar estas ventajas a la compañía, para esto deben contar con ciertos factores que influyan en conseguir este objetivo.
Se considera que una empresa competitiva es sinónimo de prosperidad, ya que como
dijimos con anterioridad son empresas que además de diferenciarse o sobresalir de las demás tiene una buena ventaja económica para su sostenimiento. Lo que les permite continuar creciendo e implementando nuevas formas ya sea de mantenerse o de renovarse entorno al tema competitivo.
En cuanto a los factores que influyen directamente en la competitividad empresarial,
encontramos que el que predomina en muchas compañías gira entorno a los precios de los productos o servicios ofrecidos, aunque existen otros factores que han ganado terreno y que han permitido darles esta característica a nuevas empresas, a continuación, veremos algunos de estos factores:
Precios bajos. Buena calidad. Innovación. Uso de la tecnología. Internacionalización.
En conclusión, obtener un alto nivel de competitividad requiere de un gran esfuerzo y
posiblemente de la aplicación de varias estrategias para asi conseguir mejores resultados, que se traduzcan en un alto posicionamiento, rentabilidad y una alta capacidad de sustentabilidad empresarial, así mismo, el objetivo con el que trabajan las empresas debe ser siempre el de diferenciarse de las otras, esto las obliga a pensar un poco mas allá y encontrara nuevas formas de hacerlo. Factores de competitividad con la empresa Ferrero. Rocher.
La competencia entre los países ya no es entre productos, sino entre sistemas
productivos, en especial entre modelos de integración. La estrategia del mundo de los productos agroalimentarios es hacer más eficiente la cadena productiva, que permita una mejor integración y participación; reducir los costos de transacción, tener suministros seguros en calidad y tiempo de insumos y/o productos, sobretodo que permita alcanzar una mayor competitividad en cada uno de los participantes de la cadena.
Un análisis integral de la competitividad de la empresa nova chocolates y Ferrero
Rocher, junto con un análisis mediante la metodología de Benchmarking, permite determinar los factores críticos de éxito y posibles líneas de acción para demostrar que la agro cadena Colombiana nova chocolates puede tener un desempeño superior.
Los Ferrero Rocher son bombones de chocolate con avellanas de la empresa italiana Ferrero. Tienen forma atmosférica y una envoltura de papel dorado, esta a la venta desde 1990.
La empresa nova chocolates ha ido evolucionando vertiginosamente, no solo por el
protagonismo que el cliente ha adquirido en estos últimos tiempos, sino por que las nuevas tecnologías en el mundo económico han suscitado la necesidad de crear una nueva visión estratégica que hace difícil predecir su alcance final y consecuencias.
Por un lado los factores de competitividad de Ferrero rocher viene basado en el éxito de la empresa de chocolates Ferrero, fomentando en su empresa la creatividad, la calidad. Por el otro se tiene las claves del éxito que usa la familia Ferrero a la cual le implementan una idea de negocio y asi mismo se empieza a darle sabor a su emprendimiento.
Un factor de competitividad a favor de la empresa Nova chocolates, vendría siendo los
precios, es decir, en Ferrero Rocher los chocolates son de calidad con un precio muy poco accequible al usuario y/o cliente. En la empresa Nova chocolates los chocolates son con una muy buena calidad y a un precio muy accequible al bolsillo el cliente y/o usuario. Las finalidades económicas y sociales de las empresas
Empresa en su definición básica es: Toda organización, institución o industria, dedicada
a actividades o persecución de fines económicos o comerciales, que con su entorno materializa una idea, de forma planificada, dando satisfacción a demandas y deseos de clientes, a través de una actividad comercial. Requiere de una razón de ser, de una Visión previa y de una formulación y desarrollo estratégico de la empresa.
Debe partir de una buena definición de la Misión, una Estrategia, objetivos, y Tácticas. La planificación posterior está condicionada por dicha definición.
La Finalidad Económica de la empresa se determina desde dos perspectivas:
1.Externa: Producción de bienes o servicios para satisfacer necesidades de la sociedad.
2. Interna: Obtención de un valor agregado para remunerar a los integrantes de la
empresa; a unos con utilidades o dividendos y a otros con remuneraciones y prestaciones. Incluye abrir oportunidades de inversión para inversionistas y de empleo para trabajadores.
Ninguna está por encima de la otra, ambas son fundamentales y deben alcanzarse simultáneamente
De igual manera la finalidad social de la empresa:
1. Externa: contribuir al desarrollo de la sociedad, tratando que en su desempeño
económico no se vulneren valores sociales y personales fundamentales. 2. Interna: contribuir dentro de ella al desarrollo de sus integrantes, tratando de no vulnerar valores humanos fundamentales.
La empresa es una célula social, formada por personas y para personas; insertada en la sociedad a la que sirve y no puede permanecer ajena a ella. Esto es lo que conocemos como responsabilidad social empresarial, el rol que la empresa tiene para con la sociedad que va más allá de la mera producción y comercialización de bienes y servicios, sino que también implica el asumir compromisos con los grupos de interés para solucionar problemas de la sociedad. Un incremento de la productividad, ya que el trabajador está a gusto en la empresa y se le capacita para que lo haga cada vez mejor; Mejoramiento de las relaciones con los trabajadores, el gobierno y con las comunidades a nivel regional y nacional; Un mejor manejo en situaciones de riesgo o de crisis, ya que se cuenta con el apoyo social necesario; Sustentabilidad en el tiempo para la empresa y para la sociedad, dado que RS fortalece el compromiso de los trabajadores, mejora su imagen corporativa y la reputación de la empresa, entre otros. Imagen corporativa y reputación: frecuentemente los consumidores son llevados hacia marcas y compañías consideradas por tener una buena reputación en áreas relacionadas con la responsabilidad social empresarial. También importa en su reputación entre la comunidad empresarial, incrementando así la habilidad de la empresa para atraer capital y asociados, y también con los empleados dentro de la empresa. Rentabilidad de sus negocios o rendimiento financiero: se refiere a la relación entre prácticas de negocio socialmente responsables y la actuación financiera positiva. Se ha demostrado que las empresas fieles a sus códigos de ética resultan de un rendimiento de dos a tres veces superior respecto a aquellas que no los consideran, de esta forma las compañías con prácticas socialmente responsables obtienen tasas de retorno a sus inversiones muy superiores a las expectativas. Reducción de Costos Operativos: Son múltiples las iniciativas que logran reducir costos a las empresas, principalmente del área ambiental, como los es el reciclaje, que genera ingresos extras. Acceso al Capital: Las compañías que demuestran responsabilidades éticas, sociales, y medioambientales tienen acceso disponible a capital, que de otro modo no hubiese sido sencillo obtener. Finalidad económica y social de nova chocolates.
Finalidad económica externa:
Producir bienes y servicios para satisfacer necesidades
Describir desde punto de empresa la finalidad económica y social de nova chocolates
