PRACTICA CALIFICADA 2

SOBRE DOP Y DAP

1. CONSTRUIR DOP Y DAP DEL PROCESO FABRICACIÓN DE TUBERIAS
CORRUGADAS
El proceso de manufactura de lotes para la fabricación de tuberías
corrugadas para alcantarilla se realizó de la siguiente manera:

La materia prima es traída por los proveedores en camiones cada

mes, la cual es recibida por el responsable del almacén. Según la
orden de producción esta materia es retirada del almacén y
trasladada mediante un vagón a la cortadora, teniendo que esperar
allí, debido a la gran cantidad de productos en proceso. Terminada
la producción anterior, ésta es colocada en la máquina para ser
cortada según el tamaño requerido por tubería.

Estando lista, se traslada a la formadora para que tome cuerpo, y

luego por el peso es rodada hasta la taladradora, para efectuar el
taladrado y remache, quedando así el producto terminado;
dependiendo de la fecha de entrega del pedido, el producto
terminado podría ser trasladado al almacén y quedar en inventario o
llevarse a la estación de embarque hasta que llegue el camión para
entregarlo inmediatamente al cliente.
OP
DAP MATERIA PRIMA

Transportado por
1 proveedor

1 Inspección
Transportado a estación
Almacenamiento
2 de empaque

Se termino 1 Almacenamiento

Transportado a
2 cortadora
RESUMEN
ACTIVIDAD NUMERO
1 Espera
Operación 3

Transporte 5
1 Cortado

Demora 1
Transportado a
3
formadora
Inspección 1

2 Tomar cuerpo
Almacena 2
Transportado a
4 taladradora
TOTAL: 12

3 Taladro y remache
 2. CONSTRUIR DOP Y DAP DEL PROCESO NECTAR Y MERMELADA

Del almacén las ciruelas son transportadas a la máquina lavadora,

para ser lavadas y luego seleccionadas. Luego se procede a
deshuesarla y luego a refinarla obteniéndose pulpa y jugo (néctar).

La pulpa es llevada a la olla de cocción, donde se le adiciona

pectina, agua, azúcar y ácido cítrico. Luego se procede al llenado
en frascos de vidrio. Pasa luego a la cerradora, donde se utilizan
tapas de plástico, después se etiqueta, para ser empacado en cajas
de cartón.

El jugo (néctar) pasa a los tanques donde se hace una dilución en

una parte de agua, añadiendo 18% de azúcar, después se somete
sucesivamente a la desaireación, homogeneización y
pasteurización del néctar.

Luego pasa el néctar a la llenadora en envases de cartón, luego a la

cerradora, después al etiquetado y empacado en cajas de cartón.

Finalmente, tanto el empaquetado de néctar y de mermelada pasan

a una mesa donde Se realiza la inspección final a ambas cajas.
DOP

seleccionar

Lavar

Deshuesar

Refinar

pectina

agua
Jugo
azúcar

Ácido cítrico

cocer

Enfrascar

tapar

etiquetar

empacar

mermelada
DAP