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ACTIVIDAD 1
Las Sugerencias Metodológicas para la Juanito era un niño de una aldea muy
Aplicación de las Guías Alimentarias en el Aula lejana, del departamento de Quiché.
se presentan como un complemento de las Estaba triste, muy pasivo y no rendía en
Guías Alimentarias y su propósito es sus clases porque su alimentación no era
proporcionar a docentes sugerencias de adecuada y siempre comía lo mismo. Su
actividades para que puedan desarrollar los maestra empezó a preocuparse por él y
contenidos de las Guías en el aula. Este trabajo gracias a los círculos de calidad
se elaboró para el Ciclo de Educación docente, recibió la capacitación sobre
los “Siete pasos para una Alimentación
Fundamental (CEF) y el Ciclo de Educación
Sana”. La maestra llegó a su escuela y
Complementaria (CEC), con diferentes grados
les enseñó a sus alumnos cómo
de complejidad, con el objeto de que el
alimentarse bien. De allí, Juanito empezó
docente adapte las actividades de acuerdo a consumir alimentos adecuados,
a las características de su grupo. Es importante empezó a participar en todas las
señalar que esta propuesta no es exclusiva, actividades y a rendir en sus clases.
por lo que el maestro o maestra puede crear Ahora, es un niño muy contento y
sus propias actividades o modificar las que empezó a cantar.
aparecen en este documento. También
pueden ser utilizadas y aplicadas en procesos Anónimo,
de capacitación en la comunidad o áreas de Taller Quiché-Sololá
trabajo relacionadas.
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CADENA 2
ACTIVIDAD 2 ACTIVIDAD 3
Organizar una visita al mercado y observar: Por medio de una dramatización hacer una
carnicerías, pollerías, pescaderías, venta de demostración de los diferentes grupos de
frutas y verduras, así como las medidas alimentos que aparecen en la olla. Se sugiere:
higiénicas utilizando una guía de observación.
Antes de realizar la actividad, explicar al a) Dibujar una olla.
alumno lo que se va a analizar.
b) Que cada niña y niño coloque un
a) Organizar grupos en el aula y utilizando la alimento (dibujado o recortado) en el
técnica del diálogo, establecer lugar que corresponde y que indique
diferencias y similitudes sobre los sabores, cuál es su valor nutritivo.
colores, tamaños, etc., entre los
alimentos observados en la visita al c) Preguntar al alumnado si el alimento está
mercado. bien ubicado dentro del grupo y si su
valor nutritivo es el correcto. En caso
Clasificar los alimentos en dos grupos: de contrario, que corrijan su ubicación.
origen animal y de origen vegetal
(puede ser dibujados, moldeados, Otra forma de organizar la dramatización es:
recortes, alimentos naturales, etc.).
a) Que se disfrace un niño o niña de una
b) Que los alumnos y alumnas comparen el olla.
valor nutritivo y costo de los alimentos
naturales y las golosinas. Hacer énfasis en b) Que los otros niños y niñas peguen las
que las golosinas tienen bajo valor figuras de los
nutritivo, exceso de grasa, azúcar o sal, diferentes alimentos en el niño o niña
colorantes y preservantes artificiales que disfrazado
pueden ser dañinos para la salud y o disfrazada de olla.
además de alto costo.
c) Si acierta, la olla se moverá contenta y si
c) Concluir la actividad haciendo énfasis en no, se queda quieta.
el valor nutritivo de estos alimentos y la
importancia que tienen en el desarrollo y
crecimiento del ser humano.
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Módulo I
ACTIVIDAD 4 ACTIVIDAD 5
Planificación de una función de títeres para
Para que cada estudiante identifique los “Siete tratar el tema de las vitaminas haciendo uso
Pasos para una Alimentación Sana”, diseñe un de toda la creatividad que las y los docentes
rincón pedagógico. Se sugiere representar lo poseen. Se sugiere lo siguiente:
siguiente:
a) El alumnado dirigido por el o la maestra,
z Niños y niñas saludables elaboran títeres con figuras de frutas,
z La olla con los diferentes grupos de verduras, cereales y otras que sean
alimentos posibles.
z Carteles con los siete pasos para una
alimentación sana b) El maestro o la maestra, con ayuda del
z La importancia de la práctica de hábitos alumnado, elaboran los guiones con
de higiene personal mensajes nutritivos para la presentación
z Prácticas adecuadas de manipulación y de cada personaje.
almacenamiento de alimentos c) Elaborar el teatro.
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CADENA 2
“De Colores”
“Vive Bien”
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Módulo I
ACTIVIDAD 6
b) Pedir a las niñas y los niños que lleven
Explicar que al combinar los cereales y algunas de las preparaciones listadas y
leguminosas se mejora el valor nutricional de que presenten, a sus compañeros y
la alimentación. Mencionar ejemplos de compañeras, los ingredientes y formas de
comidas que aparecen en la Guía Alimentaria, preparación.
en relación a la combinación de granos.
c) Que los niños y niñas valoren la
a) Con ayuda de las madres y/o padres de importancia de preparar y combinar
familia elaborar una lista de alimentos disponibles en su comunidad.
preparaciones de alimentos propios de la
comunidad que tengan como base la d) Concluir la actividad, elaborando
combinación de granos. algunas de las preparaciones conocidas.
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CADENA 2
ACTIVIDAD 7 ACTIVIDAD 9
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Módulo I
ACTIVIDAD 11
Organizar un día de Mercado:
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CADENA 2
Naturales para que estén a disposición de los  Esta actividad puede realizarse
alumnos. Entre algunos ejemplos, se pueden con un mapa de la región.
mencionar:
d) Ruleta Alimenticia
a) Elaboración de un juego o de naipe o
barajas. Cada baraja llevará figuras de z Las figuras (alimentos) se pegan en la
los alimentos. rueda.
z El animador o animadora hace girar la
b) Lotería de alimentos ruleta.
z Dependiendo de la figura señalada
z Los alumnos y alumnas elaborarán los por la ruleta, el alumno o alumna
cartones de lotería, donde cada explica qué es, qué nutrientes
uno de ellos tenga como máximo contiene y para qué sirven.
ocho cuadros.
z Elaborar las tarjetas con figuras h) La Pesca
y nombre de los alimentos
locales (carnes, verduras, El alumno o alumna saca de un
hierbas, frutas, etc.), tantas recipiente, estilo pesca, un producto y
como se desee utilizar. explica su valor nutritivo.
z Entregar a cada alumno un
cartón y dar instrucciones. i) Crucigramas
z Pedir un voluntario que
“canté” la lotería. El alumno o alumna hace el crucigrama
z Al cantar cada figura, el en el pizarrón y los demás en su
alumno o alumna explicará la cuaderno.
importancia nutricional del
alimento y los participantes Horizontales
pondrán un objeto (maíz, frijol, a) Fruta tropical con corona
etc.) en el cuadro de la figura de cuatro letras que
cantada. contiene vitamina C.
z A quien complete el cartón, b) Se extrae de los ríos y mares.
se le premiará con una Su carne contiene fósforo.
ración más de refacción o Verticales
desayuno escolar. a) Su formula química es H2O y sin ella es
imposible vivir.
c) Dominó de alimentos b) Verdura de color anaranjado que
ayuda a la vista y se cultiva en clima
d) Rompecabezas frío.
z Olla familiar
z Multivitamínico Z
z Geográfico A
 Dibujar un mapa de Guatemala P I Ñ A N
 Identificar las regiones G A
 Elaborar las piezas del U H
rompecabezas (la forma de cada P E S C A D O
departamento). R
 En cada pieza, aparecerá la figura I
del producto que más se cultiva. A
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Módulo I
Horizontales
a) Insecto que contamina los alimentos.
b) Letra que representa la vitamina
importante para el crecimiento y M O S C A
reparación de tejidos. A
c) Hoja comestible de color verde que sirve C H I P I L I N
para elaborar canchules. I Z
E
Verticales R
a) Elemento necesario para la formación de R
hemoglobina. O
b) Palabra de cuatro letras; alimento del
paso 1 de los «Siete Pasos para una
Alimentación Sana».
III. CICLO DE
III.CICLO
EDUCA CIÓN
EDUCACIÓN
COMPLEMENT ARIA
COMPLEMENTARIA
(CEC)
ACTIVIDAD 1
Cuadricular una hoja, luego estratégicamente
coloque las palabras que quiere que el
alumno o alumna encuentre; llene los
espacios en blanco con otras letras. Escriba
las instrucciones del buscapalabras, por
ejemplo, encuentre los alimentos que
contienen vitamina A.
I N C A P A R I N A
T O J M A C U Y C N
Y C I I M E O R R M
H U E V O L E C H E
A O N A Z G L I N L
P A P A Y A N S T O
A I R O H A N A Z N
S H I G A D O I M A
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CADENA 2
ACTIVIDAD 2 ACTIVIDAD 4
Organizar una Tienda Escolar con la finalidad Propiciar la elaboración de un periódico
de hacer conciencia en el alumnado para mural asignándole un mes a cada grado
que consuman alimentos nutritivos y no sólo (cuarto, quinto, sexto) con temas de salud y
golosinas. Organizar en equipo con los otros nutrición para que lo lea la comunidad
maestros. educativa, considerando las siguientes
secciones: editorial, social, cultural, científica
y deportiva.
ACTIVIDAD 3
ACTIVIDAD 6
Hacer un concurso de afiches y trifoliares “Los
Siete Pasos para una Alimentación Sana” con Plantee los siguientes problemas para que en
los alimentos que contiene la Olla Familiar, grupo o individualmente los analicen,
teniendo en cuenta los alimentos disponibles resuelvan y expongan a la general:
en la comunidad. Los mejores serán
colocados en lugares públicos como iglesia, a) Si visita la casa de una familia y le invitan
mercados, tiendas, etc. almorzar frijoles, tortillas, un vaso de
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Módulo I
limonada y queso, analice qué nutrientes b) Pida un informe escrito que incluya los
contiene cada uno de los alimentos siguientes aspectos:
ingeridos. z Presentación
z Desarrollo o descripción
b) En la tienda que está cerca de la z Conclusiones y recomendaciones
escuela hay a la venta: golosinas en
bolsa, panes con queso, arroz con leche, c) En una plenaria, dar a conocer los
aguas gaseosas. Contestar las siguientes resultados de lo observado.
preguntas:
d) Por medio de una lluvia de ideas,
1. ¿Qué nutrientes contiene cada proponer actividades a desarrollar en la
alimento que está a la venta en la escuela y en el hogar para evitar los
tienda? malos hábitos y reforzar los buenos.
2. ¿Cuáles aconsejaría comer a sus
compañeros y compañeras? e) Planifique el seguimiento de la actividad
3. ¿Por qué? para que cada estudiante realice
acciones de concientización con las
c) Imagine que la escuela es visitada familias visitadas según el tema
durante una semana por delegaciones trabajado.
deportivas de varios lugares y deben
consumir una dieta balanceada donde
el alumnado es el responsable de
elaborar el menú diario (lunes, martes, ACTIVIDAD 8
miércoles, jueves y viernes). Por parejas,
sugieran el menú de cada día. Festival de Recetas
Posteriormente, revisarlos y exponer los con alimentos de la comunidad
más acertados.
Describir platos típicos de las distintas regiones
de Guatemala indicando los productos que
se utilizan para su elaboración y los nutrientes
de los mismos.
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CADENA 2
f) Promover la comercialización de
alimentos para agenciarse de fondos.
ACTIVIDAD 10
Llevar a cabo un desfile por la comunidad ACTIVIDAD 12
con pancartas elaboradas creativamente
por el alumnado con mensajes relacionados Trueque de frutas, hierbas y verduras:
con los siete pasos para una alimentación
sana. a) Los niños llevarán de su casa una fruta y
las niñas llevarán hierbas y verduras o
ACTIVIDAD 11 viceversa.
Pedirle al alumnado que realice un inventario b) Con las verduras y hierbas, se hará una
de productos de la comunidad y clasificarlos ensalada o un cocido y con las frutas un
según los grupos de la Olla Familiar (cereales, cóctel.
granos y papas, verduras y hierbas, frutas,
leches, carnes, azúcares y grasas). c) Tener en cuenta las medidas higiénicas.
# Producto M E S E S
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sept Oct Nov Dic
1 Aguacate
2 Mango
3 Repollo
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Módulo I
IV
ACTIVIDAD 13 El día jueves tortillas y frijoles mi mesa
observarán
comida autóctona, original y sustanciosa
calcio y fibra mi cuerpo recibirán
para una dieta sutil y deliciosa.
V
Aunque pobre campesino soy
por lo menos el día viernes un huevo comeré
un pedazo de queso o leche tragaré
para complementar mi alimento el día de hoy
Formular pequeños proyectos educativos
higiénicos. Ejemplo: un filtro de agua utilizando VI
coladores con carbón y arena. Para mayor El sábado no digamos
información se puede consultar el “Manual de de las carnes, el hierro conseguiré
actividades sugeridas para la implementa- res o pollo compartiré a mis hermanos
ción del programa: uso, corrección y aprove- como Jesucristo, a todos abrigaré.
chamiento del agua”, Secretaría de Recursos
Hidráulicos de la Presidencia. VII
El día domingo es día de descansar
sin embargo, presente mantendré
ACTIVIDAD 14 que variado es necesario alimentar
así mi cuerpo, fuerte conservaré.
Organizar concursos de poesías, composicio-
nes, acrósticos, refranes o adivinanzas dentro AUTOR: Anónimo
del aula, por ejemplo: Taller de Huehuetenango
POESÍAS
I
A todos mis amigos les quiero contar
que para alegres y felices vivir
el día lunes con cereales me debo alimentar
frijoles y tortillas cenaré antes de dormir.
II
Todas las mañanas mi huerto regaré NUTRICIÓN
y en mi mesa comeré con emoción
el día martes: las verduras que sembré Me gusta comer carne y verduras
la vitamina C alimentará mi ilusión. También, papayas y naranjas
Son jugosas al comer
III Me gusta el tomate
El día miércoles con mi dieta continuaré Me gusta la sandía
haciendo uso de frutas que en mi país se dan En mi casa los comemos
de ellas la vitamina A y C obtendré Como dieta todo el día.
la fibra, de enfermedades me preservarán. AUTOR: Anónimo
Taller Izabal, Zacapa y Chiquimula
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CADENA 2
ACRÓSTICOS ADIVINANZAS
REFRANES
Créditos
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